Kakšne so koristi bučnih semen in kako jih pravilno uporabljati

Bučna semena so skladišče hranilnih snovi. Edinstvena sestava izdelka pomaga v boju proti različnim boleznim kardiovaskularnega, prebavnega in genitourinarnega sistema. Seme je koristno za odrasle in otroke. Uporablja se v ljudskem zdravilstvu in kulinariki.

V tem članku vam bomo podrobneje povedali o zdravilnih lastnostih, kontraindikacijah, metodah in normah uporabe bučnih semen.

Sestava bučnih semen

Bučna semena so ploščate oblike. Velikost se giblje od 0,5 do 1,2 cm, lupina je bela, trda. V notranjosti je seme v tanki zeleni lupini, ki je še posebej dragoceno za človeško telo.

Kot vsak izdelek lahko tudi ta zrna prinesejo korist in škodo. Vse je odvisno od posameznih značilnosti telesa in števila semen, zaužitih na dan.

Referenca. Ljudem z vestibularnimi motnjami svetujemo, da na potovanju uživajo bučna semena. Če s prsti lomite zrna, se aktivira fina motorika, na katero možganski center preusmeri pozornost. V tem primeru se sproži manever odvračanja pozornosti.

Bučna semena vsebujejo veliko koristnih snovi, potrebnih za delovanje vseh sistemov človeškega telesa:

• amino kisline;
• pektin;
• nasičene in nenasičene maščobne kisline (omega-3, 6, 9, arahidonska, oleinska);
• fitosterol;
• vitamini (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, D, E);
• mineralne soli;
• celuloza;
• kalij;
• mangan;
• magnezij;
• baker;
• holin;
• fosfor;
• železo;
• cink;
• klor;
• silicij;
• selen;
• kobalt;
• jod.

Referenca. 100 g semen vsebuje 170% vitamina PP od dnevnega vnosa.

Bučna semena so bogata z argininom, aminokislino, ki je koristna za tvorbo mišic in tkiv notranjih organov. Triptofan pomaga ohranjati telesno težo v mejah normale in lajša nespečnost.

Vitamini sodelujejo v bioloških procesih, nadzorujejo sintezo hormonov, normalizirajo delovanje notranjih organov in povečujejo odpornost proti virusnim boleznim.

KBZHU

Vsebnost kalorij v bučnih semenih - 541 kcal na 100 g.

Hranila:

• maščobe - 45,8 g;
• beljakovine - 24,5 g;
• ogljikovi hidrati - 20 g.

Zdravilne lastnosti bučnih semen

Bučna semena blagodejno vplivajo na telo in pomagajo:

• znebite se zaprtja;
• boj proti stresu in depresiji;
• zmanjšati bolečine v sklepih;
• pospešiti celjenje ran;
• odstraniti "slab" holesterol;
• odpraviti vnetje;
• podaljšati mladost;
• normalizira metabolizem;
• izboljšati delovanje črevesja;
• okrepiti imunski sistem;
• povečati vzdržljivost;
• normalizira krvni tlak;
• odstranite odvečno tekočino;
• boj proti nekaterim vrstam črvov;
• očisti telo toksinov in odpadkov;
• odpraviti nastajanje plinov v črevesju;
• izboljšanje krvne slike pri sladkorni bolezni;
• znebite se glivic;
• hitrejše okrevanje po operaciji;
• pospešijo rast las.

Za moške

Zdravniki moškim svetujejo, naj v svojo prehrano vključijo bučna semena, da:

• preprečevanje adenoma prostate, impotence;
• stimulacija proizvodnje hormonov;
• hitra izgradnja mišic;
• povečanje telesne vzdržljivosti.

Za ženske

Bučna semena blagodejno vplivajo tudi na žensko telo:

• preprečiti nastanek polipov v maternični votlini;
• olajšati potek menopavze;
• pomaga ohranjati mladost kože, nohtov in las;
• povečati plodnost (sposobnost zanositve);
• lajšanje toksikoze in zgage med nosečnostjo;
• uravnavajo izločanje sebuma (maščobe);
• odpraviti žarišča alopecije zaradi visoke vsebnosti cinka.

Za otroke

Glavna korist bučnih semen za otroke je preprečevanje in odstranjevanje helminthov. To olajša aminokislina kukurbitin, ki ne škoduje otrokovemu telesu. Samo 5-10 semen na dan lahko izboljša delovanje prebavnega sistema.

Uporablja se za različne bolezni

Bučna semena se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Vsaka bolezen ima svoj recept. Največjo korist prinašajo žita v surovi obliki, brez toplotne obdelave.

Za čiščenje sten krvnih žil iz plakov holesterola, izboljšanje delovanja srca in zmanjšanje tveganja za trombozo je priporočljivo jemati decokcijo bučnih semen. Za pripravo morate nalijte 2 žlici. l. semena 200 ml hladne destilirane vode in kuhajte na majhnem ognju 3-5 minut. Vzemite ¼ skodelice ohlajene pred spanjem.

Izdelek krepi krvne žile, lajša fizični in čustveni stres, normalizira spanec in preprečuje razvoj srčnih patologij. Semena imajo tako zdravilen učinek zaradi fitosterola, ki preprečuje absorpcijo holesterola v črevesju, redči kri in normalizira krvni tlak.

Zaradi velike vsebnosti cinka se bučna semena uporabljajo kot preventiva pred vnetjem prostate pri moških. Popolnoma se znebiti patologije samo s pomočjo semen ni mogoče, vendar je povsem mogoče olajšati stanje. Če želite to narediti, uporabite olje in infuzijo bučnih semen.Olje se prodaja v lekarnah in trgovinah z zdravo prehrano.

