Ali lahko jeste lubenico, če imate sladkorno bolezen tipa 2?

Lubenice so najljubša poslastica za otroke in odrasle v avgustu in zgodnji jeseni. V vročem vremenu odlično potešijo žejo, jeseni pa služijo kot prijeten spomin na poletne dni. Lubenice so vključene v jedilnik številnih terapevtskih diet kot nizkokalorični izdelek z visoko vsebnostjo vode. Med boleznimi, ki zahtevajo posebno prehrano, je sladkorna bolezen tipa 2.

Nutricionisti diabetikom priporočajo, da sladkarije in pekovske izdelke zamenjajo s sadjem. Torej, ali je mogoče ali ne jesti lubenice, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Podroben odgovor na to vprašanje boste prejeli v našem članku. Upoštevali bomo sestavo, vsebnost kalorij in hranilne vrednosti sladke poletno-jesenske poslastice.

Sestava pulpe in vsebnost kalorij v lubenici

Lubenica velja za prehranski izdelek. 100 g užitnega dela ploda vsebuje 27 kcal.

Vsebnost hranil v 100 g lubenice:

• beljakovine - 0,6 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 5,8 g;
• prehranske vlaknine - 0,4 g;
• voda - 92,6 g;
• mineralne sestavine - 0,5 g.

Sveža lubenica je vir vitaminov, mikro- in makroelementov.

Vsebnost biološko aktivnih snovi v pulpi lubenice (na 100 g užitnega dela) in odstotek dnevne potrebe odrasle osebe sta predstavljena v tabeli.

Pred vključitvijo izdelka v prehrano bolniki s sladkorno boleznijo ocenijo ne le vsebnost ogljikovih hidratov, temveč tudi njihovo strukturo, ki vpliva na glikemični indeks izdelka.

Glikemični indeks in krušne enote lubenice

Glikemični indeks je pokazatelj hitrosti vstopa glukoze v kri po jedi, to je obremenitev s sladkorjem. Živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, kot sta škrob in glikogen, imajo nizek glikemični indeks. Živila z visoko vsebnostjo glukoze, fruktoze in disaharidov (sladkorjev) imajo visok glikemični indeks.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2 zdravniki priporočajo zmanjšanje ali izločitev živil z visokim glikemičnim indeksom namesto tistih z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vredno je ugotoviti, ali lubenica poveča krvni sladkor, in če da, koliko.

Meso lubenice vsebuje 5,8 g enostavnih sladkorjev na 100 g, se kompleksni ogljikovi hidrati ne kopičijo v užitnem delu ploda. Majhna količina prehranskih vlaknin nekoliko upočasni absorpcijo glukoze v kri. Človeški prebavni trakt je zasnovan tako, da se razgradnja ogljikovih hidratov in absorpcija glukoze začneta v ustni votlini. Takoj, ko odgriznete kos sočne kaše, enostavni ogljikovi hidrati že začnejo vstopati v krvni obtok.

Glikemični indeks lubenice - 65-70 enot. Glavni enostavni monosaharid lubenice je fruktoza. Pod vplivom jetrnih encimov se hitro spremeni v glukozo in zviša raven sladkorja v krvi. 100 g pulpe lubenice je enakovredno 1 žlici čistega sladkorja.

Posredni kazalnik za izračun norme porabe ogljikovih hidratov za diabetike so krušne enote. Ena krušna enota (XE) je enaka 10-12 g sladkorja. Meso lubenice vsebuje 1 XE na 270 g užitnega dela.

Je pomembno:

Ali je mogoče ali ne jesti koruze za sladkorno bolezen tipa 2: škoda in koristi, standardi porabe.

Ali lahko jem bučna semena, če imam sladkorno bolezen tipa 2?

Prednosti pulpe lubenice

Meso lubenice vsebuje 92% vode in 0,1% organskih kislin, kar pozitivno vpliva na genitourinarni sistem in preprečuje urolitiazo.

V vročih obdobjih uživanje lubenic preprečuje dehidracijo.

Vitamini in mikroelementi dopolnjujejo do 5% dnevne potrebe po teh snoveh pri zaužitju 100 g kaše. Povprečna porcija za odraslo osebo je 300-400 g, dopolnjuje do 15-20% dnevne potrebe po vitaminih in mineralih. Takšni kazalniki vsebnosti hranil so skupaj z nizko vsebnostjo kalorij postali razlog za razvoj posebne diete z lubenicami za zdravljenje debelosti.

Pozor! Ne pojdite na dieto brez nasveta nutricionista. Zdravnik izbere terapevtsko prehrano na podlagi biokemičnih parametrov krvi. Samostojno spreminjanje prehrane in izključitev živil iz nje lahko povzroči nepopravljivo škodo vašemu zdravju.

Visoka vsebnost vode ne čisti le ledvic in krvi, temveč tudi črevesje. Za čiščenje črevesja in žolčevodov kašo pred uporabo posolite. Ta metoda je primerna samo za ljudi brez nagnjenosti k edemu.

Pri kateri sladkorni bolezni lahko jeste lubenico?

Sladkorna bolezen je endokrina bolezen, ki povzroča povečano pogostost uriniranja in zgoščevanje krvi.Gosta kri zamaši kapilare in krvne žile, kar zmanjša regenerativno funkcijo in povzroči trofične razjede na koži in sluznicah notranjih organov. Te nekrotične lezije tkiva so izjemno nevarne in so lahko usodne.

