Pri kateri temperaturi in kako dolgo lahko shranjujete lubenico?

V sladki in sočni lubenici lahko uživate ne le poleti, ampak tudi jeseni in pozimi. Če želite to narediti, morate vnaprej izbrati primerno sadje, ki lahko prenese dolgoročno skladiščenje doma. S pravilnim shranjevanjem nekaterih sort tega jagodičevja lahko lubenico enostavno obdržite več mesecev. Hkrati se ne bo pokvarila in ne bo izgubila svoje sočnosti in sladkosti.

Izbira lubenice za dolgoročno skladiščenje

Rok uporabnosti lubenice ni odvisen le od ustvarjanja optimalnih pogojev, temveč tudi od izbire sorte, ki jo lahko dolgo časa hranimo doma. Pomembno izberite zrelo jagodo brez zunanjih poškodb.

Primerne sorte

Za dolgoročno skladiščenje so primerne samo pozno zorjene sorte; zgodnje dozorele so namenjene zaužitju v naslednjih dnevih ali dveh. Med pozno dozorele sorte spadajo tiste, ki zorijo septembra. Takšne jagode veljajo za najslajše in brez različnih nitratov.

Sorte poznega zorenja:

• Astrakhan črtasto;
• astrahanski marmor;
• Ohladite se;
• kmečka;
• Odlična črna;
• Snežna kepa.

Kriteriji izbire

Pri izbiri jagodičja, da bi ohranili svojo svežino v naslednjih nekaj mesecih, je priporočljivo biti pozoren na njegov videz. Lubenica mora biti popolnoma zrela.

Značilnosti izbire:

• lupina mora biti gladka, brez prask, razpok ali modric;
• optimalna teža je 4-5 kg, težje jagode se ne hranijo dlje časa;
• rep lubenice mora biti suh, z značilnim halo okoli njega;
• oznaka stika s tlemi mora biti rumena, vendar ne bela;
• skorja zrele jagode je običajno močna in trda;
• zrelo sadje ob udarjanju oddaja dolgočasen zvok.

Lupina pozno zrelih sort je še posebej trpežna in praktično ni podvržena mehanskim poškodbam.

Kako dolgo je mogoče shraniti lubenico?

Vprašanje, kako dolgo je mogoče shraniti lubenico, se pojavi, ko celotne količine kupljenih jagod ni mogoče porabiti takoj. Zgodnje dozorelo sadje bo v hladilniku zdržalo največ en teden, pozno dozorelo sadje pa ostane sveže veliko dlje.

cela

Celo lubenico lahko hranimo doma do 3-5 mesecev. Za to pa ga je treba takoj postaviti v hladilnik ali klet.

Cut

Narezano sadje se hrani zelo kratek čas, običajno ne več kot 1-2 dni v hladilniku. Zato je priporočljivo lubenico narezati tik pred uživanjem.

Pozor! Kako ohraniti prerezano lubenico vsaj za nekaj časa? V tej obliki ga je priporočljivo shraniti s prerezano stranjo navzdol. Tako bo ohranila svoj okus.

Metode shranjevanja lubenic doma

Obstaja veliko možnosti za shranjevanje tega pridelka melon: lubenice shranjujemo v sobi, v hladilniku, na balkonu in v kleti. Glede na trajanje shranjevanja lahko izberete najprimernejši način.

Pri sobni temperaturi

Dolgotrajno shranjevanje lubenice pri sobni temperaturi je nezaželeno, saj takšni pogoji niso namenjeni dolgoročnemu shranjevanju izdelkov. Jagode lahko hranite v zaprtih prostorih približno en teden.

Referenca. Če ima stanovanje majhno shrambo ali nišo pod okensko polico, jagodičja lahko ga postavite tja. Vendar je v tem primeru rok uporabnosti omejen na 1-2 tedna.

V kleti

Ena najprimernejših možnosti za shranjevanje tega izdelka je klet, zlasti v zimski sezoni. Ta metoda zagotavlja do 5 mesecev skladiščenja.

Pomembno je, da so lubenice ločene od vse ostale zelenjave in sadja. Tla je priporočljivo pokriti s slamo.

V hladilniku

Če ni kleti, lahko sadje shranite v običajnem gospodinjskem hladilniku v predelu za zelenjavo in sadje. Jagode se morajo v celoti prilegati škatli, zato je treba dati prednost majhnim plodovom.

Nerezano sadje lahko v hladilniku shranite do dva meseca. V njegovi bližini ne sme biti sveže zelenjave ali dišečih izdelkov.

V zamrzovalniku

Nenavaden način shranjevanja je v zamrzovalniku. Ta metoda je priprava na zimo, ki ne zahteva dodatne priprave.

Lubenico narežemo na majhne kocke, rahlo potresemo s sladkorjem v prahu, damo v plastične posode za zamrzovanje in postavimo v zamrzovalnik.

