Kakšen je glikemični indeks lubenice in kaj o tem menijo nutricionisti?

Lubenica je sestavljena predvsem iz vode in sladkorji. Od sredine avgusta do konca septembra nutricionisti priporočajo uživanje lubenice, tudi za hujšanje. Kljub visokemu glikemičnemu indeksu - do 80 enot, je njegova vsebnost kalorij nizka in znaša 30 kcal na 100 g kaše.

V članku bomo govorili o sestavi jagodičja, upoštevali njegove koristne lastnosti in značilnosti uporabe.

Kemična sestava lubenice

Lubenica je sestavljena iz 91 % vode in 6 % ogljikovih hidratov ter ima nizko vsebnost maščob (0,1 % dnevne vrednosti).

Vsebuje malo vlaknin - le 0,4 g na 100 g, vendar je znan po visoki vsebnosti različnih vitaminov in mineralov:

1. Vitamin C (13% normalne vrednosti). Ta antioksidant je nujen za zdravo kožo in imunski sistem.
2. Vitamin A (11% normalne vrednosti). Opravlja številne funkcije: pomemben je za rast in razvoj, za ohranjanje imunskega sistema in dobrega vida.
3. Kalij (3% normalne vrednosti). Ta mineral je pomemben za nadzor krvnega tlaka in zdravje srca.
4. Magnezij (2% normalne vrednosti). Magnezijevi ioni kot encimski kofaktorji uravnavajo več kot tristo biokemičnih reakcij v telesu.
5. Baker (2 % običajnega). Element sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic. Pomemben je pri sintezi hemoglobina. Krepi stene krvnih žil in kapilar, vpliva na pigmentacijo in je odgovoren za trdnost kostnega tkiva.
6. Mangan (2% normalne vrednosti). Mangan je nujen za presnovo holesterola, ogljikovih hidratov in beljakovin.
7. Vitamin B5 (2% normalne vrednosti). Aka pantotenska kislina.Sodeluje pri sintezi ogljikovih hidratov in maščob, igra pomembno vlogo pri vzdrževanju delovanja prebavnega trakta.
8. Vitamin B6 (2% normalne vrednosti). Pomaga telesu pri izdelavi hormona "sreče" serotonina in norepinefrina, ki telesu pomaga pri soočanju s stresom.
9. Tiamin (2% normalne vrednosti). Tiamin ima pomembno vlogo pri razgradnji ogljikovih hidratov iz hrane v snovi, ki jih telo potrebuje.

Jagode vsebujejo citrulin in likopen. Prvi se v telesu pretvori v esencialno aminokislino arginin. Tako citrulin kot arginin imata pomembno vlogo pri sintezi dušikovega oksida, ki pomaga zniževati krvni tlak s širjenjem in sproščanjem krvnih žil.

Likopen je močan antioksidant, ki daje lubenici rdečo barvo. Telo uporablja likopen za tvorbo betakarotena, ki se nato pretvori v vitamin A.

Referenca. Pečka lubenice so bogat vir beljakovin in olja: vsebujejo približno 35 % beljakovin, 50 % olja in 5 % prehranskih vlaknin.

Kakšen je glikemični indeks lubenice?

Glikemični indeks (gi) je merilo, kako hitro živilo povzroči zvišanje krvnega sladkorja, in ljudje se pogosto sprašujejo, kakšen je v lubenici. Indikator je precej visok - 72 in celo 80, odvisno od sorte.

Toda porcija lubenice (150-200 g) vsebuje malo ogljikovih hidratov (15,2 g), tako da ga jesti ne bo pomembno vplivalo na raven sladkorja v krvi. Glikemična obremenitev na 100 g izdelka – 6 g ogljikovih hidratov (sladkorjev). Mimogrede, melona ima glikemični indeks nižji od lubenice, a še vedno nad povprečjem - 65.

Vsebnost kalorij

Hranilne vrednosti na 100 g surove lubenice:

• vsebnost kalorij - 30 kcal;
• voda - 91%;
• beljakovine - 0,6 g;
• ogljikovi hidrati - 7,6 g (od tega sladkorji - 6,2 g, prehranske vlaknine - 0,4 g);
• maščobe - 0,2 g.

Dieta z lubenico je učinkovit način za hujšanje in naravno razstrupljanje telesa. Njegove lastnosti in koristi za hujšanje:

• ima diuretične in tonične lastnosti;
• nizko kalorično;
• vodni vir: lubenica vsebuje od 90 do 95 % vode, zato je naravni odžejalec;
• vir vlaknin, ki blagodejno vplivajo na metabolizem;
• Primerno za diabetike, ker vsebuje malo sladkorja.

Koristne lastnosti jagod

Lubenica je bogata s karotenoidi, vključno z beta-karotenom in likopenom – beta-karoten pomaga zniževati krvni tlak, likopen pa krepi imunski sistem.

Kukurbitacin E je visoko oksidiran steroid z antioksidativnimi in protivnetnimi učinki.

