Pravila setve in značilnosti gojenja japonskega zelja (mizuna)

Japonsko zelje ali mizuna je vrsta zelenjave. Po videzu spominja na rukolo, vendar je bolj nežnega okusa, brez grenkobe. Kultura je zelo dekorativna - uporablja se za ustvarjanje cvetličnih aranžmajev na gredicah. Zelenjavo dodajamo solatam, sendvičem in nadevom za pite.

V Rusiji se je njegova pridelava začela relativno nedavno. Zato vam bomo podrobno povedali o tej kulturi, metodah njene vzreje in niansah nege.

Kaj je japonsko zelje

Japonsko zelje, zelena solata, gorčica, mitsuna, mizuna, mizuna - vse to so imena rastlin z izrezljanimi listi iz družine križnic.. Kultura ne tvori glave - le rozeto listov in užitno dolgo korenino.

Zelje je še posebej priljubljeno na Kitajskem in Japonskem, kjer ga gojijo že več stoletij.. Široko razširjena v Evropi, Severni Ameriki, Avstraliji.

Listi na tankih dolgih pecljih so zbrani v bujno in gosto rozeto. Glede na sortne značilnosti so rdeče-rjave in svetlo zelene barve.

Referenca. Iz apikalnih popkov se oblikuje velika rozeta listov. Ta rastlina se razlikuje od belega zelja in cvetače.

Pubescentni listi so netrdi, imajo občutljivo strukturo in rahel okus po redkvici. Nekoliko spominjajo na rukolo, a okus ni tako močan. Vsebujejo majhno količino gorčičnih olj, tako da grenkobe skoraj ni čutiti.

Mizuna hitro dozori - pobira se 30–45 dni po setvi. Kultura je odporna proti zmrzali: semena kalijo pri -2...-3°C. Jeseni lahko rastline prenesejo rahle zmrzali do -5°C. To jim omogoča gojenje v mnogih regijah Rusije od maja do septembra.

Japonsko zelje gojimo za svežo porabo, pripravo na zimo s soljo in v marinadi. Liste damo v solate z mesom, zelenjavo in sadjem, sendviče in sendviče. Mizuna se odlično poda k mehkim in trdim sirom.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Kakšne so prednosti romanskega zelja, kako ga gojiti in kuhati

Čas in tehnologija sajenja sadik brokolijevega zelja

Kaj je fermentirano zelje, zakaj je dobro in kako ga pripravimo?

Priljubljene sorte

Japonsko zelje je šele pred kratkim pritegnilo pozornost ruskih poletnih prebivalcev. Najbolj priljubljene sorte so Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern in Dude.

Mizuna zelena in rdeča

Zelje Mizuna Green tvori veliko rozeto zelenih pernatih listov 35–40 cm visoko.Zgodnji pridelek je pripravljen za spravilo 40 dni po prvih poganjkih. Odlikuje ga visoka produktivnost in prijeten okus.

Podobne lastnosti ima sorta Mizuna Red: oblikuje rozeto okrasnih izrezljanih vijoličastih listov višine 40 cm, pridelek pobiramo 30–35 dni po kalitvi. Okus je pikantna redkev.

morska deklica

Sorta srednje sezone je bila leta 2002 vključena v državni register Rusije. Rastlina tvori dvignjeno rozeto s 45–60 listi. Višina - 35–40 cm, premer - 65–75 cm, listi so zeleni, v obliki lire, pernati z gladko ali rahlo nagubano površino. Listni peclji so beli.

Žetev se pobira 60–70 dni po prvih poganjkih. Okus listov je prijeten. Teža ene vtičnice je 1–1,5 kg. Donos je visok - 5–7 kg na 1 m². Rastlina je odporna na mraz in vročino, vijačenje.Po rezi listi ponovno zrastejo.

Smaragdni vzorec

Srednje zgodnja sorta Emerald Pattern je od leta 2015 vključena v register Ruske federacije.. Vrsta rozete je rahlo dvignjena, premer 55–60 cm, listi so svetlo zelene barve s prijetnim okusom. Rastlina je odporna na pecljanje.

Teža ene rastline - 500-700 g Produktivnost - 5-5,5 kg / m². Liste nabiramo 40–50 dni po kalitvi.

Stari

Srednje sezonska sorta je pripravljena za obiranje 30–35 dni po prvih poganjkih. Rozeta je pokončna z močno razrezanimi zelenimi listi.

Teža ene rastline je 350–500 g, z 1 m² se zbere 4–6 kg.. Po rezi zelenje hitro ponovno zraste. Priporočljivo za svežo porabo.

