Temeljna razlika med ovsom in ječmenom

Ječmen in oves sta običajna živila. Ta žita so osnova za številne različne jedi. Obe kulturi imata blagodejne lastnosti in se uporabljata v dietni prehrani in kot zdravila.

Članek vam bo povedal, kakšna je razlika med ovsom in ječmenom, kakšne so njihove koristi in ali obstajajo kontraindikacije za uživanje.

Kemična sestava, elementi v sledovih, kalorična vsebnost ovsa

Biološka vrednost zrnja določa krmne in prehranske lastnosti ovsa. Zrna vsebujejo približno 60 % škroba. Vsebuje encim, ki deluje kot encim trebušne slinavke – amilaza. Zahvaljujoč tej snovi telo bolje absorbira ogljikove hidrate.

100 g žita vsebuje:

• 10 g beljakovin;
• 5,5 g maščobe;
• 43 g ogljikovih hidratov;

Vsebnost kalorij - 295 kcal.

Oves je bogat z vitamini A, E, B, B2 in vsebuje velike količine fosforja, kalcija in železa. Prisotnost teh elementov je pomembna za ustrezno prehrano ljudi. Žito vsebuje tudi mineralne soli in celo eterična olja.

Kemična sestava, mikroelementi, kalorična vsebnost ječmena

Ječmen vsebuje polisaharid glukan, ki zmanjšuje holesterola v krvi. Ječmen vsebuje optimalno količino škroba - od 50 do 60%. Med uporabnimi snovmi v sestavi je treba poudariti vitamine A, B, jod, magnezij, fosfor in silicijevo kislino.

Ječmen vsebuje:

• 10,97 g beljakovin;
• 1,63 g maščobe;
• 30 g ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij - 338 kcal.

Koristne in zdravilne lastnosti ovsa

Oves je dragocen pridelek, ki se uporablja za krmo in prehrano v obliki kosmičev, moke in žit. Dodatna področja uporabe: dietna prehrana, slaščice, kot surovina v destilarnah.

Moka, kosmiči, piškoti in piškoti so narejeni iz zrn, ki jih telo odlično absorbira in so koristne za ljudi na dieti. Kavni nadomestki in druge pijače, vključno z mlekom, so narejeni iz žit.

Oves so kot zdravilno rastlino uporabljali že od stare Kitajske in Indije. Danes nutricionisti priporočajo oves za hujšanje. Za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni se uporablja juha ovsene kaše, ki nabira veliko količino snovi, koristnih za telo.

Kako vpliva na telo

Izdelki na osnovi ovsa pozitivno vplivajo na organizem. Odstranjuje odvečno tekočino, kar je pomembno pri jemanju zdravil.

Redna ovsena kaša pomaga pri obvladovanju depresije in živčnih motenj: pomaga krepiti živčni sistem.

zanimivo! Po ljudskem receptu se bo vaš spanec izboljšal, če si blazino napolnite z ovsenimi luščinami.

Nutricionisti pogosto priporočajo izdelke na osnovi tega žita. Decokcije ponavadi zadušijo občutek lakote, odstranijo tekočino iz telesa in odstranijo toksine. To se zgodi zaradi vlaknin, ki jih vsebuje zrno. Kljub vsebnosti kalorij je ovsena kaša ena glavnih jedi zdrave prehrane.

Zdravilne lastnosti za različne bolezni

Oves krepi imunski sistem in pomaga pri soočanju z virusi in prehladi. Žito znižuje vročino in ima diaforetično lastnost.

Vendar pa je ena najbolj koristnih lastnosti žit zdravljenje jeter. Odvarki ovsene kaše odstranjujejo holesterol in toksine ter normalizirajo delovanje jeter.

Žitarice pomagajo obvladati pankreatitis. Za zdravljenje blagih oblik zadostujejo ovsena kaša in decokcije. V hudih oblikah se žita uporabljajo kot dodatek k zdravljenju z zdravili.

Oves je koristen pri boleznih prebavil. Črevesne stene obloži s posebno sluzjo in pomaga pri odstranjevanju toksinov. Decokcije pomagajo znižati raven sladkorja v krvi in ​​okrepiti krvne žile.

