Recept za pripravo posušene melone doma

Posušena melona je vrsta suhega sadja, ki je zdrava za telo in vsebuje skoraj vse vitamine in minerale. Melono je enostavno pripraviti v pečici, na svežem zraku ali v električnem sušilniku, rezultat pa je okusna in zdrava poslastica.

Sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je 341 kcal.

Hranilna vrednost:

• beljakovine - 0,7 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 82,2 g.

Posušena melona je bogata z askorbinsko kislino (20 mg na 100 g), vitamini A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP in betakarotenom.

Sestava vsebuje 7,3 g mono- in disaharidov, škroba in vlaknin. Izdelek vsebuje mikro- in makroelemente: fluor, kalij, kalcij, železo, fosfor, mangan, magnezij, jod, kobalt, cink, žveplo, natrij, cink.

Koristne lastnosti

Pri toplotnem sušenju melona izgubi majhno količino vitamina C, ohrani pa vse druge koristne snovi. Ta izdelek je koristen v boju proti stresu in bo pomagal ohraniti mladost.

Kalij izboljša delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema, pomaga pri obvladovanju stresa, normalizira vodno ravnovesje in lajša otekline.

Kalcij krepi okostje in izboljšuje stanje zob. Magnezij normalizira duševno stanje in krepi živčni sistem.

Fosfor krepi kosti, zobe in nohte ter je dober za oči. S pomanjkanjem elementa se pojavi hitra utrujenost, šibkost, nepazljivost in izguba apetita.

Z rednim uživanjem suhega sadja:

• delovanje srca se bo izboljšalo;
• jetra čisti se toksinov;
• spanec se izboljša in tesnoba se zmanjša;
• delovanje žolčnika se normalizira;
• izboljša se stanje las, nohtov in kože;
• pomanjkanje vitamina je vneto zaradi pomanjkanja vitamina;
• telo si hitreje opomore od bolezni.

Za ženske Izdelek je uporaben med menopavzo. Folna kislina normalizira delovanje endokrinega, imunskega in kardiovaskularnega sistema ter zmanjša neprijetne simptome. Uporaben je pri načrtovanju in med nosečnostjo.

Z nenehnim uživanjem suhega sadja ženska ohranja mladost in lepoto. Posušena melona krepi ožilje, mišice in kosti, izboljšuje razpoloženje in daje moč. Zahvaljujoč kompleksu vitaminov koža postane elastična, navlažena in napeta. Lasje pridobijo lep sijaj, postanejo gosti in močni. Železo izboljša stanje krvi in ​​poveča raven hemoglobina.

Za moške posušena melona ni nič manj uporabna. Z njegovo redno uporabo se poveča spolna želja, poveča aktivnost in vzdržljivost, okrepi se srčna mišica in normalizira krvni obtok. Cink sodeluje pri nastajanju testosterona, silicij krepi krvne žile in upočasnjuje staranje.

Pomembno! Otrokom, mlajšim od 4 let, ni priporočljivo jesti posušene melone: ​​izdelek je precej težek za razvijajoči se prebavni sistem.

Od 4. leta starosti je dovoljeno postopno uvajanje posušene melone v otrokovo prehrano. Blagodejno bo vplivalo na mlado telo.

Za kaj uporabiti posušeno melono

Suho sadje se uporablja kot samostojen izdelek, uporablja se kot sladica in pri pripravi bolj zapletenih jedi, kot sestavina peciva ali koktajlov.

Pozor! Melone ni priporočljivo jesti z alkoholom, mlečnimi izdelki in medom.Takšne kombinacije pogosto delujejo kot močno odvajalo.

Zdravi bonboni so narejeni iz suhega sadja, potresenega z mletimi oreščki, sezamovimi ali makovimi semeni. Sadje se uporablja pri pripravi čaja, kozmetologiji in za preprečevanje različnih bolezni.

Katero melono izbrati za sušenje

Niso vsi primerni za sušenje sorte poljščin. Meso sadja mora biti gosto in čvrsto.

Primerne sorte:

• Torpedo;
• Ananas;
• Gulyabi;
• Kolhektivni kmet.

Plodovi morajo biti celi in nepoškodovani. Dobro se obnesejo srednje velike in sočne melone. Meso preveč sočno znatno podaljša čas sušenja.

Prezrelo sadje z ohlapno kašo ni primerno za sušenje.

Kako posušiti melono

Melona se doma suši na različne načine. Oprema in temperatura obdelovanca se razlikujeta.

V električnem sušilniku

Z uporabo električnega sušilnika boste ohranili vse koristne snovi, ki jih vsebuje melona.

Kako sušiti melono v električnem sušilniku:

1. Sadje dobro sperite, odstranite semena in lupino, odstranite nesladkano kašo.
2. Narežemo na tanke trakove poljubne dolžine, debeline največ 5 mm.
3. Zaprt električni sušilnik pustite segrevati 5 minut.
4. Pripravljene kose v eni plasti položite na pladnje, med njimi pa pustite malo prostega prostora.
5. Napolnjene pladnje postavite v električni sušilnik.
6. Nastavite temperaturo na +55…+70°С. Koščke melone sušite 10-11 ur.

