Opis buče (trdo lubje, pepo): sestava in lastnosti, značilnosti, nianse gojenja in uporabe

Zadevna rastlina je znana že tisočletja. Raste skoraj povsod. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti ga imenujejo oranžni ali rumeni zdravnik. Obseg njegovega delovanja je tako širok, da lahko o njem mirno napišete knjigo in več kot eno. Torej, o čem govorimo?

Kaj je "Pepo" in s čim se ga jedo?

V latinščini se ta rastlina imenuje Cucúrbita pépo, vendar smo bolj navajeni, da jo imenujemo drugače - navadna buča ali buča s trdim lubjem.. Imenuje se tudi pepo buča. Ta letna zelnata rastlina iz družine bučk spada med melone.

Tako drugačen pepo

Obstaja več vrst buč: direktno sama buča, bučke in buča. Prav tako so trdoživi. Samo za hrano jih ne uporabljamo potem, ko je skorja popolnoma dozorela in se strdi, ampak ko so mladi, ko je lupina še nežna in mehka, plodovi pa majhni.

Neposredno sama bučo delimo še na tri podskupine:

• namizne sorte (ljudje jih uporabljajo za hrano);
• krmne sorte (običajno imajo veliko sadje, primerno za živalsko krmo);
• okrasne sorte (srednje veliki plodovi zanimive barve in oblike; te vrste sadimo ob zidove in žive meje, uporabljamo jih za obrt in ikebane).

Še posebej priljubljeni sta sorti s trdim lubjem Golosemyanka in Danaya. (obe sorti nimata trde lupine ali kože na semenih), Pega, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Vse te sorte so namizne sorte. Imajo odlične okusne lastnosti in veliko uporabnih lastnosti.

Mimogrede! Ni jasne delitve med vrstami hrane in krme. Edina razlika je v velikosti in okusu.

Z botaničnega vidika (opis in fotografija rastline)

Koreninski sistem buče s trdim lubjem je glavni koren z vejami. Dolžina stebla je od 5 do 8 metrov, ne raste navzgor, ampak se širi in se na vozliščih slabo ukorenini. Sama stebla imajo pet stranic, prekrita so z žlebovi in ​​pokrita z majhnimi bodicami, tako kot bučni listi. Predstavnice rastlin s trdim lubjem, kot so buče in bučke, imajo precej krajše steblo, listi pa so grmičasto razporejeni.

Listi imajo dolge peclje in v pazduhah so spiralne vitice.. Listi so razdeljeni na pet delov. Bučni cvetovi so enojni, 5 do 7 cm dolgi, dvospolni, oranžni ali rumeni. Rastlina cveti junija-julija. Cvetove najpogosteje oprašujejo čebele.

Plodovi navadne buče so v obliki ovala ali krogle., lupina je trda, njena barva se razlikuje glede na sorto rastline. Velikost buč je odvisna tudi od sorte. Krmne sorte včasih zrastejo do impresivnih velikosti. Plod običajno doseže zrelost od avgusta do septembra in vsebuje veliko število semen - sončnična semena. Semena rastline so v obliki kapljice, vendar ravna, ne konveksna. Pokrit s trdo lupino.

Zanimivo bo:

Kako izbrati in pripraviti bučna semena za sajenje

Najboljše sorte buč in značilnosti njihovega gojenja

Prednosti trdega lubja in njegova sestava

Buča, tako kot njene druge "sestre", je skladišče vitaminov in mineralov, koristno za telo. Ta zelenjava je kot nalašč za dietno prehrano in pomaga pri zdravljenju številnih bolezni.

Pomembne komponente

Navadna buča vsebuje::

• vitamini E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (provitamin A), vitamini skupine B;
• elementi v sledovih, pomembni za telo: fluor, cink, vanadij, bor, aluminij, jod, železo, kobalt, krom, selen, mangan, rubidij;
• ogljikove hidrate predstavljajo škrob in dekstriom, fruktoza, saharoza in glukoza, disaharidi, monosaharidi;
• pomembne večkrat nenasičene maščobne kisline omega-6 in omega-3.

Čudovite lastnosti - zelo uporabno

Jagodičevje-zelenjava, saj lahko bučo varno uvrstimo v to kategorijo, ima blagodejno vpliva na skoraj celotno človeško telo:

1. Izboljša delovanje prebavnega sistema. Z njim se hrana učinkoviteje in hitreje absorbira.
2. Bučo pogosto uporabljamo v različnih dietah. V njej je malo kalorij, saj je več kot polovica sestavljena iz vode.
3. Redno uživanje zelenjave normalizira krvni tlak. Dodaten učinek je, da se glavoboli postopoma zmanjšujejo.
4. Že dolgo je znano, da ima "maščoba" antioksidativni učinek. To pomaga odstraniti toksine in vam omogoča, da ohranite mladost čim dlje.
5. Bučne maske pomagajo pri soočanju s starostnimi spremembami. Njihov učinek je podoben kot v salonu. Glavne lastnosti so beljenje, obvladovanje vnetij in izravnavanje tona kože.
6. Brez vitaminov skupine B trpi živčni sistem. Buča jih vsebuje v izobilju, zato njeno uživanje zmanjšuje stopnjo stresa in resnost depresivnih stanj.
7. Ta zelenjava bo pomagala rešiti tudi problem pomanjkanja železa. Opažen je njegov pozitiven učinek na sestavo krvi.
8. Buča blagodejno vpliva tudi na ožilje, kar preprečuje nastanek krčnih žil in tromboflebitisa.
9. Za sokolji vid je koristno tudi uživanje oranžne zelenjave, saj je učinkovita pri preprečevanju očesnih bolezni.
10. Z rednim uživanjem buče se aktivira imunski sistem. Zelenjava deluje protivnetno in pomaga pri odstranjevanju sluzi, ki se nabira v pljučih.
11. Trdo lubje "maščoba" se pogosto uporablja v boju proti pojavu, kot je zgostitev žolča. Pomaga tudi pri čiščenju in obnavljanju celic.
12. Naša junakinja je dobra pomoč pri ohranjanju moško zdravje, za zdravljenje in preprečevanje bolezni genitourinarnega sistema.

Kje raste?

Navadna buča, tako kot večina njenih sorodnikov, ni posebej izbirčna glede podnebnih razmer., zato je razširjen skoraj povsod. Pri nas so ga najprej gojili v južnih regijah, od 19. stoletja pa je rastlina postala bolj razširjena in dosegla celo Sibirijo. Zelenjava dobro uspeva v krajih s toplim in zmerno toplim podnebjem.

Pomemben za rast

Buča je nezahtevna - lahko raste v skoraj vseh tleh. Izjema so mokrišča ali ilovnata območja, kjer je prst težka. "Debela" obožuje sonce, vendar bo povsem zadovoljna s polsenčnim mestom. Na zelo senčnih mestih rastejo plodovi majhni.

Na večini ozemelj Rusije so buče posajene neposredno v zemljo., ponekod, kjer je podnebje hladnejše, pa je zelenjavo priporočljivo gojiti v sadikah.

Razdalja med luknjami pri sajenju v tleh ostane približno meter, med vrstami - od 2 do 2,5 metra.. Bolje je saditi v vzorcu šahovnice. Priporočljivo je narediti luknje do 30 cm globoko in pred sajenjem preliti z vodo.Pri sajenju v tla morate vzdrževati enako razdaljo med grmičevjem sadik, po sajenju pa zaliti s hitrostjo 2-3 litrov vode na grm. V luknjo lahko daste pest humusa.

Koren buče je dobro razvit, zato dobro prenaša sušno obdobje. Toda obilno zalivanje je zanj dodatna prednost. Preprosto je ugotoviti, ali je čas za zalivanje "debelega": če listi začnejo bledeti, je čas za zalivanje. Posajene sadike buč je treba dnevno zalivati, dokler ne začnejo rasti. Nato zalijte po potrebi. Priporočljivo je nadaljevati z vsakodnevnim zalivanjem, ko so plodovi veliki kot veliko jabolko.

Uporaba pomarančnega sadja

Področje uporabe buče je zelo široko.. Tradicionalno se uporablja za pripravo različnih jedi. Poleg tega "maščoba" pomaga premagati številne bolezni ali znatno zmanjšati njihove manifestacije. Maske iz buč imajo odlične protivnetne in anti-age učinke.

Kuhinjski zaklad

Bučni jedilnik je zelo pester. Priljubljene so zelenjavne kaše na vodi ali mleku (najpogosteje se uporablja riževa ali prosena). Pite in palačinke pripravljamo z naribano "maščobo". Bučo pečemo v pečici samo ali z dodatkom drugega sadja, oreščkov in medu. Iz surove zelenjave pripravljajo celo solate in sladice.

Zdravi številne bolezni

Za zdravljenje bolezni se uporabljajo tako surova zelenjava kot zdravila na njeni osnovi.. Obstajajo recepti s semeni, cvetovi, listi. Bučo uporabljamo za čiščenje in obnovo jeter in celega telesa. Rumena "maščoba" pomaga pri vnetju genitourinarnega trakta in majhnih kamnih v žolčniku, odlično redči žolč, lajša stanje pri cirozi in maščobni hepatozi.

Odličen izdelek za splošno krepitev, čiščenje in obnavljanje, koristno tako za jetra kot za celotno telo kot celoto, - bučni med. Lahko ga skuhate sami:

• Odstranite semena iz majhne buče;
• napolnite z medom;
• zaprite pokrov buče z odrezanim steblom in na vrhu pokrijte z bombažno krpo;
• postavite na hladno mesto 7-10 dni;
• V notranjosti nastane sirup - to je zdravilno sredstvo.