Sladkorna bolezen se pojavi, ko trebušna slinavka (pomanjkanje insulina) ali hipofiza (pomanjkanje vazopresina) ne delujeta pravilno.

V prvem primeru ločimo sladkorno bolezen tipa 1 in 2. Pri sladkorni bolezni tipa 1, odvisni od inzulina, hormon inzulin ne nastaja ali nastaja v neaktivni obliki. Ta vrsta sladkorne bolezni je lahko dedna. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 pogosto nimajo prekomerne telesne teže in morajo vse življenje jemati zdravila z aktivnim insulinom.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 se insulin proizvaja, vendar tkiva izgubijo občutljivost nanj. To je nededna bolezen, ki jo povzročajo presnovne motnje. Bolniki s to vrsto sladkorne bolezni imajo pogosto prekomerno telesno težo in težave s prebavili.

Pri diabetes mellitusu tipa 1 in 2 so bolniki prisiljeni omejiti uživanje živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z lubenicami, pa tudi drugim jagodičevjem in sadjem.

Popolnoma drugačna slika je pri diabetes insipidusu, ki nastane zaradi pomanjkanja hormona vazopresina, ki poveča reabsorpcijo vode v ledvicah. Pri tej bolezni ni omejitev glede uživanja sladkorja, lubenice, bogate s tekočino, pa pomagajo začasno ublažiti stanje bolnikov.

Omejitve in norme za uživanje lubenice pri diabetes mellitusu tipa 2

Zaradi visokega glikemičnega indeksa je norma za uživanje pulpe lubenice za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 300 g na dan, pod pogojem, da so iz prehrane izključena vsa druga živila z ogljikovimi hidrati, ne glede na njihov glikemični indeks.

Da bi upočasnili absorpcijo ogljikovih hidratov, strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje lubenic s polnozrnatim kruhom ali otrobi. V tem primeru, če imate sladkorno bolezen, lahko pojeste do 250 g lubenice na dan, da zmanjšate obremenitev trebušne slinavke s sladkorjem.

Diabetikom se odsvetuje pitje lubeničnega soka, saj ne vsebuje vlaknin, ki upočasnjujejo absorpcijo fruktoze.

Koristni učinki ob upoštevanju standardov porabe lubenice:

• Dnevni vnos kalorij se zmanjša, kar olajša hujšanje;
• delovanje prebavnega trakta se normalizira;
• blagodejna hranila blagodejno vplivajo na živčni, srčno-žilni in imunski sistem.

Možna škoda je povezana s tveganjem otekanja. Če ste nagnjeni k otekanju, imate sočasne bolezni dihal ali imate srčno ali ledvično popuščanje, lubenice popolnoma izključite iz prehrane.

Lubenice tudi niso priporočljive za bolnike z zmerno in hudo sladkorno boleznijo, ko jemanje tabletke zdravila za zniževanje glukoze ne kompenzira obremenitve trebušne slinavke s sladkorjem.

Izbira zdravih lubenic

Strogo ni priporočljivo kupovati lubenic na začetku poletne sezone. Ti okusni sadeži so pridelani s kemičnimi pospeševalci rasti. Te spojine se nespremenjene kopičijo v pulpi lubenice. Ne razgradijo jih encimi v človeškem telesu in so nevarni za zdravje ne le bolnikov s sladkorno boleznijo, ampak tudi zdravih ljudi.

Glede na rastne razmere se raven sladkorja v pulpi lubenice spreminja. Bolj ko je pulpa sladka, bolj zrnata je njena struktura. Zdrava lubenica za diabetike tipa 2 ima nezrnato, vodnato strukturo pulpe.

Pred uporabo je bolje ohladiti kašo lubenice.Bolj ko je hrana hladna, počasneje se ogljikovi hidrati absorbirajo v kri. Ljubitelji lubenic, ki želite v njih uživati ​​vso zimo in pomlad, lahko lubenino kašo zamrznete in jo jeste namesto sladoleda.

Recept za nizkokalorični sladoled iz lubenice

Sestavine:

• lubenica - 500 g;
• mleko - 250 g (lahko uporabite kokosovo mleko);
• vanilija - 0,5 g;
• želatina - 10 g (lahko jo nadomestite z agar-agarjem ali pektinom).

Meso lubenice očistimo semen in lupine. Mleko in olupljene lubenice zmešajte z mešalnikom do gladkega. Zmesi dodamo želatino in pustimo 1 uro, da nabrekne. Mešanico z nabreklo želatino vlijemo v kovinsko posodo in segrevamo na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Zmes ne sme zavreti.

Da zagotovite enakomerno raztapljanje, nenehno mešajte z žlico. Ko se želatina popolnoma raztopi, bodoči sladoled ohladimo na sobno temperaturo, dodamo vanilin, vlijemo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Preberite tudi:

Kakšne so koristi ovsa za sladkorno bolezen?

Ali je mogoče ali ne jesti jajčevcev za sladkorno bolezen tipa 2: koristi in škoda, recepti.

Kakšna je korist buče za sladkorno bolezen tipa 1 in 2 in kako jo pripraviti.

Zaključek

Meso lubenice je zdrava naravna sladica, bogata s hranili. Zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih sladkorjev je pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 priporočljivo omejiti njegovo porabo na 200-300 g na dan. Da ne bi poškodovali telesa, upoštevajte normo uživanja lubenice in izberite sadje z vodno strukturo kaše.