Kako shraniti kuhano ajdo in riž: ali ju je mogoče zamrzniti?

Mnoge gospodinje poznajo situacijo, ko po večerji ostane kuhana ajda ali riž. Kašo lahko pojeste v enem tednu ali celo mesecu, če jo pravilno shranjujete v hladilniku. Kako pa shraniti kuhano ajdo in riž? Preberite o načinih varnega shranjevanja kuhanih žit v našem članku.

Kako dolgo zdrži že pripravljena ajda?

Običajno kuhana žita pojemo takoj. Je okusen, poleg tega pa vitamini, minerali, makro- in mikroelementi vsebujejo večje količine svežih kot ohlajenih in ogrevanih izdelkov.

Kuhano ajdo shranimo:

• 1-2 uri pri sobni temperaturi ne več kot +25 ° C;
• od tri do sedem dni v hladilniku pri temperaturi +4°C;
• do tri dni pri temperaturi 0°C, do sedem dni pri negativni temperaturi na balkonu;
• 4 tedne pri –18°C v zamrzovalniku.

Včasih so bili izpolnjeni vsi pogoji shranjevanja, vendar žit ni bilo mogoče jesti. Če se je kaša pokvarila, jo je bolje zavreči.

Kako razumeti, da ne morete jesti ajde:

• neprijeten, kisel ali žarek, zatohel vonj;
• tekoča sluz na dnu posode za kašo;
• plesen: zrna postanejo belkasta;
• grenak okus;
• prisotnost insektov.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Ali so vlaknine v ajdi in koliko jih je v kuhanih kosmičih?

Primerjava, kaj je bolj zdravo: ajda, leča ali ovsena kaša

Kakšen je glikemični indeks ajde?

Kako pravilno shraniti kuhano ajdo in riž

Če je treba kuhano ajdo ali riž shraniti, potem kašo damo v hladilnik.Temperatura v njej naj bo +4°C.

Pravila za shranjevanje kuhanega izdelka so predstavljena v tabeli.

Pri pravilnem skladiščenju je pomembna posoda, v kateri bo izdelek shranjen.. Najboljša možnost je steklen kozarec ali posoda z nepredušnim pokrovom na navoj. Ščitijo pred tujimi vonjavami in jih sami ne absorbirajo. Po pranju stekla na njem ne ostanejo nobeni patogeni mikroorganizmi.

Kuhana žita shranjujemo tudi v plastičnih posodah, vendar bo rok trajanja krajši. Plastične posode so pogosteje deformirane in ne zagotavljajo potrebne zaščite izdelkov pred tujimi vonjavami. Pri uporabi se na plastiki pojavijo mikrorazpoke, v katerih se namnožijo patogeni mikroorganizmi. Zaradi tega se v posodah pojavi neprijeten vonj, pranje pa tega ne popravi.

Kovinske posode so najbolj neprimerna možnost za shranjevanje, saj hitro rjavi in ​​ga ni mogoče hermetično zapreti. Posode, v kateri se je kuhal riž/ajda, ne postavljajte v hladilnik. Po enem dnevu bo izdelek razvil značilen neprijeten priokus.

Pozor! Plastične vrečke niso primerne za shranjevanje kuhanih kosmičev v hladilniku. V njih bo nastala kondenzacija, ki bo pokvarila izdelek.

Pred uporabo odstranite pravilno količino izdelka iz posode., ki ga pojemo, porcijo pogrejemo, ostanek zmečemo s krožnika. Ne skladiščimo ga, saj se v ostankih segrete hrane, tudi v hladilniku, tvorijo patogeni mikrobi, ki povzročajo zastrupitev.

Riž in ajda dobro absorbirata vonjave v hladilniku. Postavljeni so v tesno zaprto posodo stran od živil z bogato aromo.

nasvet. Riževa in ajdova kaša sta popolnoma združljivi kaši.Celo skuhamo jih in jemo skupaj - s piščancem, mesno omako ali zelenjavo.

Ali je mogoče na balkonu shraniti kuhano ajdo ali riž?

Ajdo in riž lahko pospravite na balkon pozimi in celo jeseni. Posode s kašo ni priporočljivo postaviti na balkon, če je tam temperatura nad ničlo - na primer v hladilniku +4 °C. Vlaga na balkonu je višja, zato se na žitu pojavijo rumeno/bele lise - znak kvarjenja.

Kašo odnesemo na balkon in shranimo pri temperaturi 0°C - do tri dni, pri negativnih temperaturah (do –5°C) – do sedem dni.

Pomembno! Težava pri shranjevanju riža/ajde na balkonu je v tem, da se tam temperatura lahko močno spremeni. S takšnimi razlikami se bo izdelek poslabšal.

