Top 26 najboljših sort fižola s fotografijami in opisi: katere sorte so in kako izbrati pravo

Družina stročnic se aktivno goji že več tisočletij. Razvitih je več kot 20.000 sortnih sort, prilagojenih različnim rastnim razmeram in individualnim preferencam.

Ta članek obravnava le nekaj izmed njih, ki so v zadnjem času pomembne in pritegnejo pozornost vrtnarjev zaradi svojih razlik od drugih sort.

Klasifikacija sort

V sodobni klasifikaciji sort fižol vključuje več vrst družine stročnic. Zaradi raznolikosti rastlin jih razvrščamo glede na:

• vrsta sadja - luščenje (zrnje), šparglji (sladkor) in polsladkor;
• velikost semena - veliko-, srednje-, drobno semenska;
• glede na čas zorenja je fižol zgodnji, srednji ali pozni;
• po namenu – hrana, krma, zeleno gnojilo;
• glede odpornosti proti boleznim in škodljivcem.

Po zgradbi delimo rastline na:

1. Grm (plezalni) - kompaktne nizke rastline do višine 60 cm ne potrebujejo zastave. Bolje prenašajo težke vremenske razmere, hitreje zorijo, pogosteje jih povprašujejo na poljih, primerne so za dom in rastlinjake. Obstajajo rastlinske, žitne in okrasne.
2. Vzpenjavke so dolge do 7 m, zato jih je potrebno pincirati, da ne zrastejo v dolge trte. Postelje zahtevajo močne opore. Imajo dolgo rastno dobo. Obstajajo tudi zelenjavne, žitne in okrasne sorte.
3. Polplezajoče - sorte plezalnih fižolov do 2 m dolge.

Dekorativna oblika

Vsaka od sort fižola postane okras mesta, obstajajo pa tudi tiste, ki so vzrejene posebej za ta namen. So enoletnice in trajnice, plezajoče in grmaste, za katere je značilno dolgotrajno bogato cvetenje, nekatere niti ne obrodijo.

Ta sorta se uporablja za vertikalno vrtnarjenje, urejanje piramid na travnikih in kot zeleno gnojilo. Ščiti pred ožigom, njegova zelena masa pa pognoji zemljo.

Referenca. Pridelek krompirja, posajenega poleg njega, se skoraj podvoji.

Zelenjavni in zrnati fižol

Zelenjavni fižol vključuje sladkorne in večnamenske polsladkorne sorte navadnega fižola, fižola in jedilne sorte strnega fižola.

Polsladkorni fižol se od navadnega oluščenega fižola razlikuje po tem, da njegovi stroki (pleče) v fazi mlečne zrelosti nimajo pergamentnih pregrad in grobih vlaken.

Stroke začnemo uživati ​​zelene, ko popolnoma dozorijo, pa oluščimo polnozrnata zrna. Da so stroki nežni in mehki, jih odrežemo vsaj enkrat na 2-3 dni. V nasprotnem primeru listi postanejo grobi in neužitni.

Vigna (lat. Vigna) je še en vsestranski rod stročnic, ki izstopa po svojih značilnostih. Z ene rastline odstranimo do 5 kg zelenih strokov, ki dosežejo 100 cm dolžine, so nežni in hrustljavi.

Pridelek izvira iz tropskih gozdov, je bolj toplotno ljubeč kot fižol, njegova optimalna temperatura rasti je 25-35 stopinj. Vendar se prilagaja vsaki vrsti razvite zemlje, ki zagotavlja dobro ukoreninjenje. Raste na peščenih in ilovnatih tleh, s širokim razponom pH, vključno z zelo kislimi (pH 4) in močno bazičnimi.

Ne prenaša izsušitve, prekomerna vlaga pa zavira rast in spodbuja okužbo z glivičnimi boleznimi.

Ko popolnoma dozorijo, se v strokih Vigna oblikujejo zrna. So manjši od navadnega fižola in se pogosto imenujejo tudi grah ali leča. Najbolj znane sorte, ki se uporabljajo za prehrano, so: adzuki, anko, mung, fižol mung, urd itd.

Pozor! Plodove sladkornih in polsladkornih sort navadnega fižola je treba toplotno obdelati. Zelene stroke kravjega fižola lahko uživamo surove.

Sladkor (šparglji)

Uživamo strok sladkornega fižola z drobnim zrnjem, ki ga naberemo 7-10 dni po jajčnikih, skuhamo, konzerviramo in zamrznemo.

Vse sorte stročjega fižola nimajo strokov, ki ostanejo mehki, ko prezrejo. Zato so redno odrezati iz rastline takoj po tehnični zrelosti, kar zagotavlja optimalen okus in spodbuja plodnost.

