Ali je med nosečnostjo mogoče jesti kislo zelje in v kakšni količini?

V obdobju rojstva otroka je treba skrbno pristopiti k izbiri zaužite hrane. Za intrauterini razvoj ploda je potrebna široka paleta mineralov in vitaminov. Eno izmed živil, bogatih s temi snovmi, je kislo zelje. V tem članku bomo ugotovili, ali je med nosečnostjo mogoče jesti fermentiran prigrizek, kako ga uporabljati in kakšne koristi ali škodo lahko prinese.

Ali lahko nosečnice jedo kislo zelje?

Če ni kontraindikacij, zdravniki priporočajo, da bodoče matere uživajo kislo zelje v vseh obdobjih nosečnosti. izdelek:

• izboljša splošno počutje;
• lajša toksikozo;
• normalizira presnovo in raven sladkorja v krvi;
• krepi imunski sistem;
• preprečuje anemijo;
• spodbuja prebavo, odpravlja zaprtje in napenjanje;
• odpravlja zgago;
• osvobodi črevesje pred patogeno mikrofloro;
• krepi živčni sistem in normalizira spanec.

Sestava in koristi kislega zelja za nosečnice

Kislo zelje je zdrav izdelek, ki vsebuje številne snovi, potrebne za razvoj ploda:

• vitamini - A, skupina B, C, E, K, PP;
• makro- in mikroelementi - kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, železo, baker, jod, mangan, selen, cink.

Hranilna vrednost zelenjave po fermentaciji je 19 kcal na 100 g končnega izdelka. Vsebnost prehranskih vlaknin je 2,2 g, kar pokriva približno 11 % potrebne dnevne vrednosti.

Pred prvo uporabo kislega zelja je priporočljivo opraviti domači test alergije. Če želite to narediti, morate popiti majhno količino slanice in spremljati svoje počutje pol ure. Če se ne pojavijo alergijske reakcije (izpuščaj, srbenje, vneto grlo, slabost, bolečine v trebuhu), je uporaba dovoljena.

V zgodnjih fazah

Zgodnja nosečnost kislo zelje je še posebej pomembno za ženske.

Pomaga:

• boj proti simptomom slabosti med toksikozo, kar pomaga izboljšati apetit;
• okrepiti imunski sistem s sodelovanjem selena in askorbinske kisline;
• absorpcija beljakovinskih živil s pomočjo vitamina B6;
• izboljšati stanje las in nohtov.

V drugem trimesečju

Drugo trimesečje nosečnosti je bolj ugodno, saj je toksikoza že minila. Vendar se pojavijo simptomi, značilni za to obdobje:

• zgaga - kisla kumarica se je bo pomagala znebiti;
• anemija - preprečuje jo selen, ki spodbuja aktivno absorpcijo železa;
• hemoroidi - mehčanje blata se pojavi zaradi vlaken.

V tretjem trimesečju

V zadnjem trimesečju nosečnosti vsaka ženska aktivno pridobiva na teži. Kislo zelje:

• nasiten, vendar nizkokalorični;
• upočasni kopičenje maščobe in osvobodi telo odvečnih ogljikovih hidratov zaradi vsebnosti tartronske kisline;
• poveča strjevanje krvi zaradi vitamina K;
• ima choleretic učinek in zmanjša oteklino.

Kako, koliko in v kakšni obliki pravilno jesti

Izdelek je priporočljivo uporabljati kadar koli, glavna stvar je skladnost z ukrepom. 100-200 g na dan je dovolj za ugodno nosečnost.

Glavne sestavine, potrebne za zorenje zelja:

1. Belo ali rdeče zelje - samo zrele glave.
2. Korenje, jabolka, stebla zelene, brusnice, barberice, rozine - dajo jedi dodaten okus in nasičenost z vitamini.
3. Začimbe – kumina, črni in rdeči poper, janež, koromač, koper, lovorjev list.
4. Posoda - samo steklo, emajl ali les.

Odvisno od okusnih preferenc lahko kislo zelje uporabite kot del solate s svežo zelenjavo, zelišči, rastlinskim oljem ali v čisti obliki - v majhnih količinah kot prilogo k glavni jedi.

Kumarice lahko pripravite sami ali pa jih kupite v trgovini. Bodite pozorni na pogoje, rok uporabnosti in videz izdelka. Sivi odtenek zelja je nesprejemljiv, mora biti popolnoma pokrit s slanico. Konzistenca ni pretrda, ampak hrustljava, vonj je pikanten, okus je oster.

Pomembno! Pitje zeljne slanice in samega kislega zelja nikoli ne uživajte na prazen želodec – šele po obroku. Kislina, ki jo vsebuje izdelek, lahko razjeda stene želodca, kar lahko sproži razvoj gastritisa.

