Koristi in škode brokolija za ženske

Brokoli je ena najbolj zdravih zelenjav. Je dietni izdelek in vir številnih vitaminov in mineralov. To vam omogoča uporabo brokolija za odpravo pomanjkanja bistvenih sestavin v telesu, preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni ter normalizacijo teže med dietno prehrano.

Članek vam bo povedal o kemični sestavi brokolija, njegovih koristnih lastnostih, indikacijah in kontraindikacijah za uporabo.

Kemična sestava brokolija

100 g sveže zelenjave vsebuje približno 35 kcal. Delež ogljikovih hidratov je 6,65 g, beljakovin - 2,8 g, maščob - 0,37 g. Ta del vključuje:

• prehranske vlaknine - 2,6 g;
• sladkor - 1,7 g;
• voda - 90 g.

100 g izdelka vsebuje tudi:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-karoten - 361,0 mcg;
• alfa-karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinska kislina - 89 mg;
• folna kislina - 63 mg;
• nikotinska kislina - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 - 63,0 mcg;
• vitamin K - 102,0 mcg.

Količina makro- in mikroelementov je naslednja:

• kalcij - 47 mg;
• magnezij - 21 mg;
• natrij - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• železo - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Kakšne so koristi brokolija za ženske?

Koristne sestavine, ki sestavljajo zelenjavo, preprečujejo razvoj bolezni in odpravljajo obstoječe zdravstvene težave.

Za telo na splošno

Brokoli je vir antioksidantov, ki nevtralizirajo proste radikale, ki poškodujejo celice in prispevajo k razvoju malignih tumorjev. Sulforafanska spojina v izdelku deluje protirakavo in protibakterijsko. Zelje bo koristno ne le za onkologijo, ampak tudi za zdravljenje različnih nalezljivih bolezni.

Referenca! Sulforafan je učinkovit proti bakterijam, ki povzročajo želodčne razjede.

Ta spojina tudi preprečuje razvoj vnetja v sklepih z zaviranjem molekul, ki aktivirajo vnetni proces.

Zelje je skladišče mineralov. Kalcija tukaj ni nič manj kot v mlečnih izdelkih. Ta element krepi kostno tkivo, lase in nohte, izboljšuje strjevanje krvi, sodeluje pri delitvi celic, prehodu živčnih impulzov, krčenju mišic in drugih vitalnih procesih v telesu.

Kalij pomaga odstraniti odvečno sol. Natrij zagotavlja vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja. Cink in mangan pozitivno vplivata na delitev celic. Selen odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Brokoli je dober za ženske s sladkorno boleznijo. Vsebuje hranila, ki normalizirajo raven glukoze v krvi in ​​ščitijo krvne žile pred poškodbami zaradi povečanega sladkorja.

Karotenoidi v izdelku blagodejno vplivajo na organe vida. Pomagajo krepiti lečo in mrežnico ter preprečujejo nastanek sive mrene.

Povečana vsebnost vlaknin normalizira prebavo, odpravlja zaprtje in stabilizira črevesno mikrofloro. Sistematična uporaba izdelka učinkovito očisti telo toksinov, odpadkov in ionov težkih kovin.

Sveža zelenjava in jedi iz nje vsebujejo aminokisline.Serotonin, ki se proizvaja iz triptofana, velja za "hormon sreče". Ohranja pozitivno čustveno ozadje in izboljšuje razpoloženje.

Številni vitamini skupine B pozitivno vplivajo na živčni sistem, ga krepijo in pomirjajo. Poleg tega te spojine normalizirajo spanec in lajšajo stres.

Zelje je indicirano za ženske s težavami s kardiovaskularnim sistemom. Beta-karoten in omega-3 maščobne kisline:

• zmanjšati tveganje za nastanek koronarne srčne bolezni;
• normalizira krvni tlak;
• preprečiti nastanek aterosklerotičnih plakov;
• krepi krvne žile in srčno mišico.

Folna kislina, ki je del zelenjave, je pomembna tudi za žensko telo - upočasnjuje proces staranja telesa in spodbuja nastajanje novih celic.

