Kako pripraviti okusne lubenice z aspirinom v kozarcih za zimo

Lubenica pozimi – sliši se mamljivo. Toda kje in kako ga najti? Odgovor je preprost. V lastni shrambi! Poleti kisamo lubenico, pozimi pa lahko vsa družina uživa v blagem okusu in aromi. Rezine lubenice lahko kisamo brez kisa in kisline, dodamo le tableto aspirina.

Iz članka boste izvedeli, zakaj bi morali dodati aspirin, v kakšni količini in s čim lahko kombinirate lubenico. Tukaj boste našli preverjene recepte in nasvete izkušenih gospodinj.

Značilnosti pripravkov lubenice z aspirinom

Če se odločite za ozimnico pripraviti lubenice v kozarcih z dodatkom aspirina, potem pripravite toliko pripravkov, kolikor jih lahko pojeste do junija. Po 9-10 mesecih bodo izgubili svoje prednosti in okus. S takšno jedjo boste zagotovo lahko presenetili goste za novoletno mizo, poleti pa je bolje uživati ​​sveže sadje.

Ne pozabite na sterilizacijo. Večina receptov to zahteva.

Zakaj potrebujete aspirin in kaj počne?

Aspirin kot sestavina zavira razmnoževanje in razvoj bakterij. Govorimo o tistih bakterijah, zaradi katerih je marinada motna in pokrov napihnjen. Aspirin se uporablja samostojno (1 tableta aspirina na 1 liter vode) ali kot krepilna komponenta kisu ali citronski kislini.

Kar zadeva vlaganje lubenic, je bolje, da v recept ne dodate kisa, ampak ga popolnoma nadomestite z zdrobljenim aspirinom. Če se vam ta metoda ne zdi zanesljiva, dodajte čajno žličko citronske kisline. Vendar močno priporočamo, da poskusite pripraviti lubenico za zimo brez dodajanja kisline in kisa.

Pomembno! Ne uporabljajte šumečih tablet. Potrebujete zdrobljen trdni aspirin.

Najboljši zimski recepti v kozarcih

Kljub dejstvu, da se lubenice ne vlagajo tako pogosto kot zelenjava, obstaja veliko receptov in različic za konzerviranje. Podrobno vam bomo povedali o petih preprostih, a okusnih receptih. Rezultat vas bo zadovoljil, tveganje za neuspeh je zmanjšano.

Tukaj boste našli pikantne, sladke rezine lubenice, pa tudi recept brez sterilizacije, ki ga mnoge gospodinje ne marajo.

Klasičen recept

Kaj boste potrebovali:

• 1800 g lubenice;
• 50 g soli;
• 75 g sladkorja;
• 2 tableti aspirina;
• 2 litra vode.

Način kuhanja:

1. Lubenico dobro sperite.
2. Narežemo na rezine v obliki trikotnika.
3. Kozarec napolnite s koščki in pazite, da jih ne stisnete premočno, sicer bo kaša razpadla.
4. Zavremo vodo in prelijemo jagode z vrelo vodo.
5. Pustite 10 minut.
6. Po 10 minutah vodo odlijemo nazaj v ponev.
7. Dodajte sol, sladkor, zdrobljene tablete aspirina.
8. Zavremo in premešamo.
9. Dobljeno marinado vlijemo v kozarce.
10. Pokrijemo s pokrovom.
11. Sterilizirajte 15 minut.
12. Privijte pokrove in jih po enem dnevu odložite za dolgotrajno shranjevanje.

nasvet. Ni potrebno odrezati lupine. Njegova tanka plast je celo uporabna, saj preprečuje deformacijo pulpe.

Marinirane lubenice s česnom in aspirinom

Sestavine:

• 1,5 kg lubenice;
• 3 stroki česna;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 tableta aspirina;
• 1 vejica peteršilja.

