Koristi in škode konzervirane koruze: pravilna izbira in uživanje izdelka

Koruza (ali koruza) izvira iz južne Mehike. Zahvaljujoč kompleksnemu delu rejcev je divja koruza pridobila svoj znani videz s številnimi svetlo rumenimi zrni. To je zelo razširjen izdelek po vsem svetu: nepogrešljiv je med prazniki pri pripravi vseh vrst solate in je odličen prigrizek za tiste, ki pazite na svojo postavo. Še posebej koruzo konzervirana, je sladkega okusa, zato lahko uspešno nadomesti nezdrave sladkarije in čokolado.

Le redki vedo, kako v trgovini izbrati pravega, da bi dobili resnično kakovosten izdelek. Prav o tem bomo govorili v članku, izvedeli pa bomo tudi, kakšne koristi in škodo lahko koruza prinese telesu in koliko kalorij vsebuje.

Sestava izdelka

Vsebnost kalorij v konzervirani koruzi se razlikuje glede na prvotno surovino. Odstotek sladkorja v žitu ni stalen kazalnik, vendar je povprečna energijska vrednost 58 kcal/100 g. To velja za surovo konzervirano koruzo. Kuhana ima več kalorij – 119 kcal/100 g.

Razmerje BZHU (beljakovine/maščobe/ogljikovi hidrati) v 100 g konzervirane koruze je 2,2/0,4/11,2 g.

V izdelku je veliko vitaminov in mineralov. Res je, po konservatorskem postopku jih je večina izgubljenih.

Vitamini (na 100 g):

• askorbinska kislina - 4,8 mg;
• vitamin PP - 1 mg;
• niacin - 0,95 mg;
• vitamin B1 - 0,02 mg;
• vitamin B2 - 0,05 mg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• vitamin A - 3,3 mcg.

Mikroelementi (na 100 g):

• železo - 4 mg;
• cink - 1650 mcg;
• aluminij - 465 mcg;
• baker - 300 mcg;
• fluorid - 67 mcg.

Makrohranila:

• fosfor - 301 mg;
• kalij - 285 mg;
• magnezij - 103 mg;
• kalcij - 42 mg;
• natrij - 40 mg.

Koristne lastnosti

Koruza se je že dolgo uveljavila kot okusen in zdrav izdelek. Njegova uporaba spodbuja takšne pozitivne spremembe v telesu, kot so:

• normalizacija spanja;
• izboljšanje spomina;
• zaščita pred stresom;
• povečanje imunitete;
• upočasnitev staranja;
• izboljšanje delovanja srčno-žilnega in živčnega sistema;
• normalizacija prebave;
• zmanjšanje tveganja za sklerozo.

Koristi za otroke

Za otroke, mlajše od 3 let, ni priporočljiva nobena konzervirana hrana. Izjema je kakovostna otroška hrana. Toda ko otrok raste, se zrna postopoma začnejo uvajati v prehrano, saj so vsi vitamini, mikro- in makroelementi, ki jih vsebuje, koristni za otroka. Otroci imajo radi prijeten sladkast okus, koruzo dojemajo kot sladico, kar zmanjša porabo sladkarij in čokolade.

Če želite izvedeti, katero koruzo je najbolje uporabiti za kokice, lahko ugotovite tukaj.

Za moške

Za predstavnike močnejšega spola je koruza še posebej pomembna. Zaradi svoje sposobnosti, da se skoraj popolnoma absorbirajo, ogljikovi hidrati v izdelku hitro oskrbijo telo z energijo in pomagajo pri soočanju z utrujenostjo po napornem delovnem dnevu.

Koruza pozitivno vpliva na moški reproduktivni sistem. Uživanje žit pomaga preprečevati motnje v delovanju genitalij in neplodnost.

Za ženske

Koruza je še bolj koristna za zdravje žensk kot moških: lahko ublaži bolečine med menstruacijo in olajša menopavzo. Ta žitarica pozitivno vpliva na ženski reproduktivni sistem kot celoto.

Vitamini skupine B blagodejno vplivajo na stanje las, kože in nohtov.

Če niste alergični in nimate posebnih priporočil zdravnika glede uporabe tega izdelka, ga brez skrbi uživajte med nosečnostjo. Koruza odlično pomaga pri soočanju s toksikozo in dopolnjuje energijo.