Prednosti japonskega zelja

Mizuna vsebuje vlaknine, karoten, vitamine B1, B2, C, PP, kalcij, kalij in železo.. Krepi imunski sistem, kardiovaskularni sistem, izboljša prebavo in ima antioksidativne lastnosti.

Pomembno! Nizka vsebnost kalorij (16 kcal na 100 g) vam omogoča, da zelje vključite v svojo prehrano pri hujšanju.

Japonsko zelje je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter bolezni prebavil. Redno uživanje zelenjave preprečuje razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa.

Rastoče

Kmetijska tehnologija Mizuna spominja na tehnologijo gojenja kitajskega zelja. Setev se izvaja zgodaj spomladi in sredi poletja.

Kultura je nezahtevna pri oskrbi, mraz in suša ne ovirata njenega razvoja. Priporočljivo je, da mizuno gojite v rahli, dobro odcedni zemlji, bogati z organskimi snovmi. Stopnja kislosti je nevtralna - 6,5–7,2 pH.

Po tem je Mizuna zaprt grah, fižol, kumare, čebula, pesa, krompir, paradižnik, lucerna, lan, česen. Neprimerni predhodniki so belo zelje, cvetača in brokoli.

Setev in nega sadik

Semena za sadike sejemo marca - aprila v posamezne kozarce brez naknadnega pobiranja. Poškodba koreninskega sistema negativno vpliva na rast sadik.

Kupljeni sadilni material ni razkužen — je bilo predelano pred pakiranjem v vrečke. Ročno nabrana semena za 20 minut namakamo v temno rožnati raztopini kalijevega permanganata in nato posušimo na papirnati brisači.

Vzemite že pripravljen substrat iz vrtnarske trgovine razkužimo z 1% raztopino kalijevega permanganata ali segrejemo v pečici. Plastične kozarce ali lončke iz šote napolnimo z vlažno zemljo in posadimo 2-3 semena na globino 5 mm. Substrat zalivamo s toplo, ustaljeno vodo, posode pokrijemo s plastično folijo, ki jo odstranimo, ko se pojavijo kalčki.

Semena vzklijejo v 7–10 dneh pri temperaturi zraka +20…+22°С. Prvi poganjki se pojavijo po 8-10 dneh.

Sadike hranimo na okenski polici na sončni strani, navlažite, ko se zgornja plast zemlje suši. Sadike japonskega zelja ne zahtevajo posebne nege.

Okrepljene kalčke prenesemo v odprto zemljo v starosti 17–20 dni. Datumi sajenja so odvisni od podnebnih razmer v regiji. V srednjem pasu se to naredi aprila - maja.

nasvet. Za neprekinjeno obiranje zelje sadimo vse poletje, vsakih 10–15 dni.

Na mestu se oblikujejo luknje globine 10 cm, vanje se prenesejo sadike z zemeljsko grudo, potresemo z zemljo in rahlo potlačimo z dlanjo. Zalijte s toplo, čisto vodo.

Metoda brez semen

Direktna setev se izvaja od aprila do avgusta. V južnih regijah se delo začne marca, pridelek pa se goji v ogrevanih rastlinjakih vse leto.

nasvet. Pred setvijo semena zmešamo z rečnim peskom, da se enakomerno razporedijo po gredah.

Semena mizune spominjajo na mak, zato jih sejemo na globino 1–1,5 cm., upoštevajoč vzorec sajenja 20 × 30 cm, razdalja med vrstami je 30–35 cm, poganjki se pojavijo pri temperaturi +3 ... + 4 ° C. Ugodne razmere za razvoj rastlin se ustvarijo pri +15…+22°C. Nasade pokrijemo s plastično folijo, ki jo odstranimo po prvih poganjkih.

Glede na majhnost semen ni vedno mogoče ohraniti pravilnega intervala med njimi, zato je treba rastline redčiti.

Preberite tudi:

Kaj je Anguria in kako jo gojiti

Kaj je Momordica charantia

Splošna pravila za sajenje v odprtem terenu:

1. Tla na izbranem območju pognojimo s 5 litri humusa in 500 g lesnega pepela na 1 m². Nato izkopljejo z ½ bajonetno lopato.
2. Težko glineno zemljo pomešamo z rečnim peskom ali žagovino. Rodovitnost peščenih tal povečamo s humusom.
3. Optimalna razdalja med sadikami je 25–30 cm.
4. Ko se zelje razvija, spremljajte raven vlage. Tla se ne smejo izsušiti, to vodi do vijačenja rastlin.

