Pekinško zelje: opis, fotografije, glavne značilnosti sort in hibridov

Pekinško zelje je na policah supermarketov videti naravno, vendar ga še redko najdemo na gredicah. In zaman, saj je ta zelenjava vir dragocenih vitaminov in mikroelementov, gojenje pa ni nič težje od navadne cvetače ali belega zelja. Glavna stvar je izbrati pravo sorto.

Splošni opis listov kitajskega zelja

Kitajsko zelje je solatna zelenjava. Pridelek velja za dvoletno, čeprav se v večini primerov goji kot enoletnica.

Zanj so značilne takšne lastnosti:

1. Spodnji listi so celi, zbrani v tesno rozeto in lahko dosežejo 15-30 cm dolžine.
2. Listne plošče so rahlo nagubane, z valovitim robom z rahlim voskastim premazom.
3. Barva listov je odvisna od sorte, vendar se giblje od svetlo do bogato zelene.
4. Listi vsebujejo veliko beljakovin, vitamine A, C in skupine B.

Peking je zelo zahteven glede rodovitnosti tal. Hkrati je sposoben kopičiti nitrate, zato je bolje, da zelenjave ne kupujete v supermarketu, če imate možnost, da jo gojite sami na vrtu.

Najboljše sorte in sorte kitajskega zelja

Tako kot druge vrste zelja je kitajsko zelje na voljo v zgodnjih, srednjih in poznih sortah.. Med njimi so tudi sorte in hibridi, odporni na cvetenje in vijačenje. Gojijo jih na območjih z manj kot 12-urno dnevno svetlobo ali v regijah z deževnim podnebjem.

Referenca. Za svežo porabo so najbolj primerne zgodnje sorte pekinke.Tehnično zreli so 36-41 dni po vzniku, njihovi listi so nežni in hrustljavi.

Srednje in pozne sorte pridelka imajo gosto glavo in debele liste. Ta zelenjava je primerna za dolgoročno skladiščenje in toplotno obdelavo. Vsaka sorta in hibrid ima svoje značilnosti.

Prva skupina je največja:

1. Manoko F1 (na sliki desno) je nizozemski hibrid, namenjen gojenju v skoraj vseh podnebnih regijah. Navpična listna rozeta je srednje velika, s širokimi zelenimi listi. Listna žila je bela, široka in ploščata. Teža ene glave zelja Manoko doseže 1,5 kg.
2. Prvak – zgodnja sorta zorenja z visokim donosom. Zeljne glave so zmerne gostote. Listi so svetlo zeleni. Največja teža zeljnih glav je 2,5 kg. Odporen je na bolezni in neugodne podnebne razmere.
3. Khibiny: zeljne glave dosežejo tehnično zrelost 50 dni po vzniku. Oblika zelja je podobna podolgovatemu sodu. Površina listov je močno mehurčasta. Sorta je odporna na cvetenje in fuzarij. Glave zelja niso zelo velike - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 – hibrid z zgodnjim zorenjem. Teža glave zelja doseže 2 kg. Je imun na večino bolezni križnic. Primerno za gojenje v rastlinjakih in na odprtem terenu.
5. TSHA 2 – hibrid z visoko odpornostjo proti vijačenju. Hkrati so glave zelja ohlapne, listi pa se ne prilegajo tesno drug drugemu. Masa zeljnih glav je majhna - ne več kot 0,5 kg, vendar zorijo v 35-50 dneh od trenutka vznika.

Upoštevajte:

Recepti za ozimnico v kozarcih

Ali je možno zamrzniti kitajsko zelje za zimo?

Srednjih sort in hibridov je manj, a med njimi so tudi takšni, ki so vredni gojenja na vrtu.:

1. Bilko F1 (fotografija spodaj) je hibrid, katerega glave zelja zorijo 60-70 dni po sajenju sadik. Listi so široki, pobarvani v bogato zeleno barvo in imajo izrazite mehurčke. V prečnem prerezu je glava zelja rumena, njena teža pa ne presega 1,8 kg.
2. Miraco F1 – nezahteven hibrid, odporen na sušo in cvetenje. Listi so srednje veliki in rumeno-zeleni. Teža zeljnih glav - 1 kg. Zelenjava ni namenjena dolgotrajnemu skladiščenju, vendar listi med toplotno obdelavo ohranijo svoj okus in koristne lastnosti.

Zgodnje in srednje sezonsko zelje ne zdrži dolgo. Če je zelenjava potrebna posebej za dolgo shranjevanje, bolje je dati prednost poznim sortam in hibridom.