Obstajajo sorte zgodnjega, srednjega in poznega zorenja; vse vrste so posajene v toplih podnebnih območjih za obiranje skozi vso sezono.

Pogoste sorte špargljevega fižola: Saksa 615, Bona, Modro jezero, Nota.

Preberite tudi:

Kako uporabljati črni fižol v kuhanju, kozmetologiji in ljudski medicini.

Kako in kdaj posaditi rdeči fižol za najboljšo letino.

Navodila po korakih za gojenje fižola doma in na posestvu.

Grmičaste sorte špargljev

Ta vrsta fižola je postala prepoznavna zaradi kratkega časa zorenja.

Referenca. Nekatere sorte grmičastega fižola dosežejo tehnično zrelost v 35 dneh po sajenju v tla.

Rastline zahtevajo več prostora na vrtu, vendar dajejo konstanten pridelek, ki se pobira vsake 3-4 dni od začetka plodov do nastopa hladnega vremena.

Plezalne sladkorne sorte

Od grmovnih sort se razlikujejo po daljšem obdobju zorenja. Prevladujejo srednje zrele sorte.V hladnih podnebjih je bolje gojiti iz sadik.

Vrste žit

Zrnati fižol se je nekoč imenoval francoski fižol, saj so francoski kuharji prvi v Evropi cenili njegov okus in ga začeli množično uporabljati v kulinariki.

Uživamo le zrna oluščenega fižola, stroki teh sort so pretrdi in neužitni.

Referenca. Listi strokov zrnatega fižola se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu.

Sorte velikega fižola

Ta rod fižola so gojili že v stari Grčiji, v starem Egiptu pa je veljal za svetega. Gojijo ga že tako dolgo, da ga v naravi ne najdemo več.

Nekatere sorte tega rodu imenujemo limski ali mesečev fižol (latinsko: Phaseolus lunatus), druge uvrščamo med vrtni ali konjski fižol (latinsko: Vícia fába).

Sovjetski rejci so razvili številne sorte tega rodu fižola pod splošnim imenom ruski fižol. So odporne proti zmrzali in nezahtevne za različne vrste tal.

Sorte fižola za gojenje v različnih regijah

Zahvaljujoč nenehnemu delu žlahtniteljev se razvijajo nove sorte, ki so prilagojene različnim podnebnim razmeram, značilnostim tal, premočenosti ali sušnemu vremenu ter različnim vrstam bolezni in škodljivcev.

Kako izbrati sorto za svojo regijo

Glavna izbirna merila:

• trajanje obdobja, v katerem se ohranja temperatura, ugodna za rast fižola;
• prostor, namenjen fižolu;
• talne ali podnebne regionalne razmere, ki spodbujajo pojav škodljivcev in prispevajo k razvoju bolezni.

Sorte različnih vrst fižola: fotografije, imena in opisi

Pri nakupu semen pride do zmede pri opisu, polsladkorne in žitne sorte pogosto imenujemo sorte špargljev.

Za lažje določanje sorte je dovolj, da se spomnimo, da so špargljev fižol poimenovali zaradi podobnosti njihovih strokov s stebli špargljev.

Stročji fižol je različnih barv: klasična zelena, rumena in vijolična, enakomerno porazdeljena po stroku, brez prog in lis. Oblika stroka je enakomerna, valjasta, debelina ne presega 1 cm, zaklopke so mesnate, okrogle, skozi njihovo meso se zrna ne vidijo.

Ameriški stročji fižol Kentucky Blue Pole

Polplezajoča sorta sladkornega fižola, ki jo je razvil žlahtnitelj Calvin Lambert iz Idaha iz sort Blue Lake in Kentucky Wonder.

Stroki te sorte imajo vse lastnosti, ki so značilne za stročji fižol.

So gladke valjaste oblike, temno zelene barve z majhnimi belimi zrni, dolžine 15-18 cm, sladkega in nežnega okusa.

Rastlina začne obroditi 65-70 dni po množičnem kaljenju. Občutljiva na kakovost tal, raje ima rahlo alkalna, dobro odcedna tla.

Stročji fižol Modro jezero

Sorta je skoraj enaka Kentucky Blue Pole, razlikuje se le v začetku plodov.

Stroki se pojavijo teden dni prej in so valjaste oblike. Temno zelen, dolg 15-16 cm, mesnat in gladek, ostane mehak tudi ko je popolnoma zrel.

Zlati nektar

Plezalna sorta navadnega sladkornega fižola z dolžino grma 1,5-3 m.Sajenje v odprto zemljo, ko se zemlja segreje na 12-15 stopinj, so sadike občutljive na zmrzal.