Koristne in zdravilne lastnosti ječmena

Ječmen je pomembna sestavina zdrave prehrane in normalizira delovanje številnih telesnih sistemov.

Zlasti v ljudski medicini je priljubljena decokcija ječmena za želodčne bolezni. Ječmenova kaša je primerna za različne diete, saj ne draži črevesne sluznice. To je izdelek, ki spodbuja obnovo mehkih tkiv po operaciji. Ječmenova decokcija služi kot učinkovito sredstvo za izkašljevanje kašlja.

Kako vpliva na telo

Zrno vsebuje lizin, ki je učinkovit pri zdravljenju številnih virusnih in bakterijskih bolezni. Lizin se uporablja za izdelavo zdravil in bioloških dodatkov. Vsebuje tudi hordecin, ki se bori proti glivicam in kožnim boleznim.

Izdelki iz ječmena krepijo kostno in hrustančno tkivo, izboljšujejo odpornost in povečujejo energetske vire telesa.

Pomembno! Ječmen blagodejno vpliva na stanje kože: naredi jo bolj elastično in čvrsto. Zdrobljeno zrnje in poparki se uporabljajo kot kozmetični izdelek.

Zdravilne lastnosti za različne bolezni

Uživanje ječmena pomaga normalizirati prebavo in spodbuja rast koristnih bakterij. Ječmen je primeren za diabetike in tiste, ki želijo shujšati.

Ječmenova decokcija ima neverjeten učinek, pomaga pri:

• diabetes;
• zaprtje;
• bronhitis;
• vneto grlo;
• razjeda;
• kolitis;
• ciroza;
• herpes;
• akne;
• koprivnica.

Razlike med ovsom in ječmenom

Ječmen se od ovsa razlikuje po zunanjih značilnostih. Oves nima klasov, njegova zrna pa so razvrščena v grozde. In ječmen raste v obliki klaskov. Zrna ovsa so pokrita z debelo, močno lupino, ječmen ima veliko tanjšo lupino. Zato ovsena kaša včasih vsebuje lupine.

Ali je oves veliko lažji od ječmena? Ječmenova zrna so trša od ovsa, zato je ječmen težji. Prostornina 1 litra vsebuje 610 g suhega ječmena ali 430 g ovsa.

Ne moremo reči, da je ena rastlina bolj uporabna kot druga: imajo drugačen obseg koristnih lastnosti. Oves vsebuje več vlaknin, ječmen pa več hranilnih snovi.

Uživanje izdelkov na osnovi ovsa ali ječmena ne more nadomestiti pravilnega zdravljenja. Vendar lahko ta živila pomagajo pospešiti vaše okrevanje.

Cena

Povprečna cena ovsa v regijah Voronezh, Tambov in Omsk je 5.000-6.000 rubljev na tono. Te regije naj bi pridelovale najkakovostnejši oves. Stroški so odvisni od donosa v regiji, vrste ovsenega proizvoda in sezone.

Povprečna cena ječmena v Krasnodarskem ozemlju, regijah Voronež in Samara je 7.000-9.000 rubljev. na tono.

Kdo ne bi smel jesti ovsa?

Kljub številnim blagodejnim lastnostim je priporočljivo, da se o uporabi ovsa v medicinske namene posvetujete z zdravnikom. Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do sestavin. Žito ni priporočljivo za ljudi s holelitiozo in vnetjem žolčnika. Prekomerno uživanje ovsenih kosmičev povzroča glavobole.

Kdo ne sme jesti ječmena?

Če oseba trpi zaradi bolezni trebušne slinavke ali kolike, so izdelki iz ječmena zanj kontraindicirani. To je posledica dejstva, da rastlina vsebuje veliko količino balastnih snovi.

Ječmen ima en neprijeten stranski učinek: ječmenova kaša izzove nastajanje plinov. Ta izdelek ni priporočljiv za napenjanje.

zaključki

Ječmen in oves sta nenadomestljiva izdelka z ogromnim številom koristnih lastnosti. Široko se uporabljajo za prehrano in krmo. Te rastline se pogosto uporabljajo kot zdravilni in kozmetični izdelki.