V katerem trimesečju je dobro jesti korenje med nosečnostjo?

Nosečnost je najpomembnejše obdobje v življenju ženske: vseh 9 mesecev bodoča mati skrbno in s posebno pozornostjo skrbi za svoje zdravje in prehrano. Zdi se, da je korenje neškodljiva zelenjava, polna vitaminov, a med nosečnost celo je lahko koristno in nevarno za mater in plod.

V članku vam bomo povedali o koristih in nevarnostih korenaste zelenjave, kdaj in kako jo je najbolje jesti.

Edinstvene lastnosti korenja

Prva stvar, na katero pomislimo, ko govorimo o edinstvenosti oranžne zelenjave, je njen blagodejni učinek na vid. A to še zdaleč ni edina koristna lastnost, ki jo ima.

Zaradi svoje sestave korenje:

• pomaga telesu upreti okužbam in virusom;
• podpira otrokovo telo pri intrauterinem razvoju in rasti;
• obnavlja črevesno mikrofloro, se bori proti disbiozi;
• čisti telo reaktivnih snovi;
• povečuje potenco pri moških;
• normalizira delovanje gastrointestinalnega trakta;
• preprečuje vaskularne bolezni;
• čisti telo toksinov in soli težkih kovin;
• zdravi, zmanjšuje bolečine pri ranah, opeklinah in razjedah;
• ščiti ledvice in žolčnik pred nastajanjem kamnov.

Tabela kemične sestave korenja (na 100 g proizvoda).

Korenje se uporablja v ljudski medicini in kozmetologiji, korenina izboljša elastičnost kože in naredi lase močnejše in sijoče. Koristne lastnosti korenja se ne zmanjšajo, tudi če ga kuhate ali pečete, poleg tega toplotna obdelava daje oranžni zelenjavi dodatno vrednost - povečajo se njene antioksidativne lastnosti.

Posebne koristi korenja za ženske

Za ženske je korenje vir dragocenih vitaminov (PP, skupine B, E, C, K, A) Vitamin C spodbuja proizvodnjo kolagena in upočasnjuje staranje kože. Zelenjava aktivira presnovne procese pri ženskah na celični ravni, blagodejno vpliva na genitourinarni sistem, odstranjuje pesek in majhne kamne iz ledvic.

Prednosti za nosečnice

Posebna ugodnost nosečnica ženske prinašajo snov, imenovano karoten, ki se pretvori v vitamin A. Pomen snovi je v tem, da podpira vid nosečnice, ki zaradi povečanega stresa pogosto izgubi ostrino. Karoten ne le upočasnjuje staranje kože, ampak tudi sproži regeneracijske procese, pozitivno vpliva tudi na tvorbo vidnih organov in kože ploda.

Učinek korenja na telo nosečnice in plod se razlikuje v različnih obdobjih gestacije. Med nosečnostjo, razdeljeno na tri trimesečja, sta telesa matere in otroka izpostavljena različnim stresom in njune potrebe se spreminjajo.

Prvo trimesečje

V prvem obdobju nosečnosti ženska najbolj občuti spremembe, ki se ji dogajajo. Eden od znakov nosečnosti je toksikoza v zgodnjih fazah, ki lahko povzroči veliko fizično in psiho-čustveno nelagodje ter vas izloči iz običajnega življenjskega ritma.

Korenje zahvaljujoč vitaminom A, B, C, K pomaga pri čiščenju krvi in ​​povečanju ravni hemoglobina. Korenina lahko zmanjša simptome toksikoze - slabost, omotico in letargijo. V prvem trimesečju so prehladi in viroze skrajno nezaželeni, saj zdravljenje nosečnic z zdravili ni vedno sprejemljivo, naravna pa so z redkimi izjemami dovoljena. Korenje ščiti telo nosečnice in krepi njeno imunost.

Drugo trimesečje

Drugo trimesečje spremlja aktiven razvoj ploda in povečanje potreb materinega telesa po vitaminih in mineralih. V tem obdobju je pomembno, da ženska s hrano dobi zadostno količino fosforja, kalcija, magnezija, joda in folne kisline. Elementi tvorijo možgane nerojenega otroka, pa tudi njegov živčni in skeletni sistem.

Pomembno. Materino telo potrebuje železo, kalcij, magnezij, kalij, natrij, pa tudi vitamina E in C. Vsi ti vitamini so vključeni v oranžno korenasto zelenjavo. Uživanje korenja v drugem trimesečju je nujno za vsako nosečnico.

Tretje trimesečje

V tretjem trimesečju pride do tvorbe fetalnega živčnega sistema, pri čemer imajo pomembno vlogo vitamini B, pridobljeni iz korenja.V 3. trimesečju korenasta zelenjava pomaga bodoči mamici pri obvladovanju zaprtja in pogostih želja po uriniranju. S temi težavami se uspešno spopadajo vlaknine, kalcij in vitamin K, ki jih vsebuje pomarančna korenovka.

