Kakšne so koristi ovsa za sladkorno bolezen in kako ga pravilno uporabiti za največji učinek?

Ljudje s sladkorno boleznijo veliko pozornost posvečajo svoji prehrani. Pravilno izbrana prehrana bistveno izboljša kakovost njihovega življenja. In izbira izdelkov ni naloga zdravnikov, ampak osebe same.

Vodilno mesto v prehrani sladkornega bolnika zavzemajo žita, zlasti oves v različnih oblikah. To so lahko decokcije, žele, kaša ali kaljena zrna. Oglejmo si podrobneje koristi in škode ovsa, pa tudi metode njihove priprave in uživanja pri različnih vrstah sladkorne bolezni.

Koristi in škode ovsa za sladkorno bolezen

Ozdraviti bolezen, živeti dolgo, bogato in srečno, vzdrževati normalno raven glukoze v krvi, je predvsem naloga sladkornega bolnika samega. Pravilna prehrana, ki vključuje oves v vašo dnevno prehrano, bo pomagala doseči ta rezultat. Poglejmo, kaj je vključeno v žito.

Kemična sestava

Kemična sestava suhih ovsenih zrn, iz katerih se proizvajajo žita, ovseni kosmiči, moka in poseben kavni napitek, na 100 gramov užitnega dela izdelka je naslednja:

• beljakovine - 16,9 g;
• maščobe - 6,9 g;
• ogljikovi hidrati (škrob in sladkorji) - 55,67 g;
• prehranske vlaknine - 10,6 g;
• pepel - 1,72 g.

Vsebnost makrohranil:

• natrij - 2 mg;
• kalij - 429 mg;
• kalcij - 54 mg;
• magnezij - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Vsebnost mikroelementov:

• železo - 4,72 mg;
• mangan - 4,92 mg;
• baker - 626 mcg;
• cink - 3,97 mg.

Vsebnost vitaminov:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Poleg tega suha ovsena zrna vsebujejo esencialne aminokisline (arginin, levcin, valin in druge) - približno 7,3 g; esencialne aminokisline (glutaminska kislina, glicin itd.) – 9,55 g; nasičene, mononenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3 - 0,111 g in omega-6 - 2,424 g.

KBZHU različnih vrst ovsa

Vsebnost kalorij v ovsu je odvisna od njegove sorte in načina priprave. Na primer, 100 g suhega zrna vsebuje 389 kcal, kalorična vsebnost 100 g ovsa Vita pa le 250 kcal. Najmanj kalorični ovseni izdelki so otrobi, kuhani v vodi (40 kcal) in dolgo kuhana ovsena kaša (62 kcal).

Ovsena kaša z vodo vsebuje le 88 kcal na 100 g, njegova sestava: 3 g beljakovin, 1,7 g maščobe in 15 g ogljikovih hidratov.

Vsebina kaše, pripravljene z mlekom, bo naslednja:

• vsebnost kalorij - 102 kcal;
• beljakovine - 3,2 g;
• maščobe - 1,7 g;
• ogljikovi hidrati - 14,2 g.

Kot lahko vidite, se vsebnost kalorij nekoliko poveča zaradi mleka.

Glikemični indeks

Pri sestavljanju diabetičnega menija je pomembno izbrati živila glede na glikemični indeks (GI).

GI je indikator, ki odraža hitrost vstopa glukoze v telo po zaužitju katere koli hrane. Ovseni kosmiči so po GI zelo zdravo živilo. Njena ocena je 55 (povprečna pozicija v paleti različnih izdelkov). To govori v prid vključitvi ovsenih izdelkov v diabetični meni. Še posebej pri sladkorni bolezni tipa 2, ko je pomembno, da se ne zredimo.

Ali je mogoče jesti oves, če imate sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2?

Ker je imuniteta sladkornih bolnikov tipa 1 in tipa 2 zmanjšana, to povzroča pogoste nalezljive bolezni. Izdelki iz ovsa so primerni za vzdrževanje obrambe telesa zaradi vsebnosti velikega števila različnih vitaminov.

Točke za in proti

Naslednji argumenti so v prid uživanju ovsenih jedi:

1. Visoka vsebnost vitaminov, aminokislin, mikro- in makroelementov.
2. Izdelek vsebuje insulinski analog - inulin.
3. Nizek glikemični indeks izdelka.
4. Oves ima diuretični in diaforetični učinek.
5. Normalizira delovanje živčnega sistema.
6. Ugodno vpliva na delovanje prebavnega trakta.
7. Ima splošni krepilni učinek na celotno telo.

Kontraindikacij za uporabo tega izdelka praktično ni. Previdno ga morajo jesti ljudje z boleznimi žolčnika in odpovedjo ledvic.

Pravila za uporabo pri sladkorni bolezni

Obstajajo določena pravila za uživanje ovsa za sladkorno bolezen. Ti vključujejo naslednja priporočila:

• Bolje je kuhati jedi iz dolgo kuhanega ovsa;
• dodajte najmanj sladil (sirup, med, marmelada itd.);
• Za pripravo kaš ne uporabljajte polnomastnega mleka in ne dodajajte veliko masla.

Standardi uporabe

Oves zagotavlja telesu dolgotrajno energijo zahvaljujoč visokemu deležu kompleksnih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Rastlinske vlaknine dolgo časa ohranjajo občutek sitosti. Strokovnjaki svetujejo, da vzamete ovseno kašo za zajtrk enkrat na 2-3 dni. Vendar je ne smete jesti vsak dan, saj ovsena kaša vsebuje fitinsko kislino, ki izpira kalcij iz kostnega tkiva.

