Koristi in škode bučnega soka za moške, ženske in otroke

Voda je osnova našega telesa. Strukturirana voda z urejenimi medmolekulskimi vezmi je še posebej uporabna: iz nje so sestavljena rastlinska živila. Okusen in zdrav napitek iz buče vsebuje vitamine, mikroelemente in do 90 % strukturirane vode, potrebne za človeka. Najboljše sorte buče za pripravo pijače vključujejo Med, Pariško zlato, Volzhskaya sivo, Zimsko sladko.

Sestava in lastnosti bučnega soka

Razmislimo, kakšne koristi in škodo lahko bučni sok prinese telesu.

Ta napitek vsebuje 30 % betakarotena, iz katerega se sintetizira vitamin A (antioksidant, ki upočasnjuje staranje telesa), in 18 % bakra, elementa v sledovih, ki je potreben za pravilno delovanje imunskega in živčnega sistema. Baker spodbuja absorpcijo železa, beljakovin in ogljikovih hidratov ter pomaga nasičiti celice s kisikom. Kalcij, magnezij, jod in železo v bučnem soku podpirajo normalno delovanje telesa. Pektin in vlaknine izboljšajo delovanje črevesja.

Buča je vir naslednjih vitaminov:

• IN - sodeluje pri presnovnih procesih;
• Z - povečuje imuniteto in ščiti pred okužbami;
• E - pozitivno vpliva na ravnovesje holesterola, stanje kože, razvoj mišic;
• DO - izboljša strjevanje krvi.

Na 100 g pijače je 38 kcal, 0,1 g maščob, 1 g beljakovin, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g prehranskih vlaknin in 91,8 g vode.

Koristne lastnosti bučnega soka:

• pospeši metabolizem in pomaga zmanjšati težo zaradi nizke vsebnosti kalorij;
• odstranjuje odvečni holesterol, čisti telo toksinov;
• obogati z bistvenimi mikroelementi in izboljša delovanje vseh telesnih sistemov.

Bučni sok je škodljiv v primeru individualne nestrpnosti, nizke kislosti želodca in nekaterih bolezni prebavil.

Zakaj je koristen?

Ta pijača se priporoča za preprečevanje bolezni srca in prebavil. Uporaben bo tudi za zdravljenje naslednjih bolezni:

• gastritis in želodčne razjede - sok blago vpliva na sluznico in prebavo;
• visok holesterol - vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, raztopijo holesterolne plošče;
• nizek hemoglobin - buča, tako kot jabolka, vsebuje veliko železa, zato, če imate anemijo, pijte bučni ali bučno-jabolčni sok;
• pri motnjah v delovanju srca kalij v soku podpira srce in ožilje;
• naravni strup kukurbitin v buči učinkovito in varno odpravlja parazitske črve;
• pogosti prehladi - zaradi velike količine mikroelementov in vitaminov, zlasti vitamina C, je pijača koristna za tiste, ki pogosto trpijo za prehladi, za krepitev imunskega sistema. Mešanica bučnega soka in medu znižuje povišano telesno temperaturo pri prehladu;
• pri nespečnosti - sok je bogat z magnezijem, ki deluje pomirjujoče in sproščujoče na možgane in mišice. Po okusu lahko kozarcu sveže iztisnjenega soka dodate med;
• odvečne teže - hranljiva in nizkokalorična zelenjava, ki pomaga v boju proti prekomerni teži. V postnih dneh je poleg zelenjavnega jedilnika priporočljivo trikrat na dan popiti kozarec bučnega soka. Med vsakodnevnim postom s sokovi se buči dodajajo napitki iz druge zelenjave in sadja: korenje, pesa, špinača, zelje, zelena, jabolka.

Pomembno! Dodajte največ 2 žlici sveže stisnjenega soka korenja in pese. žlice

Vrednost za različne telesne sisteme

Bučna pijača bo koristna v naslednjih primerih:

1. Če imate diagnozo ledvičnih ali žolčnih kamnov, je priporočljivo piti pol kozarca soka trikrat na dan.
2. Beta-karoten obnavlja vid in zmanjšuje tveganje za nastanek sive mrene, zato se bučni napitek priporoča slabovidnim.
3. Zelenjava obnavlja poškodovane jetrne celice. Sok iz njega se jemlje kot dodatno zdravilo za zdravljenje. Pijte pol kozarca štirikrat na dan pol ure pred obroki.
4. V primeru vnetja trebušne slinavke se po terapevtskem postu v prehrano uvede kuhana bučna pijača.

