Ali je mogoče jesti kuhano koruzo s pankreatitisom: argumenti za in proti ter pravila uživanja
Koruza je izdelek, ki ob pravilnem uživanju koristi telesu. Žito ima bogato kemično sestavo, odlično nasiči in pomaga izboljšati prebavni proces. Kljub svojim koristnim lastnostim pa ima tudi številne kontraindikacije.
V tem članku se bomo dotaknili teme možnosti uživanja kuhanega, konzervirana koruza in koruzni prigrizki za pankreatitis.
Kuhana koruza za pankreatitis
Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Organ je odgovoren za proizvodnjo insulina in encimov za razgradnjo hrane. Slabe navade, zloraba ocvrte, začinjene in mastne hrane, zastrupitve in poškodbe povzročajo motnje v njegovem delovanju. Namesto da bi prodrli v dvanajsternik, encimi ostanejo v trebušni slinavki in razjedajo stene od znotraj.
Znanstveniki so odkrili povezavo med žolčnimi kamni in akutnim pankreatitisom. Ko se kanala žolčnika in trebušne slinavke na enem mestu izlivata v dvanajsternik, obstaja velika verjetnost zamašitve kanala s kamnom. Trebušna slinavka še naprej sintetizira izločke, ki se postopoma kopičijo, tlak v kanalu pa se poveča. Razvije se življenjsko nevarno stanje.
Obstajata dve glavni vrsti pankreatitisa: akutni in kronični. Oba zahtevata takojšnje zdravljenje. Poleg zdravljenja z zdravili zdravniki vztrajajo pri potrebi po dieti.Pogosto je pravilna prehrana tista, ki pomaga pri remisiji bolezni.
Obstaja seznam dovoljenih in prepovedanih živil za pankreatitis. Ali je mogoče zraven jesti kuhano koruzo? Izdelek je prepovedan pri akutnih in kroničnih boleznih. Uživamo lahko kuhane storže v popolni remisiji v majhnih količinah.
Referenca. Remisija je obdobje kronične bolezni, za katero je značilna oslabitev ali popolno izginotje simptomov.
Prednosti izdelka
Ne smete popolnoma opustiti uživanja kuhanega koruza s pankreatitisom. Takoj, ko zdravnik dovoli, da se izdelek vrne v jedilnik, lahko zrna dodamo jedem v majhnih količinah, pri čemer opazujemo reakcijo telesa.
Koruzna zrna vsebujejo vlaknine, ki izboljšujejo delovanje prebave in črevesno gibljivost ter zmanjšujejo žlindrenje v telesu.
Magnezij in kalij uravnavata delovanje srčne mišice in krepita stene krvnih žil.
Brez vitaminov skupine B živčni sistem ne more učinkovito delovati. Vitamin E veže in odstranjuje proste radikale, pomlajuje in preprečuje tveganje za nastanek raka.
Škoda in kontraindikacije
Groba vlaknina zahteva velik napor telesa za prebavo vlaknin. To poveča obremenitev prebavnega trakta in trebušne slinavke. Pri pankreatitisu to vodi do poslabšanja stanja.
Neposredne prepovedi uživanja koruze v kakršni koli obliki vključujejo naslednje bolezni prebavil:
- akutni in kronični pankreatitis;
- poslabšanje gastritis;
- akutna faza razjed na želodcu in dvanajstniku.
Uporaba v akutni fazi
Akutni pankreatitis zahteva popolno abstinenco od živil, ki lahko poslabšajo bolezen, vključno s koruzo. Škrobne spojine potrebujejo več encimov za razgradnjo. V tem primeru največja obremenitev pade na trebušno slinavko.
Pomembno! Glavni cilj zdravljenja z zdravili in prehrane je zmanjšati proizvodnjo encimov, ki vstopajo v prebavila.
V kronični fazi
Pomanjkanje pravočasnega zdravljenja in počasen vnetni proces povzročita, da bolezen postane kronična. Toda s skupnimi prizadevanji zdravnika in bolnika je mogoče doseči popolno ali delno umiritev simptomov.
Kuhana cela koruzna zrna so še vedno prepovedana pri kroničnem pankreatitisu. V fazi popolne in dolgotrajne remisije si lahko bolnik privošči uživanje koruznih zrn in viskozne kaše z vodo v majhnih količinah in le po posvetovanju z zdravnikom.
Standardi porabe
Po stabilizaciji stanja in izginotju neprijetnih simptomov se koruza postopoma vrne na jedilnik. Norma za uživanje kuhanih zrn in kaše je 100 g na dan, ne več kot 1-2 krat na teden.
Druge možnosti
Ugotovili smo, da so kuhani koruzni storži prepovedani pri kroničnih in akutnih oblikah bolezni, z izjemo obdobja stabilne remisije.
Zdaj pa ugotovimo, ali je mogoče ali ne jesti konzervirana žita, žitarice in prigrizke.
Konzervirana koruza
Konzervirana koruza velja za najbolj nevaren izdelek za vnetje trebušne slinavke.
Sestavi industrijske konzervirane hrane dodamo:
- barvila;
- kis;
- ojačevalci okusa;
- citronska kislina;
- konzervansov.
Vse te sestavine lahko povzročijo napad akutnega pankreatitisa.
kosmiči
Za njihovo proizvodnjo se uporabljajo vrhunska koruzna moka, sladkor, trans maščobe in aditivi za živila. Rezultat je izdelek z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo kalorij.
Na 100 g glaziranih kosmičev pride približno osem žlic rafiniranega sladkorja. Zaključek je očiten: hiter zajtrk, ki ga mnogi ljubijo, ni le nezdrav, ampak tudi nevaren za tiste, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke.
kokice
kokice vsebuje veliko vlaknin in je nedvomno koristen za prebavila zdravih ljudi. Toda bolniki s pankreatitisom morajo biti previdni pri takih izdelkih zaradi:
- groba prehranska vlakna;
- velike količine sladkorja, soli in masla.
Palice
Po predelavi koruznih zrn v sladke palčke izdelek popolnoma izgubi svoje koristne lastnosti in praktično ne vsebuje prehranskih vlaknin. Obremenitev prebavnega trakta se zmanjša, vendar prisotnost sladkorja, barvil in konzervansov ne naredi prigrizkov zdravih za ljudi s pankreatitisom.
Koruzna kaša
Koruzna kaša ni na seznamu prepovedanih živil. Za pripravo uporabite fino mleta žita. Le v tej obliki je izdelek varen za obolelo trebušno slinavko. Kašo kuhamo, dokler ne postane žele v vodi, vsaj 30 minut. Nato ponev zavijemo v brisačo in pustimo, da se napolni.
Preberite tudi:
Zaključek
Vnetje trebušne slinavke zahteva poseben pristop k zdravljenju. Na prvem mestu je skladnost z dieto, ki jo je predpisal zdravnik. Poleg tega je kršenje pravil strogo prepovedano. Koruza je eno od živil, ki se mu bo treba med terapijo in obdobjem okrevanja odpovedati.
Posebnost pankreatitisa je, da lahko vsaka, tudi manjša napaka v prehrani povzroči novo poslabšanje.