Ali je mogoče jesti kuhano koruzo z gastritisom: argumenti za in proti, kontraindikacije

Ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa, so prisiljeni slediti terapevtski prehrani, skrbno izbrati prehrambene izdelke in metode toplotne obdelave. Zdravniki priporočajo, da med zdravljenjem bolezni iz prehrane izključite sadje in zelenjavo, ki vsebuje groba vlakna. Sem spada koruza, ki jo mnogi ljubijo.

V tem članku boste izvedeli, ali lahko jeste kuhano koruzo za gastritis. Pogovorimo se o njegovih koristnih lastnostih in kontraindikacijah.

Ali je mogoče jesti koruzo, če imate gastritis?

Gastritis prizadene več kot polovico svetovnega prebivalstva. Seznam glavnih povzročiteljev bolezni vključuje bakterijo Helicobacter pylori, ki se aktivno razmnožuje v telesu v ozadju slabe prehrane in škodljivih navad (alkohol, kajenje). Strokovnjaki predpisujejo kompleksno zdravljenje bolezni. Poleg jemanja zdravil je pomembno slediti dieti, ki jo zmanjša, ko se simptomi zmanjšajo.

Glavno vprašanje, ki se pojavi v glavi pri diagnosticiranju gastritisa in predpisovanju diete, je, kaj lahko zdaj jeste in čemu se boste morali odpovedati?

Glede koruze zdravniki dajejo jasen odgovor: ko se simptomi umirijo in bolezen preide v remisijo, lahko jeste kuhano koruzo, koruzno kašo in pire juhe. V akutni fazi je izdelek prepovedan.

Pozitivne in negativne lastnosti koruze

Koristne lastnosti koruze za človeško telo:

1. Vsebuje veliko količino vlaknin, ki uravnavajo delovanje črevesja, pospešujejo izločanje odpadkov, strupov in toksinov.
2. Karotenoidi povečujejo ostrino vida.
3. Kalij in magnezij zagotavljata stabilno delovanje srčne mišice in preprečujeta razvoj vaskularnih patologij in bolezni srca.
4. Vitamini skupine B pomirjajo centralni živčni sistem, preprečujejo nevroze in depresijo ter pomagajo pri soočanju z vsakodnevnim stresom in duševno preobremenjenostjo.
5. Hranila v koruznih zrnih zmanjšujejo tveganje za gnitje procesov v prebavnem traktu.
6. Selen in vitamin E sta antioksidanta. Zmanjšujejo verjetnost nastanka malignih tumorjev in upočasnjujejo staranje telesa na celični ravni.
7. Kuhana koruza ima blag odvajalni učinek na črevesje.
8. Mineralne spojine so koristne za ženske: zmanjšajo neprijetne simptome menopavze in obnovijo raven hormonov.
9. Moški bodo cenili blagodejne učinke koruze na spolno funkcijo.
10. Maske iz zrn se v kozmetologiji uporabljajo za izdelavo belilnih mask.
11. Izdelek vsebuje veliko beljakovin, brez katerih regeneracija tkiva na celični ravni ni mogoča. Kako deluje pri gastritisu? Med poslabšanjem stanja se stene želodca uničijo, beljakovine pa pomagajo tkivom pri hitrejšem okrevanju ob prehodu na nežno prehrano.

Toda ne glede na to, kakšne koristi koruza prinaša telesu, ne smemo pozabiti na možno škodo:

1. Pri individualni nestrpnosti se pojavijo alergijske reakcije.
2. Prekomerno uživanje povzroča napenjanje in drisko.
3. Koruza je kontraindicirana pri razjedah in erozijah prebavil, stagnaciji venske krvi in ​​nagnjenosti k nastanku trombov.

Previdnostni ukrepi

Zdravniki priporočajo vključitev koruze v prehrano v omejenih količinah za kronični gastritis in poslušanje reakcije telesa. S to boleznijo lahko jeste pasirane juhe ali pečene mlade storže. Priporočljivo je popolnoma izključiti konzervirana zrna, začinjeno z velikim številom konzervansov, pa tudi pokovka, ker vsebuje groba vlakna, ki poškodujejo želodčne stene.

Zaradi visoke vsebnosti kalorij je priporočljivo zmanjšati porabo izdelka debelost.

Pozor! V prvih mesecih laktacije se je vredno vzdržati koruze. V prihodnosti je dovoljeno jesti največ dva storža na teden. Izdelek lahko pri otroku povzroči kolike in napenjanje.

Kako kuhati koruzo za gastritis

Bolniki z gastritisom v remisiji lahko jedo pire juhe, kašo z vodo, kuhano ali parjeno koruzo. Vse jedi morajo biti tople. Vroča in hladna hrana je v tem stanju kontraindicirana, ker dražijo želodčne stene.

