Kako in kdaj saditi rdeči fižol za boljši pridelek

Fižol velja za eno najstarejših in najdragocenejših stročnic. Telesu dovaja beljakovine v čisti obliki. Domovina rdečega fižola je Južna Amerika. Rdeči fižol je po kemični sestavi bogatejši od drugih vrst in sodi med deset najbolj zdravih zelenjav. Telo absorbira 75% beljakovin iz fižola.

Opis in značilnosti

Glede na lastnosti in način uživanja delimo fižol na oluščen, polsladkorni in sladkorni. Rdeči fižol je oluščen fižol.

Je enoletna vzpenjavka z lepimi cvetovi, dolgimi stroki in živo rdečimi plodovi. Rdeči fižol je v obliki polmeseca. Barva - od bordo do pestro roza. Ima najgostejšo lupino, nežno, rahlo mastno meso s prijetnim okusom po oreščkih.

Ob upoštevanju agrotehničnih pogojev daje dobro letino.

Znano je, da lahko fižol nadomesti meso. Z uživanjem velikih količin boste v kratkem času obogatili svoje telo vitamini skupina B in vlaknine.

Referenca. 100 g kuhanega fižola dnevno oskrbi telo z vsemi mikroelementi, ki jih potrebuje.

Rdeči fižol vsebuje vitamine B, C, H in PP ter skoraj vse minerale, potrebne za človeka: kalcij in kalij, baker, mangan, magnezij in cink, železo, kobalt, nikelj in aluminij, fosfor in natrij.

Kalorična vsebnost rdečega fižola je približno 310 kcal na 100 g izdelka.

Koristi in škode rdečega fižola za telo

Surovi fižol vsebuje strupene snovi, zato ga je treba kuhati. Hkrati ima rdeči fižol največjo koncentracijo takšnih snovi. V surovi obliki povzroča drisko in v redkih primerih resne zastrupitve.

Previdno ga morajo uporabljati ljudje, ki imajo težave s prebavili., zlasti v akutni fazi. Pri protinu, gastritisu, kolitisu, razjedah in holecistitisu je vključen na seznam prepovedanih živil.

Otrokom je priporočljivo dajati fižol previdno in šele po treh letih. Fižol poveča nastajanje plinov in spodbuja napenjanje, kar pri majhnem otroku povzroča krče in napenjanje. V prvih letih življenja ima lahko dojenček zaradi uživanja fižola težave s prebavo in dolgotrajno zaprtje.

Fižolovih jedi naj ne uživajo nosečnice in starejši.

Uživanje fižola je koristno za ženske. Številne sestavine tega izdelka pomagajo ohranjati lepoto kože, las in nohtov.

Menijo, da je rdeči fižol najbogatejši z antioksidanti, ki preprečujejo staranje, ščitijo srčno-žilni sistem in pomagajo pri preprečevanju raka. Po njihovi količini se lahko kosa z ribezom.

Za tiste, ki sledijo vegetarijanski prehrani, je alternativni vir beljakovin.

Prednosti konzerviranega fižola so precej visoke. Pri tej obliki predelave ohrani do 70 % vitaminov in do 80 % mineralov v primerjavi s svežim fižolom.

Pri hujšanju

Znanstveniki so dokazali, da fižol vsebuje encime, ki upočasnijo proces sinteze alfa-amilaze.Ta snov vpliva na razgradnjo polisaharidov, kar povzroči sproščanje monosaharidov, ki vstopajo v kri neposredno iz črevesja. S pomanjkanjem monosaharidov se ogljikovi hidrati slabo razgradijo.

Uživanje rdečega fižola zmanjšuje apetit.

Nima značilnega vonja ali neprijetnega okusa, kar omogoča pripravo različnih jedi iz njega.

Najpogostejši način uporabe pri hujšanju je fižolova juha, ki jo je treba piti med kosilom in večerjo.

Kako rasti

Fižol ljubi rahlo alkalna ali nevtralna tla. Da bi to naredili, se v tla pred sajenjem doda lesni pepel. To je najbolj toploljubna stročnica in dobro prenaša sušo. V zvezi s tem je najnižja rastna temperatura 10-12 ° C, najvišja 37 ° C. 25-30 ° C velja za optimalno.

Rastlina je zelo občutljiva do zmrzali, pri temperaturi -1°C odmre.

Pristanek

Območje sajenja mora biti dobro osvetljeno, ne vetrovno in ne močvirno. Tla lahko pognojite s humusom ali gnilim kompostom (6-10 kg na 1 m²). Pred sajenjem je bolje, da sadilni material namočite v vodo ali šibko raztopino kalijevega permanganata za dodatno dezinfekcijo (dovolj en dan).

