Kje in kako ohraniti melono do novega leta doma

Različni ljudje povezujejo poletje z različnimi stvarmi - plažo, kočo, počitnicami, komarji. Obstajajo pa tudi skupne radosti, na primer sladkorne melone. In priznajte, nenavadno bo doživeti ta sončen, svež okus pozimi.

Kako ohraniti melono do novega leta doma, katere sorte so primerne za to in kako pripraviti sadje - vam bomo povedali v članku.

Pogoji in pogoji za shranjevanje melone doma

Pri nakupu melone za prezimovanje bodite najprej pozorni na stopnjo zrelosti. Mora biti nezrelo. Samo v tem primeru ga je mogoče shraniti do novega leta.

Nekaj ​​osnovnih pravil:

1. Hraniti samo v kleti ali podobnem prostoru. To pomeni, da mora biti temperatura v prostoru od +2°C do +4°C. Melone ne shranjujte v hladilniku. Tam ne bo ostalo več kot mesec dni, ne glede na sorto.
2. Vlažnost zraka - od 60% do 85%.
3. Posoda za shranjevanje mora biti dobro prezračena.
4. Melone shranjujte ločeno od zelenjave, ki ima močan vonj.

Pozor! Melone ne morete shraniti poleg pese in krompirja. V nobenem primeru - blizu jabolk. Sproščajo etilen, ki spodbuja hitro zorenje sadja.

Ali je mogoče melono ohraniti svežo do novega leta?

Da bi melono ohranili do praznikov, nato pa razveselili goste in člane gospodinjstva, si vzemite čas in izberite pravi sadež. Razmislimo, katere sorte so primerne za prezimovanje in kako dolgo jih lahko shranimo.

Katere sorte so primerne za dolgoročno skladiščenje?

Jejte tri vrste sort:

1. Zgodaj. Najdaljši rok uporabnosti je do enega meseca. Takrat melona izgubi okus in videz. To je najbolje pojesti v 2-3 tednih.
2. Sredi sezone – shranjeno 3-4 mesece. Prav tako je vredno spremljati videz, ne pretiravajte, sicer boste dobili pokvarjen izdelek.
3. Pozen – ob pravilnem shranjevanju se lahko hrani do šest mesecev.

Takšna pogoji veljajo samo za skladiščenje v kleti ali kleti!

Za "prezimovanje" izberite pozne sorte melon. Tej vključujejo:

1. zlati (na sliki). Žetev se pobira ne prej kot 90 dni od prvih poganjkov. Plodovi so okrogle ali ovalne oblike, lupina je svetlo rumena, lupina je gladka. Ima izrazito aromo, je mehak, sočen in prijetnega okusa. Kaže visoko odpornost na bolezni, žuželke in nenadne temperaturne spremembe.
2. Prezimovanje. Zorijo 95 dni od prvih poganjkov. Oblika je ovalna, lupina je rumeno-zelena z veliko mrežo, meso je zelenkasto, sočno in nežno. Teža je znotraj 2-3 kg. Odporen na sušo in bolezni.
3. Torpedo. Čas zorenja je od 100 do 113 dni. Ima podolgovato obliko, bogat okus in aromo, rumeno kožo. Zahvaljujoč mrežici na površini plodov se poveča odpornost na vroče vremenske razmere in bolezni. Teža doseže od 4 do 7 kg.
4. Ananas. Gojijo ga samo v rastlinjakih ali rastlinjakih, saj ni odporen proti zmrzali. Zori v 95 dneh. Ovalna, podolgovata oblika. Pomarančna lupina, konveksna mreža. Teža doseže 2-3 kg. Neverjetno sočno in aromatično. Ima okus po ananasu, kar ustreza njegovemu imenu. Sorta je odporna na bolezni.

Kako izbrati sadje

Ne grabite prve stvari, ki vam pride pod roko. Previdno izbirajte: Preglejte, potipajte, preverite napake.

Znaki, na katere morate biti pozorni:

• število razpok na lupini (manj kot je, bolje je) - kaže, da je jagoda nezrela;
• "Nos" melone je elastičen;
• koža ima zelenkast odtenek - melona ima možnost, da zdrži do novega leta;
• brez poškodb ploda (pritiski, razpoke, udrtine);
• izrazita aroma.

Če sami gojite melone, jih odstranite teden dni, preden popolnoma dozorijo. Pecelj pustite vsaj 3 cm, plodov je bolje ne rezati, ampak jih pobrati.

Načini za ohranitev melone do novega leta

V kaj torej shraniti melono, da bo prisotna na novoletni mizi? Razmislimo o vseh možnostih.

Na mreži

Najboljši način shranjevanja je visenje v mreži s stropa v kleti ali kleti.. Plodovi naj visijo na zadostni razdalji drug od drugega, ne da bi se dotikali. Primerne so vrečke iz trstike ali rastlinske mreže iz naravnih ali umetnih vlaken.

V škatli

Za shranjevanje melon škatla je napolnjena z eno od komponent:

• pesek;
• perlit;
• vermikulit;
• žito (predvsem rž);
• naravna žagovina.

Polnilo se uporablja za zadrževanje vlage. V škatli so puščene luknje, ki omogočajo vstop kisika. Sadje se spusti v pesek ali polnilo s pecljem navzdol. Redno pregledujte melone. Če ena začne propadati ali gniti, jo takoj vzamemo ven, da rešimo ostale.