Pravilno kuhanje koruznih storžev

Pravila za kuhanje koruze:

1. Izberite mlade storže z mehkimi, sočnimi jedrci. Odstranite liste in vlakna.
2. Koruzo položite v veliko ponev in jo prelijte s čisto, hladno vodo. Ne dodajajte soli.
3. Čas kuhanja mladih storžev je 20-30 minut. Bolj zrele primerke kuhajte vsaj dve uri, pri tem pa okusite zrna.
4. Odlijemo vodo in ponev pokrijemo z brisačo. Storži bodo popolnoma kuhani, zrna pa mehka.

nasvet. Koruzo začinimo z maslom in malo solimo.

Dušenje koruze

Ta metoda predelave koruznih storžev pomaga ohraniti največje možne koristne lastnosti. Izdelek se izkaže za sočnega in aromatičnega.

Najhitrejši način za kuhanje parjene koruze je v počasnem kuhalniku. To storite tako, da v skledo nalijete vodo do maksimuma, storže položite v poseben podaljšek in po vrhu pokrijete z listi, da ustvarite visok pritisk pare. Nastavite način "pare", čas kuhanja 15 minut. Za izboljšanje okusa začinimo z olivnim oljem.

Koruzna kaša

Pri gastritisu koruzni zdrob skuhamo v vodi in ji dodamo malo soli. V obdobju remisije lahko dodate malo mleka in masla.

Če želite kuhati okusno koruzno kašo, upoštevajte razmerja. Za 1 skodelico žitaric vzemite 4 skodelice vode. Najprej zavremo vodo s soljo, z metlico ali leseno kuhalnico naredimo vrtinec in na sredino stresemo oprane kosmiče. Hitro premešajte in razbijte grudice. Ogenj zmanjšajte in med nenehnim mešanjem kuhajte vsaj 30 minut. Končni kaši dodajte košček masla.

Kremna koruzna juha

Za kuhanje okusne juhe pripravite naslednje sestavine:

• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• maslo - 50 g;
• ekstra deviško oljčno olje - 2 žlici, l;
• pol kozarca smetane 10%;
• piščančja juha z nizko vsebnostjo maščob - 1 l;
• koruzna zrna - 1 skodelica.

Priprava:

1. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na srednje strgalo in prepražite na olivnem olju do mehkega.
2. V ponev vlijemo juho, segrejemo in dodamo smetano. Pustimo, da zavre, dodamo dušeno zelenjavo in koruzo.
3. Kuhajte, dokler se ne zmehča, in mešanico zmešajte v pire. Sol pred serviranjem.

Referenca. Kremasta konsistenca juhe ovije stene želodca, preprečuje draženje in spodbuja hitro regeneracijo tkiva.

Pokovka in koruzni kosmiči za gastritis

Pri gastritisu so prepovedani kakršni koli industrijski koruzni kosmiči in pokovka. Nimajo nobene koristi, velike količine vlaknin, sladkorja in soli ter aromatičnih dodatkov pa dražijo stene želodca, kar povzroči novo poslabšanje bolezni.

Kuhana koruza za razjede in druge bolezni prebavil

Gastroenterologi pravijo, da je kuhano koruzo mogoče in celo treba zaužiti pri ulceroznih lezijah prebavil, vendar le v fazi remisije.

Ko se stanje izboljšuje, se v jedilnik postopoma vračajo nekatera prepovedana živila, med njimi tudi koruza. Ker nežna prehrana za želodčne razjede vključuje zmanjšanje porabe mesa, bo koruza pomagala nadomestiti pomanjkanje beljakovin, vitaminov in mineralov v telesu.

Najpogosteje so v meniju pire juhe in kaše, ki ovijejo stene želodca in pomagajo obnoviti sluznico.

V primeru refluksa v akutni fazi zdravniki prepovedujejo uživanje koruze, saj groba vlakna izzovejo vračanje hrane iz želodca v požiralnik, kar povzroča zgago.

Glede pankreatitis (vnetje trebušne slinavke), potem so v tem primeru pravila za uživanje koruze nespremenjena, kot pri drugih patologijah prebavnega sistema. Izdelek lahko vključite v prehrano šele po popolnem okrevanju ali ko je bolezen prešla v fazo remisije.

Kontraindikacije

Zdravniki vztrajajo pri izogibanju uživanju koruze, če:

• gastritis v akutni fazi;
• povečano strjevanje krvi:
• poslabšanje želodčne razjede in črevesje;
• prebavne motnje.

Zaključek

Koruza je težka, a na splošno zdrava hrana. Pri gastritisu je dovoljeno vključiti v jedilnik po popolni obnovi želodčne sluznice ali v fazi umirjanja simptomov.

Iz koruze pripravljajo pretlačene juhe in kaše, storže pa kuhajo na sopari ali v vodi. To vam omogoča, da zmehčate groba vlakna in dobite veliko koristnih vitaminov in mineralov brez škode za vaše zdravje.