Med dojenjem je dovoljeno tudi uživanje konzervirane koruze. To morate storiti postopoma, v majhnih odmerkih, morate spremljati stanje otroka: možne so manifestacije reakcije iz prebavil ali alergij.

Pomembno! Doječa mati lahko začne uživati ​​koruzo šele šest mesecev po rojstvu otroka. Nepripravljeno telo slabo absorbira vlakna, kar lahko povzroči negativne posledice.

Zdravniki ugotavljajo, da koruza pozitivno vpliva na kakovost in količino materinega mleka, vendar je pri vsem potrebna zmernost.

Za starejše ljudi

Starejši ljudje lahko in celo morajo jesti koruzo: preprečuje razvoj skleroze, fosfor v sestavi pa je koristen pri osteoporozi in revmatizmu.

Vendar ima lahko ta žita odvajalni učinek in starejši ljudje so bolj dovzetni za takšne neželene reakcije na katero koli hrano.

Ali koruza vsebuje gluten? Preberite tukaj. 

Ali je mogoče jesti med hujšanjem?

Pri dieti za izgubo odvečne teže uživanje konzervirane koruze ni prepovedano. Poleg tega obstaja mono-dieta, ki vključuje uživanje samo tega izdelka več dni..

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in bogate sestave koruza velja za odličnega pomočnika v boju proti odvečnim kilogramom.Vendar pa ga, tako kot kateri koli izdelek, ki vsebuje ogljikove hidrate, ni priporočljivo jesti ponoči.

Standardi porabe

Konzervirano hrano je treba zaužiti v prvi polovici dneva zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov.

Dnevna norma za odrasle je 150 g, za otroke, mlajše od 10 let, se odmerek zmanjša na 80 g na dan ne več kot 2-3 krat na teden.

Vse je individualno, glavna stvar je spremljati reakcijo svojega telesa ali stanje vašega otroka.

Kontraindikacije in možna škoda

Obstajajo bolezni, pri katerih je uporaba konzervirane koruze kontraindicirana:

• debelost;
• razjeda na želodcu;
• visoko strjevanje krvi;
• nagnjenost k nastanku krvnih strdkov;
• individualna nestrpnost;
• gastritis;
• pankreatitis.

Zaradi velike količine ogljikovih hidratov se telo ljudi z gastritisom ali pankreatitisom preprosto ne more spopasti z njimi, konzervansi pa lahko poslabšajo potek bolezni.

Za zdrave ljudi so naslednji kazalci nevarni:

1. Nepravilno izbran izdelek v trgovini: slabe kakovosti ali s kršitvami pogoji shranjevanja.
2. Zloraba izdelka.

Prekomerno uživanje konzervirane koruze in njeno nadomeščanje glavnih dnevnih obrokov lahko povzroči prebavne motnje in drisko.

Kako izbrati konzervirano koruzo v trgovini

Če resno pristopite k izbiri resnično kakovostnega izdelka, se ne smete osredotočati le na ceno izdelka.

Nekaj ​​nasvetov za izbiro dobre koruze:

1. Izberite zrna, konzervirana v steklenih posodah. To vam bo omogočilo oceno videza izdelka. Barva zrn ne sme biti preveč svetla in nasičena (to kaže na žetev iz starih storžev). Idealna barva je mlečna z rahlo rumenkastim odtenkom.
2. Če je pločevinka pločevina, na njem ne sme biti poškodb ali madežev.
3. Bodite posebno pozorni na rok uporabnosti izdelka: ne sme biti starejši od dveh let. V nasprotnem primeru tvegate, da boste zaužili veliko konzervansov. Prav tako ne kupujte konzervirane hrane, ki ji poteče rok uporabe čez nekaj mesecev, izberite bolj svež kozarec. Če želite to narediti, bi morali pogledati v oddaljene kote trgovinske police (starejši izdelki so vedno postavljeni naprej).
4. Pretresite kozarec. V idealnem primeru ne bi smeli slišati prelivanja tekočine (to kaže na vstop zraka v notranjost in možno poškodbo vsebine).

Zaključek

Kot vsak izdelek, ki je šel skozi postopek konzerviranja, koruza izgubi veliko koristnih snovi. Zato je pomembno, da jo uživamo zmerno in glavne priloge ne nadomeščamo izključno s koruzo v pločevinkah. Toda kot okusen in hkrati zdrav dodatek vaši običajni prehrani bo koruza odlična možnost.