Pregled najboljših sort peteršilja in njihovih sort
Petroselinum - »rastoč na kamnu«, tako so stari Grki imenovali peteršilj, ki je divje rasel na skalnatih obalah polotoka Peloponez. Sprva so peteršilj gojili kot okrasno rastlino, kasneje pa so cenili okus in blagodejne lastnosti njegovega zelenja, korenin in semen. Sčasoma je rejcem uspelo razviti veliko sort listnega, kodrastega in koreninskega peteršilja.
V tem gradivu smo za vas zbrali vrhunske sorte z opisom glavnih značilnosti.
Opis in značilnosti rastline
Peteršilj je dvoletna rastlina iz družine Apiaceae.. Najpogosteje se goji kot enoletnica zaradi zelenja in korenin. V drugem letu rastne sezone rastlina oblikuje pecelj s semeni. Kultura doseže višino 1,5 m, kodrasta sorta je kompaktne velikosti, grmovje zraste do 80 cm.
Barva listov je od svetlo zelene do temno zelene. Listna plošča je trikotne oblike, dvakrat pernato razrezana, spodaj mat, zgoraj sijoča. Listi kodrastega peteršilja so močno nagubani in rahlo ostri.
Stebla pokončna, razvejana, tanek ali debel, odvisno od sorte.
Koren peteršilja ima valjasto, stožčasto, vretenasto obliko. Koža je sivo bela, meso belo ali kremno sivo. Dolžina je odvisna od sorte in je 18-30 cm, teža 30-300 g.
Zeleni sorte korenin so temno zeleni, gladki, aromatični. Listna ploskev je v primerjavi z listnim peteršiljem močno razčlenjena in rahlo groba. Pokončno steblo je močno razvejano in zraste do 1 m visoko.
Pecelj z majhnimi rumeno-zelenimi cvetovi, zbranimi v umbels. Semena so podolgovato ovalna, rjavo zelene barve. Kultura vstopi v obdobje cvetenja julija-avgusta.
Okus po zelenju je osvežujoč, pikanten, z otoškim priokusom. Aroma je bogata in trpka. Korenina peteršilja ima zaradi vsebnosti eteričnega olja močno aromo. Okus spominja na zeleno in korenje hkrati.
Setev se izvede marca - aprila, potem ko se zemlja segreje do globine najmanj 2 cm.
Semena so izpostavljena stratifikaciji, da se poveča kalitev: namočimo jih v topli vodi 2 dni, nato zavijemo v vlažno krpo in pustimo, dokler se ne pojavijo sadike. Nato se sveženj postavi v hladilnik za 10 dni, nato pa se posuši, dokler ne teče.
Rastlina primeren za gojenje v odprtem terenu, rastlinjakih, pod filmskimi pokrovi v rastlinjakih, na okenski polici.
Za gojenje v industrijskem obsegu uporabite nizozemsko hidroponsko tehnologijo gojenja – umetno okolje brez prsti. Koreninski sistem je potopljen v hranilno vodno raztopino, nasičeno s kisikom ali poroznim substratom. Ta metoda vključuje pogosto kapljično namakanje s hranilnimi raztopinami.
Kot substrat se uporabljajo mineralna volna, ekspandirana glina, žagovina in kokosova vlakna.
Referenca. V regijah s hladnim podnebjem (v Sibiriji, na Uralu) se izvaja zimska setev peteršilja in gojenje koreninske sorte skozi sadike. V srednjem pasu in na jugu države semena sejejo neposredno v pripravljene postelje.
Peteršilj najbolje uspeva v nevtralnih do rahlo kislih tleh (pH=6,5-7,5). Posevek potrebuje zadostno zalivanje, rahljanje gredic in pletje, redčenje posevkov in vnos organskih gnojil.
Najboljše sorte listnih sort
Tabela vsebuje značilnosti priljubljenih sort listnih sort.
| Ime | Čas zorenja dni | Okus/aroma | Posebnosti | barva | Produktivnost kg/m² |
| Navadni list | 65-75 | Pikantno, svetlo | Dobro razvita rozeta, bujno zelenje, majhne korenine | Zelena | 3,5-11 |
| Lep festival | 55-60 | Pikantno, bogato | Dobro razvita rozeta z močno razrezanimi listi | Svetlo zelena | 3-8 |
| Zeleni kristal | 85-90 | Pikantno, bogato | Rozeta je napol dvignjena, listi so veliki | Temno zelena | 2,8-3,5 |
| čarovnica | 70-80 | Pikantno, bogato | Polnavpična rozeta z gostim zelenjem | Zelena | 3,2-4,5 |
| Listni sendvič | 65-80 | Pikantno, močno | Polnavpična rozeta z gostim zelenjem | Zelena | 3,2-4,2 |
Najboljše sorte koreninskih sort
Tabela vsebuje priljubljene sorte koren peteršilja, odlikujejo ga enostavna nega in prijeten okus.
| Ime | Čas zorenja dni | Oblika korenine | Dolžina cm | Teža g | Barva mesa |
| sladkor | 95-100 | Stožčasta koničasto |
25-30 | 100-110 | Sivo-bela |
| Žetev | 128-130 | Stožčasta koničasto |
20-22 cm | 90-100 g | Sivo-bela |
| Bordovikskaya | 130-135 | Podaljšana cilindrična | 30-35 | 150-170 | Sivo-bela |
| Orel | 130-135 | V obliki stožca | 25-30 | 130-140 | Sivo-bela |
| Dobro jutro | 125-130 | V obliki stožca koničasto |
20-23 | 100-120 g | Bela |
Zanimivosti na spletnem mestu:
Bolezni in škodljivci peteršilja: metode zatiranja in preprečevanja
Najboljše sorte kodrastega peteršilja
Tabela prikazuje značilnosti najboljših sort kodrast peteršilj.
