Preprosti in okusni recepti za pripravo melone za zimo v kozarcih brez sterilizacije

Melona je izključno sezonski izdelek, a zahvaljujoč receptom za konzerviranje jo lahko uživate tudi na novoletni mizi. Predstavljajte si, kako super je med božičnimi prazniki piti topel čaj z melonino marmelado in cimetom! Zagotovo ste si že predstavljali to nepopisno aromo.

Iz članka se boste naučili, kako pravilno izbrati in pripraviti melono za spravilo za zimo. Izbrali smo osem popolnoma različnih receptov in vsi ne zahtevajo sterilizacije. Z limono, ingverjem ali cimetom, marmelado, kompotom in v kombinaciji z ananasom. Ne bomo razkrili vseh skrivnosti naenkrat - preberite in izberite.

Izbira in priprava sadja

Predstavljajmo si situacijo: na tržnici ste kupili nekaj melon. Prvi se je izkazal za zelo zrelega, sladkega, mesnatega, drugi pa je bil bolj elastičen in manj sladek. V takšni situaciji postopajte takole: prvega pojejte pri večerji, drugega pa uporabite za priprave. Prezrelo in presladko sadje se rado razkuha. Namesto okusnih kosov boste na koncu dobili pire krompir s grudicami.

Če govorimo o splošnih pravilih za izbiro melone, mora biti majhna in enakomerne barve po celotnem sadju.

Vsak recept zahteva naslednjo pripravo:

1. Melono operemo in obrišemo z brisačo.
2. Z ostrim nožem s tankim rezilom ga razpolovimo.
3. Zdaj so vidna vsa semena, odstranite jih.
4. Polovičke narežemo na podolgovate rezine, kakršne običajno postrežemo.
5. Zdaj jim odrežite skorjo, poskusite rezati, da ne odstranite preveč celuloze.
6. Meso narežite na majhne koščke.

Melona je pripravljena za konzerviranje.

Značilnosti pripravkov melon brez sterilizacije

Priprave iz melone so po algoritmu in pravilih konzerviranja podobne drugemu sadju in zelenjavi.

Kaj morate vedeti:

1. Citronska kislina in kis sta v pripravkih iz melon nezdružljiva.
2. Zdrobljena tableta aspirina bo podaljšala svežino. Doda se v kozarec, ne pa tudi v sirup. Na 1 litrski kozarec je potrebna ena tableta nešumečega aspirina.
3. Trojni nadev ni vedno potreben; sledite korakom v receptu.
4. V mnogih receptih se sestavine ne prelijejo z vrelo vodo, ampak z vročo vodo. To je potrebno, da kosi ostanejo hrustljavi in ​​se ne razkuhajo.

Najbolj okusni recepti brez sterilizacije

Predstavljamo vam osem receptov po korakih. To ni samo vložena melona, ​​je kompot, marmelada in ingverjeva melona. Pomanjkanje sterilizacije končnega izdelka bo olajšalo postopek priprave, vendar ne pozabite, da morajo biti kozarci še vedno sterilizirani.

Klasična konzervirana melona

Takšne melone je preprosto nemogoče pokvariti. To je klasičen recept z najmanjšim naborom sestavin. Rezultat so aromatični, sladki koščki melone.

Sestavine za litrski kozarec:

• 700 g melone;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 4 žlice. l. Sahara;
• liter vode.

Način kuhanja:

1. Melono dobro operemo v hladni vodi. To je potrebno tudi, če se uporablja samo pulpa.
2. Razrežemo na dva dela. Odstranite vsa semena.
3. Melono narežemo na koščke.
4. Vsaki rezini odrežite skorjo.
5. Meso narežite na majhne kocke.
6. Sterilizirajte kozarce v pečici ali nad loncem.
7. Posode napolnite z melonino kašo.
8. V ponev nalijemo vodo in zavremo.
9. V vrelo vodo dodajte sladkor in temeljito premešajte.
10. Pustite vreti 3 minute, nato dodajte citronsko kislino in ponovno premešajte.
11. Sladki sirup nalijemo v kozarce.
12. Kozarce zaprite s pokrovi (bolje je, če so kuhani).
13. Spustite obdelovance na tla in jih obrnite na glavo.
14. Kozarce zavijte v brisače.
15. Po dveh dneh ga spustite v klet.

