Kako dolgo in kako pravilno sušiti maline v pečici in drugih električnih napravah
Maline niso le zdravo jagodičje, ampak tudi cenovno dostopno zdravilo. Nepogrešljiv je pri pripravi vitaminskih zeliščnih čajev in poparkov. Jagode se uporabljajo za okrasitev jedi in jih dodajajo pitam, sirovim tortam in palačinkam. Da bi bili okusni in zdravi sadeži na voljo kadarkoli v letu, jih vrtnarji sušijo na soncu, v pečici ali mikrovalovni pečici. To je priročno - v hiši je vedno zaloga vitaminov, ni treba iskati malin v trgovinah. V tem članku bomo pogledali, kako ga posušiti doma.
Priprava malin za sušenje
Jagode za sušenje se odstranijo iz grma vnaprej, približno 2-3 dni pred popolno zrelostjo. Biti morajo nepoškodovani, brez poškodb ali madežev. Nesprejemljivi so tudi sledovi žuželk in ptic ter znaki gnitja. Maline sortiramo, odstranimo liste, peclje in veje.
Nato sadje skrbno operemo pod tekočo hladno vodo in položimo na čisto bombažno prtičko ali brisačo, da se znebimo odvečne vlage. Če uporabljate zrele maline, jih ne perite - zaradi vlage se bodo jagode razpadle.
Kako pravilno sušiti maline v pečici
V vsakem domu je pečica. Z njegovo pomočjo je enostavno brez večjih stroškov pospešiti sušenje. Jagode so položene na čist pekač v eni vrsti. Pečica se segreje, temperatura se nastavi na približno +50 ° C. Pekač postavimo v omaro za 6-8 ur.
Za posušite jagode enakomerno, priporočamo, da pladenj vsako uro odstranite in otresete.Vrata pečice vsako uro rahlo odpremo za 5 minut, da se jagode spečejo in ne posušijo.
Pozor! Med sušenjem je vklopljen način konvekcije - z njegovo pomočjo se ogrevan zrak premika v komoro s pomočjo ventilatorja. Zahvaljujoč temu se maline ne bodo zlepile in se bodo enakomerno posušile.
Pri sušenju malin v plinski pečici nastavite temperaturo na +40°C. Priporočljivo je, da so vrata odprta, sicer obstaja velika nevarnost, da se jagode izsušijo. Idealne suhe maline so tiste, ki ne spustijo soka, ne razpadejo ob pritisku in se ne lepijo na roke.
Kako sušiti maline na druge načine
Poleg pečice se za sušenje sadja uporabljajo električni sušilniki, mikrovalovne pečice ali pa maline preprosto pustimo več ur na soncu.
V električnem sušilniku
Električni sušilnik je kompakten in funkcionalen gospodinjski aparat za sušenje jagodičja, sadja in zelenjave. Maline v eni plasti položimo na poseben pekač - perforirano mrežo. Temperatura sušenja +65°C, čas kuhanja 20-22 ur.
V tem obdobju se električni sušilnik izklopi 2-3 krat za 30 minut - to je potrebno za enakomerno sušenje, tako da se jagode ohladijo na sobno temperaturo in nato ponovno segrejejo. Poleg sušilnikov za domačo uporabo obstajajo večji. Uporabljajo se za industrijsko pridobivanje suhih malin.
V mikrovalovni pečici
Maline položimo v eno plast na čisto krpo in na vrhu prekrijemo z drugim kosom blaga. Nato ga položite v steklen krožnik in postavite v mikrovalovno pečico. Sadje sušite pri 200 W 5 minut. Odstranite iz mikrovalovne pečice in preverite, ali je lepljiva in vlaga.
Če sadje še ni pripravljeno, ga ponovno pošljemo v mikrovalovno pečico. Naenkrat se na ta način suši največ 30 jagod.
