Kakšne so koristi bučnega soka s kašo za moške, ženske in otroke: pripravite zdravilno pijačo z lastnimi rokami

Koristi in škode bučnega soka so že dolgo poznane v ljudski in tradicionalni medicini. Avicena je bučo imenoval tudi naravna lekarna. Napitek iz te zelenjave pomaga pri številnih boleznih.

Naj vam povemo, kako je bučni sok z mezgo koristen za moške, ženske in otroke. In na koncu članka bomo podali nekaj receptov za pripravo te čudovite pijače z različnimi sadjem, zelenjavo in jagodami.

Bučni sok s celulozo

Bučni sok je odlična rešitev za krepitev imunosti. Omeniti velja, da bučna pijača s kašo tudi po toplotni obdelavi ohrani večino koristnih snovi.

Vitaminsko-mineralna sestava in lastnosti

Buča vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo očistiti prebavni trakt toksinov in preprečiti zaprtje. In v pijači je kar petkrat več betakarotena kot v korenju!

Bučni sok vsebuje ogromno mineralov in vitaminov, tudi tistih, ki jih redko najdemo v izdelkih: T, K in D. Sok vsebuje tudi kalcij, železo, kalij, magnezij, cink, fluor, fosfor in vitamine skupine B.

V presežku je prisoten tudi pektin, ki normalizira metabolizem in deluje kot antioksidant. Polisaharid, ki ga vsebuje tudi bučni sok, izboljša prekrvavitev in pomaga očistiti telo toksinov.

Vsebnost kalorij

Bučna pijača je nizkokalorična, zaradi česar je dietni izdelek. Njegova vsebnost kalorij je le 38 kcal na 100 g.Zmanjšuje občutek lakote, hkrati pa dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mikroelementov, kar je pomembno za ljudi na dieti.

Včasih se z bučnim napitkom nadomesti večerja. To preprečuje pridobivanje telesne teže. In tistim, ki trpijo zaradi debelosti, strokovnjaki za prehrano priporočajo postne dneve 1-2 dni na teden, med katerimi pijejo samo bučni sok. Toda takšno raztovarjanje je mogoče urediti, če ni kontraindikacij. Bolje je, da se takšnih ukrepov ne zatečete brez posveta z zdravnikom.

Kaj je dobro za telo

Z gotovostjo lahko trdimo, da ta jantarna pijača blagodejno vpliva na delovanje celotnega telesa. namreč:

• čisti telo toksinov;
• normalizira raven sladkorja v krvi;
• krepi imunski sistem;
• poveča hemoglobin in pomaga v boju proti anemiji;
• spodbuja prebavo in pozitivno vpliva na metabolizem;
• spodbuja hujšanje;
• podpira delovanje srčno-žilnega sistema;
• ima sedativni učinek;
• odstrani odvečno tekočino iz telesa;
• izboljša stanje kože;
• spodbuja hitro celjenje ran.

Za ženske

Ženske običajno uporabljajo bučni sok za hujšanje in izboljšanje stanja kože, nohtov in las. Poleg tega je bučni sok našel uporabo v kozmetologiji. Maske za obraz in obloge za telo z bučo pomagajo v boju proti aknam in izboljšajo polt.

Med nosečnostjo in dojenjem

Bučni sok je dovoljeno uporabljati med nosečnostjo in dojenjem. V obdobju rojevanja otroka gredo vsi minerali iz materinega telesa za nastanek ploda. In bučni napitek te zaloge učinkovito obnavlja.

Med nosečnostjo prinaša tudi druge prednosti:

1. Pomaga pri otekanju nog, odstranjuje odvečno tekočino iz ženskega telesa.
2. Dobavlja antioksidante za zaščito celične DNK pred napadi prostih radikalov.
3. Folna kislina v buči zmanjšuje tveganje za razvoj okvar nevralne cevi, anencefalije, hidrocefalusa, podhranjenosti in nedonošenosti. Potreben je tudi za razvoj možganov, hrbtenjače in plodovega okostja.
4. Vitamin B2 preprečuje prirojeno okvaro razcepa neba (razcep neba).
5. Aminokisline sodelujejo pri presnovi in ​​izgradnji plodovih beljakovin.
6. Karotenoidi izboljšujejo kožo, sluznice in izboljšujejo vid matere in nerojenega otroka.
7. Bučni sok dopolnjuje zaloge kalija, ki se med toksikozo v prvem trimesečju izgubi v velikih količinah.
8. Izboljša prebavo in preprečuje zaprtje.
9. Zdravi jetra in žolčnik.
10. Če ste prehlajeni, bo nadomestil zdravila: svež bučni sok bo povečal vašo odpornost in znižal temperaturo.
11. Blagodejno vpliva na živčni sistem in izboljšuje razpoloženje.
12. Vitamin E preprečuje nastanek strij.