Recept "Prste si boste obliznili"

Otroci obožujejo to melono, izkaže se dišečo in sladko. Upoštevajte, da se rezine ne prelijejo z vrelo vodo, temveč z rahlo ohlajeno vodo, kar jim omogoča, da ohranijo svojo obliko.

Kaj potrebujete za 1,5-litrski kozarec:

• 1,5 kg melone (brez kaše);
• 300 g sladkorja;
• 1 žlica l. med;
• 1 čajna žlička citronska kislina.

Kako ohraniti:

1. Vzemite majhno melono, operite in posušite z brisačo.
2. Prerežite na pol, odstranite vsa semena, ne dodajo okusa.
3. Polovičke razrežite, kot bi jih običajno postregli.
4. Z ostrim nožem odrežemo skorjo.
5. Koščke melone narežite na majhne koščke.
6. Kozarce pomijte s sodo bikarbono ali milom za posodo. V obeh primerih dobro sperite.
7. Sterilizirajte posode in pokrove prelijte z vrelo vodo.
8. Napolnite kozarce z rezinami melone.
9. Zavrite vodo.
10. Vrelo vodo ohladite 2-3 minute in nalijte v kozarce. Pokrijte s pokrovi in ​​ohladite 10 minut.
11. Odlijemo vodo nazaj v ponev in dodamo sladkor.
12. Premešamo in zavremo.
13. Medtem ko sirup vre, neposredno v kozarce dodajte med in citronsko kislino.
14. Takoj napolnite s sirupom.
15. Zapremo, obrnemo in zavijemo.
16. Po 24 urah odložimo v klet.

Pomembno! Če imate v družini alergike, bodite previdni z medom. Če niste prepričani o njegovi varnosti, izpustite to komponento ali jo nadomestite z limoninim sokom.

Melona za zimo "Kot sveža"

Končnega izdelka ni treba sterilizirati, vendar boste morali jagode trikrat preliti.Upoštevajte, da morate vsakič malo ohladiti vrelo vodo. Ta metoda omogoča shranite koščke nespremenjena, okus melone pa bo svež, kot poleti.

Sestavine za 1 liter:

• 800 g melone;
• 3 žlice. l. zvrhan sladkor;
• 0,5 žličke. citronska kislina;
• 1 tableta aspirina.

Kako kuhati:

1. Čisto melono prerežite na pol in ji odstranite semena.
2. Vsako polovico narežemo na rezine, vsaki odrežemo skorjo.
3. Meso narežemo na kocke.
4. Kozarce operemo in steriliziramo. Prepričajte se, da ni odrezkov ali prask.
5. Medtem ko se posode sterilizirajo, zmeljemo aspirin.
6. Meso melone položite v suhe kozarce.
7. Postavite vodo na ogenj.
8. Vrelo vodo hladimo 4 minute in nalijemo v kozarce.
9. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut.
10. Odlijemo vodo nazaj in ponovno zavremo.
11. Vrelo vodo ponovno ohladite 3-4 minute in nalijte v posode.
12. Pokrijte s pokrovom in ohladite 10 minut.
13. Spet vodo odcedite nazaj v ponev. Prekuhaj.
14. V kozarce dodajte aspirin.
15. Skoraj vreli vodi dodajte sladkor in dobro premešajte.
16. Sirup kuhajte 5 minut.
17. Po 5 minutah dodamo citronsko kislino in odstavimo z ognja.
18. Sirup hladite 3 minute.
19. Previdno nalijemo v kozarce.
20. Takoj zaprite, obrnite in pokrijte za 72 ur.

Koristne informacije. Zdrobljena tableta aspirina vam omogoča, da porabite manj citronske kisline, zaradi česar je okus melone bolj svež.

Konzervirana ingverjeva melona

Ingver bo vašim pripravkom dodal kanček svežine. Okus bo bogatejši in globlji.

