Kako pravočasno pobrati: kdaj odstraniti bučo z vrta v srednjem pasu

Poletna sezona je v polnem teku. Nekateri pridelki šele zorijo, drugi pa že rodijo. Buča velja za kraljico jeseni. Zaradi hranljivih semen so jo začeli gojiti pred 8000 leti v Mehiki, v 16. stoletju pa so jo prinesli v Evropo. Plodovi so cenjeni zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mikroelementov in maščobnih kislin. Iz kaše pripravljajo kašo, pite in sokove. Naša publikacija govori o tem, kdaj je čas za obiranje buč.

Kdaj odstraniti bučo z vrta v srednjem pasu

Čas nabiranja buč v različnih podnebnih območjih se nekoliko razlikuje. Pomembno je, da jih pravilno prepoznate ob upoštevanju vseh nians.

Roki

Nabiranje buč je povezano z jesenjo, saj je v tem času pridelek popolnoma zrel, plodovi postanejo okusni in naberejo koristne snovi.

V osrednji Rusiji Žetev se ne izvaja prezgodaj, saj je trajanje skladiščenja plodov neposredno odvisno od njihove zrelosti. Optimalen čas je od sredine septembra, v južnejših regijah pa po tem, ko se listi popolnoma posušijo.

Od česa so odvisni roki?

Iz sorte buče odvisno od njegove rastne sezone. Proizvajalec te podatke in nianse nege zelenjave navede na embalaži semen.

Zrelost buče določajo vremenske razmere določenega podnebnega pasu in sorta pridelka. Obstajajo 3 skupine sort: zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje. To je tisto, kar vpliva predvsem na čas žetve.

Sorte zgodnjega zorenja dosežejo zrelost do konca julija - začetka avgusta.Buče imajo prijeten okus in rahlo aromo. Plodovi imajo dovolj tanko lupino, zato ne zdržijo dolgo. Rastna doba je 92–104 dni.

Srednje sezonske sorte se odlikujejo po veliki velikosti, debeli in trdi lupini buč. Njihov rok trajanja je za red velikosti daljši, če so pobrani pred prvo zmrzaljo. Rastna doba je 110-120 dni.

Pozno zorene sorte imajo največjo velikost in najdaljše obdobje skladiščenja (do šest mesecev). Njihova rastna doba je 200 dni. Prednost takih buč je možnost zorenja izven vrta. Med skladiščenjem plodovi pridobijo bogatejši okus, sočnost, sladkobo in aromo. Tipična svetlo oranžna barva služi kot nekakšen indikator pridelka za pozno dozorele buče.

Sorte z velikimi plodovi zorijo na gredah do sredine oktobra, kar omogoča, da zelenjava pridobi bogat okus in sočnost. Poleg tega, če buče prekuhate, bo njihova kakovost trpela tako zaradi dolge zamude na steblih kot zaradi prve zmrzali.

Natančen izračun

Glede na vrsto pridelka v osrednji Rusiji se upoštevajo naslednji roki:

• zgodnje zorenje buč se pobira z vrta avgusta - v začetku septembra;
• sredi sezone - v septembru - začetku oktobra;
• pozno zorenje - septembra - oktobra (pred zmrzaljo);

Ugodni dnevi po luninem koledarju

Obiranje na sončen in topel dan. Optimalno je, če pade na srečne dni po luninem koledarju. torej, je najboljši čas za nabiranje bučko je padajoča Luna v Dvojčkih, je rastoča Luna v Škorpijonu, v kateri koli fazi - v Strelcu, Kozorogu in Vodnarju.

Ugodni datumi v letu 2019:

• 6., 7., 16.–25. avgust;
• 2.–4. september, 1.–22., 30. september;
• 1, 11.–19., 27., 28. oktober.

Kako določiti zrelost sadja

Zrelo sadje ima odličen okus in sočno meso. Zrelost buče se določi z zunanjimi znaki ali z uporabo določenih tehnik.

Zunanji znaki

Določene spremembe na plodovih kažejo, da so plodovi zreli in pripravljeni za obiranje:

1. Za zrele plodove je značilen suh, trd pecelj podoben pluti, za nezrele pa zelen in sočen pecelj.
2. Posušeni in porumeneli listi (večinoma) kažejo na zrelost.
3. Različne vrste buč z dozorevanjem dobijo barvo od temno oranžne in rumene do sivozelene. Za dolgotrajne skladiščene sorte z velikimi plodovi so značilne svetlejše in bolj nasičene barve. Pri najbolj aromatičnih in sladkih muškatnih in drobnoplodnih sortah ter dobro skladiščenih sortah s trdo lupino se barva med zorenjem močno spremeni in dobi poseben vzorec.

