Kje in kako raste makadamija in kako se uporablja?

Makadamija je najdražja na svetu. Njeno gojenje je prava preizkušnja za lastnike nasadov. Rastlina, ki zahteva klimo in nego, je nenehno napadena s škodljivci in začne obroditi šele deseto leto po sajenju. Zaradi vseh teh težav so njegovi sadovi tako dragi.

Kljub visokim stroškom in težavnosti gojenja je makadamija priljubljena po vsem svetu. Ta oreh z neverjetno nežnim okusom vsebuje veliko koristnih in redkih snovi. Njegova prisotnost v prehrani pozitivno vpliva na zdravje, jedro in olje izdelka se uporabljata v medicini, kuhanju in kozmetologiji.

Lastnosti orehov makadamije

Oreh makadamije imenujemo tudi kraljevi oreh. To je posledica ne le visokih stroškov, temveč tudi neverjetnega okusa in koristne biokemične sestave.

Plodovi so okrogli oreščki, prekriti z dvema plastema lupine. Zunanja lupina je mehka in temno zelene barve. Spodaj je zelo trda in trpežna lupina čokoladne barve.

Najbolj dragoceno v orehu je njegovo jedro. Je bele ali kremne barve, z nežno oljnato konsistenco. Okus je sladek, z aromo orehov in vanilije. Ko opisujejo njegov okus, nekateri pravijo, da je podoben tako pečenemu kostanju kot lešniku.

To je zanimivo! Uporabna niso le jedrca makadamije, ampak tudi njena lupina in listi.

splošen opis

Makadamija je zimzeleno drevo iz rodu Proteaceae.. Za gojenje potrebujete toplo tropsko podnebje s pogostimi padavinami.

Drevo zraste v višino od 2 do 15 m. Hkrati ima šibek in površinski koreninski sistem.

Listi so podolgovati, podobni perju, temno zelena. Obstajajo nazobčani robovi. Tekstura je gosta in ima sijajni sijaj.

Rastlina cveti zgodaj spomladi. Cvetovi so majhni, bledo roza ali bledo lila. Zbrani v dolgih, visečih socvetjih do 20 cm, cvetenje spremlja subtilna sladkasta aroma.

Oreščki makadamije začnejo obroditi pri 7-10 letih in nadaljujejo do 40. leta starosti., ki daje približno 100 kg orehov na drevo letno. V povprečju obdobje zorenja orehov traja šest mesecev.

Skupaj je devet vrst makadamije.. Vendar jih sedem ne obrodi užitnih plodov, nekatere pa veljajo celo za strupene.

Za gastronomske namene gojimo štirilistno in trilistno makadamijo.. Vzrejenih je bilo veliko sort te rastline. Okus se lahko razlikuje glede na sorto. Nekateri od njih vsebujejo note čokolade, začimb, indijskih oreščkov itd.

Vzgojiti drevo je težko. Zahtevna je ne le glede podnebnih razmer, ampak tudi glede sestave tal, zalivanja in gnojenja. Če so kršena pravila oskrbe, zboli in ga pogosto napadejo škodljivci.

Zgodba o izvoru

Oreh makadamije ima svoj izvor v Avstraliji.. Tam se nahaja njegova zgodovinska domovina.

Aborigini so to rastlino imeli za sveto. Imenovali so ga kindal-kindal, boomera in mullimbimby.

Avstralski botanik Von Muller je oreh makadamije poimenoval v čast svojega prijatelja kemika Macadam.

Kje raste makadamija?

Področje razširjenosti makadamije je zelo ozko. Drevo lahko raste le v vlažnem in toplem tropskem podnebju.Poleg domovine Avstralije ga gojijo še v več državah z ustreznimi pogoji: v Braziliji, na Havajih, v Mehiki, na Kitajskem in v ZDA.

Glavni uvoznik makadamije so Havaji., ki slovijo po svoji zemlji na vulkanski osnovi. Avstralija zaseda drugo mesto.

V Rusiji se makadamija goji samo v ogrevanih rastlinjakih ali zimskih vrtovih, saj ob mrazu tudi do +3°C odmre. V takih razmerah je rastlina bolj podobna grmu kot drevesu in redko obrodi.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Prednosti orehov makadamije za moške

Kakšne so koristi in škode orehov makadamije za ženske?

Sestava in lastnosti makadamije

Makadamija je cenjena zaradi svoje bogate kemične sestave. To je eden izmed najbolj zdravi oreščki. Z redno uporabo se vaše zdravje bistveno izboljša.

Kemična sestava in hranilna vrednost

To je visoko kaloričen izdelek - njegova hranilna vrednost je 715 kcal. Visoka stopnja je razložena z dejstvom, da je oreh sestavljen iz 80% maščobe in 6% sladkorja.

100 g oreščkov vsebuje 75 g maščobe, 8 g beljakovin in 5 g ogljikovih hidratov.. Maščob v makadamiji se ni treba bati. So uporabni in potrebni za telo. Poleg tega izdelek ne vsebuje holesterola.

