Ali je mogoče ali ne jesti koruze za sladkorno bolezen tipa 2: škoda in koristi, standardi porabe
Glavna razlika med sladkorno boleznijo tipa 2 in tipom 1 je, da ni potrebe po stalnem dajanju insulina. Nenehno štetje ravni ogljikovih hidratov in upoštevanje diete pomagata izboljšati vaše zdravje. Sladkorno bolezen tipa 2 je lažje popraviti s pomočjo dobro uveljavljenega prehranskega sistema.
Obstaja seznam dovoljenih izdelkov, ki vključuje svežo zelenjavo, vključno s koruzo, sadjem, žiti in mlečnimi izdelki. V tem članku se bomo dotaknili teme uživanja koruze za sladkorno bolezen tipa 2, koristi in škode izdelka.
Ali je v redu jesti koruzo, če imate sladkorno bolezen tipa 2?
Uporaba koruze za diabetes mellitus, ki ni odvisen od insulina, povzroča pogoste polemike med zdravniki. še mnogi se strinjajo, da je izdelek mogoče dodati v dnevno prehrano, vendar zelo previdno. V tem primeru se bolnikom svetuje, da upoštevajo glikemični indeks (GI) izdelkov, s katerimi bo kombinirana koruza.
Glikemični indeks
Koruza je živilo z visokim glikemičnim indeksom zaradi velike količine ogljikovih hidratov. GI je odvisen od tega, kako je izdelek obdelan:
- koruzni kosmiči - 85 enot;
- kuhani storži - 70 enot;
- konzervirana zrna - 59 enot;
- kaša - 42 enot.
Referenca. Glikemični indeks je pogojni pokazatelj vpliva živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, na nihanje ravni glukoze v krvi.
Ali se krvni sladkor poveča?
Znanstveno je dokazano, da racionalno uživanje koruze prispeva k znižuje raven glukoze v krvi zaradi vlaknin. Groba prehranska vlaknina zmanjša glikemično obremenitev.
Koruzna zrna vsebujejo polisaharid amilozo., ki počasi razgrajuje škrob in zato ne povzroča nenadnih skokov sladkorja.
To je zanimivo:
Vsebnost kalorij v koruzi in značilnosti njene sestave
Koristi in škode
Ob pravilnem uživanju je koruza koristna na človeško telo. To velja tudi za ljudi s sladkorno boleznijo, ki ni odvisna od insulina:
- Izdelek, bogat z vitamini in minerali, pomaga izboljšati delovanje notranjih organov. Najbolj uporabni vitamini za sladkorno bolezen so vitamini B, ki normalizirajo delovanje centralnega živčnega sistema, ledvic in kardiovaskularnega sistema.
- Koruza uravnava prebavni proces, spodbuja odtok žolča in odstranjuje holesterol.
- Odvar koruzne svile normalizira količino glukoze.
- Koruzna kaša vsebuje snovi, ki zmanjšujejo apetit in pomagajo ohranjati optimalno telesno težo.
- Uravnotežena sestava BZHU (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati) v koruznih storžih pospešuje metabolizem.
Kar zadeva škodo zaradi uživanja izdelka, tukaj je pozornost usmerjena na visok GI in tveganje za zaplete z močnim skokom glukoze.
Pomembno! Zdravniki svetujejo popolno izločitev koruze iz prehrane, če imate prebavne težave in motnje strjevanja krvi.
Kako uporabiti
Osredotočanje na kazalnike GI, zdravniki priporočajo:
- jesti koruzno kašo;
- solatam občasno dodajte žita v pločevinkah;
- popolnoma pozabite na obstoj koruznih palčk v sladkorju v prahu in pokovke, ocvrte v olju z veliko soli, karamele in drugih kemičnih dodatkov;
- uživajte kuhane storže največ enkrat na teden;
- dodajte koruzni zdrob pitam, mafinom, kruhu, palačinkam, palačinkam, pudingom.
Lahko je koristno:
Kako kuhati
Poskusite pripraviti izdelek v skladu s pravili, da se izognete obremenitvi z ogljikovimi hidrati:
- Koruzno kašo skuhajte iz fino mletih zrn in samo v vodi. Na koncu dodamo sončnično ali olivno olje.
- Mlade storže kuhajte na pari brez olja ali soli, da ohranite največ hranilnih snovi.
- Oblecite solate s konzervirano koruzo s prelivi z nizko vsebnostjo maščob. Da ne bi ogrozili svojega telesa zaradi vsebnosti sladkorja v konzervah, si doma zrna zvijte v kozarce. Tako boste prepričani v kakovost izdelka.
- Koruzni kosmiči brez sladkorja so odlični za zajtrk z mlekom. Imajo malo koristi, vendar ni škode kot take.
- Občasno lahko na jedilnik vključite domače pokovke. Vsebuje veliko vlaknin, kar je dobro za diabetike.
Kombinacija z drugimi izdelki
Kombinirajte koruzo s pravimi živiliza zmanjšanje GI:
- surova zelenjava in sadje;
- piščančje ali puranje meso;
- mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (trdi sir, skuta).
Solate bodo pomagale diverzificirati vašo prehrano s svežim zeljem, zeleno, korenjem, bučkami, kumarami, paradižnikom in zelišči. Perutninsko meso je bolje uživati kuhano in pečeno, kot priloga pa je primerna kaša ali storži.
Pomembno je uravnavati vnos živalskih maščob v telo. Zdravniki se osredotočajo na potrebo po zmanjšanju ravni holesterolnih plakov, ki vodijo do blokade žilnih kanalov. Na žalost so bolezni srca in ožilja ter debelost zvesti spremljevalci sladkorne bolezni tipa 2.
Standardi uporabe
Kuhani storži lahko uživate v količinah največ 200 g in ne več kot enkrat na teden.
Koruzna kaša Kot prilogo lahko postrežete največ tri žlice na porcijo (približno 150 g).
Koristni nasveti
Da ne bi poškodovali telesa v prizadevanju za uravnoteženo prehrano, zdravniki svetujejo, da trezno ocenite svoje zdravstveno stanje, spremljate raven glukoze in upoštevate prehranska priporočila.
Za vsak izdelek obstaja določena pravila uporabe, in koruza ni izjema:
- Dajte prednost mladim storžem z zrni mlečno-voskaste zrelosti.
- Jejte koruzno kašo več kot dvakrat na teden. Kljub svoji uporabnosti lahko izdelek povzroči zvišanje ravni sladkorja, če ga uživamo v presežku.
- Da bi razumeli, kako telo reagira na koruzo, merite sladkor pred in po obroku.
- Koruzni kaši ne dodajajte masla. To poveča GI jedi.
- Pijte poparek koruzne svile. Izdelek redči žolč, spodbuja njegovo izločanje, normalizira delovanje trebušne slinavke in spodbuja sintezo insulina.
Zaključek
Koruzni storži niso prepovedana hrana za sladkorno bolezen tipa 2. Če upoštevate pravila priprave, kombinirate z drugimi izdelki in dozirate, izdelek prinaša le koristi.
Posebna snov - amiloza - upočasni razgradnjo škroba in preprečuje zvišanje ravni sladkorja.Odvar koruzne svile normalizira delovanje trebušne slinavke, zrna pa lahko nadomestijo okusen, a za diabetike nevaren škrobni krompir.