Kako uporabiti bučo v zdravilne namene pri želodčnih razjedah?

Zaradi posebnosti patologije so bolniki z boleznimi prebavil prisiljeni upoštevati posebno dieto. Zdravila so le del terapije. Glavna stvar pri zdravljenju takšnih bolezni je spoštovanje posebne prehrane. Veliko živil ne bi smeli uživati, saj poslabšajo stanje.

Ugotovimo, zakaj je buča koristna, kako in v kakšni količini jo jesti in ali lahko jeste bučo, če imate želodčno razjedo.

Kemična sestava

Buča je 91,8 % vode. Praktično ne vsebuje maščob (0,1 g na 100 g izdelka), vendar je bogat z beljakovinami (1 g) in ogljikovimi hidrati (4,4 g). Vsebnost kalorij v surovi obliki je 22 kcal, po toplotni obdelavi 25 kcal.

Meso sadja vsebuje tudi druge biološko aktivne sestavine, potrebne za telo:

• pektin;
• celuloza;
• encimi;
• B vitamini;
• vitamin A (retinol);
• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamin D (kalciferoli);
• vitamini E, H, K, PP;
• elementi v sledovih: cink, železo, kobalt, baker, fluor, mangan, jod;
• makroelementi: žveplo, kalcij, magnezij, klor, kalij, fosfor, natrij.

Kakšna je učinkovitost buče pri peptičnih razjedah?

Razjeda na želodcu je kronična bolezen. Pojavi se, ko se zaščitne komponente želodčne sluznice prenehajo spopadati s travmatskimi dejavniki - med njimi so želodčni sok in mikrob Helicobacter pylori. Kajenje in alkohol povečata tveganje za nastanek razjed. Sluznica je poškodovana, kar povzroča bolečino v epigastrični regiji po jedi, slabost, bruhanje in zgago.

Bolnikom je prepovedano jemanje izdelkov, ki bodo zaradi svojih fizikalnih ali kemičnih lastnosti dražili sluznico. Prvi vključujejo na primer surovo zelenjavo z grobimi vlakninami, oreščke in semena ter suho sadje. Druga vključuje kisla živila, pa tudi tista, ki povzročajo povečano izločanje želodčnega soka.

Buča s svojo mehko teksturo in nevtralnim pH ravnovesjem spada med tista živila, ki jih razdražen želodec zlahka in brez bolečin prebavi.

Buča blagodejno vpliva na telo:

• pomirja razdraženo sluznico;
• pospešuje proces celjenja ulceroznih lezij v želodcu;
• preprečuje uničenje živih celic s prostimi radikali;
• sodeluje pri nastajanju novih celic;
• odstranjuje odpadke, toksine, kloridne soli iz telesa;
• izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta;
• preprečuje nastanek maščobnih oblog v telesu;
• zmanjša holesterol in odvečno tekočino;
• ima odvajalni učinek, olajša proces defekacije;
• normalizira gibljivost želodca in črevesja.

Zelenjava je še posebej uporabna pri krvavečih želodčnih razjedah. Kalij, ki je prisoten v sestavi, spodbuja hematopoezo, preprečuje razvoj anemije in odstranjuje natrijeve ione, ki dražijo želodčno sluznico. Minerali in elementi v sledovih pa blagodejno vplivajo na imunski sistem.

Kontraindikacije za uporabo

Absolutne kontraindikacije vključujejo individualno nestrpnost do zelenjave. Meso sadja je treba previdno predpisati bolnikom s sladkorno boleznijo. gastritis z nizko kislostjo, razjedo na dvanajstniku.

Priporočljivo je, da izdelek omejite ali popolnoma izključite iz prehrane, če ste nagnjeni k driski, v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil.

Kako pravilno uporabiti bučo v zdravilne namene

Sadna pulpa se uporablja kot zdravilne surovine. semena. Zelenjava se uživa sveža ali kuhana na pari, kuhana, pečena, enolončnica. Med toplotno obdelavo buča ne izgubi svojih koristnih lastnosti, količina vitaminov, mikro- in makroelementov ter drugih sestavin, pomembnih za telo, ostane praktično nespremenjena.

Sadne kaše ni priporočljivo cvreti z dodatkom masla in maščob, saj se pri tem sproščajo škodljive rakotvorne snovi in ​​se poveča kalorična vsebnost jedi.

Pomembno. Nekateri nutricionisti svetujejo uživanje buče v dušeni obliki: tako se hitreje absorbira, lažje prebavi, ne da bi povzročil težo v želodcu.

Pri želodčnih razjedah začnite uživati ​​sadje po 20-30 g na dan. Postopoma se dnevna norma poveča na 150-200 g, delež pa se lahko prilagodi ob upoštevanju resnosti bolezni. Ne smete jemati celuloze, semen in sok — izberite eno možnost, da boste lažje izračunali odmerek izdelka.

Potek zdravljenja traja od 10 dni do 2 mesecev. Natančnejše datume določi zdravnik ob upoštevanju reakcije telesa na zdravljenje. Po potrebi je po prekinitvi predpisan ponovni tečaj.