Za pripravo poparka vzemite surova olupljena semena (150 g), iz njih naredite moko z mlinčkom za kavo in prelijte 500 ml vodke. Posodo zaprite in postavite na temno mesto za en teden. Vzemite enkrat na dan, dodajte 2 žlički. za 300 ml vode. Potek zdravljenja je 7 dni.

Bučna semena imajo blag odvajalni učinek in čistijo črevesje toksinov in odpadkov. Za normalizacijo delovanja prebavnega sistema je predpisano bučno olje. Izdelek je učinkovit pri želodčnih razjedah in gastritisu.

Od parazitov

Delovanje gastrointestinalnega trakta je pogosto moteno zaradi negativnih učinkov helmintov. Bučna semena pomagajo znebiti se nekaterih vrst parazitov. Zelena tanka lupina zrn vsebuje aminokislino kukurbitin, ki spodbuja hitro odstranjevanje črvov iz telesa.

Za pripravo anthelmintika zmeljemo 100 g surovega bučnega semena. Vzemite zjutraj na prazen želodec s toplim mlekom. Odmerek za otroke je 50 g, za odrasle - do 300 g, po tem pa pijte odvajalo, na primer ricinusovo olje. Potek terapije je 5 dni.

Referenca. Antihelmintik se lahko daje otrokom od drugega leta starosti.

Preprečevanje in splošna krepitev telesa

Bučna semena vsebujejo cink, ki poveča obrambo telesa in olajša prenašanje virusnih bolezni v hladni sezoni.

Aminokislina triptofan se sintetizira v serotonin - "hormon sreče", zato sta dobro razpoloženje in energija zagotovljena.

Selen v kombinaciji s cinkom deluje močno antioksidativno, upočasnjuje staranje celic in preprečuje nastanek raka.

Kontraindikacije

Bučna semena odsvetujemo pri:

• povečana kislost želodca;
• alergije;
• gastrointestinalne patologije;
• debelost.

Nutricionisti svetujejo spremljanje uživanja semen ljudem, ki pazijo na svojo težo, in tistim, ki se trudijo izgubiti odvečne kilograme in zmanjšati telesno maščobo.

Norme in pravila uporabe

Nutricionisti svetujejo, da ne pretiravate z uporabo bučnih semen, glede na njihovo visoko kalorično vsebnost. Poleg tega žita vsebujejo veliko beljakovin, ki povzročajo napenjanje, če se prenajedate. Ni strogih dnevnih zahtev. Vodite se lastnim občutkom in zgodovino bolezni.

Za krepitev imunosti pojejte 30-40 semen na dan.

Za preprečevanje in zdravljenje adenoma prostate zdravniki priporočajo povečanje norme na 50-60 semen na dan.

Standardna porcija za nosečnice je 30-40 kosov. Med dojenjem se semena v prehrano uvajajo počasi, pri čemer opazujemo reakcijo otroka.

Zdravi ljudje lahko zaužijejo do 100 g bučnih semen na dan.

Nasveti za uporabo:

1. Raje surova semena kot pražena. Vsebujejo več mineralov in vitaminov.
2. Ne jejte žarkih zrn z neprijetnim vonjem po gnilih.
3. Pred uživanjem semena olupimo. Groba vlakna se ne absorbirajo v črevesju in poškodujejo njegove stene.

Katero obliko je najbolje jesti?

Bučna semena pražimo, posušimo v pečici in jemo surova.

Ocvrta žita so manj koristna kot surova, saj se pri segrevanju na 90°C sproščajo radikali in maščobe oksidirajo, kar je nevarno za človeško telo. Če želite semena pohrustati, je bolje, da jih posušite v pečici pri temperaturi 60-70°C. Po tem dobijo prijeten okus po oreščkih.

Bučna semena dodajamo različnim jedem.Na primer, znana pesto omaka je pripravljena z dodatkom dragih pinjol. Če jih nadomestite s semeni, ne bo nič slabše. Najverjetneje ne boste niti občutili razlike, vendar koristi od takega izdelka niso nič manjše.

Bučna semena so pogosto vključena v testo za žitni kruh. Dodajamo jih kosmičem, solatam, zdravim prigrizkom, granolam in sadnim ploščicam.

Sušenje in skladiščenje

Za sušenje Primerna so semena popolnoma zrele buče. Da jih dobite, melono najprej narežite na koščke. Odstranite nitasto meso in ločite semena. Nanesite tanko plast na krpo ali papir in pustite, da se posuši v dobro prezračenem prostoru. Občasno premešamo.

Semena shranjujte v stekleni posodi ali platneni vrečki. V ta namen izberite hladen in temen prostor. Oluščena sveža semena hranimo v hladilniku približno mesec dni, posušena zrna v vrečkah - ne več kot 12 mesecev.

Lastnosti lupine bučnih semen

Bučne lupine vsebujejo enake minerale in vitamine kot semena. Slaba stran je, da se v želodcu ne prebavi in ​​je popolnoma brez okusa. Iz lupine pripravimo poparke in decokcije.

Prednost lupine je, da vsebuje veliko količino cinka, minerala, ki je potreben za normalno delovanje celotnega telesa.

Preberite tudi:

Najboljše sorte buč za semena: značilnosti izbire.

Čudežna okusna mešanica - koristi bučnih semen in medu.

Okusno in zdravo zdravilo - bučna semena z medom za prostatitis.

Zaključek

Bučna semena niso zdravilo za vse bolezni. Toda ob pravilni uporabi pomagajo normalizirati stanje telesa in zapolniti pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Izdelek je izjemno koristen za ženske med nosečnostjo in moške z vnetnimi motnjami genitourinarnega sistema. Bučna semena so že dolgo znana kot protiparazitsko sredstvo.