V kakšnem

Kaše ne moremo shranjevati v posodi, v kateri se je kaša kuhala.. Prestavimo ga v stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom, da kaša ne postane zračna.

Če izdelka ni mogoče shraniti v stekleni posodi, ga odnesejo na balkon v tistem, kar je pri roki. Toda rok uporabnosti je 24 ur.

Kako to narediti prav

Če upoštevate pravila, bo izdelek shranjen za določeno obdobje.:

• zaprta embalaža;
• odsotnost neposredne sončne svetlobe, ki lahko segreje posodo z izdelkom;
• odsotnost žuželk.

Če udari mraz in kaša na balkonu zmrzne, a je bil hkrati svež, ga na priročen način pogrejemo in pojemo.

Ali je možno zamrzniti kuhano ajdo in riž?

Zamrzovanje kuhane kaše je eden od načinov za pripravo hrane za prihodnjo uporabo. Za shranjevanje v zamrzovalniku riž/ajdo skuhamo v vodi z dodatkom soli. Preostale sestavine dodamo po odmrzovanju.

Ali je mogoče zamrzniti kuhano ajdo in riž z meso, zelenjava, gobe, kuhane v mleku? To je mogoče, vendar se s tem rok uporabnosti zmanjša za polovico.

Kaše z mesnimi, gobovimi in zelenjavnimi dodatki zamrznemo v porcijske brikete.ki jih vzamejo s seboj na pohode, ribolov ali lov. Segrevajo se na ognju.

Pomembno! Odmrznjene mlečne kaše ne dajemo otrokom, da preprečimo napenjanje in zastrupitev.

V kateri posodi?

Kuhano žito prenesemo v poljubni prostornini v plastično posodo z nepredušnim pokrovom in prilepite kos papirja z datumom zamrzovanja.

Pomembno! Pokrov posode se mora tesno prilegati posodi, sicer se bo na površini kaše pojavila kondenzacija, ki se bo spremenila v led in pokvarila okus jedi.

Kašo hranimo tudi v zamrzovalniku v plastičnih vrečkah.. Kuhano ajdo ali riž naložimo v dve vrečki naenkrat. Tako ne bo kondenza in vonjave ne bodo prišle v notranjost. Okus in kakovost ne trpita.

Kako dolgo

Riž lahko v zamrzovalniku hranite do štiri mesece.. Hkrati ga prvi dan zamrzovanja 2-3 krat vzemite ven in dobro pretresite. To vam bo pomagalo, da boste pri odmrzovanju dobili drobljivo kašo in ne lepljivo maso.

Ajdo postavimo v zamrzovalnik za en mesec. Ni priporočljivo, da ga hranite dlje - kaša bo po odmrzovanju brez okusa.

Preberite tudi:

Življenjski triki za Pepelke: kako hitro ločiti riž od ajde

Koliko škroba je v rižu in ali ga vsebuje?

Na kakšnih stopinjah

Kaše damo v kateri koli del zamrzovalnega dela s temperaturo –18°C. Riž in ajda popolnoma zamrzneta po 24 urah. Po popolnem zamrzovanju posode s kašo ne prenašamo skozi zamrzovalnik na mesta z nižjo ali višjo temperaturo.

Kako pravilno odmrzniti riž in ajdo

Enako pomembno vprašanje je, kako odmrzniti izdelek, tako da kaša ni vodena in okusna. Ne postavljajte kaše na kuhinjsko mizo za odmrzovanje, da ne pokvari izdelka. Tukaj je nekaj pravilnih načinov:

1. Posodo z vsebino vzamemo iz zamrzovalnika in čez noč postavimo na polico v hladilniku, zjutraj pa stopljeno kašo segrejemo v ponvi, v mikrovalovni pečici in dodamo juham, kotletom, palačinkam.
2. Posoda z zamrznjenimi žiti se postavi v mikrovalovno pečico in nastavi na odmrzovanje izdelka. Čas odmrzovanja je odvisen od nastavljene moči.
3. Zamrznjen izdelek damo v ponev in dodamo malo vode, da se žito ne zažge. Ko je odmrznjeno, dodajte maslo in ostale sestavine.

Odmrznjene kaše imajo posebnost. Po odtajanju se vedno izkažejo za drobljive, vendar nekoliko suhe.

Zaključek

Kuhana žita lahko shranjujemo na kuhinjskem pultu, v hladilniku, na balkonu in v zamrzovalniku. Le rok trajanja bo drugačen. Odvisno je tudi, kakšna posoda se uporablja za shranjevanje. Pri postavitvi je upoštevana tudi bližina drugih izdelkov.