Kakšna rastlina je ječmen: opis in značilnosti

Ječmen je rod rastlin iz družine Bluegrass, ki so ga gojili pred vsaj 10 tisoč leti. Žito ima koristne in hranilne lastnosti. Uporablja se kot hrana za ljudi in živali, uporablja se v pivovarstvu, kozmetologiji in alternativni medicini.

Številne sorte ječmena so nezahtevne, odporne na škodljivce, bolezni in neugodne vremenske razmere. Več o teh in drugih funkcijah boste izvedeli spodaj.

Biološke značilnosti ječmena

Med različnimi vrstami ječmena so eno-, dvo- in trajne samoprašne rastline. Navadni ječmen je zelo razširjena kulturna žita. Preostale vrste rastejo samoniklo ali pa se redko gojijo.

Rastline dosežejo višino 30–60 cm, gojene sorte - do 90–100 cm. Stebla so gola in ravna z dobro razvitimi vozli. Listi so ploščati, dolgi 30 cm, široki 2-3 cm, koreninski sistem je vlaknat, dobro razvit. Ušesa so štiri- ali šesterokotna, visoka 10 cm ali več, široka 1,5 cm. Trava cveti zgodaj poleti in obrodi do konca avgusta.

Kako zrno izgleda in kakšno socvetje ima ječmen? Zrno je večinoma svetlo rumeno, dolžina - znotraj 8-10 mm, širina - 2-4 mm. Socvetje žita je kompleksen klas. Sama palica je močna, na njej sedijo 3 klasčki. Zunanje cvetne luske so rumene, črne ali oranžne.

Sestava in koristne lastnosti

Ječmen ima bogato kemično sestavo, za več podrobnosti si oglejte tabelo.

Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 288 kcal.

Kako raste

V povprečju traja tri mesece, da klas dozori. Ugodna temperatura pri sajenju rastline je +1…+3°C, zrno pa dozori šele pri +20°C. Sorte, ki rastejo pri nižjih temperaturah, so namenjene severnim in visokogorskim predelom Rusije. V udobnem okolju zrno doseže 8 mm dolžine.

Mimogrede. Ječmen se goji v Rusiji, Belorusiji, Ukrajini in zunaj arktičnega kroga. V naravi se trava nahaja od Tibeta do Severne Afrike.

Vrste in sorte

Agronomi Ječmen je razdeljen na naslednje vrste:

1. Pomlad - uporablja se za proizvodnjo ječmena in bisernega ječmena, moke in nadomestka kave. Ta vrsta žita velja za zgodnji pridelek, zato se seje ob določenih časih, da ne bi izgubili impresivnega dela žetve. Jara žita so odporna na škodljivce.
2. zima — odporen na sušo, ima kratko rastno dobo: dozori 10–12 dni prej kot ozimna pšenica. Posevek ima dobre hranilne lastnosti in daje visok pridelek zrnja. Ta ječmen se uporablja za proizvodnjo moke in žit, vendar se večina pridelanega zrnja uporablja za krmo. Napaka zimska sorta žit - pomanjkanje odpornosti proti mrazu: rastlina odmre pri temperaturah pod -12°C.

Priljubljene sorte

Najbolj priljubljene sorte tak:

