Optimalni pogoji za rast žit: pri kakšni temperaturi pšenica kali doma in na odprtem terenu

Pšenica, kot mnoge žitne kulture, je enostavno kaliti doma. Uživanje pšeničnih kalčkov ima ogromne koristi za zdravje. Izdelek je bogat z vitamini, minerali in aminokislinami, krepi imunski sistem, čisti črevesje, normalizira prebavni trakt in poveča splošno raven energije.

Kaj je potrebno za kalitev pšenice?

Preden začnete s kalitvijo, je pomembno zagotoviti, da imate potrebno opremo. Seznam je majhen, vendar je bolje, če so vsi predmeti pri roki. Boste potrebovali:

1. Plastična, steklena ali keramična posoda. Ne morete uporabiti kovinskih posod - žito bo v njih postalo kislo. Dno posode naj bo dovolj široko, da je pšenica razporejena v 1-2 plasteh.
2. Gaza ali lahka krpa.
3. Čista voda.
4. Fino sito.

Pomembno je tudi žito samo. Kazalec njegove kakovosti je hkratna kalitev skoraj vseh primerkov.

Optimalni pogoji

Tudi kakovostna zrna vzklijejo le, če so izpolnjeni številni pogoji. Ttemperatura zraka, svetloba, vlažnost - vsi ti dejavniki vplivajo na rezultat.

Pšenična zrna se bojijo tako zelo nizkih kot visokih temperatur. Za optimalno kalitev velja toplo okolje - +20...+25°C.

Kaljenje izvajamo v vlažnem okolju, vendar tako, da ni odvečne vode. Najbolje je, da zrna prekrijete z gazo, namočeno v vodo ali pa jih splaknete vsakih 8 ur.

Pomembno! Če je tekočine preveč, zrna ne bodo kalila, ampak bodo preprosto nabreknila in počila.

Mesto za kalitev naj bo svetlo, vendar brez neposredne sončne svetlobe. Zrna potrebujejo dostop do svežega zraka, vendar se bojijo prepiha.

Glavne napake, zaradi katerih pšenica ne kali:

• preveč vode;
• veliko zrn v majhni skledi;
• sušenje zrn, ki so že začela kaliti;
• Kaljenje traja predolgo.

Indikator pravega izdelka je prijetna sveža aroma.

Vpliv temperature na pšenico

Vse faze razvoja rastline so neposredno odvisne od vsote aktivnih temperatur. Optimalen prehod iz ene faze v drugo je mogoč le, če je rastlina v ugodnem okolju strogo določen čas. Pšenica je izjemno občutljiva na nenadne spremembe temperature, kar v mnogih primerih povzroči poškodbe ali celo smrt pridelka.

Toplota

Vpliv visoke temperature na pšenico je pogosto bolj uničujoč kot huda zmrzal, pred katero rastline običajno zaščitimo s predkaljenjem. Posevek žit je najbolj občutljiv na segrevanje po setvi, ko se oblikujejo poganjki in stebla.

Če temperatura tal preseže +24 ° C, zrna preidejo v stanje mirovanja in ustavijo kalitev. V prvi vrsti to velja za mlada semena, z nadaljnjim povečevanjem vrednosti pa se rast upočasni pri pšenici, ki je bolj odporna na prekomerno toploto.

Visoke temperature negativno vplivajo ne le na semena, ampak tudi na odraslo rastlino. Ko se temperatura zraka dvigne nad +24 °C, se fotosinteza v listih najprej upočasni, pri višjih vrednostih pa se popolnoma ustavi.Ko se listi segrejejo nad +29...+32°C, rastlina hitreje kuri kalorije kot jih kopiči, kar vodi do tako imenovane negativne rasti, pri kateri klas izgubi prvotno velikost.

Pri segrevanju na temperaturo +35°C ali več se glavni encimi rastline uničijo. Prehitro kopičenje vsote aktivnih temperatur vodi do dejstva, da hranila, pridobljena s fotosintezo, postanejo nezadostna za normalen razvoj. Listi postajajo vedno manjši in v nekaterih primerih se klas ne oblikuje.

Nizka temperatura

Vpliv nizkih temperatur na pšenico vodi do različnih posledic. Korenine rastline odmrejo, ko zemlja zmrzne na -3...-5°C, vendar se to redko zgodi. Veliko bolj nevaren je mraz, ko točka rasti doseže površino.

Za posebej neugodne razmere veljajo zgodnje snežne padavine, ki jih veter nato odnese. V tem primeru rastline ne bodo zaščitene s snežno odejo.

Referenca. Če sneg izolira rastišče pred vplivi mraza, lahko žito prenese zmrzali do -34 °C.

Neutrjeni listi pšenice lahko prenesejo temperature do -7...-9°C, po utrjevanju - do -12...-18°C. Kritična vrednost za klasje in cvetove se šteje za -2 ... -3 ° C. To je glavni razlog, da se točka rasti ne dvigne na površje, dokler se ne nabere zahtevana količina aktivnih temperatur ali se poveča dolžina dnevne svetlobe.

Zaradi vpliva zmrzali na klas glavno steblo pogosto odmre, postane belkasto in prazno. Najbolj odporne na nizke temperature so rastline z dobro razvitim koreninskim sistemom in 3-4 listi. Žita z velikim številom poganjkov so manj dovzetna za kaljenje, zato so bolj dovzetna za smrt zaradi zmrzali.

Občutljivost zrn

Pšenična zrna niso preveč dovzetna za temperaturna nihanja, vendar se bojijo suše, pomanjkanja svežega zraka in glivičnih okužb. To so glavni dejavniki, ki vplivajo na kalitev.