Top 5 receptov

Nutricionisti so razvili številne recepte, ki zagotavljajo, da je prehrana za bolezni prebavil raznolika. Oglejmo si nekaj priljubljenih receptov.

Juha iz bučnega pireja

Sestavine:

• bučna kaša - 500 g;
• srednje korenje - 1 kos;
• srednja čebula - 1 kos;
• oljčno olje - 2 žlici. l.

Recept:

Bučo olupimo iz semen in olupimo, narežemo na majhne kocke. V ponev z vodo ali nemastno juho damo bučo, sesekljano čebulo in korenje, dodamo olivno olje.Pokrito kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut od trenutka, ko zavre.

Odvisno od vrste buče lahko kuhanje traja dlje. Ohlajeno juho zmešajte z mešalnikom do pireja. Postrezite z zelišči in krutoni, kruhom.

Bučna solata

Sestavine:

• buča - 250 g;
• jabolko - 2 kos .;
• kivi - 1 kos .;
• pomarančni sok - 1 žlica. l;
• oreh 70-100 g;
• med po okusu.

Zelenjavo in sadje operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v posodo. Na vrh dodamo sesekljane orehe. V ločeni posodi pripravimo preliv iz pomarančnega soka in medu. Prelijemo po solati in premešamo. Po želji lahko dodate drugo sadje, rozine, sezamovo seme.

Bučna kaša

Buča se odlično poda k ovsenim kosmičem, prosu in rjavemu rižu. Bolje je jesti kašo zjutraj - obogatiti telo z energijo za ves dan. Pripravimo ga z vodo ali posnetim mlekom.

Sestavine:

• buča - 500 g;
• voda (mleko) - 500 ml;
• žita - 1 žlica;
• maslo - 20 g.

Recept:

1. Buči odstranimo kožo in jo narežemo na majhne kocke.
2. Žita večkrat sperite pod tekočo vodo. Suha.
3. Bučo damo v ponev z vodo in pokrijemo s pokrovko. 10-15 minut po tem, ko voda zavre, dodajte kosmiče, malo sladkorja in soli. Za tiste, ki imate radi mehko kašo, koščke buče pretlačite z vilicami, preden dodate kosmiče.
4. Pokrito kuhamo na majhnem ognju do konca. V vroči kaši stopite maslo. Po želji dodajte suhe slive, suhe marelice, rozine. Zavijte v brisačo in pustite na toplem 15-30 minut, da se napolni.

Bučna enolončnica

Sestavine:

• buča - 500 g;
• jabolka - 200 g;
• zdrob - ½ žlice;
• jajca - 2 kos .;
• vanilin;
• sladkor - 1 žlica;
• soda - ½ čajne žličke;
• maslo - 100 g;
• ščepec soli.

Recept:

1. Zelenjavo olupimo, odstranimo semena, narežemo na majhne koščke. Damo v kovinsko ponev, dodamo vodo, kuhamo na zmernem ognju 15-25 minut. Pripravljenost preverite z vilicami.
2. S pomočjo cedila odstranimo preostalo vodo, bučo pretlačimo s pretlačilko in posolimo. Pustite, da se ohladi.
3. Jabolka brez lupine naribamo na grobo strgalo.
4. V ločeni posodi stepemo jajca s sladkorjem z mešalnikom ali mešalnikom.
5. Združite ohlajeno bučo, jabolka, vanilin, maslo pri sobni temperaturi, premešajte. Stepene beljake nežno vmešamo v testo.
6. Pekač obložimo s peki papirjem, namastimo z olivnim ali maslom in razporedimo testo.
7. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pito pečemo pol ure. Odvisno od vaše pečice lahko traja več ali manj časa. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Ohlajeno pito prestavimo na krožnik. Postrezite s kislo smetano, smetano z nizko vsebnostjo maščob, medom.

Bučna sladica z medom

Sestavine:

• bučna kaša - 400 g;
• lahki sezam - 2 žlici;
• med - 2 žlici. l.;
• pomarančni sok - 2 žlici. l.;
• rafinirano olje - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Bučno meso, očiščeno semen in lupine, narežemo na podolgovate kose.
2. V suhi posodi zmešajte med, olje, pomarančni sok. Zmešajte.
3. Rezine buče položimo v omako tako, da so popolnoma prekrite z mešanico. Pustite pod filmom 5-15 minut.
4. Pekač obložite s pergamentom in položite bučo.
5. Pečemo v ogreti pečici na srednji temperaturi 45 minut. Vroče rezine potresemo s sezamom.

Zaključek

Redno uživanje buče lahko izboljša splošno zdravje, zmanjša resnost simptomov želodčne razjede in pospeši okrevanje.Kljub vsem pozitivnim lastnostim lahko buča povzroči zaplete in poslabša potek sočasnih bolezni.

Da bi to preprečili, je pomembno, da se najprej pogovorite o smiselnosti uživanja buče z gastroenterologom, ugotovite in izključite morebitne kontraindikacije.