Lubenica vsebuje citrulin, aminokislino, ki poveča raven dušikovega oksida v telesu. Dušikov oksid pomaga pri širjenju krvnih žil, kar znižuje krvni tlak. Tudi drugi vitamini in minerali v lubenici so dobri za vaše srce. Sem spadajo vitamini A, B6, C, magnezij in kalij.

Referenca. Citrulin pomaga telesu pri soočanju z vnetim grlom (kompleksno mišično bolečino).

Vnetje je ključni vidik odziva imunskega sistema na poškodbe in okužbe, vendar se težave pojavijo, ko vnetni proces traja predolgo in postane kroničen. Lubenica pomaga zmanjšati vnetja in oksidativne poškodbe, saj je bogata s protivnetnimi antioksidanti likopenom in vitaminom C.

Vitamin C Pomaga telesu pri proizvodnji kolagena, beljakovine, ki ohranja kožo elastično in lase močne. Vitamin A je pomemben za zdravo kožo.Ne samo, da duši proste radikale, ki razgrajujejo kolagen (podporno strukturo kože) in spodbujajo razvoj rozacee, ampak tudi zmanjšuje občutljivost kože na sonce in zagotavlja naravno zaščito pred rdečico in pigmentacijo, ki jo povzroči sonce.

Prednost lubenice je, da je ena redkih jagode, ki vsebuje veliko število folna kislina. Pomemben je za pravilen razvoj organov, za zdravo rast in razvoj otroka ter normalizira nastajanje rdečih krvničk. Jemanje folne kisline pred in med nosečnostjo preprečuje resne prirojene okvare v otrokovih možganih ali hrbtenici.

Značilnosti uporabe

Jagode se uporabljajo v ljudski medicini in kozmetologiji.

Lubenica v ljudski medicini

Pomaga pri naslednjih boleznih:

1. Semena lubenice - v kitajskem ljudskem zdravilstvu jih zdravniki uporabljajo kot najmočnejše zdravilo proti ledvičnim kamnom. Semena lubenice so bogata z magnezijem in kalijem.
2. Pri vročini je priporočljivo mešati zdrobljena jagodna semena z vročo vodo. Razmerje komponent je 1:10. Za uporabo zdravilnega napitka ni nobenih omejitev - lahko ga sladkamo z medom ali sirupom, v vročem vremenu pa 3-4 žlice vsaki 2 uri. l.
3. Če imate napade protina, je koristno postiti 2-3 dni in jesti samo kašo lubenice. Vsaki dve uri morate pojesti 200-300 g kaše. Ta metoda pomaga pri težavah s sklepi.

Lubenica v kozmetologiji

Lubenica je odličen kozmetični izdelek za nego kože:

1. Kisline, ki jih vsebuje jagodičje, imajo piling lastnosti. En kozarec pulpe, zdrobljene v mešalniku, zmešajte s sladkorjem.Dodajte limonin sok in hranite v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna.
2. Za napenjanje kože obraza pretlačite 150 g lubenične kaše in jo nanesite na obraz. Masko pustite delovati 10 minut, nato sperite s toplo vodo. Lubenični pire kombinirajte z jogurtom, če imate mastno kožo, ali z banano, če imate suho kožo.
3. Če želite zožiti pore, zmešajte kozarec soka lubenice s sesekljanimi listi mete. Mešanico zamrznite in vsak dan pred spanjem obrišite obraz. To bo imelo hladilni in pomirjujoč učinek na vašo kožo.
4. Zmešajte kašo lubenice in kumare v enakih količinah in nanesite na obraz in vrat. Pustite delovati dvajset minut, nato sperite. Ta maska ​​je uporabna za zdravljenje sončnih opeklin.

Možne kontraindikacije za uporabo

Ljudem z gastrointestinalnimi motnjami uživanje lubenice ni priporočljivo - lahko povzroči drisko. Neposredna kontraindikacija je vsaka bolezen, povezana z motnjami odtoka urina:

• prirojene malformacije genitourinarnega sistema;
• nefrolitiaza;
• adenoma prostate;
• sekundarni pielonefritis zaradi pojava pooperativnih adhezij.

Ker jagodičje vsebuje veliko celuloze, ki se dolgo prebavlja, lahko povzroči fermentacijo. Zato za bolnike s tifusno vročino ni koristna pulpa, temveč precejen sok jagodičja: napenjanje, ki ga povzroča pulpa, je lahko nevarno. Ista lastnost lahko povzroči kolike pri dojenčkih, kar je treba upoštevati med dojenjem in uvedba lubenice v materino prehrano.

Kar se tiče zadnjega trimesečja ženske nosečnosti, v tem primeru govorimo o omejitvi uživanja preveč lubenice, saj bo to povzročilo nelagodje in povečano uriniranje.

Zaključek

Zaradi visoke vsebnosti vode (več kot 90 %) visok GI lubenice ne vodi do prekomerne porabe ogljikovih hidratov.

Njegova kaša vsebuje veliko koristnih elementov. Antioksidanti pozitivno vplivajo na vse telesne sisteme. Lubenica lajša vročino in vnetje, podpira imunski sistem, stabilizira krvni tlak in izboljšuje prebavo. Jagodičje je še posebej koristno pri boleznih ledvic – ima diuretik učinkovito in dobro čisti.