Kako shraniti lubenice doma pozimi

Za prebivalce Rusije je lubenica izključno sezonski izdelek. Kako si jih želiš pohrustati, ko pride mraz! Naj razkrijemo skrivnost - obstaja več načinov za shranjevanje lubenice doma do novega leta. Samo predstavljajte si presenečenje domačih in gostov, ko na praznični mizi zagledajo poletne sadeže.

Kako presenetiti svoje ljubljene in shranite lubenico za zimo, preberite naš članek.

Kako ohraniti lubenico do novega leta doma

Lubenico lahko shranite do novega leta v zasebni hiši z klet, in v mestnem stanovanju. Razmislimo o vseh možnostih shranjevanja.

V hiši

Obdrži to poletna jagoda v zasebni hiši je lažje kot v stanovanju - tam je več primernih krajev in ni tako težko vzdrževati želenega temperaturnega režima. Odlično mesto bi bilo podstrešje, klet ali klet, shramba, garaža ali kateri koli drug hladen prostor.

Pomembno. Optimalna temperatura za skladiščenje – +5…+8°C.

V stanovanju

Z zasebno hišo je vse jasno, toda kako ohraniti lubenico do novega leta v običajnem mestnem stanovanju? Za začetek je pomembno izbrati pravo mesto. Za to je najbolj primerna shramba ali zastekljen balkon.

Ko je idealno mesto najdeno, je čas, da izberete način shranjevanja - obstaja jih več:

1. Viseče. Ta metoda je primerna tako za stanovanja kot za hiše. Idealno mesto za obešanje je omara ali klet. Poiščite kos naravnega blaga, ki bo popolnoma pokril lubenico, ga tesno zavijte in položite v vrvico ali vrečko, ki jo s pomočjo kaveljčka obesite na strop.Pomembna točka - sadje ne sme priti v stik z drugimi predmeti ali stenami - obesite ga na sredino sobe.
2. Slama. Pripravite leseno škatlo in njeno dno obložite z debelo plastjo slame. Plodove položite na določeni razdalji drug od drugega, pecelj naj ostane na vrhu. Med sadeže dodajte več slame, da se bo dobro prilegala na vse strani lubenic.
3. Pesek. Za to metodo boste spet potrebovali leseno škatlo. Napolnite ga do polovice s peskom. Jagode položite s pecljem navzdol in jih previdno potresite s peskom, tako da popolnoma prekrije plod. Škatlo postavite v kateri koli temen, hladen prostor.
4. voda Na prvi pogled se bo ta metoda zdela čudna, vendar se kljub temu pogosto uporablja. Glavni pogoj za takšno shranjevanje je ledena voda. Lubenico lahko postavite v sod z vodo v kleti ali jo potopite v ledeno luknjo. Lubenica je popolnoma potopljena v vodo.
5. pepel Ta metoda je primerna za tiste, ki imajo v svoji podeželski hiši peč ali kamin. Suh pepel tesno položite v leseno škatlo, vanj položite jagode in jih popolnoma prekrijte s pepelom. Ta metoda je dobra, ker pepel preprečuje rast bakterij in gliv ter absorbira odvečno vlago.
6. Glina. Glino razredčite z vodo do konsistence kaše. Nato ga nanesite v debelem sloju na jagode. Pustite, da se prvi sloj posuši, nato pa nadaljujte z naslednjim. Postopek ponavljajte, dokler debelina sloja ne postane 0,5 cm, pustite, da se glina popolnoma posuši, nato pa "glineno" lubenico položite v vrečko in jo obesite v temen, hladen prostor.
7. Parafin. Princip shranjevanja v parafinu je enak kot v glini. Lubenico potopite v parafin in pustite, da se posuši. Postopek ponavljamo dokler ne nastane gosta plast 1 cm.Nato pustite, da se lubenica popolnoma posuši in jo obesite na sredino hladne sobe.

Še nekaj skrivnosti:

• Za dolgoročno skladiščenje je najbolje izbrati sadje srednje zrelosti;
• zagotovite prosti prostor za shranjevanje - ne dovolite, da bi jagode prišle v stik med seboj ali drugimi izdelki;
• pomemben pogoj je mehko mesto, ne postavljajte ga na trdo površino;
• ne pozabite preveriti stanja sadja in občasno obrnite lubenico, da več mesecev ne leži na eni strani.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil bo vsaka gospodinja lahko presenetila svoje goste za novoletno mizo.