Korenje ima nizko vsebnost kalorij, zato ga je varno jesti, če imate prekomerno telesno težo. Uživa se surovo in kuhano, kot del solate ali kot samostojna jed, na primer naribano korenje s sladkorjem.

Kakšne so nevarnosti uživanja korenja med nosečnostjo?

Presežek karotena v telesu nosečnice vodi do malformacij ploda. Ženskam je priporočljivo zaužiti 1-2 srednje veliki korenasti zelenjavi na dan. Korenje lahko povzroči tudi alergije pri bodoči mamici.

Kontraindikacije za uporabo:

• bolezni trebušne slinavke;
• razjeda želodec v akutni fazi;
• diabetes.

Nikakor ne smete jesti korenovke, če se vam po zaužitju dlani obarvajo rumeno-oranžno. Nosečnice, ki so že imele alergijo na korenasto zelenjavo, naj ne uživajo korenja.

Priporočila za uporabo

Korenje je priporočljivo za uživanje med nosečnostjo v kateri koli obliki. Kuhano korenje vključimo v juhe, mesne in zelenjavne jedi ter solate. Pečeno korenasto zelenjavo najdemo v perutninskih in ribjih jedeh. Surovo korenje uživamo v obliki palčk, ki jih pomočimo v omako, v strnjenem stanju s sladkorjem ali sirom, kot del veganskih zavitkov in solat. Tudi stisnjen iz surovega korenja sok in pečemo pite.

Korenje kombiniramo z dušenim krompirjem in kuhanim rižem. Korenje, ocvrto v olju, dodano krompirjevim ali žitnim jedem, jim ne daje le lepe barve, temveč tudi prijeten sladkast okus.

Riba, pečena na podlogi iz narezanih korenovk, pridobi prijeten zelenjavni okus in veliko vitaminov, ki se iz korenja prenesejo v meso.

Surovo, nenarezano korenje je koristno tudi za ustno votlino. Trda zelenjava je naravna zobna ščetka, ki čisti prostore med zobmi.

Pri uživanju oranžne zelenjave je pomembno, da se držite priporočil za dnevno uživanje.

Recepti

Oglejmo si nekaj preprostih korenčkovih receptov, takšne jedi lahko brez težav pripravi vsaka nosečnica.

Korenčkov mousse

Okusna in zdrava ohlajena poslastica, ki ne bo povzročala težav vaši postavi.

Sestavine:

• korenje - 750 g;
• mleko - 350 ml;
• maslo - 10 g;
• orehi (sesekljani) - 2 žlici. l.;
• marelična marmelada - 2 žlici. l.;
• pšenična moka - 1 žlica. l.;
• škrob - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Korenje naribamo.
2. Zelenjavo damo v globoko ponev in dodamo mleko (100 ml mleka prihranimo).
3. Na šibkem ognju pokrito kuhamo 20 minut.
4. Dodamo maslo in marmelado.
5. Kuhamo še 10 minut.
6. Korenčkovo zmes pretlačite z mešalnikom, dokler ne doseže konsistence pireja.
7. Škrob zmešamo z moko in razredčimo v preostalih 100 ml mleka.
8. V tankem curku vlijemo v korenčkovo mešanico.
9. Kuhamo še 10-15 minut.
10. Oreščke zmeljemo v kavnem mlinčku in dodamo korenčkovi mešanici.
11. Odstavimo z ognja, vlijemo v modelčke in ohladimo.

Korenčkov sok za zimo

Korenček je prvak med sokovi glede na količino hranilnih snovi, poleg tega je zelo okusna.

Sestavine:

• voda - 1 l;
• zrelo korenje - 1 kg;
• sladkor - 1-2 žlici (po okusu).

Priprava:

1. Korenje operemo, olupimo, še enkrat operemo.
2. Korenino narežemo na majhne kocke ali rezine in zmeljemo v blenderju.
3. Korenčkovi kaši dodajte vodo (300-500 ml) in premešajte.
4. Zavremo, odstranimo peno.
5. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se korenje zmehča.
6. Odstranite s štedilnika in počakajte, da se obdelovanec ohladi.
7. Iz preostale vode in sladkorja pripravimo sladkorni sirup, ki ga kuhamo približno 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
8. Korenčkov pire stepemo z mešalnikom do gladkega.
9. Vlijemo v emajlirano ponev, dodamo sirup in ob rednem mešanju kuhamo približno 5 minut.
10. Sok nalijte v sterilizirane kozarce in privijte kovinske pokrove.
11. Kozarec postavite na glavo in ga pokrijte.
12. Ko se popolnoma ohladi, odstranite shranjevanje.

Korenčkovo-bučni sok za zimo

Najbolj vitaminski sok med dvokomponentnimi pijačami. Buča ni le hipoalergen, ampak tudi dietetični izdelek, ki vsebuje vitamin K, koristen za strjevanje krvi, pa tudi vitamin T, ki ugodno vpliva na metabolizem. V bučah je več železa kot v jabolkih.

Ponujamo najhitrejši recept, ki vključuje konzerviranje z vročim polnjenjem.