Kako marinirati:

1. Kozarce sperite z raztopino sode.
2. Lubenico dobro operemo.
3. Narežite na kose, ki se zlahka prilegajo vratu kozarca.
4. Zmeljemo aspirin.
5. Peteršilj sesekljajte ali ga pustite celega (po želji).
6. Na dno posode položite česen in peteršilj.
7. Kozarec napolnite z rezinami lubenice.
8. V kozarec nalijte sol, sladkor, zdrobljen aspirin.
9. Zavremo vodo in vlijemo vrelo vodo v kozarec.
10. Pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 10 minut.
11. Privijte pokrove.

Pozor. Če vam kombinacija sadja in zelišč ni všeč, lahko v receptu izpustite peteršilj. Za bogatejši okus lahko dodate list češnje ali maline.

Konzervirane lubenice z aspirinom brez sterilizacije

Sestavine:

• 1,5-2 kg lubenice;
• 2 lovorjeva lista;
• vejica zelene;
• 2 tableti aspirina;
• 3 stroki česna;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol;
• zrna črnega popra, neobvezno.

Način kuhanja:

1. Kozarce operemo in osušimo.
2. Na dno položimo lovorjev list, poper v zrnu, narezano zeleno.
3. Čisto lubenico narežemo na koščke. Ne odstranjujte kosti. Lahko tudi pustite lupino.
4. Kozarce napolnimo s koščki.
5. Na vrh položite česen.
6. Napolnite ponev z 2 litroma vode in postavite na ogenj.
7. V kozarec postopoma vlijemo vrelo vodo.
8. Pustite, da se ohladi 20 minut.
9. Nato vse ponovite: zavrite isto vodo, nalijte v kozarce, ohladite 20 minut.
10. Odlijemo vodo, dodamo sol in sladkor.
11. Medtem ko voda vre, zdrobite aspirin in ga dodajte v kozarec.
12. Vrelo marinado odstavimo z ognja in nalijemo v kozarce.
13. Takoj zavijte pokrove.

Pri tem receptu sterilizacija ni potrebna, ampak se izvede s trikratnim prelivanjem. Posebno pozornost posvetite čistoči kozarcev in sestavin.

Začinjene rezine lubenice z aspirinom

Sestavine:

• 2 kg lubenice;
• 6 strokov česna;
• 1 čajna žlička mleti črni poper;
• 1 čajna žlička mleta rdeča paprika;
• 2 tableti aspirina;
• 1 feferon;
• zrna črnega popra (obvezno);
• list hrena;
• 1 žlica l. sol;
• 1 žlica l. Sahara.

Kako soliti:

1. Kozarce operemo in prelijemo z vrelo vodo. Bolje je sterilizirati.
2. Zavremo pokrove.
3. Lubenico narežemo na majhne podolgovate rezine. Pustite nekaj lupine.
4. Sesekljajte česen.
5. Feferon drobno sesekljajte, ne da bi odstranili semena.
6. Zmešajte sesekljano papriko in sesekljan česen. Poskusite doseči homogeno maso.
7. Na dno pripravljenih kozarcev položimo list hrena.
8. Kozarec do polovice napolnite z rezinami lubenice.
9. Nato v posodo dodajte mešanico česna in popra.
10. Preostanek kozarca napolnite z rezinami lubenice.
11. Po vrhu potresemo obe vrsti mlete paprike.
12. Zavremo 2 litra vode.
13. V kozarec nalijte vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite 15 minut.
14. Vodo nalijemo nazaj v posodo za vrenje, dodamo poper v zrnu, sol in sladkor.
15. Prekuhaj.
16. Po vrenju kuhamo 2-3 minute.
17. V tem času zmeljemo aspirin in ga dodamo v kozarec.
18. Steklene posode napolnite z marinado.
19. Pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zaprite.
20. Sterilizirajte 14-15 minut.
21. Zdaj privijte pokrove in preverite tesnjenje.
22. Pustite dva dni hladiti na sobni temperaturi.