Kakšna je najboljša oblika uživanja ovsa pri sladkorni bolezni?

Obstaja veliko število ovsenih jedi. Vsak od njih je uporaben na svoj način.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 se priporoča uporaba ovsena kaša za zajtrk, solate s kaljenimi zrni.

Nekaj ​​primernih receptov:

1. Sprout oves namakanje zrn v vodi, dokler se ne pojavijo kalčki. Te kalčke uporabljamo v solatah ali jih dodajamo jogurtom.Če jih uživate vsak dan, lahko normalizirajo krvni sladkor.
2. Kissel - okusna, zdrava in preprosta jed. Da bi to naredili, zrna zmeljemo v kavnem mlinčku do stanja moke in iz nje v vodi skuhamo žele.
3. Ovseni otrobi - preprosto in odlično zdravilo za zdravljenje sladkorne bolezni. Začenši z eno čajno žličko, izdelek razredčimo v vodi in pijemo. Postopoma, v enem tednu, se količina otrobov potroji.
4. Kaša Bolje je kuhati iz tistih sort kosmičev, ki se kuhajo več kot 5 minut. Še bolj zdravo pa je uporaba ovsa v zrnju: zvečer ga namočimo, zjutraj pa skuhamo v vodi ali nemastnem mleku.

Uporaba ovsa za zdravljenje sladkorne bolezni

Za zdravljenje sladkorne bolezni se uporabljajo tudi ljudski recepti za pripravo ovsa, ki so prišli do nas skozi več kot eno generacijo. Pripraviti jih je enostavno. Najbolj učinkoviti so decokcije in infuzije. Poglejmo, kako kuhati oves za zdravljenje.

Ljudski recepti

Odvar celih, nerafiniranih zrn pripravimo s hitrostjo 1 kozarec zrn na 2-3 litre vode. V ponev stresite oves, dodajte čisto vodo, zavrite in zmanjšajte ogenj. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti eno uro. Precedimo, ohladimo in shranimo v hladilniku.

Infuzijo pripravimo zvečer, najbolje v termovki. 100 g nerafiniranega zrna prelijemo z vrelo vodo (0,75 l) in, zapremo pokrov, pustimo vreti do jutra. Zjutraj precedite in popijte.

Kako pravilno kuhati za znižanje krvnega sladkorja

Obstaja več receptov za kuhanje ovsa. Vzemite cela zrna ali 100-150 g zdrobljenih v mlinčku za meso, prelijte 1 liter vrele vode, kuhajte 30-40 minut na majhnem ognju. Precedite in napitek je pripravljen.

Režimi zdravljenja

Shema uporabe zdravilnih decokcij in infuzij je preprosta.Štiri tedne morate piti 0,5-1 kozarec pripravljene pijače 15-20 minut pred obroki.

Kontraindikacije

Obstaja več bolezni, pri katerih ne smete uživati ​​ovsa, tudi za znižanje krvnega sladkorja. Izbrati morate manjše od dveh zla, zato je bolje, da ne tvegate. Kljub dobrim ocenam čiščenja telesa z infuzijami ovsene kaše jih ne more piti vsak.

Kontraindikacije za jemanje ovsenih izdelkov vključujejo:

• žolčni kamni ali njihovo pomanjkanje;
• odpoved ledvic;
• hude bolezni srca in ožilja;
• jetrne patologije.

Ocene

Ocene kažejo, da diabetiki vse pogosteje izbirajo polnozrnate obroke namesto "hitrih" žit.

Victoria, 38 let: »Imam sladkorno bolezen tipa 2. Pred nekaj leti sem v starem časopisu prebral o koristih decokcije ovsenih zrn. Izkazalo se je, da ni le zdrav, ampak tudi dobrega okusa, podobnega sladkanemu čaju. Vzamem nerafiniran oves, ga zmeljem v mlinčku za kavo in v termosu prelijem nekaj žlic vrele vode. Lahko ga pijete po 3-4 urah. Poleti ne smete kuhati veliko pijače za prihodnjo uporabo, saj bo hitro fermentirala.

Maria, 55 let: »Odkrila sem kaljeni oves. Mešanica različnih žit naredi okusne solate! Ne bodite leni zase, kupite čist, nepredelan oves, zeleno ajdo, sperite, vlijte v pekač na brisačo, pokrijte, navlažite. Vsak dan dodajte filtrirano vodo. Po 3-5 dneh lahko kalčke uporabimo.”

Preberite tudi:

Ali je mogoče ali ne jesti jajčevcev za sladkorno bolezen tipa 2: koristi in škoda, recepti.

Zakaj je buča dobra za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 in kako jo pripraviti na najbolj okusne načine.

Ali je mogoče ali ne jesti koruze za sladkorno bolezen tipa 2: škoda in koristi, standardi porabe.

Zaključek

Oves in izdelki na njegovi osnovi pomagajo v boju proti sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2. Uravnotežen jedilnik mora vsebovati oves v različnih oblikah. Ta dieta daje odlične rezultate pri uravnavanju ravni glukoze v krvi. Vendar ne pozabite, da je težko doseči popolno remisijo brez uporabe zdravil.

Bodite prepričani, da upoštevate nasvet svojega endokrinologa - zdravite sladkorno bolezen s kombinacijo zdravil in ljudskih zdravil.