Lifehacks za preverjanje

Nekaj ​​preprostih tehnik vam lahko pomaga določiti zrelost zelenjave.

Prva možnost je, da z nohtom rahlo pritisnete na plod. Če ne morete pustiti udrtine ali je to težko narediti, pomeni, da je buča zrela.

Drug način je, da potrkate po površini zelenjave. Zrel sadež proizvaja dolgočasen zvok.

Pravila nabiranja

Zrele plodove obiramo v jasnem in suhem vremenu. Buče, pobrane na deževen dan, se veliko slabše hranijo. Če se izkaže za vlažen dan, mokre plodove sušimo 10–15 dni na suhem in toplem mestu na slamnati podlagi. V sončnem vremenu se buče sušijo neposredno na vrtu, nato pospravite v skladišče.

Zrelo zelenjavo odrežemo z ostrim nožem ali vrtnimi škarjami, tako da pustimo 5–10 cm dolg pecelj, s čimer preprečimo vdor bakterij in njihovo gnitje.

Pozor! Plodove prenašamo zelo previdno, po možnosti ne s pecljem, saj že manjše poškodbe in praske skrajšajo obstojnost, zlasti pri debeloplodnih sortah.

Poškodovano zelenjavo porabimo čim prej, ker ni dolgo obstojna. Majhne ureznine in praske na lupini obdelamo z briljantno zeleno ali zalepimo z baktericidnim obližem.

Nadaljnje shranjevanje

Pozno zrele sorte, zbrane pred prvo zmrzaljo, zorijo 1-2 meseca v suhem, toplem prostoru pri temperaturi +25 ... +27 ° C in vlažnosti 85%. Po tem se sadje ne skladišči dolgo, zato se čim hitreje porabi.

Pomembno! Zelenjavo je bolje hraniti v temnem, dobro prezračevanem prostoru pri +10 ... +15 ° C in zračni vlažnosti 70–75%. Za to klet in klet primerna.

V mestnem stanovanju bodo tudi primerni pogoji (na primer pod omaro). Temperatura ni višja od +20 ° C.

Buče položimo na posteljo iz žagovine, slame ali nepremočljive tkanine, tako da se med seboj ne dotikajo. Ne hranite jih skupaj z drugo zelenjavo in sadjem, zlasti jabolki in hruškami, ki oddajajo etilen, ki pospešuje zorenje in zmanjšuje obstojnost. V hladnem vremenu plodove pokrijemo s plastjo sena ali slame.

Največjo obstojnost imajo buče z velikimi plodi, ki so popolnoma zrele. Proizvajajo velike količine škroba, ki med skladiščenjem hidrolizira v topne sladkorje, kar daje sadju sladkobo. Takšna zelenjava ohrani svoje hranilne in zdravilne lastnosti do šest mesecev, nato pa se kaša začne sušiti, postane vlaknata in izgubi okus.

Butternut squash zdrži nekoliko slabše - do 4 mesece.

Indikatorji so še nižji za zgodnje zorenje zelenjave s trdim lubjem - ne več kot 1 mesec.Njihova pulpa je tanka in vlaknata, zato se hitro posuši, semena pa začnejo kaliti. Plodovi sami po sebi so nesladkani, vendar imajo semena (s tanko lupino ali brez) neverjeten okus in zelo zdrava.

Če je svežega nemogoče shraniti, se buče uporabljajo za pripravo pripravkov: marmelade, kandiranega sadja, posušenih in zamrznjenih rezin.

Koristni nasveti

Izkušeni pridelovalci zelenjave dajejo priporočila za nabiranje buč:

1. Plodove obiramo pred prvo zmrzaljo, na jasen in topel dan, pri čemer pecelj zasukamo vzdolž svoje osi. Tako bodo plodovi bolje ohranili svojo sočnost.
2. Ko nastopijo mrzle noči, še nepobrano zelenjavo pokrijemo s čim toplim.
3. Za semena so izbrani največji in najbolj zreli primerki.

Zaključek

Izračun časa obiranja buč je enostaven. Dovolj je poznati značilnosti sorte, upoštevati podnebne razmere območja in izbrati suh in jasen dan. Potem bo žetev dolgo časa shranjena in uživali boste lahko v jedeh iz zdrave zelenjave.