1. Priazovski - ima polpokončen grm in valjast, srednje ohlapen klas. Srednja sezona: rastna doba je 71–87 dni.Sorta je odporna na sušo in različne škodljivce. Ima visoko hranilno vrednost. Porazdeljeno po vsej Rusiji.
2. Helios — grmovje je pokončno, doseže višino 70–80 cm, sorta ima visoko odpornost na sušo in stabilne pridelke v različnih zemljepisnih širinah. Z 1 hektarja posejanega semena se v povprečju pospravi 8.000 kg žit. Priporočljivo za gojenje v osrednji črnozemski regiji.
3. Mameluke - ima cilindrično dolgo konico slamnato rumene barve, podolgovate nazobčane osti. Sorta je bila vzgojena v regiji Krasnodar s križanjem Triumph in Temp. Ječmen zgodnjega zorenja: dozori v 65–85 dneh. Vključena na seznam dragocenih sort, ima visoke donose in dobro prenaša sušo.
4. Duncan — razvit z uporabo nanotehnologije v Kanadi leta 2012. Uporablja se tako za pridelavo žit kot tudi za krmo živine. Višina ječmena je 100 cm, ima 14 stebel. Število zrn v klasu je več kot 250 kosov. Kanadski ječmen sejemo 10 let zapored in ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Rastlina dobro prenaša sušo, prenese +60 °C, odporna je na glivične bolezni, kisli dež in slanost tal. Duncan ne dopušča, da bi bil v bližini plevela.
5. Vakula (fotografija na desni) - pol pokončni grmi, ki dosežejo dolžino 70–80 cm, posevek se zlahka prilagodi različnim vrstam tal in daje dobro kalitev. Povprečni pridelek za regijo Central Black Earth je 33,7 c/ha. Rastna doba je 69–85 dni. Zrna kopičijo do 13% beljakovin. Sorta se uporablja predvsem v pivovarstvu in za krmljenje živine.
6. Skrinja - zimski ječmen. Grmi so napol pokončni, ušesa so kratka in valjasta. Sorta dozori v 275 dneh. Produktivnost - 64 c / ha.Odporna na odpadanje in poleganje, srednje občutljiva na sušo. Zrna vsebujejo 13,3 % beljakovin. Priporočljivo za območje Severnega Kavkaza.
7. Selena Zvezda - ima napol razprte grme in napol pokončna valjasta ušesa. Doseže 1 m višine. Sorta je odporna na številne bolezni in škodljivce ter ni dovzetna za odpadanje. Obdobje zorenja je 285 dni.
8. Boristen - srednje visoki grmi (94–100 cm), ušesa z rahlim voskastim premazom ali brez njega. Produktivnost - 75 c/ha. Zrna so bogata z beljakovinami. Sorta ima močno odpornost proti boleznim. Žito dozori v 288 dneh.

Upoštevajte:

Kako narediti slad iz ječmena

Recepti za ječmenovo mesečino

Kako kaliti ječmen in zakaj je to potrebno

Koristne lastnosti

Zaradi bogate sestave ječmena je dragocen izdelek za zdravje. Glavne lastnosti žit:

• aktivira delovanje možganov, krepi živčni sistem;
• izboljša metabolizem;
• zmanjša raven holesterola v krvi;
• nežno in skrbno očisti telo odpadkov in toksinov;
• naredi kožo elastično in čvrsto;
• upočasnjuje proces staranja;
• krepi zobe, kosti in nohte;
• spodbuja hujšanje in vzdrževanje telesne teže;
• z redno uporabo povečuje imuniteto in ima splošni krepilni učinek;
• ima diuretični, izkašljevalni in protivnetni učinek.

Žitni decoction se uporablja za vnetne bolezni gastrointestinalnega trakta.

Aplikacija

Žito se uporablja za izdelavo ječmena in bisernega ječmena, ki je vsaka bogata z vlakninami, vitamini minerali.

Rastlina vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, zato se pogosto uporablja kot hrana za hišne ljubljenčke. V takšnih panogah se uporablja ječmen:

• kozmetologija - gladi gube, napne in vlaži kožo;
• ljudska medicina - za zdravljenje bolezni prebavil (gastritis, kolitis, razjede želodca in dvanajstnika), ginekoloških bolezni, kašelj, vneto grlo, visoka temperatura kot antipiretik;
• pivovarstvo - kot ena od sestavin alkoholne pijače.

Poseben okus imajo jedi z dodatkom ječmena ali bisernega ječmena. Zato žito dodajamo juham in prilogam (zlasti v vrtcih, šolah in zdravstvenih ustanovah).

Škoda in kontraindikacije

Če so žita nepravilno predelana, shranjena ali prekuhana, izdelek moti delovanje prebavil., lahko povzroči zastrupitev. Na primer, v vlažnem prostoru se na rastlini razmnožujejo stafilokoki in druge patogene bakterije.

Pomembno! Žitna rastlina je kontraindicirana za uživanje, če je individualno nestrpna, zlasti gluten (njegova vsebnost v ječmenu je do 2,3%).

Zaključek

Ječmen je žitarica, ki se uporablja v različnih panogah: za proizvodnjo žit in moke, kot krma za živino, v kozmetologiji, ljudski medicini in pivovarstvu. Bogata kemična sestava zrn jih naredi zdrava in hranljiva za človeka.

Številne sorte ječmena so odporne na sušo, vročino, različne škodljivce in bolezni. Žito je nezahtevno in odporno, glavna stvar pri gojenju je občasno odstranjevanje plevela in izogibanje izpostavljenosti nizkim temperaturam.