Koristi in škode zelene ajde za človeško telo

Zdrav življenjski slog, ki je med sodobnimi ljudmi postal zelo moderen, je vzbudil zanimanje za prehranska dopolnila, superživila in preprosto zdrave izdelke. Tako so ljubitelji tradicionalne ajde že dolgo prešli na zeleno ajdo.

Povedali vam bomo, zakaj je zelena ajda pritegnila pozornost privržencev zdravega načina življenja, zakaj je koristna in kje se uporablja.

Sestava in lastnosti zelene ajde

Najprej ugotovimo, kako se zelena ajda razlikuje od rjave. Tradicionalno ajdo dobimo tako, da zrno oluščimo iz lupine in ga nato pražimo – tako dobi ajda rjavo barvo.

Zelena ajda ni podvržena toplotni obdelavi, zato žitni kalček ostane živ in obdrži ne le sposobnost kalitve in koristne lastnosti, temveč tudi zeleno barvo, blag okus in strukturo.

Zelena ajda Preprosto ga je žvečiti tudi surovo, za boljšo absorpcijo hranilnih snovi pa je priporočljivo kaljeno žito.

Kazalniki BZHU zelene ajde so prikazani spodaj v tabeli.

Energijska vrednost zelenega izdelka je 310 kcal na 100 g, vendar se ne bojte tako visokih kazalcev, saj se beljakovine ajde hitro absorbirajo, njihova razgradnja pa zahteva dodatno energijo, vzeto iz podkožnih maščob. Zato vsebnost kalorij zelena ajda - to je bistvo njenih lastnosti kurjenja maščob.

Beljakovine zelenih jedrc vsebujejo 18 aminokislin in ne vsebujejo glutena, ki se ga mnogi privrženci zdravega načina življenja izogibajo.

Kaj vsebuje zelena ajda:

1. Vitamini: skoraj celotna skupina B, vitamina A in E.
2. Mikroelementi: železo, cink, selen, kalij, magnezij, kalcij in drugi. Pomanjkanje teh elementov pogosto vodi do onkologije, duševnih motenj in drugih resnih bolezni.
3. Kvercetin. Zmanjšuje strjevanje krvi in ​​krhkost kapilar, dodaja elastičnost rdečim krvnim celicam, kar pozitivno vpliva na krvožilni sistem. Potreben za ljudi s krčnimi žilami v vseh fazah.
4. Flavonoid proantocianidin. Snov ima odlične antioksidativne lastnosti (spodbuja biološko izgorevanje ali celično dihanje). Energija se doda, metabolizem se pospeši, maščobe se "kurijo".

Škoda in korist za telo

Zelena ajda je koristna pri številnih boleznih, uporablja se za zdravljenje in preventiva. Kot vsak izdelek ima tudi ajda kontraindikacije.

Korist

Zelena žita pozitivno vplivajo na telo pri različnih boleznih:

1. Pri sladkorni bolezni se ogljikovi hidrati jedrc počasi pretvarjajo v glukozo, kar ugodno vpliva na raven sladkorja v krvi.
2. Če imate razjedo na želodcu ali črevesju, se zahvaljujoč rutinu, ki ga vsebuje ajda, celijo rane na sluznici notranjih organov.
3. Izdelek je indiciran tudi za anemijo, hipertenzijo in koronarno srčno bolezen. Železo, baker in kobalt izboljšajo formulo krvi, jo očistijo in normalizirajo raven hemoglobina.
4. Izguba ostrine vida in blag glavkom sta razloga za uživanje dragocenih žit, ki vsebujejo vitamin A, skupino B, jod, žveplo, magnezij, fluor in silicij.
5. Pri šibki moči in presnovnih motnjah je indicirana tudi zelena ajda.

Čudežni izdelek je učinkovit pri:

• nalezljive bolezni (škrlatinko, vneto grlo, ošpice);
• težave s ščitnico;
• kronični stres, živčne motnje;
• težave s prekomerno težo.

Zelena žita pomagajo skrajšati obdobje zdravljenja z aktiviranjem pozitivnih procesov v telesu.