Za moške

Bučna pijača bo koristna za močnejši spol katere koli starosti. Njegova sestava blagodejno vpliva na prostato - zmanjšuje neprijetne posledice njenega vnetja, normalizira delovanje genitourinarnega sistema kot celote in ima toničen učinek na zdravje moških.

Za otroke

Bučni sok je primeren za otroke z alergijami. Za rastoči organizem je skladišče vitaminov in mineralov, potrebnih za nastanek močnega živčnega sistema. In kalij, ki je del pomarančnega nektarja, krepi srčno-žilni sistem, ki je v obdobju aktivne rasti pod velikim stresom.

Kako otrokom dati bučni sok

Majhni otroci bolje absorbirajo kuhan bučni sok. Lahko se daje od 6 mesecev.Najprej pol čajne žličke, postopoma povečajte odmerek na 60 ml na dan, če se kolike ne pojavijo. Bučni sok zmešajte z jabolčnim ali korenčkovim sokom.

V surovi obliki se uvaja v prehrano od 3. leta starosti. Do 7 let je največji dnevni odmerek 100 ml. Od 7 do 14 let lahko otroku damo 200 ml na dan. Starejši od 14 let - 300 ml. Bučna pijača ima pomirjujoč učinek na otroka, zato jo je bolje dati ponoči.

Za katere bolezni je indicirano?

Zaradi širokega spektra delovanja se uporablja bučni sok pri zdravljenju številnih resnih bolezni. Vendar pa v napredovalih fazah ne bo nadomestil zdravljenja z zdravili, ampak ga bo le dopolnil.

Pomembno! Ne samozdravite se. Pred pitjem bučnega napitka se posvetujte z zdravnikom.

Za bolezni srca in ledvic

Bolezni povzročajo zadrževanje tekočine v telesu, kar pa lahko zlahka odpravite z bučnim sokom. Vzemite pol kozarca pol ure pred obroki. Poleg tega, da se znebite zabuhlosti, to zdravilo odstrani tudi odvečni holesterol, ki se nalaga na stenah krvnih žil.

Poleg tega kalij, ki ga vsebuje buča, krepi srčno mišico. Pri kroničnem pielonefritisu za lajšanje stanja popijte pol kozarca bučnega soka na dan.

Sladkorna bolezen

Edinstvene lastnosti bučnega soka pomagajo odstraniti toksine, normalizirajo krvni obtok in raven holesterola. Če pa imate sladkorno bolezen tipa 2, so potrebni posvet z zdravnikom in preiskave krvnega sladkorja. Pri zapletenih oblikah sladkorne bolezni je bučni sok strogo kontraindiciran.

Za debelost

Izdelek ima blag odvajalni učinek in se pogosto uporablja za čiščenje črevesja in hujšanje. Potek jemanja pijače je 10 dni. V tem obdobju se bo izboljšalo delovanje črevesja: očistilo se bo in izginilo bo 2-3 kg odvečne teže.

Pomembno! Za te namene se uporablja samo surov sok. Pijača se zaužije eno uro pred obroki, 100-150 ml 3-krat na dan. Izdelki iz moke in riž so med tečajem izključeni iz prehrane.

Bolezni jeter in žolčnika

Buča obnavlja poškodovane jetrne celice. Sok je koristen za hepatitis, holecistitis in cirozo. Režim in potek dajanja sta enaka kot v prejšnjem primeru: 150 ml bučnega napitka 3-4 krat na dan, 10 dni.

Za večji učinek v pijači dodajte žličko medu.

Nevrastenija

Pri nevrasteniji ponoči pijte bučni sok. 100-200 ml z 1 žličko. med Potek zdravljenja je 1,5-2 meseca. Po 10-15 dneh lahko ponovite tečaj.

Nespečnost

Kozarec bučnega soka se zmeša z 2 žlici. l. medu, zavrite in držite v vodni kopeli 20 minut. Vzemite 2-3 žlice 3-krat na dan 15-20 minut pred obroki. To pijačo lahko hranite največ dva dni na hladnem.