Zeljna juha s kislim zeljem

Sestavine, potrebne za pripravo zeljne juhe:

• 0,5 kg kislega zelja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 60 g moke;
• 60 g masla;
• 3-4 krompirja;
• 200 g govejega mesa s kostmi;
• 0,5 l vode;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Goveje meso, čebulo, korenje položite v hladno vodo in kuhajte juho do mehkega 1-1,5 ure.
2. Govedino in zelenjavo odstranimo in narežemo na kocke.
3. Juho precedimo, zavremo, dodamo stisnjeno kislo zelje, nekaj na kocke narezanega krompirja.
4. V suhi ponvi zlato rjavo prepražimo moko, nato 2-3 minute na maslu.
5. 5 minut preden je krompir pripravljen, dodajte moko, meso, čebulo, korenje in začimbe.Po določenem času je zeljna juha pripravljena za uživanje.

Ali je možno, da nosečnice solijo zelje za zimo: recepti

Ponujamo vam nekaj preprostih receptov, ki so primerni za nosečnice.

Zelje, vloženo v lastnem soku

Sestavine:

• glava zelja, težka do 1 kg;
• 1 srednje velik korenček;
• 5 g sladkorja;
• 45 g soli.

Priprava:

1. Glavo zelja sesekljamo, dodamo grobo naribano korenje.
2. Zmes solimo, dodamo sladkor, dobro premešamo in z rokami iztisnemo sok.
3. Pustite zelje pod pritiskom 3 dni pri sobni temperaturi.
4. Dvakrat na dan premešajte, da odstranite odvečni zrak in preprečite grenak okus.
5. Po 3 dneh pripravljeno zelje preložimo v sterilizirane kozarce in zapremo ali pustimo v hladilniku za uživanje.

Instant zelje

Sestavine:

• glava zelja, težka od 1 do 1,5 kg;
• 1 korenček;
• 100 g sladkorja;
• 50 g soli;
• 10 žlic. l. kis;
• 0,5 l vode;
• 5 kosov. grah črnega pimenta.

Priprava:

1. Glavo zelja nasekljamo in zmešamo z grobo naribanim korenjem.
2. V hladno vodo stresemo sladkor in sol, dodamo kis in olje.
3. Zavremo in kuhamo 1-2 minuti.
4. S pripravljeno ohlajeno slanico prelijemo zelenjavo in namestimo stiskalnico. Po 3-4 urah je jed pripravljena za uživanje.

Hrustljavo kislo zelje

Sestavine:

• zelje, ki tehta do 2 kg;
• 3 korenje;
• 30 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 2-2,5 litra vode.

Priprava:

1. Zelje narežite na trakove, korenje naribajte, previdno, brez pritiskanja na hrano, premešajte z rokami.
2. Zelenjavno mešanico dajte v 3-litrski kozarec, rahlo pritisnite.
3. Do vrha posode dodajte sol, sladkor in hladno vodo.
4. Kozarec pokrijemo z gazo in postavimo v globoko skledo, da odteče sok.
5. Zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik.Po 3 dneh je jed pripravljena za uživanje.

Kontraindikacije in možna škoda

Kislo zelje med nosečnostjo ima številne kontraindikacije:

1. hipertenzija, bolezni ledvic in sečil, prisotnost edema. To je posledica visoke vsebnosti soli v jedi, ki lahko zadrži tekočino v telesu. Dovoljeno je zaužiti največ 1 žličko. l. v enem dnevu.
2. Sladkorna bolezen in prekomerno težo. Pri fermentaciji se uporablja sladkor, zato ima kislo zelje visok glikemični indeks, ki vpliva na raven krvnega sladkorja in povečanje telesne mase.
3. Ženske, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo ali želodčnimi razjedami bo treba kislo zelje popolnoma izključiti iz prehrane, saj izdelek vsebuje organske kisline.
4. napenjanje. Fermentacijo spremlja proces fermentacije, zato lahko končni izdelek povzroči povečano nastajanje plinov v črevesju. Za odstranitev produktov fermentacije kislo zelje pred uporabo speremo z vodo.
5. Ulcerozne formacije v prebavnem traktu. Kislo zelje vsebuje kislino, ki lahko razjeda želodčne stene in draži sluznico.

To je zanimivo:

Ali je brokoli dober za hujšanje in v kakšni obliki?

Kemična sestava in vsebnost kalorij v kuhanem zelju, pravila za njegovo pripravo.

Koristi in škode brokolija za ženske.

Zaključek

Kislo zelje je zdrav izdelek za nosečnice. Nasiči telo matere in nerojenega otroka z vitamini in minerali. Vendar je bolje, da se posvetujete z zdravnikom in odpravite morebitna tveganja. Pomembno je tudi, da se spomnite ukrepa - ne več kot 200 g na dan.