Sestavine:

• buča - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• sladkor - 150 g (po okusu);
• voda - 1 kozarec;
• citronska kislina - 10 g.

Priprava:

1. Korenje operemo, olupimo, še enkrat operemo.
2. Zelenjavo narežemo na majhne koščke ali zmeljemo na strgalu ali v mlinčku za meso.
3. Bučo olupimo, operemo, narežemo na majhne koščke.
4. Zelenjavo damo v ponev in dodamo malo vode.
5. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.
6. Zelenjavno mešanico pretlačimo skozi sito.
7. Mešanico vlijemo nazaj v ponev in zavremo.
8. Dodamo sladkor, citronsko kislino in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
9. Sok nalijte v vroče sterilizirane kozarce in jih zaprite s steriliziranimi pokrovi.

Korenčkov sok v sokovniku s paradižnikom in papriko

Ta nenavaden sok ni le okusen in zdrav, ampak tudi odličen kot osnova za omake in prelive. Sok vsebuje karoten iz korenja, vitamine B iz paradižnika, vitamin C iz paprike.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• sladka paprika - 2 kosi;
• korenje - 2-3 kos .;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Paradižnike operemo, odstranimo peclje, v predelu peclja naredimo križ, blanširamo (za nekaj sekund jih damo v vrelo vodo, nato takoj v mrzlo vodo). Medtem ko so paradižniki topli, jim odstranimo lupino, semena in sesekljamo.
2. Papriko operemo, odstranimo semena, narežemo.
3. Korenje operemo, olupimo, še enkrat operemo in nasekljamo.
4. Zelenjavo eno za drugo prestavite skozi sokovnik.
5. Sok vlijemo v ponev, dodamo sol.
6. Kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut, posnamemo peno.
7. Vreli sok nalijte v sterilne kozarce.
8. Tesno zaprite, obrnite na glavo, pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa prenesite na mesto za shranjevanje.

korejsko korenje

Vloženo začinjeno korenje, ki ni bilo toplotno obdelano, je okusna in zdrava solata, ki jo je enostavno pripraviti doma.

Sestavine:

• korenje - 1 kg;
• česen - 2 glavi;
• mleti črni poper - 0,5 tsp;
• mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• kis - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice.

Priprava:

1. Korenje operemo, olupimo, naribamo na posebnem strgalniku za korejsko korenje.
2. Dodamo mleti črni poper, mleto rdečo papriko, kis, sol, sladkor, strt česen.
3. Zmešajte.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje do vrenja.
5. Naribani korenini dodamo vrelo olje in ponovno premešamo.
6. V posodo za serviranje položite korenje na korejski način.

Korenčkovi kotleti

Sestavine:

• veliko korenje - 3 kos. (600 g);
• piščančje jajce - 3 kosi;
• rastlinsko olje (za cvrtje) - 30-50 g;
• moka - 100 g;
• sol – 1 ščepec.

Priprava:

1. Korenje olupimo in operemo.
2. Zelenjavo naribajte na grobem strgalu.
3. Korenatu dodamo 3 stepena jajca, moko in sol.
4. Temeljito premešati.
5. Segrejte ponev. Nalijte 2-3 žlice. l. rastlinsko olje.
6. Kotlete polagajte v ponev z jedilno žlico. Kotlete na majhnem ognju pokrito pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve 4-5 minut.
7. Dodajte olje po potrebi, 1 žlico naenkrat. l.

Mnenje porodničarjev-ginekologov

Strokovnjaki poudarjajo pomen pravilnega in zmernega uživanja korenja pri nosečnicah.

Irina Leontjeva, Moskva: »Ko me sprašujejo, ali lahko nosečnice jedo korenje, rečem, da je ta zelenjava najpreprostejši in skoraj varen način za nasičenje telesa nosečnice z vitamini in minerali. Najpomembnejše, kar lahko priporočam, je zmernost pri njegovem uživanju. Dve korenasti zelenjavi na dan sta varen odmerek za nosečnice v katerem koli trimesečju. Sveže korenje med nosečnostjo je prav tako zdravo kot kuhano.”

Anna Borisova, Tomsk: »Svojim nosečnicam priporočam, da ne pijejo svežega korenja, temveč da jedo sveže in kuhano korenje. Dejstvo je, da sok vsebuje veliko sladkorja, ki takoj vstopi v krvni obtok in povzroči skok inzulina. Če jeste korenje s kašo, potem v želodec vstopijo vlakna, ki jih ni tako enostavno predelati, zato se sproščanje sladkorja ne zgodi tako hitro.

Zaključek

Zdravniki priporočajo zmerno uživanje korenja med nosečnostjo. Ženskam z želodčnimi razjedami, boleznimi trebušne slinavke in sladkorno boleznijo svetujemo, da popolnoma izključijo oranžno korenasto zelenjavo iz svoje prehrane.

Iz korenja lahko pripravite različne jedi, ki so ne glede na prisotnost ali odsotnost toplotne obdelave bogate z vitamini, ki bodo podpirali mamo in rastoče telo otroka.