Pomembno. Če upoštevate pravila shranjevanja, lahko lubenico shranite približno štiri mesece. Vnaprej določite čas in pripravite vse, kar potrebujete za izbrano metodo.

Izbira lubenice za dolgoročno skladiščenje

Ko je izbran način shranjevanja, ostane le še izbira lubenice, ki je idealna za dolgotrajno shranjevanje.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti pravo izbiro:

1. Previdno preglejte sadje z vseh strani. Ne sme imeti vdolbin, sončnih opeklin, razpok ali drugih nepravilnosti.
2. Izberite pozne sorte. Ti sadeži imajo debelejšo lupino, ki jim omogoča daljše shranjevanje.
3. Tudi teža je pomembna. Idealen je sadež, ki tehta približno 5 kg. Ne izbirajte premajhnih ali prevelikih lubenic.

Pogoji shranjevanja

Za večmesečno skladiščenje zadostuje temen, dobro prezračen in hladen prostor. Optimalna temperatura je +5...+8°C, relativna vlažnost pa ne več kot 80%.

Pomembno. Pri nižjih ali višjih temperaturah se bo lubenica zelo hitro pokvarila. Enako velja za vlažnost v prostoru.

Ko kupite popolno lubenico, jo pripravite za dolgotrajno shranjevanje:

• temeljito operite, ne da bi poškodovali lupino;
• obrišite suho;
• pustite, da se popolnoma posuši.

Alternativa za shranjevanje

Če želite med novoletnimi prazniki pohrustati lubenico, vendar ni ustreznih pogojev za dolgoročno skladiščenje, obstaja ena alternativna možnost - konzerviranje.

Ne ohrani se le pulpa, ampak tudi lubenice lubenic, ki smo jih vajeni zavržeti. Dele lubenice shranite v kozarcu kot vsako drugo zelenjavo ali sadje. To jed lahko jeste vse leto.

Drug način priprave je marmelada iz lubenice. Meso kuhamo na majhnem ognju in dodamo sladkor po okusu.

Med kuhanjem se pulpa spremeni v viskozno marmelado - to jed imenujemo tudi "med iz lubenice".

Izviren način postrežbe novoletne mize

Če je glavni cilj presenetiti goste za novoletno mizo, je tukaj več načinov za pripravo in postrežbo lubenice na izviren način:

1. Na ledu – Več kock ledu pripravite vnaprej. Vzemite lep, globok krožnik, vanj položite led in nanj položite lubenico. Užitni aranžma zaključite z nekaj lističi mete za okras. Postrezite s šampanjcem.
2. Bruskete s sirom in lubenico – na oljčnem olju popražimo svež kruh. Ciabatta ali baguette je kot nalašč za to jed. Lubenico in sir narežemo na majhne koščke in zmešamo. Nadev položite na popečene kruhke in postrezite k praznični mizi.
3. Koktajl iz lubenice – kašo stepite v mešalniku do tekoče konsistence. Za postrežbo izberite originalne, visoke kozarce. Napolnite jih z ledenimi kockami in sokom lubenice. Okrasite z vejico mete. Po želji koktajlu dodajte alkohol - šampanjec ali malo belega ruma.

To so le trije načini, kako izvirno postreči lubenico, pravzaprav bo že navadno rezanje na lep krožnik pozimi presenetilo goste, bodite prepričani.

nasvet. Trgovine prodajajo različne kalupe za zamrzovanje ledu. Če ne želite navadnih kock, poiščite nekaj primernega za praznično temo - božična drevesca, snežinke, snežaki.

Zaključek

Če želite presenetiti goste za novoletno mizo, jih pogostite s svežo lubenico. Podrobno smo vam povedali, kako shraniti lubenico pozimi - to sploh ni zapleten postopek.

Glavna stvar je, da se odločite za način shranjevanja in ga pripravite vnaprej. In najprej izberite lepo lubenico brez poškodb ali razpok, ki bo postala glavna poslastica za novo leto.