Potreben za 3 litre:

• 3 kg melone;
• 200 g sladkorja;
• 100 g korenine ingverja (sveže);
• 1,5 žličke. citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Melono operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena.
2. Narežemo na rezine, odrežemo skorjo, celulozo narežemo na kocke.
3. Ingverjevo korenino z nožem nasekljajte na kolobarje.
4. Kozarce operemo z raztopino sode in steriliziramo.
5. Na dno suhih posod dajte nasekljano ingverjevo korenino.
6. Na vrh položite celoten del melonine kaše.
7. Takoj dodajte sladkor in citronsko kislino.
8. Zavrite vodo.
9. V kozarce nalijemo vrelo vodo.
10. Kozarce zapremo in obrnemo.
11. Spustite jih na tla in jih zavijte v odejo.
12. Po 48 urah kozarce obrnemo in odložimo v shrambo.

nasvet. Ta melona ne bo preveč sladka, zato je idealna kot nadev za pecivo ali k čaju.

Melonin kompot z limono in cimetom

Meloninega kompota ne boste našli v vsakem domu. Svetujemo vam, da naredite več kozarcev in presenetite svoje goste med božičnimi prazniki.

Sestavine za 3 l:

• 700 g melone;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 1 cela limona;
• 2 žlički cimet.

Kako kuhati:

1. Najprej operemo melono in jo osušimo.
2. Prerežite na pol, odstranite vsa semena. Ne izbirajte jih s prsti, ampak z nožem.
3. Narežite, kot želite postreči. Zdaj odrežite skorjo.
4. Meso narežite na majhne koščke.
5. Operite limono. Narežemo ga na kroge.
6. Krogce razrežemo še na dva dela. Odstranite zrna.
7. Sterilizirajte čiste kozarce. Pokrove kuhajte 5 minut.
8. V kozici z vodo zmešajte limono, melono, cimet in sladkor. Prekuhaj.
9. Pustite vreti 3 minute.
10. Po 3 minutah odstranite limono z žlico z režami. Ne bo več potrebno.
11. Meso melone položite v sterilizirane suhe kozarce.
12. Prelijemo z vročim sirupom.
13. Zategnite pokrove s pomočjo šivalnega ključa.
14. Kozarcev s kompotom ni treba obračati, splača pa se jih pokriti.
15. Po 24-30 urah ga lahko odložite v shrambo.

nasvet. Limone nima smisla pustiti v kompotu. Med kuhanjem je dal potrebno kislost in pikanten okus.Če ga pustite v kozarcih, bo preglasil okus cimeta. Pijača ne bo bogata, ampak preprosto kisla.

"Čudežna melona" v sladkornem sirupu

to recept Primerno za zaposlene gospodinje. Melona se hitro kuha in se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

• 3 kg sladkorja;
• 1 kg melone;
• majhen ščepec vanilina;
• 1 čajna žlička citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Čisto in suho melono prerežemo na pol. Previdno odstranite semena.
2. Narežite na velike rezine, tako da je priročno odrezati skorjo. Odrežite ga.
3. Meso narežite na majhne kocke.
4. V pol litra vode raztopite 50 g sladkorja. Dobro premešaj.
5. Meso melone potopite v vodo. Blanširamo 25 minut.
6. Po 25 minutah dodajte ves preostali sladkor. Dobro premešaj.
7. Če je zmes pregosta in se peče, dodamo malo vode.
8. Takoj, ko masa postane podobna gosti in homogeni, dodajte citronsko kislino in vanilin.
9. Dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju še 6 minut.
10. Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove.
11. Marmelado ohladimo 5 minut in jo razdelimo v kozarce.
12. Takoj zaprite in zavijte. Ni treba obračati.
13. Po 24 urah odstranite iz prostora na mesto stalnega shranjevanja.

Koristne informacije. Sladko melono priporočajo previdno uživanje ljudem s povišanim krvnim sladkorjem. Če svoje otroke zaščitite pred čokolado in karamelo, jim bo ta marmelada nadomestila vse sladkarije. Zjutraj lahko štruco namažemo z marmelado in postrežemo k čaju. Obliznili si boste prste.

Vložena melona

Ta melona je najpogosteje pripravljena s kisom in ne s citronsko kislino. Če močno čutite okus po kisu, marinadi dodajte 2 žlici. l. limonin sok.

Sestavine za litrski kozarec:

• 700 g melone;
• 1 čajna žlička sol;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 1 čajna žlička cimet;
• 100 ml kisa (9%).