Pomembno! Zelena ajda nima genskih sprememb, preprosto niso bile ustvarjene. Poleg tega se pri gojenju ne uporabljajo pesticidi, saj rastlina sama zatira plevel.

Prednosti zelene ajde za moške, ženske in otroke:

škoda

Izdelek ne more povzročiti znatne škode telesu, vendar kljub temu obstaja več kontraindikacij.

Vredno zapomniti:

1. Majhni otroci zelenih žit ne smejo uživati ​​v velikih količinah, da ne povzročijo zaprtja.
2. Pri ljudeh z visoko strjevanjem krvi je priporočljivo izključiti izdelek iz prehrane.
3. Nevarno je piti decokcijo iz vrhov rastline - lahko je strupena.

Kako pravilno jesti

Strokovnjaki za prehrano svetujejo uživanje zelenih žit pri 150 g suhega zrna na dan - nekaj več kot pol kozarca. Športniki in ljudje, ki vodijo aktiven življenjski slog, lahko zaužijejo do kozarec na dan.

Za medicinske namene se vzame 5-7 žlic. l. trikrat na dan.

Ajdovo zrnje lahko uživate kadarkoli v dnevu in ga kombinirate s katero koli hrano. Ni ga prepovedano jesti na prazen želodec - zjutraj lahko žito, zaužito na prazen želodec, pomaga očistiti črevesje in preprečiti zaprtje.

Aplikacija

Zelene ajde ne uživamo le kot okusno in zdravo prilogo ali samostojno jed, temveč jo uporabljamo tudi na drugih področjih.

Pri kuhanju

Zeleno ajdo je zelo enostavno pripraviti: operemo jo in vlijemo v vrelo vodo. Kosmiči se štejejo za skoraj pripravljene za uživanje, ko voda ponovno zavre. Po odstranitvi pene ajdo pustimo stati v vroči vodi 20-30 minut.

Obstaja recept za pripravo ajde v termosu: oprana zrna prelijemo z vrelo vodo ali vrelim mlekom in pustimo stati približno eno uro.

Kalena ajda je zelo koristna za telo - v takem izdelku se poveča količina vitaminov in aminokislin.

Iz zelene ajde pripravljajo veliko jedi, tudi tiste na osnovi moke, pridobljene iz žit. Gospodinje ga dodajo palačinkam, kruhu, mafinom, cmokom, domačim testeninam in še marsičemu.

Pomembno! Ker moka ne vsebuje glutena, ni primerna za samostojno uporabo pri peki, saj ne more obdržati oblike končnega izdelka. Zeleno ajdovo moko uporabljamo v mešanicah, na primer s pšenično ali rženo.

Zelena ajdova kaša z oreščki in jogurtom

Izdelki:

• zelena ajda - 150 g;
• naravni jogurt - 150 g;
• orehi - 30 g;
• hruška - 1 kos;
• ajdov med - po okusu.

Priprava:

1. Žito prelijemo z vodo ali mlekom. Posebej zalijemo z vodo orehe. Vse skupaj pustimo stati 10 ur.
2. Iz ajde in oreščkov odlijemo odvečno vodo, damo v blender, dodamo jogurt, med in zmiksamo v pasto.
3. Postavite v globoko skodelico. Okrasite z rezinami hrušk.

V ljudski medicini

V ljudski medicini se ne uporabljajo le zrna, ampak tudi cvetovi, listi in moka iz zelenih žit.

Listi in cvetovi so osnova decokcije, ki ima antiseptični učinek. Uporablja se za izpiranje ran in zdravljenje konjunktivitisa ter se uporablja kot ekspektorans.

Ajdovo moko preprosto pripravimo tako, da v kavnem mlinčku zmeljemo dobro oprano in osušeno zeleno ajdo.Iz moke naredimo testo, ki zdravi vnetje in celo izcedek iz nosu: pogačo nanesemo na boleče mesto - modrico, vneto tkivo ali maksilarne sinuse. Moko lahko jemljete peroralno za povečanje hemoglobina v primeru anemije, pa tudi med zdravljenjem trebušne slinavke in ščitnice.

