Ocena kitajske grenke melone (Momordiki)

Mnogi vrtnarji uživajo v eksotičnem sadju in zelenjavi. Nenavaden videz, izviren okus, želja po okrasitvi njihove parcele - ti in drugi razlogi navdihujejo poletne prebivalce, da gojijo različne vrste rastlin, vključno s tistimi iz družine buč. Eden njegovih najsvetlejših predstavnikov je melona Momordica.

Ima spektakularen videz, zato pritegne pozornost. Toda malo ljudi ve, zakaj se goji in kakšne lastnosti ima melona. Iz članka boste izvedeli, zakaj vrtnarji postanejo njegovi oboževalci in ga z veseljem gojijo.

Kakšna sorta je to

Momordica je zelnata vzpenjavka, ki spada v družino bučnic. Najbolj razširjena je v azijskih državah. Na različnih koncih sveta jo imenujejo različno: grenka melona, ​​indijsko granatno jabolko, nora kumara.

Gojijo ga ne samo na vrtu, ampak tudi doma, na balkonu. Rastlina se uspešno uporablja za dekoracijo sten.

Kratka zgodovina nastanka

Domovina te redke in nenavadne rastline so tropski gozdovi z visoko vlažnostjo. Dolga stoletja so ga gojili za prehrano ali v medicinske namene.

V starih časih je na Kitajskem melona veljala za cesarski sadež – uživali so jo smeli le člani cesarske družine. V Indiji so verjeli, da ta rastlina pripada bogovom in so jo uporabljali za svete obrede.

Kako izgleda

Momordica ima lepe trte ne glede na stopnjo razvoja.Ima dolga stebla, ki dosežejo dolžino 2 m, in velike svetlo zelene liste. Cvetovi so svetlo rumeni, njihovi vonj nejasno spominja na vonj jasmina.

Rastlina daje velike plodove. Lahko dosežejo 25 cm dolžine in 7 cm premera. Na vrhu ploda se oblikujejo gosti izrastki, ki spominjajo na bradavice. Sprva so plodovi svetlo zelene barve, ko dozorijo pa postanejo rumeno-oranžni.

zanimivo. Ko melone rastejo, se razpokajo in odprejo: v tej obliki izgledajo kot cvetni listi lilije. Barva plodov v notranjosti je temno rubinasta, semena so podobna lubenici.

Kaj je koristno, sestava in lastnosti

V državah, kjer Momordico gojijo že dolgo, so opazili, da ima ta rastlina številne zdravilne lastnosti. Uporablja se kot baktericidno in protivnetno sredstvo. Uživanje sadja znižuje raven sladkorja v krvi zaradi karantina, ki ga vsebuje.

Melona se uporablja za zdravljenje ošpic, garij, artritisa in astme. Služi kot sestavina pripravkov za odpravljanje posledic pikov žuželk in kač. Menijo, da deli te rastline pomagajo ljudem v boju proti nekaterim vrstam raka.

Melona vsebuje aminokisline. Grenka Momordica je bogata s fenoli, alkaloidi, vitamini, fosforjem, kalijem, magnezijem, smolami in eteričnimi olji.

Melona je dietni izdelek: 100 g vsebuje le 15 kcal.

Ali lahko jeste kitajsko grenko melono?

Momordica je užitna, jedo se vsi deli te nenavadne rastline.

Kakšen je okus in vonj sadja?

Najbolje je uporabiti nezrele plodove Momordice, saj nimajo grenkobe. Ko plod dozori, postane grenak in neprimeren za uživanje.Da se znebite grenkobe, melone potopite v slano vodo in pustite namakati nekaj ur.

V tem času večkrat zamenjajte slano vodo. Zaužijejo se tudi semena te rastline. Ko plodovi dozorijo, dobijo sladek okus in postanejo primerni za uživanje tudi surovi.

Pozor! Liste lahko dodajamo hrani kot začimbo. Jedem dajejo rahlo grenak okus in kislost.

Kako izbrati

Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je, da morate melono kupiti samo v obdobju zorenja, od septembra do oktobra.

Pravilna izbira je odvisna od stopnje zrelosti. Plodovi zrele Momordice so oranžne ali rožnate barve, pulpa ima grenak okus. Da bi ga uživali v tej fazi zrelosti, je treba sadje predhodno obdelati. Zato je pri nakupu bolje izbrati svetlo rumeno ali zeleno melono - primerne so za uživanje in imajo svež, sladek okus.

Kako uporabiti

Zaradi izjemnega okusa in zdravilnih lastnosti se Momordica pogosto uporablja v kuhanje in tradicionalne medicine.

Pri kuhanju

Znani recepti vključujejo solato iz grenke melone in polnjeno Momordico. Meso, ki ni popolnoma zrelo, se odlično poda k jedem iz mesa, zelenjave, rib in perutnine. Melona se pogosto uporablja v sladicah, solatah, marmelade. Je ocvrt, kuhan, vložen, konzerviran.

V ljudski medicini

Rastlina se uporablja za pripravo mazil, tinktur in decokcij. Najbolj razširjene so tinkture in čaji iz Momordice.

Za pripravo čaja seme melone zdrobimo v mešalniku in prelijemo z majhno količino vrele vode. Po tem kuhamo 10 minut in pustimo stati eno uro. Dobljeni čaj precedimo. Uporabite to decoction največ štirikrat na dan.Čaj je učinkovit pri vročini kot diuretik.

Za pripravo tinkture se plodovi očistijo semen, drobno sesekljajo in dajo v posodo. Pomembno je, da ves prosti prostor napolnite s kašo. Nato dodajte vodko. Kozarec zapremo in za dva dni postavimo na hladno. Uporaba te tinkture je koristna pri zdravljenju prehladov.

Če je navadna melona grenka

Pridelek melon dozori pozno poleti. Običajno so plodovi sladki in sočni, zgodi pa se tudi, da imajo grenak okus.

Obstaja več možnih razlogov za grenak okus melone:

1. Grenkobo lahko povzroči rastoča regija. Če bi melono gojili v severni regiji, bi lahko zaradi nezadostne svetlobe in toplote postala grenka.
2. Ta okus je lahko posledica prisotnost nitratov, ki so jih uporabljali kot mineralna gnojila za pospešitev rasti in zatiranje škodljivcev. Če uporabite veliko gnojil, bo učinek njihove uporabe negativen in bo sadju dal grenkobo.
3. Fusarium. Obstajajo sorte, ki so jih posebej vzgojili rejci, ki niso dovzetni za to bolezen. Toda veliko melon še vedno trpi zaradi te bolezni. Fusarium vstopi v rastlino skozi koreninski sistem ali se razvije v okuženih semenih.

Ali je mogoče jesti

Jejte melono Ne z grenkobo. Praviloma so to plodovi, okuženi z boleznijo, in ne prinašajo nobene koristi človeškemu telesu - poleg tega pa lahko povzročijo škodo.

Zaključek

Neverjetna melona Momordica je prava najdba za tiste, ki radi gojijo ne le zdrave in okusne, ampak tudi nenavadne plodove.

Zdaj veste, da niso vsi primerni za porabo — pri izbiri zrele melone bodite pozorni na to, v kateri fazi zrelosti je.Momordica se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicinske namene. Vendar ne pozabite - če je melona grenka, je ne smete vključiti v svojo prehrano.