Najboljši recepti za marmelado iz pese: najbolj okusne sladice z dodatkom sadja, oreščkov in vina
Jam je ena izmed najbolj priljubljenih vrst konzerviranja za zimo. Lahko ga skuhate iz skoraj vseh jagod, sadja in zelenjave. Vendar pa vsi izdelki ne bodo naredili resnično okusnega in zdravega.
Rdeča pesa je zelenjava, ki ima številne koristne lastnosti. Prav zaradi tega ga gospodinje pogosto uporabljajo surovega in kuhanega, z njim pripravljajo tudi različne pripravke, na primer pesino marmelado. Izkazalo se je ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno. Preberite korak za korakom recepte za najpreprostejše in najbolj priljubljene vrste marmelade iz pese.
Koristi in škode marmelade iz pese
Ko pripravljate in uživate takšno marmelado, ne pozabite le na njene koristne lastnosti, ampak tudi, da lahko takšna poslastica povzroči poslabšanje nekaterih bolezni.
Koristne lastnosti pese:
- zelenjava je bogata z vitamini B, E, C, vsebuje pa tudi magnezij, železo, cink, fosfor, kalcij in kalij. Sestava vsebuje organske kisline (citronsko, oksalno in jabolčno) ter vlakna, ki pomagajo izboljšati prebavo;
- je naravni vir folne kisline, potrebne za nosečnice;
- pomaga pri zaprtju.
Zelenjava lahko povzroči poslabšanje naslednjih bolezni:
- urolitiaza - zaradi vsebnosti oksalne kisline lahko pesa povzroči nastanek ledvičnih kamnov;
- prebavne motnje in driska - zelenjava ima odvajalni učinek;
- osteoporoza – absorpcija kalcija je zaradi pese slabša.
Recepti za marmelado iz rdeče pese
Predstavljamo vam 8 najbolj priljubljenih in zanimivih možnosti za pripravo marmelade iz te z vitamini bogate zelenjave.
1. Recept za marmelado iz rdeče pese z limono
Najpreprostejši in najbolj poceni recept.
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 1,5 kg.
Priprava:
Predkuhano zelenjavo olupimo in sesekljamo (uporabimo blender, mešalnik ali mlinček za meso). Limono dobro operemo, odstranimo pečke in jo nastrgamo na drobno strgalo. Zdrobljene sestavine zmešajte s sladkorjem.
Pustite vreti na majhnem ognju 1 uro, občasno premešajte. Pripravljeno marmelado nalijemo v posodice in zvijemo.
Pripravki iz druge zelenjave:
Grahovi stroki - recepti za zimo
2. Marmelada iz rdeče pese in banan
Sestavine:
- pesa - 1 kos .;
- banana - 1 kos .;
- sladkor - 1 kozarec.
Priprava:
Peso olupimo, operemo in narežemo. Olupite banano in narežite meso. Izogibajte se uporabi prezrelih banan, da preprečite, da bi med kuhanjem postale kašaste. V ponev položite banane, nato pa narezano zelenjavo. Dodajte sladkor. Posodo postavimo na zmeren ogenj in kuhamo 40-60 minut. Zapakirajte končno poslastico in privijte pokrov.
3. Marmelada iz rdeče pese s pomarančami
Sestavine:
- pesa (kuhamo do polovice kuhane) - 500 g;
- pomaranča - 2 kosi;
- sladkor - 500 g;
- limonin sok - 3 žlice.
Priprava:
Predkuhano zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali strgalnikom. Pomaranče olupimo, odstranimo pečke in prav tako nasekljamo. Če želite, lahko opustite lupljenje pomaranč.
Peso zmešamo z zdrobljenimi pomarančami in sladkorjem ter pustimo, da mešanica malo vzhaja. Nato ga kuhamo eno uro na majhnem ognju.15 minut pred kuhanjem dodajte limonin sok. Nastalo marmelado ohladimo in zapakiramo.
4. Marmelada iz rdeče pese z vinom
Sestavine:
- pesa (kuhamo do polovice kuhane) - 1 kg;
- limona - 2 kosi;
- sladkor - 500 g;
- rdeče vino - 100 ml.
Priprava:
Vnaprej pripravljeno zelenjavo sesekljajte na primeren način. Dodajte rdeče vino in vse temeljito premešajte. Dobljeno zmes kuhamo 1,5 ure na zmernem ognju in mešamo. Nato olupimo in nasekljamo limono. Dodamo ga pripravljeni marmeladi in pustimo vreti 15 minut.