To je zanimivo:
Kdaj nabirati in kako pravilno posušiti baziliko doma
Najboljši načini sušenja črnega ribeza doma
Kako in kdaj zbrati liste ribeza in maline za sušenje za zimo
V soncu
Za sušenje jagod izberite sončen dan. Na pladenj ali pekač položimo peki papir ali čisto papirnato servieto, nato pa v eni plasti razporedimo pripravljeno sadje.
Pustite ga na sončni okenski polici ali verandi, če govorimo o dachi. Da se plodovi dobro posušijo, jih občasno obračamo. Čas sušenja je od 5 do 7 dni. Če dežuje ali se sončno vreme spremeni v hladno, paleto prinesemo v hišo.
Pozor! Priljubljen način sušenja jagod je nanizanje na nitke. Malinove kroglice obesimo na sonce za 3-5 dni. V ta namen se izberejo nezreli zdravi primerki.
Kako posušiti liste maline
Listi maline so znani po svoji aromi in koristnih lastnostih. Dodajamo jih čajem, tinkturam in drugim napitkom, ki se uporabljajo za preprečevanje bolezni in krepitev imunskega sistema.
Listje maline nabiramo v suhem in jasnem vremenu. Listne plošče morajo biti bogate zelene barve, brez pik ali drugih madežev.
- Posušite liste možno na prostem. Položijo jih v delno senco (na primer pod krošnjami) v eni vrsti in pustijo nekaj dni. Prednost te metode je, da pri takšnem naravnem sušenju listi maline ohranijo največ koristnih snovi. Liste lahko naberete tudi v šopke, jih sperete pod hladno vodo in obesite na toplo in suho mesto.
- Za sušenje listov uporabljamo tudi pečico, segreto na +30°C.. Zeleno maso položimo na pekač in pošljemo notri pol ure.Pri uporabi električnega sušilnika bo postopek trajal 10 ur, dokler se vsa vlaga ne odstrani iz zelenice.
Pogoji skladiščenja
Za shranjevanje jagod in listov uporabite papirnate vrečke, kartonske škatle ali vrečke iz naravnih tkanin. Posodo operemo in obrišemo z brisačo. Pripravke hranimo v suhem, temnem in zračnem prostoru. Optimalna temperatura za shranjevanje je približno +20 ° C, vlažnost zraka 80-85%. Rok uporabnosti - ne več kot 2 leti.
Če opazijo, da so plodovi dobili neznačilen vonj ali pokriti s plesnijo, jih zavržejo. Uživanje takšnih jagod je nevarno za zdravje.
To je zanimivo:
Recept za pripravo posušene melone doma
Področja uporabe
Glavne uporabe posušenih malin so kuhanje in tradicionalna medicina. Plodove uporabljamo kot nadev za cmoke, pite in palačinke. Posušene jagode dodajamo skuti in jogurtu, domačim granolam, z njimi okrasimo sirove torte, sladolede in druge sladice.
Maline in njihovi listi so nepogrešljivi za pripravo zdravilnih zeliščnih čajev. Ta pijača je še posebej uporabna v obdobju prehladov, pozimi ali jeseni.
Za pripravo vzamemo enake dele posušenih listov maline, ribeza in šipka ter jih prelijemo z vrelo vodo. Pijačo infundiramo 2 uri in pijemo 2-3 krat na dan.
Pozor! Maline so močan alergen. Pri uživanju hrane ali pijače, ki vsebuje posušene jagode ali njihove liste, se prepričajte, da nimate negativne reakcije na izdelek.
Zaključek
Za sušenje se uporabljajo električni sušilniki, mikrovalovne pečice in pečice.Izberite zdrave in čvrste jagode in jih operite pod hladno vodo. Ne glede na način sušenja sadje zložimo v eno vrsto.
Med postopkom jih občasno obračamo, da se enakomerno posušijo. "Prave" posušene maline ne smejo biti lepljive ali viskozne. Spravimo ga v papirnate ali kartonske vrečke in hranimo na hladnem in temnem mestu do 2 leti.