Izbor najboljših sort zelja za zimsko skladiščenje in priporočila za njegovo gojenje

Da bi zelje shranili vso zimo, ne da bi pri tem izgubili okus in koristne lastnosti, je pomembno preučiti zahteve za sorte za shranjevanje in izbrati najprimernejši pridelek za vašo regijo. Enako pomembni so kakovost semena, pravila gojenja in žetve.

Zahteve za sorto zelja za skladiščenje

Vsaka kultura ni primerna za dolgoročno skladiščenje. Zgodnje zrele sorte ne sadimo pozimi, srednje zrele sorte pustimo le 2-3 mesece..

Da bi zagotovili popolno oskrbo z zelenjavo, uporabite srednje pozne ali pozne rastline. Njihove prednosti:

• odličen okus;
• visoka hranilna vrednost;
• vsestranskost uporabe: zelenjava se uživa sveža, skladiščena in predelana;
• minimalna količina nitratov;
• dolg rok trajanja.

Pozne sorte zelja se od zgodnjih sort razlikujejo po zunanjih značilnostih: imajo goste zeljne glave zelene ali bele barve, listi so precej tesni in tesno stisnjeni drug k drugemu.

Najboljše sorte zelja za shranjevanje za zimo

Predstavljamo vam dobro dokazane sorte in hibride, ki jih vrtnarji najpogosteje izberejo za dolgoročno skladiščenje.

Kolobok F1

Eden najbolj priljubljenih hibridov v vseh regijah Rusije, lahko prenese skladiščenje do 7 mesecev. Posebnost te zelenjave je belo-rumen rez z značilnim odtenkom.

Povprečna teža goste zeljne glave je 4,2 kg, zeleno listje.Trajanje zorenja hibrida je do 150 dni. Donos je visok, do 12 kg na 1 m².

Pomembno! Žemlja pogosto gnije med skladiščenjem, zato zelenjavo redno preverjamo glede poškodb.

Sneguljčica

Sorta, ki je dobila ime po beli barvi notranjega in zunanjega listja. Povprečna teža zelenjave je približno 2,5–4 kg. Zeljne glave se ne pokvarijo do 6-7 mesecev ali več, uporabljajo se za pripravo otroške hrane.. Kultura je odporna na večino bolezni. Produktivnost - 7-9 kg na m².

Prezimovanje 1474

Ena najbolj zmrzali odpornih sort z modro-zeleno barvo, vzgojena posebej za gojenje v severnih regijah. Okus zelja se bistveno izboljša po 3-4 mesecih skladiščenja.. Zeljne glave se ne pokvarijo do 8 mesecev.

Sorta ima dolgo rastno dobo: do 175 dni od kalitve. Odporen je na glivične bolezni, gnitje in razpoke.

Sladkorna štruca

Pozno zoreča sorta z dvignjeno in razprostirano listno rozeto. Listi so veliki s sivkasto-zeleno barvo in voskastim premazom, rastna doba - do 150 dni od trenutka kalitve. Priporočljivo je žetev po nastopu zmrzali - tako bo vsebnost sladkorja v listih večja. Po enem mesecu skladiščenja zelenjava pridobi sladkast okus.

Sorta je odporna na številne bolezni, vključno s fusariumom, bakteriozo, clubroot. V ugodnih razmerah bo Sugar Loaf shranjen do konca pomladi.

Trgovčeva žena

Merchant's Wife je med kmeti priljubljena zaradi odličnih proizvodov in okusnih lastnosti. Srednje pozna sorta z rastno dobo do 150 dni, zeljne glave so goste brez praznin.Povprečna teža vilic je 2,5 kg, barva zunaj je zelena, znotraj pa bela. Kultura je odporna na bolezni. Žetev je shranjena do 4 mesece.

Amager 611

Zeljne glave dozorijo v 145–148 dneh in zrastejo do srednje velikosti. Listi so gladki, robovi so grobo valoviti, tesno stisnjeni drug k drugemu.

Sorta je odporna na nizke temperature, povprečni pridelek na 1 m² - 5-7 kg. V razmerah nizke vlažnosti se zelje pokvari šele aprila.

Pomembno! Med skladiščenjem je Amager podvržen pegasti nekrozi in sivi gnilobi. Za preprečevanje bolezni zelenjavo hranimo popolnoma suho in hranimo pri stalni temperaturi 0...+2°C.

Kako izbrati sorto

Da ne bi bili razočarani nad posajenim pridelkom, skrbno izberejo semena. Glavna merila:

1. 

   Zelje Kupchikha

   Rastoča regija. Za določena območja obstajajo primerne sorte zelja, informacije o optimalnem mestu pridelave najdete na zavojčku s semeni. Daljša kot je rastna sezona, toplejša mora biti regija za sajenje zelenjave.

2. Čas zorenja. Glede na namen uporabe zelja se sorte izberejo glede na čas zorenja. Zgodnji vsebujejo malo sladkorja, njihovi listi so nežni in mehki, primerni za svežo porabo. Srednje zreli vsebujejo več koristnih snovi, pozni so najbolj primerni za dolgoročno skladiščenje in kisanje. Bolje je posaditi več sort z različnimi vrstami zorenja hkrati, da boste čim dlje uživali v zelju.
3. Lokalni izbor. Če želite zagotoviti bogat pridelek, izberite sorte, vzgojene v regiji rasti.