Temperatura spodaj bo nekoliko višja, zato palete občasno zamenjamo. Po 3-4 urah neprekinjenega sušenja melone v električnem sušilniku napravo izklopite za 7-12 minut.

V pečici

Drug način je uporaba pečice.

Kako posušiti melono doma:

1. Sadje pripravimo, operemo, olupimo in semena narežemo na kose debeline 6 do 7 mm.
2. Pečico segrejte na +70…+75°C.
3. Pekač obložite s pergamentom in razporedite kose tako, da med njimi držite majhno razdaljo (2-3 mm).
4. Obdelovanec postavimo v ogreto pečico in sušimo 7 ur pri temperaturi +75°C. Odstranite koščke in ohladite.
5. Ponovno postavimo v ogreto pečico in nadaljujemo s sušenjem pri +60°C 2-3 ure.

Kose občasno obrnite, da se ne zažgejo.

Ali je mogoče sušiti melonine lupine? Da, bogati so z vitamini. Na primer, kandirano sadje je narejeno iz lupine v sladkornem sirupu.

Na prostem

Rezine melone lahko sušite brez uporabe električnih naprav na prostem, vendar bo vitamin C v tem primeru hitro oksidiral, zato so koristi takega suhega sadja zmanjšane.

Kako posušiti melono:

1. Sadje operemo in olupimo, narežemo na majhne rezine debeline 4 do 8 mm.
2. Vsako rezino po dolgem prerežite na pol, vendar ne do konca. Pustite pregrado, da boste kasneje lahko obesili kose, na primer na vrv.
3. Pripravljene rezine obesite na ribiško vrvico ali vrv.
4. Melono sušite 12–14 dni in jo občasno obrnite, da zagotovite enakomerno sušenje.

Če so rezine obešene v hiši, se prostor nenehno prezračuje.

Kako preveriti pripravljenost

Pripravljenost izdelka je enostavno določiti:

• barva končne melone bo svetlo rjava ali svetlo rumena;
• je elastičen in se pri upogibanju ne zlomi, rahlo lepljiv na dotik;
• teža posušene melone je približno 10-krat lažja od sveže;
• Sadje ima prijeten okus.

Kako shraniti

Ko se posušijo, rezine spletemo ali zvijemo v zvitke, da zavzamejo manj prostora.Takšne praznine bodo trajale najmanj 6 mesecev. Optimalno shranjevanje je v tesno zaprtih steklenih kozarcih. Pri sobni temperaturi bo melona zdržala približno 10 mesecev, ne da bi pri tem izgubila svoje lastnosti.

Referenca! Rok uporabnosti dobro posušenih kosov doseže 15 mesecev.

Rezine hranite v različnih posodah:

• stekleni kozarci;
• lesene škatle;
• papirnate vrečke;
• kartonske škatle;
• lanene vrečke.

Posušeno melono hranimo v suhih in hladnih, dobro prezračenih prostorih. Kose premešamo 1-2 krat na mesec za boljše prezračevanje.

Možna škoda in kontraindikacije

Kljub prednostim je tudi to mogoče škodo posušena melona za telo. Izdelek ima dve pomembni lastnosti: vsebuje veliko sladkorja in se ne absorbira vedno hitro.

Suho sadje je kontraindicirano pri diabetes mellitusu in ga ne priporočamo ljudem z boleznimi prebavil in otrokom, mlajšim od 4 let.

Ali se lahko uporablja med nosečnostjo in dojenjem?

Izdelek, bogat s hranili, bo nosečnici prinesel le koristi. Zaradi težke prebavljivosti in visoke vsebnosti sladkorja se uživa v majhnih količinah. Dnevna norma med nosečnostjo ne presega 200 g.

Posušena melona vsebuje folno kislino, ki lajša nespečnost, deluje pomirjujoče in blaži utrujenost. Magnezij bo pomagal znebiti krčev in normalizirati spanec.

Med dojenjem žensko telo potrebuje dodaten kompleks mineralov, vitaminov in beljakovin. Posušeno sadje bo koristilo le materi in otroku. Z materinim mlekom bo otrok prejel vsa potrebna hranila.

Pozor! Med dojenjem se posušena melona uživa le, če otrok nima alergij, v prehrano se uvaja v majhnih porcijah.

Posušeno sadje izboljša laktacijo in preprečuje odlaganje soli v ledvicah. Po porodu bodo ženski pomagali obnoviti elastičnost kože. Silicij in cink zaradi svojih antioksidativnih lastnosti pozitivno vplivata na regeneracijo celic.

Zaključek

Koristne lastnosti posušene melone so raznolike: normalizira delovanje živčnega sistema, zvišuje raven hemoglobina, izboljšuje delovanje srca in prebavil, krepi krvne žile, izboljšuje stanje kože, las in nohtov.

Bolje je uporabiti suho sadje kot samostojno sladico, da se izognete neprijetnim posledicam zaradi nezdružljivosti z drugimi izdelki. Suho sadje se prodaja v katerem koli supermarketu, vendar je bolje, da ga pripravite sami v pečici, električnem sušilniku ali dehidratorju.