Pomembno! Surovi sok je kontraindiciran pri pankreatitisu.

Za ženske, moške in otroke

Zelenjava pomaga pri boleznih prostate pri moških zaradi svojih protivnetnih in antibakterijskih učinkov. Cink, ki ga vsebuje buča, je najpomembnejša sestavina moško zdravje. Ta element v sledovih naravno poveča izločanje testosterona, pozitivno vpliva na spermatogenezo, spodbuja rast las in ščiti krvne žile pred aterosklerozo.

Redno uživanje bučnega soka blagodejno vpliva tudi na zdravje žensk. Lepotni vitamin E naredi kožo gladko in sijočo. Med nosečnostjo sok ublaži nihanje razpoloženja, zmanjša slabost in zmanjša mišične krče.

Bučna pijača se daje otrokom od sedmega meseca kot dopolnilna hrana.

Pozor! Preden otroku daste sveže pripravljen napitek, se posvetujte s svojim pediatrom.

Rastlinska vlakna nežno izboljšajo črevesno gibljivost in bodo koristna, če je otrok nagnjen k zaprtju. Če otroku ni všeč okus buče, ga po okusu zmešate z drugo zelenjavo in jagodami. Primerna so jabolka, pomaranča, grenivka, ribez, kosmulje.

Kako pravilno kuhati

Za pripravo napitka iz buče jo operemo, olupimo in odstranimo semena ter narežemo na majhne koščke. Za pripravo boste potrebovali sokovnik ali običajen strgalnik. Če želite dobiti kozarec sveže iztisnjenega soka brez kaše, vzemite 300-400 g buče in jo precedite skozi sokovnik. Če je ni, bučo narežemo na večje kose, jo naribamo in ožamemo skozi več plasti gaze.

S pulpo

Pijača je narejena iz kuhane buče, kar podaljša rok uporabnosti.

Sestavine:

• buča - 1,5 kg;
• sladkor - 250 g;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 1 l.

Priprava:

1. Olupljeno in narezano bučo kuhamo v vodi 10-15 minut.
2. Ko je zelenjava kuhana in postane mehka, jo ohladite in pretlačite z mešalnikom ali pretlačite skozi sito.
3. Dodamo sladkor in kislino ter ponovno kuhamo, pri čemer posnamemo peno.
4. Ko se pena preneha pojavljati, je pijača pripravljena.
5. Sok nalijemo v čiste, suhe kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​ohladimo na sobni temperaturi. Hraniti na hladnem.

Za bolj okusno in zdravo pijačo dodajte sok korenja, pese, jabolka, pomaranče, hruške, limone, ribeza ali kosmulje po okusu. Okusen svež sok s pulpo lahko dobite, če bučnemu soku dodate maline ali banane in jih zmešate z mešalnikom.

S pomarančo

Sestavine:

• buča - 0,5 kg;
• sladkor - 50 g;
• citronska kislina - 1/4 čajne žličke (ali sok iz 1 limone);
• pol pomaranče.

Priprava:

1. Olupljeno in narezano bučo zalijemo z vodo in kuhamo na zmernem ognju do mehkega.
2. Ko se zelenjava zmehča, jo skupaj z vodo, v kateri se je kuhala, zdrobimo v mešalniku ali pretlačimo skozi sito.
3. V pire iztisnemo sok iz polovice pomaranče in limone, dodamo sladkor in kuhamo še 10 minut.
4. Pijačo odstranimo z ognja in ohladimo. Hranimo v kozarcih v hladilniku.

Z limono

Sestavine:

• olupljena buča - 1 kg;
• sok iz 1 limone;
• sladkor - 1 skodelica (250 ml);
• voda - 2,5 l.

Priprava:

1. Olupljeno in narezano bučo zalijemo z vodo in kuhamo na zmernem ognju do mehkega.
2. Ko se buča zmehča, jo zmeljemo v mešalniku skupaj z vodo ali pretlačimo skozi cedilo.
3. V pire iztisnemo limonin sok, dodamo sladkor in kuhamo še 10 minut.
4. Pijačo odstranimo z ognja in ohladimo. Hranimo v kozarcih v hladilniku.

Z jabolkom

Sestavine:

• olupljena buča - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• citronska kislina - 10 g.

