Značilnosti sort ječmena: Dostoyny, Duncan, Harlem in druge

Ječmen je ena najbolj pridelanih žitnih kultur, saj zaseda četrto mesto po posejanih površinah. Priljubljenost te rastline je razložena z njenimi dragocenimi lastnostmi in kratko rastno sezono, kar omogoča visoke pridelke zrn v regijah s hladnim podnebjem. Ječmen ni izbirčen glede vremenskih razmer in sestave tal.

Hranilna vrednost, kemična sestava in kalorična vsebnost ječmena

100 g živilskega žita vsebuje približno 290 kcal. Beljakovine predstavljajo 10,3 g, maščobe - 2,4 g, ogljikovi hidrati - 56,4 g.

Ta porcija ječmena vsebuje tudi:

• voda - 2,4 g;
• pepel - 14 g;
• vlaknine – 14,6 g.

Visoka vsebnost kalorij v izdelku je razložena z veliko količino ogljikovih hidratov v njem.

Referenca. Vključitev ječmena v prehrano ne prispeva k povečanju telesne teže, ampak z uravnoteženo prehrano, nasprotno, pomaga shujšati.

100 g ječmenovega zrna vsebuje številne makro- in mikroelemente, vitamine in druge sestavine, dragocene za telo. Med njimi:

• kalij - 452,5 mg;
• fosfor - 354 mg;
• magnezij - 150 mg;
• kalcij - 93 mg;
• natrij - 32 mg;
• žveplo - 89 mg;
• klor - 125 mg;
• bor - 290 mg;
• železo - 7,4 mg;
• selen - 22 mcg;
• cink - 2,7 mg.

Sestava vitaminov:

• vitamin B1 - 0,33 mg;
• vitamin B2 - 0,13 mg;
• vitamin B6 - 0,47 mg;
• pantotenska kislina (B5) - 0,7 mg;
• folna kislina (B9) - 41 mcg;
• nikotinska kislina (B3 ali PP) - 6,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,7 mg.

V 100 g izdelka je delež nenasičenih maščob 2%, mononasičenih - 1%, polinenasičenih - 5%, vključno z omega-3 in omega-6. Pridelek žit je bogat z esencialnimi in neesencialnimi aminokislinami.

Katere vrste ječmena obstajajo in kako se razlikujejo?

Žitne pridelke lahko razdelimo v več skupin.

Po videzu

Gojijo se različne sorte tega žita:

• enoletnice;
• bienale;
• trajen.

Glede na tehnologijo gojenja

Obstajata zimski in jari ječmen, od katerih ima vsak svoje zahteve za rast. V Ruski federaciji imajo raje zimsko metodo raste, saj daje višje letine.

Z aplikacijo

Žito delimo glede na kakovostne lastnosti v dva razreda. Prvi razred je namenjen uporabi v prehrambeni industriji. Iz njega so narejeni biserni in ječmen žito, kot tudi moko.

Ječmen drugega razreda se uporablja za proizvodnjo živalske krme. Pridobiva se tudi iz slad, potrebne za proizvodnjo alkohola.

Značilnosti zimskih sort z opisi

Najpogosteje ječmen sejemo pred zimo. Za model ozimnega ječmena so značilni ne le višji pridelki, ampak tudi zgodnje zorenje. Po spravilu žita je mogoče območje uporabiti za gojenje drugih rastlin.

Glede na ocene kmetov in lastnikov domačih parcel so povpraševane tiste sorte ječmena, ki nimajo le visoke produktivnosti in zgodnjega zorenja, temveč tudi zlahka prenašajo zmrzal, sušo in temperaturne spremembe.

Vredno

Zrnato-krmna sorta srednje sezone - zori v 230-249 dneh. Dobro se prilagaja nenadnim padcem temperature in pomanjkanju vlage v tleh. Povprečni pridelek na 1 ha je 48,9 centov, največji pa 80 centov.Zrno je veliko, rumene barve, podolgovate oblike. Teža 1000 zrn - 38-46 g Vsebnost beljakovin - 8,9-13,3%.

Značilnosti ječmena Decent je treba dopolniti z dejstvom, da je rastlina odporna na poleganje in srednje občutljiva na septoriozo, pepelasto plesen in sajevost. Pravila gojenja zahtevajo obdelavo semen pred setvijo. Sorta je zahtevna glede gnojenja.

Duncan

Dobro prenaša sušo in temperaturne spremembe od +50°C do -35°C. Daje visok donos - do 160-170 centov na 1 ha. Priporočena količina semena je 160 kg na 1 ha. Žitni pridelek ima močno steblo, zaradi česar je odporen proti poleganju.

Ječmen Duncan ni dovzeten za glivične in virusne bolezni:

• gniloba korenin;
• bakterioza;
• septoria;
• praškasta plesen;
• snežna plesen;
• pritlikava rja;
• mrežasta in obrobljena pegavost itd.