Vsota aktivnih temperatur

Glede na obdobje razvoja rastlina potrebuje neenakomerno količino toplote. V povprečju pri +14 ... + 16 ° C se sadike pojavijo po 7-9 dneh. To pomeni, da je vsota aktivnih temperatur v tem obdobju približno 116–139°C.

Pri kateri temperaturi pšenica kali v odprtem tleh?

Različne sorte pšenice za kalitev in nadaljnji razvoj so potrebni drugačni pogoji.

zima spomladanski pridelki se razlikujejo ne le po datumih sajenja, ampak tudi po temperaturnih zahtevah.

zima

Najbolje je sejati ozimno pšenico pri stabilni dnevni temperaturi zraka +10...+12°C. Zaželeno je, da je vreme suho in toplo, ponoči z rahlimi zmrzali. To spodbuja utrjevanje in kopičenje ogljikovih hidratov za ugodno prezimovanje.

Z nadaljnjim znižanjem temperature se rast pšenice ustavi, ko se zrak segreje na +5°C, pa se nadaljuje. Čeprav sodobne sorte ozimne pšenice prenesejo zmrzali do -16...-18 °C, ob prisotnosti snežne odeje pa do -25...-30 °C, so nenadne temperaturne spremembe med dnevom in nočjo izjemno neugodno za rastline.

Za rast ozimne pšenice od setve do polne zrelosti potrebna je vsota aktivnih temperatur v območju 1850–2200 °C.

Yarovaya

Jara pšenica začne kaliti pri +2…+4°С, najvišja temperatura kalitve je +25…+30°С. Z nadaljnjim segrevanjem zrna preidejo v stanje mirovanja. Nadaljnji razvoj rastline poteka pri najmanj +4...+5°C.

Pomembno! Brez zaščitne snežne odeje so zmrzali nad -6 °C uničujoči za pridelek.

Vsota aktivnih temperatur za jaro pšenico je približno 1600–1800 °C od trenutka, ko se pojavi prvi list, do popolne zrelosti.

Pšenica za kaljenje

Za uspešno kalitev žitaric doma ni dovolj le slediti navodilom. Veliko vlogo igra tudi sama kakovost zrnja.

Kje lahko kupim

Bolje je kupiti surovine v velikih supermarketih. Veliko proizvajalcev proizvaja pakirana žita s posebno oznako, da so namenjena za domačo pridelavo. Pred nakupom je pomembno, da bodite pozorni na rok uporabnosti izdelka: semena, pakirana pred več kot enim letom, skoraj zagotovo ne bodo pravilno kalila.

Če želite več naravnosti, je bolje kupiti surovine v razsutem stanju na kateri koli živilski tržnici. Vendar je v tem primeru pomembno, da se obrnete na zaupanja vredne prodajalce, saj so zrna pogosto obdelana s posebnimi kemičnimi spojinami za podaljšanje roka uporabnosti in zaščito pred kvarjenjem.

Kakšna naj bodo žita?

S prostim očesom ne bo mogoče določiti kemične obdelave proizvoda, vendar obstajajo posredni znaki visokokakovostnih semen. Bolje je izbrati zrna, ki so gladka, enake oblike in velikosti, z rumenkasto rjavim odtenkom in suha na dotik.

Spremembe oblike, prisotnost belkastega premaza, zdrobljena ali razpokana semena so znak nizke kakovosti izdelka.

Koliko kaliti naenkrat

Semena položimo na dno pladnja v tanki plasti, da ne blokiramo dostopa zraka do spodnjih primerkov. V pladenj velikosti 40x40 cm v povprečju damo približno 2 skodelici semen.

Čeprav je uživanje pšeničnih kalčkov zelo koristno, je bolje začeti z majhnimi porcijami. Izdelek je slab shranjeno tudi v hladilniku, zato nima smisla kaliti veliko zrn hkrati. Za začetek je primerna porcija 0,5 skodelice suhih pšeničnih semen na osebo.

Kako kaliti pšenico doma

Žito je enostavno kaliti sami. Zrna temeljito operemo in v tankem sloju položimo v posodo. Nato nalijemo čisto vodo, tako da rahlo prekrije material. Vse pokrijte z gazo ali rahlo krpo, namočeno v vodi, in postavite na mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo in prepihom. Zelo pomembno je, da je temperatura zraka približno +21...+24°C.

Pšenico je treba pred uporabo oprati 1-2 krat na dan. Običajno se prvi poganjki pojavijo naslednji dan. Izdelek se uporablja za hrano, ko dolžina kalčkov doseže 1-2 mm.

Pomembno! Če semena sperete vsakih 8 ur, ne boste potrebovali mokre gaze.

Namigi in triki

Zrna je bolj priročno oprati z majhnim sitom. Plavajoča semena zavržemo zaradi slabe kakovosti.

Pšenična zrna, ki niso vzkalila v 2 dneh, niso primerna za uživanje.

Kalčke uporabljamo kot samostojno jed ali kot zdrav dodatek k solatam in prilogam. Učinek bo opazen le z redno uporabo. Blagodejne snovi iz kalčkov se najbolje absorbirajo na prazen želodec, še posebej, če jih uživamo skupaj z nakaljenimi stročnicami, kot je fižol mungo.

Temeljito žvečenje izdelka spodbuja boljšo absorpcijo ter krepi dlesni in zobe.

Zaključek

Kaljenje pšenice doma ne zahteva veliko časa ali nakupa posebne opreme. Zrna so nezahtevna, največjo škodo jim povzročajo visoke temperature, pomanjkanje vlage ali svež zrak.Uporaben izdelek dobimo v 1–3 dneh in ga hranimo v hladilniku največ 5 dni.