Prehrana za hujšanje s kitajskim zeljem: načela, približna prehrana, ocene in rezultati
Kitajsko zelje se uporablja za hujšanje zaradi nizke energijske vrednosti in pomanjkanja sladkorjev. Rastlinski izdelek nasiči telo z vitamini in mineralnimi spojinami, potrebnimi za pospešitev znotrajcelične presnove. Več o prednostih kitajskega zelja za hujšanje preberite spodaj.
Kemična sestava in hranilna vrednost kitajskega zelja
Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 32 kcal. Hranilna vrednost enake količine kitajskega zelja:
- 1,2 g beljakovin;
- 0,2 g maščobe;
- 2,2 g ogljikovih hidratov.
Listnata zelenjava vsebuje hranilne spojine:
- vitamini: beta-karoten, skupina B, retinol, askorbinska kislina, kinin;
- elementi v sledovih: železo, cink, selen;
- makroelementi: fosfor, kalij, kalcij, magnezij, natrij, klor;
- komponente za strojenje;
- groba vlakna;
- flavonoidi;
- fitoncidi;
- hormonom podobne spojine, kot so fitoestrogeni.
Ali je mogoče shujšati na kitajskem zelju?
Na zeljni dieti znebite se odvečne teže iz naslednjih razlogov:
- Visoka vsebnost grobih rastlinskih vlaken. Prehranske vlaknine, ko jih zaužijemo v želodcu, izboljšajo prebavo hrane in pomagajo očistiti telo toksinov in odvečne tekočine. Vlaknine potešijo lakoto za 2-3 ure.
- Zeljni listi skoraj ne vsebujejo sladkorjev in škroba, ki povečujejo plazemsko koncentracijo sladkorja v krvi in se shranjujejo kot maščobne rezerve.Večino spojin ogljikovih hidratov predstavljajo grobe in topne vlaknine.
- Izdelek je nizkokalorični. Za potešitev lakote ga lahko uživamo v neomejenih količinah.
- Vitaminsko-mineralni kompleks v kitajskem zelju vzdržuje visoko stopnjo metabolizma, izboljša delovanje organov in sistemov.
- Kombinacija vlaknin in tartronske kisline. Slednji preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobno maso. Organsko kislino uživamo izključno iz surovih zeljnih listov. S toplotno obdelavo se zlahka uniči. Grobe vlaknine ustvarjajo pregrado v črevesju in preprečujejo popolno absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov v tankem črevesu.
Rastlinska hrana se najučinkoviteje prebavlja v popoldanskem času, ko se presnovni procesi zmanjšajo. Zahvaljujoč bioaktivnim snovem v svoji sestavi zelje pospešuje metabolizem, zaradi česar telo tudi zvečer pretvarja maščobne zaloge v energijo.
Koristi za hujšanje
Listi zelja so uporabni med nizkokalorično dieto zaradi naslednjih lastnosti:
- lizin pomaga očistiti kri strupenih spojin, izboljša aktivnost imunokompetentnih celic in uniči tuje beljakovine v plazmi;
- laktucin normalizira krvni tlak in spanje, izboljša znotrajcelični metabolizem in ima splošni krepilni učinek;
- B vitamini normalizirajo psiho-čustveno stanje, zmanjšajo tveganje za neuspeh diete in lajšajo glavobole;
- askorbinska kislina krepi stene krvnih žil, izboljšuje delovanje imunskega sistema in preprečuje, da bi telo, ki je osiromašeno s prehrano, okužilo z nalezljivimi boleznimi;
- vlaknine izboljšajo proces prebave in absorpcije hrane;
- antioksidanti krepijo strukturo las in nohtov, obnavljajo elastičnost kože in preprečujejo luščenje;
- kitajsko zelje znižuje raven slabega holesterola in trigliceridov v krvnem serumu, ki poslabšajo stanje sten krvnih žil in prispevajo k razvoju debelosti;
- preprečuje pomanjkanje vitamina.
Primer diete s kitajskim zeljem
Kot alternativa nizkokalorični dieti se uporablja kitajsko zelje postni dnevi. Ta zelenjava ne vsebuje toliko surovih vlaknin kot belo zelje, zato jo lahko uživamo ves dan brez nevarnosti zaprtja.
Pozor! Listnata zelenjava povzroča veliko obremenitev prebavnega trakta, zato diete z zeljem ne smete upoštevati več kot 2 tedna. V nasprotnem primeru se poveča tveganje za nastanek gastritisa.
Pravila prehrane
Če želite kar najbolje izkoristiti nizkokalorično dieto, upoštevajte naslednja pravila:
- Za nasičenje telesa z vitamini, minerali in tartronsko kislino, kitajsko zelje uporaba v svoji surovi obliki.
- Uvedena je delna prehrana: jedo hrano 5-6 krat na dan v majhnih porcijah po 300-350 g.Čez dan pijejo do 1,5 litra tekočine. Popolnoma izključite gazirane, alkoholne in sladke pijače. Dovoljeno je piti sveže iztisnjene zelenjavne, sadne in jagodne sokove, kavo, čaj brez mleka in sladkorja ter vodo.
- Med kuhanjem so izključeni sol, sladkor in drugi aditivi za živila. Sol je dovoljeno nadomestiti z majhno količino sojine omake - do 15-20 ml na dan, ne več kot 2-krat na teden.
- Po vsakem obroku bi morali občutiti rahlo lakoto. Prenajedanje upočasni metabolizem, zaradi česar telo preneha razgrajevati maščobne zaloge za energijo in zmanjša telesno aktivnost.
- Da bi ohranili tonus skeletnih mišic, se ukvarjajo s športom 2-krat na dan. Vadba vključuje le lahko do zmerno vadbo. Prepovedane so vaje za moč in kardio.