Skupna značilnost je, da zelena ostane sveža še dolgo po rezanju.
| Ime | Čas zorenja dni | listi | Okus/aroma | barva | Značilnost sorte | Produktivnost kg/m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Valovita, dekorativna | Pikantno, bogato | Zelena | Rozeta je gosta, dvignjena | 6-8 |
| slovansko | 70-80 | Velik, zelo valovit, kodrast z dolgimi peclji | Pikantno, bogato | Temno zelena | Rozeta je polnavpična, močna, močno olistana | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Nežen, visoko valovit | Nežen, bogat | Temno zelena | Rozeta je srednje velika, gosta | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Dekorativna, srednje velika, kodrasta | Prijeten, sladek, nežen | Zelena | Rozeta pol dvignjena, srednje velika, peclji tanki | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Velik, valovit | Pikantno, bogato | Temno zelena | Vtičnica je močna, dvignjena | 2,3-3 |
Najboljše sorte po času zorenja
Vse sorte peteršilja so razdeljene na zgodnje, srednje sezone in pozne. Tabela vsebuje priljubljene sorte listnih in koreninskih sort z navedbo časa zorenja in lastnosti.
| Ime | Obdobje zorenja | Posebnosti | barva | Oblika | Produktivnost kg/m² |
| Italijanski velikan | Listi sredi sezone (70-80 dni) | Polnavpična višina rozete 65-67 cm Rastlina je odporna proti zmrzali do -10°C | Zelena | Listi so veliki, trikotni | 2,8-5 |
| Konec | Koren sredi sezone (130-135 dni) | Teža korena 150-190 g, dolžina 20-23 cm | Sivo-bela | Stožčasta koničasta korenina | 4-5 |
| Karneval | Listi sredi sezone (70-90 dni) | Rozeta je velika, z velikim številom listov (40-100 kosov) | Temno zelena | Trikotna, z globokimi rezi režnjev | 1,5-2 |
| Kodrasta Sue | Zgodnje kodrasti (30-40 dni) | Zelenje po rezi hitro zraste in dolgo ne oveni | Svetlo zelena | Listi so odprti, močno valoviti | 2,3-3 |
| Prima | Zgodnji list (25-30 dni) | Sorta je odporna na mraz (prenese temperature do -9 ° C), hitro pridobi zeleno maso | Temno zelena | Listi so močno razrezani z gladkimi režnji | 1,7-2,3 |
Najboljše sorte za odprto zemljo
Tabela vsebuje sorte listnega peteršilja, idealne za gojenje na odprtem terenu.
| Ime | Obdobje zorenja | Oblika | barva | Okus/aroma | Posebnosti | Produktivnost kg/m² |
| Astra (kodrasta) | 55-60 | Listi so veliki, močno valoviti | Temno zelena | Nežen, svetel | Rozeta je pol dvignjena, srednje visoka, gosta | 4-5 |
| Veter (list) | 70-80 | Listi so veliki in valoviti | Temno zelena | Pikantno, bogato | Rozeta je pol dvignjena, srednje visoka, gosta | 4-6 |
| Solata (listna) | 65-75 | Listi so veliki in valoviti | Temno zelena | Pikantno, bogato | Rozeta je gosta, dvignjena z gostim zelenjem | 3-4 |
| Bogatyr (list in koren) | Zeleni – 55-60, korenine – 140-160 | Koren je stožčast, koničast, tehta 110 g, dolg 20 cm, listi so valoviti | Koren s kremasto kašo, zelenimi listi | Pikantno, bogato | Univerzalna sorta (koren in zelenjava). Polrazprta rozeta | |
| Gloria (list) | 50-60 | Listi so veliki, trikotni | Zelena | Pikantno, bogato | Rozeta je gosta, dvignjena z gostim zelenjem | 1,5-1,7 |
Peteršilj Bogatyr je prejel najboljše ocene vrtnarjev zahvaljujoč univerzalnemu namenu, enostavnosti nege in visokemu donosu.
Zaključek
Peteršilj je dvoletna rastlina, ki daje bujno zelenje in korenine. Teža, dolžina korenovke, višina in gostota rozete, oblika listne plošče in barva so odvisni od značilnosti sorte. Obstajajo sorte zgodnjega zorenja, namenjene zgodnjemu siljenju zelenja (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Za zimsko setev so primernejše pozne sorte (Green Crystal).Sorte korenin (Sakharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) vam omogočajo gojenje ne le velikih korenovk, temveč tudi pridobivanje aromatičnih zelenic. Univerzalna sorta Bogatyr je cenjena zaradi svoje sposobnosti zbiranja sočne zelenice in velikih korenin.