Pred nakupom semen morate od prodajalca zahtevati potrdilo o kakovosti: to vas bo zaščitilo pred nakupom ponaredka.

Značilnosti gojenja in nabiranja

Pri pripravi zelja za dolgoročno skladiščenje pomembno je upoštevati pravila njegovega gojenja in zbiranja zrele zelenjave:

1. Najbolje je saditi zelje na območju, kjer so prej rasli grah, kumare, paradižnik, korenje. Po koruzi ne gre pričakovati dobre letine.
2. Optimalna lahka ali ilovnata tla. Zeljne glave, gojene na peščeno ilovnatih tleh, ne zdržijo tako dolgo.
3. Gnojila lahko tako podaljšajo kot skrajšajo rok uporabnosti zelja. Fosforno-kalijeva gnojila bodo podaljšala rok uporabnosti. Zelje, gojeno v zemlji, bogati z dušikom, hitro propada: njegovo listje ima zmanjšano količino suhe snovi, zato so listi dovzetni za gnitje.
4. Pridelek pobiramo, ko je dnevna temperatura +2...+8°C, ponoči pa zmrzali do -3°C. Prej pobrane zeljne glave hitro začnejo veneti.
5. Zelenjavo nabiramo v suhem vremenu, da je ni treba dodatno sušiti. Vilice odrežemo z ostrim nožem in pustimo 2-3 cm peclja. Stebla pustimo viseti za shranjevanje.
6. Zgornjih listov ne odstranjujemo, pustimo vsaj 2-3 pokrivne liste, ki bodo varovali zelje pred boleznimi in mehanskimi poškodbami.
7. Pred prezimovanjem se glave zelja sortirajo: ostanejo le celi primerki, brez znakov letargije, gnilobe, bolezni ali prisotnosti škodljivcev. Najboljša je srednje velika zelenjava, ki je čvrsta in okrogla, rahlo sploščena. Razsute glave zelja niso primerne za skladiščenje.

Lahko je koristno:

Kako narediti škatlo za shranjevanje krompirja na balkonu

Značilnosti shranjevanja korenja doma

Priporočila: kako ohraniti čebulo doma

Nianse za različne regije

Zato se podnebne razmere na različnih zemljepisnih širinah med seboj močno razlikujejo Vsaka regija ima svoje značilnosti kmetijske tehnologije.

Na obrobju Moskve

Prevladovanje oblačnih dni in nestabilno vreme spomladi povzroča težave v zgodnjih fazah gojenja pridelka. Da bi dosegli dobro žetev, upoštevajte nekatere značilnosti:

• zelje je posajeno v odprto zemljo s semeni, sadike so pokrite do nastopa stabilnega toplega vremena;
• izberite srednje zorene ali srednje pozne sorte, saj pozne ne bodo imele časa za zorenje;
• Če poleti ni padavin, nasade redno zalivamo.

V Sibiriji

Težke podnebne razmere gojenje zelja na odprtem terenu iz semen je izključeno, zato se uporablja metoda sadik.

Pozor! Zaradi kratkega poletja se je bolje izogibati sajenju poznih sort z dolgo rastno dobo. Prednost imajo rastline srednje in srednje pozne sezone.

Posebej sorte, prilagojene ostremu podnebju: Sibirjačka 60, Vjuga, Nadežda, Točka.

Sadike sadimo v odprto zemljo v drugi polovici maja, sprva ležišča pokrita. Avgusta pobiramo srednje zrelo zelje za svežo porabo ali kisanje. Srednje pozno zelenjavo pobiramo septembra.

Na Uralu

Za nestabilno uralsko podnebje je značilno nenadne spremembe temperature in intenzivno gibanje zračnih mas:

• sadike vzgajamo na toplih gredah, v rastlinjakih ali doma;
• maja so rastline posajene v odprto zemljo, območje je prekrito z gostim spunbondom: zaščitil bo pridelek pred škodljivci in nizkimi temperaturami;
• Za zaščito pred mrazom so postelje mulčene s črnim filmom.

Sorte dobro uspevajo v regiji Nadezhda in Vyuga, hibridi Atria, Aggressor, Megaton.

V srednjem pasu

Za srednji pas je značilno zmerno celinsko podnebje z vlažnimi poletji in zmerno zmrznjenimi zimami. Pri nas zelje gojimo v sadikah. Optimalno je saditi pozno zrele hibride, katerih obdobje zorenja je od 160 do 170 dni.

Zaključek

Da bi zelje ohranili za zimo, ne da bi pri tem izgubili okus in koristi, posadimo srednje pozne ali pozne sorte. Upoštevajo se podnebne značilnosti: daljša kot je rastna doba pridelka, topleje mora biti v regiji, kjer se goji. Zeljne glave se nabirajo pri +2…+8°С, poškodovani primerki niso primerni za skladiščenje.