Za mladost in lepoto

Maske z bučo odlično zdravijo vnetje kože in jo gladijo. Če redno jeste malo surove buče, se izboljša ne le stanje vaše kože, ampak tudi las: prhljaj izgine, kodri postanejo svilnati.

Ob redni uporabi so maske z zelenjavo podobne salonski negi, saj imajo odličen lifting učinek.. Torej je koristno mešati kuhano kašo z jajcem, medom in smetano. Ta izdelek se uporablja 15-20 minut. 1-2 krat na teden. Po postopku sperite ostanke izdelka s toplo vodo in kožo namažite s svojo najljubšo kremo. Za pripravo maske boste potrebovali:

• kuhana bučna kaša - 50 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• med - 1/2 žličke;
• težka smetana - 2 žlici. l.

Za vitko postavo

Buča ni le nizkokalorična, zato se uporablja v dietni prehrani. Če jeste zelenjavo vsak dan, pomaga aktivirati presnovo in normalizirati prebavni proces. Zahvaljujoč njej se težka hrana prebavi hitreje in bolje. Za tiste, ki redno uživajo bučo, so porcije bistveno zmanjšane, saj njene naravne vlaknine omogočajo hitrejši občutek sitosti.

Buča je naravna energijska pijača. Telo napolni z energijo, povečanje telesne aktivnosti pa zagotovo pozitivno vpliva na težo. Odlično zdravilo za hujšanje – postni dnevi z bučo. Obstaja veliko bučnih diet. Če nadaljujete z uporabo "maščobne maščobe", potem ko dosežete želeni rezultat, je veliko lažje vzdrževati normalno težo.

Obstajajo omejitve

Buča ima malo kontraindikacij:

• alergije ali posamezne nestrpnosti;
• veliki kamni v žolčniku ali ledvicah (lahko se začnejo premikati in zamašijo kanale);
• desertne sorte niso priporočljive za diabetike;
• poslabšanje bolezni, kot so gastritis z nizko kislostjo, holecistitis, pankreatitis, razjede želodca in / ali dvanajstnika;
• bolezen jeter v akutni fazi.

Je pomembno! Kljub vsej koristnosti izdelka je prisotnost kroničnih ali akutnih bolezni razlog, da se posvetujete z zdravnikom, preden izdelek uvedete v prehrano ali začnete z njim zdraviti.

Ocene

Najboljše pri naši "junakinji", seveda ti bodo povedali tisti, ki so zelenjavo že poskusili uporabiti ali posaditi.

Anna, 28 let: »Sploh si nisem predstavljala, da lahko narediš masko iz buče, čeprav je pogosta gostja na moji mizi. Že dolgo sem opazil, da so najboljše maske naravne. Poskusil sem in ni mi bilo žal. Koža obraza je videti mehka in negovana. Mislim, da bom to počel redno, pravijo, potem bo učinek boljši. V svojo prehrano moram uvesti tudi surovo bučo, veliko sem prebrala o njenih prednostih. Poskusila sem to solato: drobno sesekljano ali preprosto naribano bučo, rahlo poškropljeno z limoninim sokom, lahko dodate kapljico sladkorja ali medu. Tako okusno kot zdravo!”

Irina, 35 let: »V trgovini sem kupil semena golosemenske buče s trdim lubjem. Sprva sem mislil, da gre za potegavščino, vendar so semena, posajena za poskus na mestu, vzklila in varno rasla.Pred rezanjem buče me je zelo skrbelo: kakšna bo? Izkazalo se je, da je bil to le božji dar! Bučna pulpa je aromatična in sladkasta. In semen je preprosto neopisljivo! Notri jih je bilo veliko, pa še brez lupine. Zelo okusno in prijetno za uživanje – brez čiščenja in ostankov lupine. Naslednje leto bom posadil več.”.

Zaključek

Navadna buča s trdim lubjem ali pepo je običajna rastlina, ki je nezahtevna za rastne razmere. Ima veliko sort, lahko izberete za vsak okus. Na splošno se dobro skladišči, okus celuloze in semen, zlasti pri golosemenskih sortah, pa je precej visok.

Ta pridelek melone je primeren za pripravo različnih jedi. Zdravila, ki temeljijo na njej, pomagajo znebiti številnih bolezni, ohranjajo mladost in čistijo telo. Zelenjava je priznana kot odličen pomočnik v boju proti prekomerni teži. “Debela” je nepogrešljiva tudi v kozmetologiji. Če jih uživate surove, bodo vaši lasje in koža na obrazu videti odlično; K enakemu učinku prispevajo tudi kozmetični izdelki – maske in losjoni. Na splošno je buča v vseh pogledih zdrav izdelek, zato ima iz leta v leto več oboževalcev.