Preberite tudi:

Okrasno zelje: značilnosti in opis sort

Značilnosti gojenja japonskega zelja (mizuna)

Romansko zelje: prednosti in lastnosti

Najbolje dokazano:

1. Nika F1 – hibrid ruske selekcije, prilagojen za gojenje v zmernem podnebju. Zeljne glave zorijo 75-80 dni po vzniku. Rozeta je navpična, srednje visoka. Listi so nagubani, temno zeleni in prevlečeni z voskom. Teža doseže 3 kg. Zelenjava je namenjena shranjevanju v hladilniku do 3 mesece.
2. Jesenski žad F1 (na sliki) je hibrid, namenjen za gojenje v drugi polovici poletja. Posledično se glave zelja odstranijo z vrta sredi septembra, na jugu pa v začetku oktobra. Zelje je srednje gosto, ima podolgovato obliko in rumeno sredico. Povprečna teža je približno 2 kg.

Rdeča ali vijolična

Oblika glave rdečega kitajskega zelja se praktično ne razlikuje od običajnega zelenega zelja., vendar so njegovi listi pobarvani v bogato vijolično barvo (glej sliko).Ta pridelek se je pojavil kot rezultat žlahtnjenja in postopoma postaja priljubljen med pridelovalci zelenjave.

Referenca. Vijolična pekinka velja za bolj zdravo, saj njeni listi vsebujejo 2-krat več vitamina C kot tradicionalne zelene glave zelja.

Trenutno rdeča pekinška semena proizvaja samo japonska družba Kitano Seeds. Hibrid se imenuje KS 888 F1.

Zanj so značilne takšne lastnosti:

1. Zeljne glave dosežejo tehnično zrelost 60-65 dni po sajenju.
2. Listi vsebujejo več hranilnih snovi kot tradicionalne zelene sorte in imajo izrazit okus.
3. Kultura je odporna na temperaturne spremembe in se zlahka prilagaja kakršnim koli pogojem rasti tal.
4. Teža glave zelja doseže 1,5 kg. Listi so sočni in valoviti.

V hladilniku bo zelenjava ostala sveža 4-5 mesecev brez izgube koristnih lastnosti in okusa.

Sorte in hibridi, odporni na cvetenje

Zaradi Pekinka je dvoletna rastlina, v drugem letu pridelave vrže puščico s semeni.. Ta zelenjava ni več primerna za uživanje. In če gre za hibrid, sadike, vzgojene iz njegovih semen, ne bodo ohranile lastnosti matične rastline.

Referenca. Glede na to lastnost večina poletnih prebivalcev raje izbere hibride in sorte, ki so odporne na nastanek cvetnih poganjkov.

Štejejo se najboljši hibridi, odporni na cvetenje:

1. Ča-ča F1 - Ruska pekinka, prilagojena za gojenje v podnebju srednjega pasu. Primerno za rastlinjake in odprta tla. Glave zelja so goste, imajo obliko podolgovatega soda, tehtajo do 2,5 kg. Od pojava sadik do tehnične zrelosti mine 55-60 dni.Kultura je nezahtevna in odporna na bolezni, vendar so glave zelja neprimerne za dolgoročno skladiščenje.
2. Richie F1 – japonski hibrid odličnega okusa. Šteje se za srednje zgodnje, saj je tehnična zrelost zeljnih glav dosežena 75 dni po vzniku. Masa zeljnih glav ne presega 1 kg. Pridelek je odporen proti boleznim in cvetenju, vendar ima nizek donos tudi pri gojenju na rodovitnih tleh.
3. Broken F1 - hibrid, ki je bil posebej vzgojen tako, da rozeta ne vrže prezgodaj cvetne puščice. Zeljne glave so goste in sočne, v hladilniku pa jih hranimo do 4 mesece.

nizozemske sorte

Kljub temu, da kitajsko zelje velja za tradicionalno zelenjavo v azijskih državah, Nizozemski rejci so ustvarili edinstvene visoko donosne hibride.

Pred kratkim se je na trgu pojavil povsem nov nizozemski hibrid Kewstar F1. Ustvarjen je bil posebej za gojenje v zmernem in severnem podnebju. Sadike lahko posadite tako v odprtem terenu kot v rastlinjaku.

Od trenutka setve do oblikovanja zeljnih glav mine 65-70 dni. Rozeta je velika, listi so svetlo zeleni, zmerno valoviti vzdolž robov. Za pridelek je značilen visok donos, odličen okus in odpornost na cvetenje, vendar je njegova semena težko najti v maloprodaji.

Zaključek

Dolgo časa so se poletni prebivalci bali posaditi kitajsko zelje na svojih vrtovih. Mnogi ljudje še vedno napačno verjamejo, da je to zelo muhasta kultura, ki zahteva veliko pozornosti. Pravzaprav je dovolj, da sorto izberete pametno in za zelje izberete sončno območje z rodovitno prstjo.

Izkušeni vrtnarji priporočajo izbiro zelja, ki je odporno na cvetenje.Poleg tega je priporočljivo, da na vrtu posadite zgodnje, srednje in pozno zrele sorte Pekin, da boste imeli med sezono vedno dostop do sveže zelenjave.