Priprava:

1. Olupljeno in očiščeno zelenjavo in sadje narežemo na kocke in skuhamo do mehkega. Na dno posode lahko dodate malo vode, da se mešanica ne zažge.
2. Mehko zelenjavo in sadje ohladimo na sobno temperaturo in zdrobimo z mešalnikom ali podrgnemo skozi sito.
3. Pireju dodamo sladkor in citronsko kislino ter kuhamo še 10 minut.
4. Končano pijačo hranimo v steklenih kozarcih pod pokrovom v hladilniku.

S suhimi marelicami

Sestavine:

• olupljena buča - 1 kg;
• veliko korenje - 1 kos;
• suhe marelice - 200 g;
• sladkor - 500 g;
• citronska kislina - 5 g;
• voda - 3 l.

Priprava:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.
2. Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, po eni uri operemo in drobno sesekljamo.
3. Zelenjavo zmešajte s suhimi marelicami in 1 litrom vode ter kuhajte 2 uri na zmernem ognju.
4. Po ohlajanju mešanico pretlačimo z mešalnikom, ji dodamo sladkor, citronsko kislino in preostala 2 litra vode. Na srednjem ognju kuhamo še eno uro.
5. Vroč sok vlijemo v kozarce, sterilizirane v pečici, in pokrijemo s kuhanimi pokrovi 10 minut.
6. Kozarce obrnemo na glavo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Hraniti v hladilniku ali kleti.

Kako uporabljati sok

Napitek pijemo enkrat do trikrat na dan 20-30 minut pred obroki.Priporočena dnevna količina je 0,5-1 kozarec soka. Ne smete piti več kot dva kozarca na dan, sicer telo enostavno ne bo vsega absorbiralo. Za vse bolezni prebavil je bolje, da se najprej posvetujete z zdravnikom.

Povprečni odmerki se razlikujejo glede na namen pitja pijače:

• za zdravljenje in preprečevanje bolezni jeter in žolčnika - 1/4 kozarca trikrat na dan (potek do 10 dni) ali kozarec na prazen želodec;
• pri urolitiazi - 1/2 stekla trikrat na dan (enako trajanje);
• za preprečevanje moških bolezni - 1/2 skodelice 2-3 krat na dan;
• med nosečnostjo - 1/2 kozarca zjutraj.

Pozor! Surov, sveže pripravljen napitek popijemo takoj.

Kontraindikacije

Bučni sok je kontraindiciran pri:

• poslabšanje pankreatitis;
• akutni holecistitis;
• sladkorna bolezen v hudi fazi;
• nizka kislost želodca.

Pozor! pri razjeda na želodcu in drugih hudih oblikah prebavnih motenj, lahko bučni sok pijete le po posvetu z zdravnikom. Nepravilna uporaba lahko poslabša bolnikovo stanje.

Pijača je lahko škodljiva, če imate alergijo neznanega izvora.

Pri dodajanju zelenjave v otrokovo prehrano se morate najprej posvetovati tudi s pediatrom, nutricionistom ali gastroenterologom.

Ocene

Sok je priljubljen zaradi svoje dragocene sestave, sposobnosti krepitve delovanja številnih telesnih sistemov in lastnosti okusa.

Daria, Omsk: »Vedela sem, da je ta buča zelo zdrava. Našla sem recept za bučni sok in je zelo preprost. Potrebujete bučo, citronsko kislino, veliko ponev in mešalnik. Eno opozorilo - bolje je vzeti sorto Honey. Sok izpade super, in kar je najpomembneje, veliko ga je.”

Anna, Samara: »Kot otroka so me vsako poletje poslali v športni kamp, ​​kjer so mi dali za kosilo bučni sok. Od takrat je minilo že več kot 10 let in odločila sem se, da bom sok pripravljala doma. Takoj bom rekel: nisem ljubitelj buč, vendar morate občasno narediti takšen sok. Zelo zdravo in okusno."

Artur, Soči: »Enostavno obožujem bučni sok, mama me je učila piti ga že od otroštva. Jeseni pijemo sveže stisnjeno in si jo pripravimo za ozimnico. Naletel sem na dejstvo, da veliko ljudi sploh ne ve, da takšen sok obstaja, nikoli ga niso poskusili, niso imeli pojma, da obstaja tako okusna stvar.«

Zaključek

Napitek iz buče samega ali v kombinaciji s sokovi druge zelenjave in sadja je zelo koristen: aktivira imunski sistem, pospešuje absorpcijo vitamina E in odpravlja parazite. Vitamine in mikroelemente, ki jih vsebuje, telo dobro absorbira, za razliko od sintetičnih dodatkov. Priprava napitka je zelo preprosta: vzame malo časa in le nekaj sestavin, med katerimi je glavna buča.