Pozor. Ta pripravek je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od 7 let. Otrokov želodec je preveč občutljiv, začinjena hrana bo povzročila bolečino in pekoč občutek.

Lubenica z aspirinom, medom in limono

Sestavine:

• 2 kg lubenice;
• 4 rezine limone z lupino;
• 1 čajna žlička med;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol;
• 1 lovorjev list;
• 1 list ribeza. Po želji lahko dodate nekaj vejic črnega ali rdečega ribeza;
• 1 tableta aspirina;
• piment.

Način kuhanja:

1. Kozarce operemo in steriliziramo.
2. Čisto lubenico narežemo na rezine. Oblika je odvisna od vaše domišljije, vendar poskušajte ne biti premajhni.
3. Na dno kozarca položite ribez in lovor. Ta kombinacija bo naredila pripravek dišeč.
4. Zmeljemo aspirin.
5. Kozarec do polovice napolnite z lubenico.
6. Dodajte dve rezini limone. Odstranite semena, ne odrežite lupine.
7. Ponovno položite rezine lubenice.
8. Na vrh položite preostali dve rezini limone.
9. Če se odločite za dodajanje ribeza, potem tudi tega položite na vrh lubenice.
10. Zavremo vodo (približno dva litra).
11. V kozarec nalijte vrelo vodo.
12. Pustite pokrito hladiti 10 minut.
13. Vodo odlijemo v zajemalko ali ponev in ponovno zavremo.
14. Medtem ko voda vre, v kozarec najprej vlijemo aspirin, nato dodamo žlico medu. Če je med pregost, ga stopite.
15. V vrelo vodo stresemo sol, sladkor in piment. Temeljito premešajte.
16. Po nekaj minutah ugasnemo ogenj in kozarce napolnimo z aromatično marinado.
17. Sterilizirajte 10 minut.
18. Zapri. Obrnite in pustite dva dni.

Pomembno. Prepričajte se, da niste alergični na med. Če imate radi jed s kislostjo, iztisnite sok iz limone in ga dodajte končni marinadi tik pred prelivanjem.

Koristni nasveti

Kisanje lubenice ni običajna stvar za vse, zato hitimo deliti koristne nasvete in priporočila gospodinj:

• Ne dodajajte preveč soli. Dobra je samo v receptu, kjer naj bi bile rezine pikantne. V drugih primerih poskusite imeti 3-4 krat več sladkorja kot soli.
• Aspirina ne dodajajte takoj – šele pred zadnjim vlivanjem. Manj običajno ga raztopimo v vreli marinadi.
• Ne kisajte prezrelih lubenic. Obstaja velika verjetnost, da meso ne bo čvrsto in elastično. To pomeni, da boste pozimi dobili nekaj, kar je videti kot pire.
• Če so kosi narezani na tanko, je bolje pustiti semena, ne potrebujete lukenj v kaši.
• Vložene lubenice je najbolje shraniti v hladnem in temnem prostoru.
• Pred prihodom novega poletja si privoščite dobrote iz lubenic. Če kumare in paradižnik lahko jeste dve leti po vlaganju, potem je bolje, da ne eksperimentirate z lubenicami.

Preberite tudi:

Kaj pomenijo bele žile v lubenici?

Ali lubenica zviša ali zniža krvni tlak?

Ali je mogoče jesti lubenico na prazen želodec?

Naj povzamemo

Konzervirana lubenica za zimo je okusna in celo zdrava jed. Aspirin pomaga ohraniti izdelek več mesecev, preprečuje otekanje pokrovov in motnost marinade. Bolje je, da rezine lubenice ne lupite. sončnična semena in zelena lupina. Lubenico lahko kombinirate z medom, limono, hrenom, česnom in celo poprom. Za majhne otroke je bolje pripraviti jagode z visoko vsebnostjo sladkorja in medu, odrasli z močnim želodcem pa naj poskusijo pikantne koščke lubenice.

Dober tek!