Značilnosti oskrbe

Nega japonskega zelja je preprosta. Glavna stvar je upoštevati priporočila:

1. Gredice zalivamo redno, vendar zmerno. Presežek vlage vodi do gnitja koreninskega sistema, pomanjkanje pa vodi do sušenja listov. Voda se vlije pod korenino in poskuša ne priti na zelenje. V nasprotnem primeru bo vlaga, nabrana na izhodu, povzročila gnitje.
2. Tla okoli zelja mulčijo s slamo, šoto in žagovino, da zadržijo vlago in zavirajo rast plevela.
3. Razmik med vrstami brez zastirke plevemo, ko plevel raste. Po vsakem zalivanju se tla zrahljajo. To zagotavlja dodaten pretok vlage in zraka do korenin.
4. Gnojenje se uporablja enkrat na 14 dni, da hitro pridobi zeleno maso. Za to uporabite lesni pepel v obliki vodne suspenzije (200 g na 1 l) ali prahu (200–300 g na 1 m²). Za japonsko zelje se ne uporabljajo dušikova in mineralna gnojila, saj zelenice hitro kopičijo nitrate. Za razvoj rastlin zadostujejo spojine, ki jih dodamo zemlji med sajenjem.
5. Mizuna je posevek kratkega dne, zato ga zasenčimo, da preprečimo vijačenje. Za to je najbolj primerno posebno fino mrežasto vlakno. Prodaja se v vrtnarskih trgovinah. Namesto vlaken se uporablja tanka kaliko tkanina.

Škodljivci in bolezni

Nežni listi japonskega zelja so najboljša hrana za križnice.. Njegov videz nakazujejo številne luknje na listih. Za odganjanje škodljivca poleg rastlin posadimo ognjič, gorjušico, kalendulo in česen. Tla okoli grmovja potresemo s pepelom ali tobačnim prahom (200 g na 1 m²).

Pomembno! Insekticidi se ne uporabljajo, saj zelenice hitro absorbirajo strupene snovi. Posledica uživanja takega zelja je zastrupitev.

Pridelek je dovzeten za glivične bolezni - lažna rosa in kobilica.

Puhasta rosa se pojavi kot rjavo-rumene lise na listih. Da bi preprečili okužbo, nasade zalivamo s toplo vodo, opazujemo kolobarjenje in tla 24 ur pred sajenjem obdelamo z 1% mešanico Bordeaux (200 g na 1 liter).

Plastična korenina napada okrasne in zelenjavne rastline. Znaki bolezni: zastoj rasti, izguba barve, izsušitev in deformacija stebel. Za preprečevanje sadike skrbno pregledamo, preden jih prenesemo v odprto zemljo, šibke in poškodovane zavržemo. Pred sajenjem zelja zemljo apnemo (250 g gašenega apna na 1 m²).

Ocene

Ocene vrtnarjev o japonskem zelju so pozitivne. Tisti, ki so ga poskušali gojiti, so bili z rezultatom zadovoljni.

Yana, Orel: »Lani sem spoznal Mizuno. Vremenske razmere v naši regiji nam omogočajo, da semena posadimo neposredno v zemljo in se ne ukvarjamo s sadikami. Poganjki so se pojavili po 1,5 tednih. Zeleni so bujni, svetlo zeleni in se ne bojijo hladnega vremena. Poleti pa so se gredice lotili bolhači. Rešil sem ga s tobačnim prahom. Listje po rezi zraste nazaj, tako da smo imeli svež pridelek do septembra.«.

Igor, Krasnodar: »Japonsko zelje pridelujem že več let zapored. Zelo mi je všeč njegov okus in videz. Sadim rdečo in zeleno mizuno. Zeleni so dobri v poletnih solatah, vendar po rezanju hitro ovenijo, zato jih je priporočljivo hitro pojesti. Enkrat sem ga zaradi pomanjkanja prostora na vrtu posadila v polsenco. Tega ne počnem več: žetev se je izkazala za majhno, rozete niso tako bujne. Bolje je saditi na sončnem mestu".

Zaključek

Mizuna privlači s svojim okusnim zelenjem in dekorativnim videzom. Iz zelenih ali rdečih listov se oblikuje puhasta rozeta. Rastlina se ne zasuka, ko je posajena na sončnem mestu, je enostavna za nego in je primerna za gojenje v mnogih regijah Rusije.

Gojenje v ogrevanih rastlinjakih vam omogoča pridobivanje svežega zelenja vse leto. Zelje ljubi sonce in zmerno vlago. Tla redno rahljamo in plevemo, mulčimo in hranimo z lesnim pepelom.