Dobro prenaša slanost tal.

Haarlem

Transgeni ječmen zadnje generacije, vzrejen v Kanadi. Zanj je značilna visoka odpornost proti suši in zmrzali. Klas doseže dolžino 22 cm, zrno je veliko, zlate barve. Gojijo ga tako za prehrano kot za krmo živine.

Največji pridelek je 110 c/ha. Priporočena setvena količina semena je 130 kg/ha. Setev se izvaja od začetka avgusta do začetka novembra. Rastna doba je približno 270 dni.

Med koristmi haarlemskega ječmena:

• ne izgubi kakovosti semena 10 let;
• zlahka prenaša hudo sušo;
• ima visoko odpornost na glivične in virusne bolezni;
• normalno se razvija v slanosti tal;
• dobro prenaša kisli dež.

Sorta je zelo odporna proti poleganju in prahu.

Vivat

Sorta z dvema ročajema, priporočljiva za gojenje v regiji Severnega Kavkaza.Povprečni pridelek je 58,5 c/ha. Največji pridelek lahko doseže 96,1 c/ha.

Nanaša se na sorte srednje sezone z rastno sezono 224-260 dni. Dobro prenaša nizke temperature in je odporen proti poleganju. Teža 1000 zrn je 37-46 g, vsebnost beljakovin v zrnu je 9-14%. Zmerno ga prizadenejo rjava rja in pepelasta plesen, helmintosporija - močno in ohlapna saž - zelo močno.

Priporočljivo za gojenje za krmo živine.

Alta

Zimski hibrid ječmena, za katerega je značilna dobra odpornost proti zmrzali in suši. Daje dobro letino, ki doseže 60 c/ha.

Namenjen za uporabo tako v živilski industriji kot za proizvodnjo živalske krme.

Monolit

Hibrid so vzgojili rejci Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Produktivnost je visoka, pod ugodnimi pogoji doseže 70 c/ha. Sorta je odporna na sušo, zmrzal, poleganje in odpadanje.

Za ječmen je značilna visoka ekološka plastičnost. Zahteven glede uporabe gnojil v tleh. Optimalno obdobje sajenja je od začetka septembra do konca oktobra (odvisno od podnebnega pasu).

Bazalt

Nemška elitna sorta, za katero je značilna visoka odpornost na sušo. Pomanjkanje vlage v tleh ne vpliva na kakovost in količino zrnja. Ob upoštevanju agrotehnike je mogoče doseči donos okoli 55 c/ha. Spada med grmaste sorte.

Tom

Nova dvoročna sorta se je dobro izkazala v akutno sušnih podnebnih razmerah polotoka Krim. Zanj je značilna visoka produktivnost - do 110 c/ha.

Sorta je zgodnja zorenja, odporna na poleganje in bolezni. Dobro se odziva na vnos gnojil v tla.

drugo

Druge priljubljene sorte vključujejo:

• Skrinja;
• Sejm;
• Pepelka;
• fantastično;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• skrinjica;
• Prikumski.

Najbolj zimsko odporne sorte

Glavna pomanjkljivost zimskega ječmena je verjetnost poškodb zaradi zmrzali. Zato je delo žlahtniteljev usmerjeno v razvoj vse bolj prezimno odpornih sort.

Dobro dokazano:

• Morozko;
• Zimur;
• faraon;
• Samson;
• Meja.

Uporaba ječmena

Po ječmenovem zrnju je med potrošniki veliko povpraševanja. Iz nje se proizvajajo žita in moka iz ječmena in bisernega ječmena.

Ječmen se uporablja za izdelavo piva, kvasa, viskija in kavnih napitkov.

Pozor! Pridelek žit je znan po svojih prehranskih lastnostih, zato so kaše in juhe iz ječmenovega zrna zdravo vključite v dnevni meni, če imate prekomerno telesno težo.

Zdravilne lastnosti ječmena omogočajo, da ga vključimo v različne ljudske recepte. Odvarki ječmena pomagajo:

• obnoviti vzorce spanja;
• izboljša presnovne procese;
• zmanjšati temperaturo;
• izboljšati črevesno gibljivost;
• odstraniti odvečno tekočino iz telesa.

Ekstrakt ječmena se doda kozmetiki:

• šamponi;
• kreme;
• maske;
• losjoni;
• toniki.

Zaključek

Ječmenovo zrnje je priljubljen prehrambeni, krmni in tehnični izdelek. Vsebuje številne vitamine in minerale, potrebne za človeka.

Koristne lastnosti tega žita so cenili že naši predniki. Iz njega so pripravljali napitke in jedi za povečanje telesne vzdržljivosti in zmogljivosti. V sodobnem svetu se ječmen še naprej množično prideluje in uporablja na različnih področjih življenja.