Rok uporabnosti te lubenice je do šest mesecev.

V obliki praznin

Če imate čas za dodatne priprave, lahko naredite pripravek za shranjevanje v zamrzovalniku:

1. Jagode z rokami pretlačimo do napol goste tekočine, dobljeno maso damo v modelčke za zamrzovanje ali sladoled, dodamo list sveže mete, vsak kos nataknemo na leseno palčko in pošljemo zamrzovat.
2. Marmelada iz lubenice Shranjujte v hladilniku do 1 leta. Jagode kuhamo s sladkorjem in citronsko kislino, dokler ne dobimo goste mase, damo v kozarec, privijemo pokrov, ohladimo in postavimo v hladilnik.

Na balkonu

Ta izdelek lahko hranite na balkonu največ 1 teden. Balkon naj gleda na senčno stran.

Balkon je priporočljivo uporabljati kot prostor za shranjevanje lubenice le pozno jeseni, saj poleti in pozimi sadje trpi zaradi previsokih ali nizkih temperatur.

Druge možnosti shranjevanja lubenic

Vsi ne vedo, kako dolgo ohraniti svežino in sočnost lubenice. Govorili bomo o metodah z uporabo voska, gline, peska, slame in visečih jagod.

Voščena obloga

Pridelek melone z vseh strani premažemo z voskom (staljenim parafinom). Debelina nanesenega voska naj bo najmanj 1 cm.

V glini

Glino razredčimo v vodi, dokler ne dobimo pastozne mase. Dobljeno sestavo nanesemo na lupino sadja v več plasteh, vsakič počakamo, da se prejšnja plast posuši. Ko se glina popolnoma strdi, izdelek postavimo na hladno in temno mesto.

V pesku ali zrnju

Navaden rečni pesek ali suho zrnje ohrani sadje do novoletnih praznikov. To naredite tako, da v kartonsko škatlo nasujete majhno količino peska ali žita, vanjo položite lubenico s pecljem navzdol in pokrijete s preostalim peskom ali žitom.

V slamici

Ta metoda je primerna za shranjevanje v kleti ali kleti. Na tla morate položiti majhno plast slame, nanjo položiti jagode in na vrh potresti slamo.

Visenje

Izdelek je zavit v več plasti bombažne tkanine in obešen na strop v kotu sobe. Pomembno je, da ta prostor ni izpostavljen sončni svetlobi in da se soba poleti ne segreje preveč.

V vodi

Posodo, v katero lahko zadržimo lubenico, napolnimo z vodo in vanjo potopimo pridelek melone. Ta metoda je idealna za klet ali klet, saj mora biti posoda z vodo na hladnem in temnem mestu.

Pozor! Vodo je treba zamenjati enkrat na teden, hkrati pa preveriti svežino in celovitost lupine jagod.

Optimalni pogoji za dolgoročno skladiščenje v stanovanju

Pri kateri temperaturi, vlažnosti in stopnji osvetlitve prostora lahko lubenico shranjujete v stanovanju? V normalnih pogojih lubenica ne bo dolgo zdržala v stanovanjskem območju. Če pa v stanovanju nihče ne živi, ​​lahko tam ustvarite optimalne pogoje:

• temperatura naj se giblje od +1 do +4°C in vsekakor ne presega +10°C;
• optimalna vlažnost - približno 80%;
• prostor mora biti zaščiten pred sončno svetlobo, kar negativno vpliva na shranjevanje jagod.

Kljub dejstvu, da je lupina pozno zrelega sadja zelo debela, je priporočljivo, da jo položite na majhno plast papirja ali bombažne tkanine.

Pogoste napake in koristni nasveti

Da preprečite, da bi se pridelek melone pokvaril po 1-2 tednih, je pomembno, da se med skladiščenjem izognete napakam:

• ne shranjujte na neizoliranem balkonu;
• Ne shranjujte skupaj s svežo zelenjavo, sadjem in drugimi izdelki;
• Lubenico shranite popolnoma zavito v krpo, papir ali brisačo.

Pri katerem koli načinu shranjevanja je treba sadje redno pregledovati glede kvarjenja, sušenja ali gnitja.

Referenca. Če se odločite najprej oprati lubenico, jo morate popolnoma oprati. suho in šele po tem pošljite v dolgoročno skladiščenje.

Ali lubenice med skladiščenjem dozorijo?

Lubenice so eno tistih jagod, ki med skladiščenjem ne morejo dozoreti. Zaradi tega je priporočljivo kupovati samo zrele sadeže, ki so pred obiranjem popolnoma zreli.

Zaključek

Pozno zorene sorte lubenic lahko pod določenimi pogoji hranimo več mesecev. Pomembno je, da na začetku izberete sadje brez znakov prezrelosti ali prezrelosti.Med skladiščenjem je priporočljivo redno preverjati svežino jagod, pri čemer bodite pozorni na stanje lupine.