Makadamija ima bogato biokemično sestavo. Vsebuje veliko snovi, ki so koristne za telo.:

• minerali: krom, selen, kalcij, magnezij, železo, baker, mangan, cink, kalij, fosfor, natrij, molibden, mangan;
• maščobne kisline: palmitinska, stearinska, oleinska;
• vitamini: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 in omega-6;
• fitosteroli;
• esencialna olja;
• beta fitosteroli.

Korist

Uživanje oreščkov makadamije pomaga pri številnih zdravstvenih težavah. Kraljevi oreh ima številne koristne lastnosti:

• krepi imunski sistem;
• stabilizira hormonsko ravnovesje;
• odstranjuje odpadke, toksine in slab holesterol iz telesa;
• spodbuja proizvodnjo kolagena;
• normalizira delovanje prebavnega trakta, zlasti odpravlja napenjanje;
• lajša vnetje;
• pospešuje regeneracijo tkiv;
• krepi mišično-skeletni sistem;
• pozitivno vpliva na stanje srca in krvnih žil;
• izboljša barvo in stanje kože ter okrepi lasne mešičke;
• krepi živčni sistem;
• aktivira možgane;
• pospešuje metabolizem;
• izboljša vid;
• izboljša delovanje jeter;
• izboljša razpoloženje;
• tonira telo;
• podaljšuje mladost.

Škoda in kontraindikacije

Pri uživanju v prevelikih količinah Izdelek lahko telesu prinese ne le koristi, ampak tudi škodo. Glavni razlog, zakaj ne bi smeli jesti preveč makadamije, je prekomerna telesna teža. Če jeste več kot dnevna norma (40-60 g na dan), se bodo nepotrebni kilogrami zelo kmalu poznali.

Če želite shujšati, pojejte do 20 g oreščkov na dan. V tej količini se ne bodo spremenili v maščobne obloge, ampak bodo izboljšali metabolizem in zatrli željo po sladkarijah, kar bo pospešilo hujšanje.

Macadamia ima naslednje kontraindikacije::

• alergijska reakcija na orehe;
• starost do 3 let;
• vnetni procesi v želodcu in črevesju.

Izdelka ne smete dajati živalim. Ni smrtno nevaren, vendar povzroča neprijetne stranske učinke.

Aplikacija

Oreh makadamije je našel svojo uporabo v kuhanju, medicini in kozmetologiji. Dodajajo ga različnim jedem, pripravljajo ga kot zdravilne in kozmetične izdelke, uživajo pa ga tudi surovega.

Pri kuhanju

Plodovi makadamije so zaradi nežnega vonja in okusa dobri že sami po sebi. Pogosto so dodan različnim jedem, še posebej pogosto v dragih restavracijah.

pogosto sladicam dodamo orehe. Odlično se podajo k pecivom, tortam, pecivu in čokoladi. Okrasijo sladice tako v celoti kot v zdrobljeni obliki.

Tisti, ki ne marajo sladkarij, si po solati potresejo oreščke. Izdelek se dobro ujema s piščancem, ribami in zelenjavo.

Recepti z makadamijo:

1. Sadna in oreščkova solata. Jagode, jabolka in hruške narežemo na majhne kocke. Banana je zdrobljena z mešalnikom. Bananini mešanici dodajte pest sesekljanih oreščkov makadamije. Dobljeno omako prelijemo po sadju.
2. Hitra makadamija sirova torta. Nesladkane piškote ali krekerje zdrobimo v drobtine, primešamo malo masla in v pekaču oblikujemo kolač. Skuto, rumenjak, sladilo, vanilin in agar-agar stepemo v homogeno maso. Skutin nadev položimo na skorjo. Na še nestrjeno skutno maso potresemo sesekljane orehe. Cheesecake postavimo v hladilnik za 2-4 ure.

V kozmetologiji

Makadamija vam pomaga videti lepši. Pozitivni učinek je opazen tudi, če izdelek preprosto vključite v svojo prehrano. Vendar Z oljem orehov pripravljamo tudi različna domača zdravila.:

1. Za strije. Olje makadamije pospešuje regeneracijo tkiv. Za izravnavo teksture kože ga dnevno vtremo v nove strije. Ta postopek je koristno izvajati med nosečnostjo, da se izognete poškodbam kože.
2. Za lase. V plastični ali stekleni posodi zmešajte rumenjak enega jajca in 1 žlico. l. olja makadamije. Dobljeno mešanico nanesemo na lase, pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro. Masko speremo s hladno vodo.Da preprečite razcepljene konice in zaščitite lase pred ultravijoličnim sevanjem in visokimi temperaturami, v konice vtrite nekaj kapljic čistega olja makadamije.
3. Za celulit. Zmešajte 1 s. l. modra glina, 1 žlička. olje makadamije in 1 žličko. poper Sestavinam dodamo vodo, da nastane kremasta masa. Nanese se na problematična področja in zavije v film. Stojte 40 minut. na toplem mestu, nato sperite.
4. Za gube in pigmentacije. 1 čajna žlička bela glina, pomešana z 1 žličko. olje makadamije in 1 žličko. gosta kisla smetana. Zmes nanesemo na obraz. Po 15-20 minutah sperite. Tisti, ki imate suho kožo, lahko kremi dodate še malo olja ali jo nanesete na obraz 1-2 krat na teden.