Pomembno! V času namakanja je treba vodo večkrat zamenjati.

Priporočljivo je, da semena sejete na razdalji 15 cm drug od drugega do globine 5-6 cm, po sajenju pa samo zalijte s toplo vodo.

Hranjenje in zalivanje

Če se rastline slabo razvijajo, jih lahko hranimo z amonijevim nitratom in kalijevo soljo (po 2-3 g), superfosfatom (4-6 g na 1 m²). Po treh tednih je treba opraviti drugo hranjenje, vendar brez dušika.

V suhem vremenu rastline zalivamo, dokler ne nastane 4-5 pravih listov. Zalivanje zelo pomembna v času nastajanja plodov.

Obiranje

Pobirajte, ko so stroki popolnoma dozoreli, ko so že posušeni. Poganjke obrežite na površini zemlje, jih zvežite v šopke, nato pa jih obesite v suh, dobro prezračen prostor (na primer hlev ali podstrešje).

Po pol meseca, ko se semena posušijo, jih oluščimo in damo v steklene posode, ki jih zapremo s pokrovom.

Korenine rastline ostanejo v tleh: ko se razgradijo, nasičijo tla z dušikom.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev

Ta pridelek najpogosteje poškodujejo vrtne in kapusove kosmiče. Jajčeca odlagajo na spodnje dele grma. Nato njihove ličinke pojedo rastlino. Da bi preprečili njihov pojav jeseni, morate zemljo globoko prekopati.

Z nepravilno nego in neupoštevanjem agrotehničnih standardov lahko rastline prizadenejo bakterioza, antrakoza ali virusni mozaik (je neozdravljiv).

Izogniti se nalezljive bolezni, ne smemo zanemariti pravil kolobarjenja in nege. Če pa rastline zbolijo za bakteriozo ali antrakozo, jih odstranimo z rastišča in uničimo. Nato grmovje in posteljo obdelamo z mešanico Bordeaux.

Med kalitvijo lahko fižol prizadene kalčkova mušica. Čez poletje se razvijejo tri generacije. Zato je treba ustvariti pogoje za hitro kalitev semen in skrbno vgraditi gnoj v tla, ki ga uporabljamo kot gnojilo, saj muha odlaga jajčeca pod mokre grude zemlje, zlasti pri slabo vdelanem gnoju.

Recepti za rdeči fižol

Jedi iz rdečega fižola so zaradi velike količine beljakovin in ogljikovih hidratov zelo nasitne, zdrave in okusne.

Lobio s paradižnikovo pasto

Izdelki:

• suhi fižol - 1 skodelica;
• paradižnikova pasta - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• začimbe za pilaf - 0,5 žlice. l.;
• cilantro ali peteršilj - 50 g;
• česen - 5 strokov;
• sol - 0,5 tsp. (okus).

Fižol razvrstite, operite in namočite 2-6 ur. Nato kuhamo v 1 litru vode približno eno uro, dokler niso popolnoma kuhani.

jasno česen, drobno sesekljajte. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.

V segreto ponev vlijemo olje, dodamo paradižnikovo mezgo in pražimo približno 2-3 minute. Nato dodamo fižol, začimbe, zelišča, česen, sol in kuhamo 2-3 minute na majhnem ognju.

Fižolova in krompirjeva enolončnica

Izdelki:

• fižol - 1 skodelica;
• krompir - 700 g;
• čebula - 1-2 kosi;
• paradižnikova pasta - 3-4 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• sol – 1 čajna žlička;
• mleti črni poper - 0,25 tsp;
• zelenice - 2-3 vejice.

Fižol namočimo 10-12 ur, nato ga kuhamo do mehkega. Krompir olupimo in narežemo na velike rezine. Zalijemo s fižolovo juho in kuhamo do mehkega (približno 10 minut).

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na olju na majhnem ognju zlato rjavo prepražimo. Dodajte mu paradižnikovo pasto in dušite 2-3 minute. Nato dodamo sol, poper, začimbe in dušimo še eno minuto.

Krompirju dodamo fižol, pripravljen preliv in vodo (približno 0,5 skodelice).

Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo na šibkem ognju ali v pečici, dokler ni popolnoma kuhana. Jed postrezite vročo z vejicami zelišč.

Zaključek

Z gojenjem rdečega fižola na vaši parceli ne boste prejeli le zdravega živila z neverjetnimi lastnostmi. Svojo lepoto bo dodal vsakemu kotičku vašega vrta. Fižol velja tudi za odlično zeleno gnojilo: tla obogati z dušikom in jih dobro pripravi za naslednje posevke.