Zelena ajda lahko zmanjša škodo napredovanja maščobne hepatoze. Če želite to narediti, morate zjutraj jesti 1 žlico. l. pravo zeleno žito.

Pri sladkorni bolezni tradicionalna medicina priporoča jemanje žit, prepojenih s kefirjem, 9-10 ur.

Nekateri znanstveniki trdijo celo o koristih zelenih jedrc pri zdravljenju raka. Da bi to naredili, strokovnjaki tradicionalne medicine zdrobijo in posušijo 6 dni stare kalčke in jih raztopijo v 70% alkoholu (etanolu), nato pa raztopino 6 ur hranijo v vodni kopeli in filtrirajo.

To zdravilo je treba jemati strogo po navodilih tradicionalnega zdravnika in po posvetovanju s tradicionalnim zdravnikom.

Za hujšanje

Hranljiva zelena žita vsebuje počasne ogljikove hidrate, zato pri njegovem uživanju človek vedno manj pogosto občuti lakoto. Poleg tega njegova počasna prebava povzroči aktivnejše izgorevanje podkožne maščobe.

Nakaljena zrna intenzivno čistijo črevesje odpadkov in toksinov.

Za tiste, ki hujšajo nutricionisti tradicionalno priporočajo uživanje ene žlice kaljenih zrn na prazen želodec, pa tudi postne dneve na tem dragocenem zelenem zrnu.

V kozmetologiji

Zelena jedrca imajo pomlajevalni in tonični učinek. Moka je sposobna odstraniti toksine in učinkovito očistiti kožo obraza, zato se aktivno uporablja v kozmetologiji.

Maska proti gubam

Sestavine:

• ajdova kaša - 15 g;
• jajčni rumenjak - 1 kos;
• mandljevo olje - 20 kapljic.

V kašo morate dodati jajčni rumenjak in mandljevo olje, vse premešati in nanesti na parjen obraz 30 minut. Morebitne ostanke sperite s toplo vodo.

Kako izbrati in shraniti

Zeleno ajdo lahko kupite v trgovinah z zdravo prehrano, pa tudi v velikih verigah supermarketov. Izdelek je razmeroma poceni, čeprav dražji od rjavega primerka. Strokovnjaki ne svetujejo skrbne izbire določenega proizvajalca, saj priporočajo, da bodite pozorni na kraj proizvodnje. V Rusiji se zelena žita pridelujejo predvsem na Altaju, zato se morate tega spomniti pri izbiri izdelka.

Čudežna žita moramo hraniti v tesno zaprti posodi, najbolje stekleni ali keramični.

Ocene

Priljubljene ocene potrjujejo najširšo paleto možnosti ajde.

Lidija, Soči: «Z zeleno ajdo sem si rešila laktacijo! Žvečila sem kaljena zrna in zgodil se je čudež – začelo je teči mleko. Kljub temu, da mi ni pomagala niti lubenica, niti ingverjev čaj, niti regrat. Poskusite, če se tudi vi soočate s težavo izgube mleka.”

Anna, Nižni Novgorod: »Moje prvo srečanje z zeleno ajdo je bilo preko pilinga stopal na njeni osnovi. Potem sem poskusila z masko za obraz iz ajdove kaše, nato pa je prišlo na vrsto zajtrk. Zelo uporaben izdelek, ki bi moral biti v vsakem domu.”

Rodion, Minusinsk: »Z ženo organizirava postne dneve na zeleni ajdi - enkrat na teden. Po mesecu dni se mi je delovanje črevesja res izboljšalo in začela sem bolje spati. Kosmiče pripravljamo na različne načine: prelijemo jih s kefirjem in poparimo v termovki, žena pa poje kaljena zrna. Naši družini je bil ta izdelek všeč."

Zaključek

Zelena ajda je žito, ki ni bilo očiščeno ali toplotno obdelano. Dobro je za zdravje, lepoto in dolgoživost.Edinstvena žita uživamo surova, kaljena, v obliki kaš, smutijev in pekovskih izdelkov. Kljub vsem prednostim pa se krupa ne sme dajati otrokom prvega leta življenja, pa tudi ljudem z visoko strjevanjem krvi.