Kaj je ajda in kako izgleda, ko raste na njivi?
Ajdova kaša je okus, poznan že iz otroštva. Ajdo gojijo številni kmetje v Rusiji, saj je žito zelo priljubljeno. V tujini velja za ekološko hrano. V vzklili obliki ga pogosto uživajo presnojedci.
Če bo kdo kdaj videl, kako raste in cveti ajda, tega prizora ne bo mogel nikoli pozabiti. Zelena preproga, posuta s cvetjem, omamno diši, čebele pa jo preletavajo, da naberejo nektar in ga spremenijo v zdrav med.
Kakšna rastlina je to
Ajda (Fagopyrum esculentum) je zelnata enoletna rastlina iz rodu ajd (Fagopyrum), med in kruh, se nanaša tudi na psevdožita (psevdožitarice). ZZ njimi se hranijo ljudje in ptice pevke.
Domovina tega pridelka je severna Indija in Nepal, vendar ima tam drugačno ime - črni riž. Divjo obliko ajde lahko vidimo v Himalaji. Pred približno 5 tisoč leti je bila ajda uvedena v kulturo.
Na Altaju so našli starodavne dokaze, da so ljudje jedli ajdovo kašo. Tudi na mestih, kjer so pokopi ali kjer so potekale trgovske poti, so odkrili fosilizirana zrna ajde.
Velika svilena cesta je prispevala k širjenju kulture v mnogih državah. Obstaja različica, da je rastlina prišla v Evropo po zaslugi tatarsko-mongolov. V 7. stoletju so zanj izvedeli v Bizancu, nato pa še v Grčiji. V "Zgodbi o Igorjevem pohodu" je omenjena ajda.
Na Japonskem in Kitajskem ajdo uporabljajo za dodajanje barve ali okusa moki.V Evropi so ga imenovali »pogansko žito« in »bukovo žito«.
Zdravilne lastnosti ajdovega medu so znane že v antiki. Vitaminski poparki se pridobivajo iz listov in cvetov. Zdravniki priznavajo žito kot idealno za bolnike s sladkorno boleznijo. Nutricionisti ga priporočajo tudi tistim, ki želijo shujšati. Menijo, da je ajda nacionalna ruska jed.
Rastlina je nezahtevna za tla. Ajda se sama bori proti plevelom, jih izpodrine in uniči v prvem letu setve. Drugo polje je že čisto brez pesticidov, kar pozitivno vpliva na okolje.
V katero družino spada ajda?
Ajda spada v družino ajdovk (Polygonaceae), obstaja več vrst. V evropskem delu Rusije sta samo 2 vrsti: kulturni in tatarski. Prvi se uporablja za industrijsko proizvodnjo.
Drugi se imenuje tudi kyrlyk. Odporen je na nizke temperature, plodovi imajo debelo kožo. Uporablja se za krmljenje živine. Goji se kot zeleno gnojilo. V Sibiriji raste divje.
Kako izgleda v naravi
Zelo lepa so cvetoča polja, posejana z ajdo. Ni zaman, da so mnogi umetniki upodabljali takšne pokrajine, na primer Borisov N. A. Sprva je samo zelenje, potem pa se pojavijo rože, čebele priletijo, da jih vonjajo, in pokrajina postane resnično veličastna.
Med cvetenjem
Med cvetenjem se pojavijo majhni cvetovi, beli ali rožnati. So zelo dišeči, kar privablja čebele. Steblo je pokončno, ni pubescentno. Ko dozori, postane intenzivno rdeče. Listi so srčaste, trikotne oblike in delno zelene barve. Spodaj pecljati, zgoraj sedeči.
Cvetovi imajo 5 cvetnih listov, odtenki roza, socvetje je zbrano v čopiču. V enem socvetju je od 600 do 2000 cvetov. So dvospolni.Za ajdo je značilen spolni dimorfizem, ko se stebri in prašniki enega cveta močno razlikujejo po višini.