Od parazitov

Da se znebite črvov, uporabite kuhan bučni sok in bučna semena. Napitek pijemo zjutraj na prazen želodec, 1,5 ure pred obroki, 250 ml. Po tem pojejte 30 g svežih semen, ki niso termično obdelana.

Kontraindikacije in škoda

Bučni sok lahko prinese ne le koristi, ampak tudi škodo. Če obstajajo kontraindikacije, bo to samo poslabšalo situacijo.

Bučni sok je škodljiv, če je kislost želodčnega soka nizka. Še bolj ga bo znižal.

Kontraindicirano v primeru želodčnih težav - vlaknine v soku bodo povečale drisko in povzročile draženje sluznice.

Iz istega razloga bučni sok ni priporočljiv za uporabo pri želodčnih razjedah, gastritisu ali holecistitisu. Če imate hudo sladkorno bolezen, ne smete piti bučnega soka zaradi vsebnosti saharoze v njem.

Pozor! Tudi če ni kontraindikacij, ne pijte več kot tri kozarce bučnega napitka na dan. Ne pozabite, da je vse dobro v zmernih količinah, tudi ko gre za vitamine.

Kako narediti bučni sok z pulpo doma

Svež bučni sok običajno pripravimo s sokovnikom ali pa ga naribamo in nato stisnemo skozi gazo. In da dobite sok s celulozo, dodajte malo pogače, pridobljene v procesu.

Prilagoditve

Bučni sok lahko dobite na več načinov. Za to obstaja več naprav.

Sokovnik

Naprava močno olajša sočenje. Sokovnike delimo na polžne in centrifugalne.

Njihova načela delovanja so drugačna, vendar je rezultat skoraj enak.

Vijačne vam omogočajo, da ohranite več vitaminov v soku. Del stisnjene mase dodamo pijači, da dobimo svež sok s kašo.

Lahko ga porabimo takoj, lahko pa ga skuhamo in shranimo za zimo.

Mlin za meso in strgalnik

Če nimate sokovnika, lahko bučo pretlačite skozi mlinček za meso ali jo nastrgate na drobno, nato pa iz nastale kaše iztisnete sok s sterilno večkrat prepognjeno gazo. Toda ta proces je zelo dolg in delovno intenziven.

Ta metoda je bolj primerna za pripravo majhnih porcij pijače za dnevno uporabo.

Mešalnik

Za pridobivanje večje količine soka ga pripravimo v sokovniku ali veliki ponvi.. Kocke bučne kaše damo v skledo, prilijemo malo vode in kuhamo do mehkega.

Postopek kuhanja v ponvi lahko nadomestimo s sušenjem v pečici. Vendar je v tem primeru pomembno, da ne zamudite trenutka, ko je kaša že postala mehka in še ni imela časa, da bi sežgala ali izsušila.Še bolje je, če zelenjavo kuhate na pari v počasnem kuhalniku ali loncu na pritisk - ni vam treba spremljati kuhanja in nenehno mešati.

Končano zelenjavo pretlačimo v mešalniku. Primerna sta stacionarna in potopna naprava.

Navodila za kuhanje

Odvisno od recepta in želenega rezultata bo priprava bučnega soka s pulpo nekoliko drugačna. Toda splošna navodila po korakih so naslednja:

1. Bučo olupimo in ji odstranimo semena.
2. Zelenjavo narežemo na velike kocke.
3. Kocke dajte v ponev in dodajte 2 litra vode. Postavite na ogenj, po vrenju kuhajte 15 minut. Pripravljenost preverite z vilicami. Ko bučo preluknjamo, bo meso mehko.
4. Končano zelenjavo pretlačimo skozi sokovnik, mlinček za meso, pretlačimo z mešalnikom ali zmeljemo skozi sito. Izberite način, ki vam ustreza.
5. Dobljeno bučno zmes vlijemo v ponev, dodamo sladkor in citronsko kislino. Vse premešaj. Gostoto soka lahko prilagajamo. Če je pregosto, lahko na tej stopnji dodate malo vode.
6. Ponev pristavimo nazaj na štedilnik in zavremo. Odstranite peno, ki je nastala na površini. Takoj ko se preneha pojavljati, je sok pripravljen.
7. Vročo pijačo nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Kozarec obrnite in ga postavite na pokrov. Ponoči pokrijte s kuhinjskimi brisačami. Ohlajen sok je pripravljen za uživanje. Kozarce hranite na hladnem.