Kako marinirati:

1. Melono prerežite na pol, tako boste lažje odstranili vse pečke naenkrat.
2. Ko v meloni ni več semen, polovice narežemo na dolge rezine.
3. Rezinam odrežemo skorjo, meso pa narežemo na kocke.
4. Kozarce operemo z raztopino sode. Sperite s hladno vodo.
5. Po 7 minutah pošljite kozarce v sterilizacijo.
6. Napolnite kozarce z melono.
7. Zavremo hladno vodo.
8. V kozarce nalijemo vrelo vodo, kozarce pokrijemo s pokrovi. Pustite 20 minut.
9. Odlijemo vodo nazaj, dodamo sladkor, sol in cimet. Premešamo in zavremo.
10. V vreli sirup vlijemo kis in premešamo.
11. Takoj odstavite z ognja in nalijte v kozarce.
12. Zaprite, obrnite in ne pozabite pokriti s toplim materialom za 48 ur.

Priprava melone "Kot ananas"

Ta poslastica bo v nekaj minutah izginila z mize. Pripravek se izkaže okusen, aromatičen in celo prehranski. Ta jed bo nadomestila sladkarije in torte za tiste, ki pazijo na svojo postavo.

Kaj potrebujete za litrski kozarec:

• 500 g melone;
• 400 g ananasove kaše;
• 1 čajna žlička cimet;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 6 žlic. l. Sahara.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite melono. Prerežemo ga na pol in odstranimo vsa semena. Nato narežemo na kose in odrežemo skorjo. Meso narežemo na kocke.
2. Za ananas potrebujete tudi samo meso. Narežemo na kroge, odrežemo skorjo. Meso narežemo na kocke v velikosti kock melone.
3. Sterilizirajte kozarce. Predhodno jih operite z detergentom ali sodo bikarbono.
4. Zmešajte melono z ananasom.
5. Mešanico sadja in jagodičja dajte v kozarce.
6. Zavrite vodo. Vrelo vodo hladimo 5 minut in jo vlijemo v kozarce.
7. Po 20 minutah vodo odlijemo nazaj v ponev ali lonec.
8. Dodamo sladkor in cimet. Prekuhaj.
9. Medtem ko sirup vre, v kozarec dodajte limonin sok.
10. V vreli sirup dodamo citronsko kislino in premešamo.
11. Sirup nalijte v kozarce in takoj zaprite pokrove.
12. Obrnite se in se prepričajte, da je zaprto.
13. Kozarce zavijte v toplo odejo za 24 ur.

Pogoji skladiščenja

Prvi dan priprave vloženo melono hranimo pri sobni temperaturi. Kozarce je treba pokriti s toplim materialom (vrhnja oblačila, odeja, brisače, odeja). Kozarci ne smejo biti izpostavljeni sončni svetlobi. Potem je vse odvisno od recepta. Bodite pozorni na to, kako dolgo se morate ohladiti na sobni temperaturi. Praviloma je to 24-72 ur.

Po določenem času kozarce prestavimo v temnejši in hladnejši prostor. Če imate v predsobi omaro, bo ta primerna tudi za shranjevanje. Najbolje pa je pripravke iz melon shraniti v kleti ali hladni shrambi. Priporočljivo je jesti takšno poslastico 6-9 mesecev vnaprej, to je pred začetkom poletja.

Odprt kozarec hranimo samo v hladilniku in največ sedem dni.

Preberite tudi:

Uzbekistanska jesenska melona "Babica".

Učinkovite diete z melono za hujšanje: ocene in vsebnost kalorij.

Pregled kitajske grenke melone (Momordica).

Naj povzamemo

Priprava melone za zimo v kozarcih brez sterilizacije je tako enostavna kot luščenje hrušk. Izberite majhno melono enotne barve. Ne pozabite ga oprati, odstraniti semena in skorje. Kozarci morajo biti čisti in sterilizirani. Koščkov melone ne prelijemo vedno z vrelo vodo. Vse je odvisno od recepta, bodite previdni. Konzervirana melona se dobro ujema z limono, ananasom, cimetom, nageljnovimi žbicami in ingverjem. Pripravke do poletja shranjujte v hladnem in temnem prostoru, odprt kozarec pa hranite v hladilniku največ en teden.5

Ne bojte se eksperimentirati!