Nastanek in razvoj opazujemo hkrati: brsti in plodovi.
Pozor! Ajda cveti do 2 meseca. Pecelj je zelo občutljiv in ga zmrzal zlahka poškoduje. Je tudi prva, ki trpi zaradi suše.
Pred žetvijo
Konec poletja ali zgodaj jeseni se grozd spremeni v plod, ki je videti kot majhen oreh s 3 ostro zaobljenimi robovi. Barva plodov je svetlo siva do temno rjava in celo črna. Sami plodovi so razdeljeni na krilate in brez kril; Obstajajo tudi vmesni, pokriti so z lupino.
Na fotografiji je ajda.
Kako raste ajda na njivi
Ajda je občutljiva na temperaturo zraka. Velike razlike imajo škodljiv učinek, zato se poskušajo izogniti zmrzali s čakanjem na stabilne pozitivne vrednosti. Da semena vzklijejo, pustimo, da se plast zemlje segreje, temperatura zraka pa se dvigne na +8°C. Optimalni indikatorji za rastno dobo so +15 ° C, cvetenje - + 25 ° C. Pri višjih temperaturah se opraševanje poslabša in jajčniki odmrejo.
Za njivo izberite območje z dobro osvetlitvijo, poleg gozda, tako da ščiti pridelke pred močnimi vetrovi. Če je v bližini vodno telo, bo letina bogata in kakovostna.
Ponavadi so panji postavljeni po obodu njive, saj je ajda medovita rastlina. Čebele oprašujejo rastline in lahko povečajo pridelek za 50 %.
Če je vreme ugodno, se sadike pojavijo 6-7 dni po setvi. V naslednjem tednu se bo oblikoval prvi list, po 12 dneh pa drugi. Hkrati se v pazduhah listov oblikujejo veje, na njihovih vrhovih pa se pojavijo popki - popki.
Referenca. Obdobje cvetenja je odvisno od sorte: zgodnje zorenje - 3 tedne po vzniku, pozno zorenje - po enem mesecu.
En cvet cveti en dan, krtača dva meseca. Oplojen jajčnik se poveča in po 8 dneh doseže normalno velikost, po 10 pa popolnoma dozori. Cvetenje in nastajanje plodov sta daljša obdobja. "Oreški" začnejo zoreti na dnu, nato pa gre proces navzgor, tako da bodo zrna na nižji stopnji bolj polna.
Višina rastline je različna, najmanj 15 cm, največ 70-120 cm. Koreninski sistem ajde je strnjen, slabo razvit, poglobljen za 40 cm, s številnimi poganjki ob straneh. Samo steblo je votlo, kot trst. Če je ajda mlada, je steblo zeleno, ko zori, pa dobi rdečkasto zelen odtenek in nato popolnoma rdeče.
Zgornji del rastline je odgovoren za absorpcijo potrebnih sestavin iz zemlje, spodnji del pa za oskrbo z vodo. V tem primeru se razvije koreninski sistem, medtem ko se obdobje rasti nadaljuje.
Ajda dozori neenakomerno: zrna na vrhu niso zrela, cvetovi so še vidni, spodnja zrna pa so že dozorela in celo uspela odpasti. Obiranje se opravi, ko 2/3 plodov porjavi. Zamude so polne velikih izgub pridelka.
Kako raste ajda, si lahko ogledate na fotografiji.
Preberite tudi:
Kako jesti ajdo, če imate sladkorno bolezen tipa 1
Ali je mogoče jesti ajdo, če imate sladkorno bolezen tipa 2?
Zaključek
Ajda je s človeštvom prešla skoraj vse razvojne korake in danes ne neha razveseljevati ljudi s svojimi hranilnimi in zdravilnimi lastnostmi. To je najbolj priljubljena žita v Rusiji. Na Japonskem in v Koreji iz nje delajo moko.V Evropi se ajda, ki ni bila toplotno obdelana, prodaja v lekarnah, rjava ajda pa se prodaja v trgovinah za male živali kot krma za živino.