Preberite tudi:

Kako jemati bučno olje: koristi in škoda za telo.

Kako jemati bučno olje za prostatitis in kako bo pomagalo.

Koristi bučnega olja za ženske.

Okusni recepti za bučni sok s kašo

Bučnemu soku dodajajo različne sestavine, ki mu izboljšajo okus in povečajo količino hranilnih snovi.Preizkusite vsak recept in izberite svojega najljubšega. Če pijete sok vsak dan, iz sestave izključite sladkor in lupino.

Z rakitovcem

Za to sladko in kislo pijačo vzamemo rahlo nezrele jagode. Toda po žetvi mora buča nekaj časa ležati.

Sestavine:

• buča - 3,5 kg;
• jagode rakitovca - 900 g;
• sladkor - 100 g;
• voda - 150 ml;
• citronska kislina - 5 g.

Način kuhanja:

1. Pripravite zelenjavno maso na način, ki vam ustreza.
2. Rakitovec napolnite z vodo in postavite na ogenj. Kuhajte, dokler se jagode ne zmehčajo. Nekoliko ohladite in mešanico pretlačite skozi sito.
3. Pripravljen sok buče in rakitovca zmešamo, dodamo sladkor in citronsko kislino. Ponev vrnemo na štedilnik in kuhamo 5 minut.
4. Napitek nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte.

Z jabolkom

Buča se zelo dobro poda k jabolku. Sestavine:

• 1 kg buče;
• 1 kg jabolk;
• lupina 1 limone;
• 250 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite bučni pire in iz jabolk s sokovnikom iztisnite sok.
2. Dobljeni sok vlijemo v ponev in zmešamo s sladkorjem in limonino lupinico.
3. Pustite vreti 10 minut.
4. Pustite, da se končna pijača nekoliko ohladi, nato pa jo razvaljajte v sterilizirane kozarce.

S korenjem

Buča se odlično poda tudi h korenju. Poskusite pripraviti pijačo po tem receptu in se prepričajte sami. Primeren je za vsakodnevno uporabo, ne da bi zahteval veliko časa za pripravo.

Sestavine:

• 1,5 kg buče;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• 1 kg korenja.

Način kuhanja:

1. Bučno mešanico pripravite na enega od naslednjih načinov. Če uporabljate sokovnik, dodajte nekaj preostale pulpe na koncu.
2. Iztisnite korenčkov sok.
3. Sokove zmešajte z dodajanjem rastlinskega olja. Zahvaljujoč maščobam telo bolje absorbira svež sok.

Z limono in pomarančo

Citrusi dodajo zelenjavnemu soku pikantno kislost in delujejo kot konzervans.

Sestavine:

• buča - 3 kg;
• pomaranča - 3 kosi;
• sladkor - 450 g;
• majhna limona.

Način kuhanja:

1. Bučo skuhamo in naredimo pire.
2. Iz pomaranč in limone iztisnite sok. Pazite, da odstranite vsa semena.
3. V ponev vlijemo bučni, pomarančni in limonin sok. Dodajte sladkor in postavite na ogenj. Ko zavre, sok med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut na majhnem ognju.
4. Iz končnega napitka odstranite peno, če obstaja, in nalijte v kozarce. Iz te količine sestavin dobimo 6-litrske pločevinke soka.

S suhimi marelicami

Pripravimo si napitek z dodatkom druge oranžne zelenjave in suhega sadja.

Sestavine:

• buča - 3 kg;
• voda - 9 l;
• suhe marelice - 0,5 kg;
• korenje - 4 kosi;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite bučo, olupite korenje, sperite in posušite suhe marelice.
2. Vse sestavine narežemo na kocke in damo v ponev.
3. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte približno dve uri.
4. Nastalo maso nekoliko ohladite, iz nje naredite pire na poljuben primeren način.
5. Dodamo 6 litrov vode, sladkor in citronsko kislino. Mešanico zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju eno uro. Ne pozabite občasno premešati, da se zmes ne oprime sten ponve.
6. Vroči sok nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Zaključek

Bučni sok ni le okusna pijača. Pomaga pri zdravljenju številnih bolezni in služi kot odlična preventiva. Med nosečnostjo in dojenjem je vir vitaminov in mikroelementov, potrebnih za mater in otroka.

Uporaben je za moške katere koli starosti.Vendar pa morate pred uporabo preveriti, ali imate kakšne kontraindikacije, kot so prebavne motnje, gastritis ali sladkorna bolezen.