Med nosečnostjo in dojenjem

Zadostna količina vitaminov in mineralov v telesu bodoče matere je nujen pogoj za normalen potek nosečnosti in popoln razvoj ploda. Napolnijo se ne le z vitaminskimi pripravki, temveč tudi z rastlinskimi proizvodi, vključno z brokolijem. Zelje vsebuje veliko beljakovin, ki služijo kot gradbeni material za organe in tkiva.

Referenca! Nutricionisti so izračunali, da 100 g izdelka vsebuje več beljakovin kot enaka količina govejega mesa.

Brokoli ima močan antibakterijski učinek, kar je izjemno pomembno v nosečnosti. Imuniteta bodoče matere je oslabljena: zelenjava jo ne samo krepi z vitaminom C, ampak tudi pomaga pri boju proti različnim okužbam, učinkovito uničuje patogene bakterije. Koristne snovi v brokoliju ohranjajo ravnovesje soli v telesu bodoče matere in preprečujejo razvoj edema.

Velika količina vlaknin pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta nosečnice, normalizira prebavne procese in odpravlja problem zadrževanja blata.

Pomembne so tudi druge koristne lastnosti zelja med nosečnostjo. Redna uvedba izdelka v prehrano:

• izboljša lastnosti krvi;
• odstraniti toksine in odpadke iz telesa;
• pomirja živčni sistem in izboljša razpoloženje;
• okrepiti krvne žile;
• zmanjša tveganje za razvoj nalezljivih bolezni.

Po rojstvu otroka je priporočljivo zaužiti zelenjavo ne prej kot 1 mesec. Jedi iz brokolija bo koristno ne le za mater, ampak tudi za novorojenčka. Ta sorta zelja ne povzroča visokega nastajanja plinov v črevesju.

Da bi izdelek v celoti absorbiral telo, ga je bolje zaužiti po toplotni obdelavi in ​​ga dodati juham.

To je zanimivo:

Kako pravilno posaditi in gojiti sadike zelja doma.

Izbor najboljših sort zelja za kisanje in shranjevanje za zimo.

Pravila za kuhanje s koristjo

Največjo količino koristnih snovi vsebuje sveža zelenjava, ki jo je priporočljivo vključiti v različne solate. Brokoli dobro se ujema z drugo zelenjavo. V jed dodajte kislo smetano ali rastlinsko olje.

Med toplotno obdelavo se nekatere dragocene sestavine izgubijo, vendar se zadostna količina teh snovi še vedno ohrani. Nutricionisti svetujejo, da zelje kuhate 4-5 minut in iz juhe pripravite juho ali omako.

Pozor! Pomembno je, da zelenjave ne prekuhamo, da bi v njej ohranili več hranilnih snovi. Kuhani izdelek ne sme biti ohlapen, ampak imeti elastično strukturo. Ohrovt vrzi v že vrelo vodo, ne v mrzlo.

Kuhana socvetja se uporabljajo kot priloga k ribam in mesu.

Zelenjavo dušimo z drugimi sestavinami. Prepražimo čebulo, česen in korenje, nato dodamo zelje in pustimo na ognju še 4-6 minut. Koristno je kuhati zelje s soparo. Na ta način se termično obdeluje največ 5 minut.

Kontraindikacije in možna škoda

Strokovnjaki izdelka ne priporočajo osebam z naslednjimi zdravstvenimi težavami:

• kronično vnetje trebušne slinavke;
• povečana kislost želodca;
• individualna nestrpnost do sestavin izdelka.

Po operaciji se je bolje izogibati uživanju zelja v surovem stanju, da ne povzročite napenjanja.

Rezultati

Brokoli je pravo skladišče vitaminov, mineralov in drugih dragocenih sestavin, potrebnih za popolno delovanje telesa. Redna vključitev tega izdelka v prehrano bo obogatila in popestrila dnevni meni. Vsakdo lahko zase izbere najprimernejše načine priprave zelenjave, ki ohranijo največ hranilnih snovi.