Priboljšek odstavimo s štedilnika, ohladimo in naložimo v kozarce.
5. Marmelada iz rdeče pese z orehi in vinom
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- sladkor - 2,5 skodelice;
- rdeče vino - 1 kozarec;
- orehi (mleti) - 2 skodelici;
- limona - 3 kosi;
- ingver v prahu - 1 čajna žlička.
Priprava:
Zelenjavo operemo in kuhamo do polovice. Peso naribamo ali zmeljemo v blenderju. Dodamo sladkor, prilijemo vino in na nizkem ognju med občasnim mešanjem kuhamo eno uro.
Limonam odstranimo semena in jih skupaj z lupinico sesekljamo. To lahko storite v blenderju, mešalniku ali na strgalniku. Zmečkane limone zmešamo s peso in med mešanjem kuhamo še 10 minut. Nato dodamo mlete orehe, ingver in dušimo še 7 minut.Pripravljeno marmelado razdelimo v kozarce, zavijemo s pokrovi in pustimo, da se ohladi.
In še o pripravah:
Izbor najboljših načinov za zamrzovanje stročjega fižola
Kako pripraviti vložen česen za zimo z uporabo nageljnovih žbic
6. Brusnična marmelada s peso
Sestavine:
- brusnice - 1 kg;
- pesa - 300 g;
- sladkor - 400 g.
Priprava:
Brusnice razvrstite in operite. Predhodno kuhano peso zmeljemo na strgalniku.Jagode blanširajte v vreli vodi 3 sekunde, dodajte zelenjavo in sladkor. Med nenehnim mešanjem kuhajte eno uro, dokler se ne zmehča. Končano marmelado naložimo v kozarce.
7. Marmelada iz rdeče pese z limono in vinom
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- sladkor - 0,5 kg;
- limona - 2 kosi;
- rdeče vino - 100 ml.
Priprava:
Peso dobro sperite in kuhajte do polovice kuhane, nato jo olupite in nasekljajte na primeren način. Dodajte mu sladkor in vino, postavite na nizek ogenj in kuhajte 1,5 ure. Nato vlijemo limonin sok in sesekljano lupinico. Dobro premešamo in kuhamo še 10 minut.
Končano marmelado naložimo v kozarce, zavijemo pokrove in pustimo, da se ohladi.
8. Marmelada iz rdeče pese
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- sladkor - 800 g;
- limona - 1 kos;
- cimet, vanilin.
Priprava:
Surovo korenasto zelenjavo zmeljemo v homogeno maso z mešalnikom. V to kašo vlijemo limonin sok, dodamo sladkor, cimet in vanilin. Dobro premešaj.
Posodo z nastalo mešanico postavimo na zmeren ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo 2 uri. Končano marmelado nalijemo v kozarce.
Kuharski nasveti in triki
Gospodinje se pri pripravi marmelade iz pese poslužujejo različnih zvijač., tako da se jed izkaže za okusnejšo in je postopek kuhanja lažji.
Nekaj jih delimo z vami:
- izberite svetlo in sočno korenasto zelenjavo, da bo marmelada okusna in bogata;
- Da med kuhanjem ne bi nenehno stali ob štedilniku, mešali marmelado, uporabite večnamenski kuhalnik;
- Primerno je pakirati marmelado v majhne kozarce po 0,5-1 litra;
- če pripravljate marmelado, ki v receptu vključuje vino, je najbolje, da uporabite rdečo sladico, na primer "Port" ali "Cahors";
- pesi med kuhanjem dodajte citronsko kislino, da ohrani živo rdečo barvo.
nasvet. Marmelada iz rdeče pese bo odličen dodatek pekovskim jedem in skutinim jedem. Z dodajanjem različnih začimb in drugih aromatičnih sestavin v njegovo sestavo lahko kvalitativno spremenite okus končne jedi.
Zaključek
Marmelada iz rdeče pese je zelo nenavaden, zdrav in okusen pripravek. Pozimi bo okrasil mizo s svojo svetlo barvo in bo podpiral vašo imuniteto v hladnem vremenu.
Članek predstavlja več različnih receptov za marmelado iz pese za zimo. Vsak bo našel nekaj za svoj okus. Ne pozabite uporabiti uporabnih nasvetov in trikov, da poenostavite postopek kuhanja in naredite marmelado še bolj okusno.