Poleg upoštevanja pravil prehrane je potrebno uravnotežiti dnevno prehrano. Izdelke delimo na prepovedane in sprejemljive.
Dovoljena hrana:
- kumare;
- zelena, špinača;
- zeleni fižol;
- paradižnik;
- bolgarski poper;
- bučke, redkev, pesa;
- žitarice, razen belega riža;
- polnozrnat kruh;
- različne vrste zelja, poleg kitajskega zelja;
- jabolka, hruške, citrusi, granatna jabolka in drugo sadje;
- jagode;
- katero koli zelenje;
- morski sadeži;
- pusto meso, pusto ribji file;
- ribje olje, multivitaminski kompleksi;
- trdi siri;
- kuhana jajca;
- fermentirano mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
- oljčno olje, lan, sezamovo seme.
Prepovedana živila za hujšanje:
- sončnično olje, maslo;
- Beli kruh;
- izdelki iz moke in slaščic;
- mastne omake;
- Bel riž;
- škrobnata zelenjava;
- banane, kaki, grozdje;
- instant kava;
- stranski proizvodi: klobase, hrenovke;
- masten sir, kisla smetana, mleko, smetana, smetana.
Dieta
Pri nizkokalorični dieti je prehrana sestavljena po naslednjih načelih:
- za zajtrk jedo kompleksne ogljikove hidrate: sendviči z rženim kruhom, žitna kaša, med, sadje, oreščki in jagode, mlečni izdelki;
- med odmorom za kosilo naj telo prejme beljakovine iz jajc, pustega mesa, gob in ribjih filejev ter grobih vlaknin iz zelenjave;
- Za večerjo jedo jedi s kitajskim zeljem.
Približen jedilnik za teden je predstavljen v tabeli.
| Dan | Zajtrk | Večerja | Večerja |
| 1 | Ovsena kaša z mlekom brez sladkorja, zeleni čaj z 1 žličko. cvetlični med | Piščančji kotleti s sojino omako, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in gorčico (iz njih pripravimo marinado za meso). Fileje pečemo v pečici, cvrenje je prepovedano. | Solata iz kitajskega zelja z limoninim sokom in olivnim oljem |
| 2 | Ajdova kaša na vodi s sadjem ali zelenjavo | Dušeni goveji kotleti na zelenjavni posteljici | Listi zelja, sesekljani, pomešani z zelenim grahom, začinjeni z oljčnim oljem |
| 3 | Sadna solata iz sladkih in kislih jabolk, pomaranč, hrušk z dodatkom medu in nemastne skutne mase | Dušene ribe, okrašene z brokolijem | Solata iz kitajskega zelja s trdim sirom |
| 4 | Ajdova kaša na vodi brez aditivov, trdo kuhano jajce, zeleni čaj s cvetličnim medom | Z zelišči pečene piščančje prsi | Zeljna solata z daikonom in naribanim korenjem |
| 5 | Ovsena kaša z mlekom z 1 žlico. l. mletih orehov, 1 žlička. med | Zelenjavna juha z mesno juho ali lahka piščančja juha z rezanci | Solata iz kitajskega in belega zelja z naravnim jogurtom in limoninim sokom |
| 6 | Sendvič iz polnozrnatega kruha in sira, sladko kislo jabolko | Dušene ribe, dušena zelenjava s sokom citrusov | Zeljna solata s kuhanim jajcem |
| 7 | Koruzna kaša na mleku s kuhanimi rumenjaki, 0,5 avokada in zelenim čajem | Kuhana teletina s prilogo iz stročjega fižola | Zeljna solata z zeleno |
Ocene in rezultati
Ocene tistih, ki so ga poskusili prehrana na kitajskem zelju jasno nakazujejo, da ga ni lahko zdržati, a pričakovan rezultat bo prišel.
Elena Kiprova, 32 let: »Dieta s kitajskim zeljem je lačna. Nenehno želim jesti, počutim se podhranjeno. Vendar sem čutila lahkotnost v telesu in moje zdravje se je izboljšalo. Utrujenosti ni bilo, ves čas sem bil pozitivno razpoložen.V 10 dneh + 5 dneh prekinitve diete mi je uspelo izgubiti 4,5 kg. Zelo sem zadovoljen z rezultatom.”
Marina, 29 let: »Da bi izgubila 5 kg za počitnice, sem se odločila za dieto. Kot glavni izdelek sem izbral kitajsko zelje. Jedla sem ga svežega ali dodajala zelenjavnim solatam, ko sem začutila lakoto. Športal sem 4-krat na teden. Rezultat je bil vreden: v 14 dneh sem se znebila 6 kg. Potem sta se 2 kg vrnila, ampak to je normalno. To je tekočina in hrana, ki se prebavi v črevesju.”
Katrina Belaya, 21 let: “Dieta je bila težka. Zdržala sem samo en teden in izgubila 2,5 kg. Nenehen občutek lakote in utrujenosti. Za telovadbo ni bilo več moči, zato sem po službi samo spal ali počival.”
Zaključek
Za kitajsko zelje je značilna visoka vsebnost grobih vlaknin, ki jih telo praktično ne prebavi. Zaradi prehranskih vlaknin se lakota zmanjša za 2-3 ure, kljub nizki vsebnosti kalorij v izdelku. V tem času se podkožne maščobne obloge razgradijo, da se zapolnijo stroški energije.
Hranila izboljšajo splošno počutje, stabilizirajo delovanje prebavnih organov in endokrinega sistema, kar je pomembno v ozadju skromne prehrane. Beljakovine v zelju podpirajo delovanje skeletnih mišic in preprečujejo razgradnjo mišic.