Na stojalih

Ko je letina velika, se izberejo skladiščna stojala. Pokrijemo jih z mehko krpo, pod krpo nasujemo žagovino, slamo ali seno. Tako ne bodo nastale udrtine, ki bodo povzročile gnitje izdelka.

Položite na kratki razdalji v eni plasti. Melone preverijo približno 2-3 krat na mesec, jih obrnejo in pregledajo glede poškodb in gnitja.Zrele odstranimo in postrežemo.

Pri sobni temperaturi

Melona se lahko hrani v stanovanju do 5-7 dni.. Vendar je bolje, da ga ne pustite na trdih tleh, ampak ga pokrijte z gosto tkanino, da preprečite gnitje. Izogibajte se izpostavljanju neposredni sončni svetlobi in bližini grelnih naprav, saj toplota pospeši proces zorenja. Prostor redno zračite.

Ko izdelek doseže najvišjo stopnjo zrelosti, ga porabimo v dveh dneh. Zrelost je opredeljena na naslednji način: pojavi se dišeča aroma, lupina postane elastična, enakomerne barve, ob pritisku rahlo poskoči, ob udarjanju oddaja dolgočasen zvok, pecelj se posuši.

V hladilniku

Ponovimo še enkrat: Melone ne shranjujte v hladilniku. To ne bo podaljšalo njegove svežine. Le če ga zavijete v naravno tkanino, živilsko folijo ali papir, vendar pustite luknjo za vstop zraka, boste nekoliko povečali rok trajanja – do dva tedna. V tem primeru odidi na spodnji polici hladilnika.

Pomembno! V odsotnosti prezračevanja in nizkih temperaturah se pojavi plesen. Sadje najprej operemo in dobro osušimo ter preverimo morebitne poškodbe. Šele nato ga postavite v hladilnik.

Nianse shranjevanja zrele melone

Ali želite nekaj dni po nakupu uživati ​​v nežnem okusu melone? Ste kupili veliko količino naenkrat?

Zahteva zorenje

Kaj storiti z melono, ki je še mora dozoreti:

• Postavite v temen in hladen prostor na mehko površino.
• Ohlapno zavijte v papir in postavite v hladilnik.
• V hladilniku postavite v ločen del za zelenjavo.

Cut

Ste kupili veliko melono, pa je niste mogli pojesti vse naenkrat? Brez težav. Pokrijemo s papirnato ali bombažno servieto in postavimo v hladilnik. Tako bo zdržal še največ tri dni. Pustite semena, potem se ne bo pokvarilo.

Kako najbolje shraniti melono v stanovanju?

Melone poznih sort lahko shranite do enega meseca.:

• v hladnem, temnem prostoru, na primer v bližini balkonskih vrat, na loži ali v shrambi;
• na tleh, pokritih z mehko krpo, ki jim ne bo omogočila gnitja;
• v hladilniku v posebnem predelu, zavit v papir, vendar ne tesno - za izmenjavo zraka.

Reciklirano skladiščenje

Melona je zamrznjena, konzervirana, posušena in sušenje. V tej obliki prija do nove letine.

Zamrzovanje

Ali želite uporabiti metodo mraz? Sledite nasvetom:

1. Sadje dobro operemo in osušimo.
2. Narežite na rezine ali uporabite posebno žlico, da naredite kroglice iz kaše.
3. Enakomerno razporedite po pladnju in zamrznite za 12 ur.
4. Zamrznjene kroglice ali rezine položite v vrečke in jih vrnite v zamrzovalnik.
5. Privoščite si okusno in zdravo samostojno sladico kadar koli v letu. Ali pa uporabite za druge jedi.

Sušenje

Sušite ga lahko v električnem sušilniku ali v navadni pečici.:

1. Sadje operemo in osušimo.
2. Narežemo na rezine, ki niso večje od 2 cm.
3. Položite v eni plasti na pekač.
4. Postavimo v pečico, ogreto na +220°C.
5. Po 15 minutah nekoliko odprite vrata in zmanjšajte temperaturo.
6. Rezine sušite pri +85°C 6 ur.
7. Vsake pol ure jih obrnite, da zagotovite enakomerno sušenje.
8. Po sušenju v pečici pustite rezine nekaj dni v prezračenem prostoru, da izhlapi odvečna vlaga.
9. Hranimo v stekleni posodi, tesno zaprto ali v vrečkah iz blaga v temnem prostoru, na primer v shrambi ali kuhinjski omari.

Konzerviranje

Lahek, preprost in okusen način konzerviranje melon za zimo.

Bo treba:

• melona - 2,5 kg;
• sladkor - 2 žlici;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• filtrirana voda - 1 l.

Kako kuhati:

1. Melono temeljito operemo in osušimo.
2. Narežite na velike rezine in odstranite sredico. Odstranite semena. Odrežite kožo.
3. Narežemo na 3-4 cm velike kose.
4. Naložimo v kozarce.
5. Skuhajte sirup: v ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in citronsko kislino, kuhajte pet minut. Vroče nalijemo v kozarce.
6. Kozarce položite v posodo z vrelo vodo, kuhajte 10 minut, da se sterilizirajo, odstranite, zavijte pokrove in obrnite.

Zaključek

Če želite za novo leto uživati ​​v meloni, izberite naslednje sorte: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya ali Ananas. Hraniti v temnih in hladnih prostorih, najbolje v mreži. Zamrznite, posušite ali konzervirajte in uživajte v sladici vse leto.