Preberite tudi:

Koristi in škode orehov za ženske

Ali je mogoče jesti mandlje na shujševalni dieti?

V ljudski medicini

Izdelek se uporablja tudi v ljudski medicini. Macadamia pomaga pri soočanju z naslednjimi boleznimi in težavami:

1. distrofija. Bogata sestava in visoka vsebnost kalorij normalizirata vitaminsko in mineralno ravnovesje ter pomagata telesu hitreje okrevati.
2. Sladkorna bolezen. Izdelek pomaga znižati raven sladkorja v krvi.
3. Ateroskleroza, tromboza. Orešček pomaga pri soočanju s temi težavami zaradi svoje sposobnosti odstranjevanja škodljivega holesterola iz telesa.
4. Glavoboli in migrene (razen če jih povzročajo druge nevarne bolezni).
5. debelost. Makadamija aktivira metabolizem, kar spodbuja hujšanje. Pomaga tudi pri spopadanju s željo po sladkem in obnavlja ravnovesje vitaminov in mineralov.
6. Endokrine motnje. Ta problem se reši z normalizacijo hormonskih ravni pri uživanju oreščkov.
7. Prebavne motnje. Rastlinska vlakna v makadamiji izboljšujejo prebavne procese.
8. Prehladi in virusne bolezni. Ob zaužitju oreha se aktivira imunski sistem. Zahvaljujoč temu se telo hitreje spopade z boleznijo.
9. Bolezni mišično-skeletnega sistema. Makadamija vsebuje vse snovi, potrebne za vzdrževanje in izgradnjo kosti. Poleg tega je v tej obliki vsak od njih asimiliran.

Makadamija ima tudi protitumorske lastnosti., saj spodbuja uničevanje in odstranjevanje prostih radikalov.

Pomembno! Ljudska zdravila se ne uporabljajo kot neodvisno zdravljenje. Uporabljajo se kot dodatek k glavni jedi z dovoljenjem zdravnika.

Uživanje nekaj oreščkov na dan je že dobro za vaše zdravje. Vendar Iz makadamije pripravljajo tudi zdravila:

1. Za migrene. Olje makadamije s krožnimi gibi vtremo v templja.
2. Za artritis in osteohondrozo. Olje vtremo v problematična področja, da zmanjšamo bolečino.
3. Za krepitev imunosti. 3 žlice. l. med, pomešan s 3 žlicami. l. mleta makadamija. Zjutraj pred obroki vzemite 1 žličko. objektov.

Kako izbrati oreščke

Da bi bila makadamija koristna, je pomembno vedeti, kako pravilno izbrati ta izdelek. Osnovna pravila so predstavljena na seznamu:

• prodajalec mora imeti potrdila;
• oreščki morajo imeti prijetno sladkasto aromo brez kislosti ali plesni;
• jedrca morajo biti svetla in enakomerne barve;
• na jedrcih in lupinah ne sme biti madežev, sledi plesni ali poškodb;
• Bolje je, če so oreščki vakuumsko pakirani.

Kupujte oreščke v trgovinah z zdravo hrano ali tistih, ki so specializirane za eksotično hrano., suho sadje. Oreščke makadamije lahko naročite tudi preko spleta.

Pri nakupu orehov v lupini bodite pozorni na prisotnost reza (razcepa) v prevleki vzdolž šiva. Brez tega je pridobivanje jedra problematično.

Opomba! Orehi makadamije niso poceni. Povprečna cena za 1 kilogram orehov je 30 dolarjev.

Kako jih pravilno shraniti

Orehe hranimo v hladilniku. Če so jedrca oluščena, jih je bolje hraniti v vakuumski embalaži, saj na zraku oksidirajo.

Če nameravate oreščke hraniti več kot dva meseca, jih zamrznete.. V zamrzovalniku, pri stabilni nizki temperaturi, lahko izdelek shranite do enega leta.

Zaključek

Orešček makadamija je eden najbolj zdravih in najdražjih na svetu. Njeni visoki stroški so razloženi ne le z dragoceno sestavo, temveč tudi s težavami pri gojenju. Rastlina zahteva nego, obrodi šele v desetem letu življenja in jo pogosto napadajo škodljivci. Raste le v državah s tropskim podnebjem.

Orehi makadamije se uporabljajo v ljudski medicini, kozmetologiji in kuhanju. Izboljšuje zdravje in videz tako, če ga jemljemo interno v naravni obliki in kot sestavina v izdelkih za lokalno uporabo.