Tehnična zrelost nastopi v 65-70 dneh. Stroki so rumeno-zlati do 25 cm dolgi, zrna so bela. Tako kot pri prejšnjih sortah ostanejo stroki mehki tudi, ko so popolnoma zreli.

Sorta je odporna na bakterijske bolezni in antracnozo.

Vijolični kraljica fižola

Grmičasta sorta sladkornega fižola z običajno višino 50-60 cm, poganjki se pojavijo v 8-14 dneh.

Listi so temno zeleni, cvetovi bledo vijolični.

Izstopa po sijajnih strokih bogate vijolične barve, dolgih 15-18 cm, znotraj svetlo zelene barve.

Pobira se 41-50 dni po sajenju.

Opis in fotografija stročjega fižola Mascotte

Grmičasta sorta sladkornega fižola, rastline visoke 40-45 cm, požene v 8-14 dneh, odvisno od vremenskih razmer. Optimalna temperatura za rast je 21-32 stopinj, sajenje pri 15 stopinjah.

Plodovi se začnejo po 50-55 dneh, stroki so cilindrični, rahlo ukrivljeni, zeleni, dolgi 12-15 cm, tehnična zrelost je 51-56 dni, okus je nežen in sočen.

Popolna zrelost je dosežena 80 dni po kalitvi. Pri povprečni količini padavin manj kot 25 mm na teden je potrebno redno zalivanje.

Kralj masla

Grmičasta sorta navadnega sladkornega fižola. Odlikuje ga hitro zorenje in kompakten grm do višine 40 cm.

Plodovi v 50 dneh, tehnična zrelost v 51-56 dneh.

Do 20-25 cm dolgi okrogli stroki, zlato rumene barve, hitro prezorijo in postanejo trdi.

Zrna v strokih so večja kot pri drugih sortah.

Sorta rumenega špargljevega fižola Sweet Courage

Grmasta sorta navadnega sladkornega fižola, visoka do 40 cm, beli cvetovi. Stroki so valjasti, rahlo ukrivljeni, dolgi 15–16 cm.

Na dan 41-46 postanejo svetlo rumeni z belimi zrni v notranjosti. Ostanejo mehki in hrustljavi tudi, ko so popolnoma zreli.

Rastlina je odporna na bolezni in zahteva redno zalivanje v vročih dneh. Na dobro odcednih tleh zori v hladnih, deževnih poletnih razmerah.

Stročji fižol Laura

Kompaktna grmičasta sorta sladkornega fižola, visoka 30-40 cm, doseže tehnično zrelost v 45-50 dneh.

Fižol je bledo rumene barve, brez vlaken, dolžina stroka je 11-13 cm.

Sorta je odporna na sušo in bolezni ter ima stabilno sadje.

Saksa 615

Grmičasta sorta špargljevega fižola, vzgojena v ZSSR v 40. letih prejšnjega stoletja. Plod se začne 45–50 dni po sajenju.

Plodovi so svetlo zeleni, 9–12 cm dolgi, rahlo ukrivljeni, nežni in hrustljavi.

Sorta je cenjena zaradi svoje produktivnosti, ki se doseže s tvorbo jajčnikov v grozdih po 6–10 strokov. Rastlina je odporna na bolezni, značilne za pridelek.

Bonov stročji fižol

Grmičasta sorta sladkornega fižola izstopa po svoji kompaktnosti - njegova višina je le 30-40 cm, 50-60 dni po sajenju se zbirajo sijajni cilindrični stroki svetlo zelene barve, dolgi 12-15 cm, na koncu ukrivljeni.

Rastlina tvori jajčnike v grozdih po 4–6 strokov, je odporna na bolezni, značilne za pridelek, in je stabilna v plodu. Sorta je bila vzgojena na Poljskem in priporočena za gojenje v osrednji regiji.

Žerjav

Grmičasta sorta sladkornega fižola, visoka 40-52 cm, beli cvetovi.

Rastlina je termofilna, posajena na odprtem terenu pri temperaturi 18 stopinj, obdobje od kalitve do tehnične zrelosti je 50-55 dni.

Gladko zelena stroki valjaste oblike, rahlo ukrivljene, dolge 11-13 cm, nežnega okusa.

Produktivnost je povprečna. Sorta je odporna na bakteriozo.

Stročji fižol Crni fižol Liana

Vsi kravji grah se običajno imenujejo liane. Karakala (lat. Vigna caracalla ali lat. Cochliasanthus caracalla) je ena najsvetlejših predstavnic vinske trte, ta rastlina se povzpne 7 m v dolžino.

Posebnost so edinstveni polžasti cvetovi različnih barv.Rastlina se uporablja za okrasitev vseh navpičnih površin, po potrebi obrezovanje poganjkov.

Vigna grofica

Vigna Countess, plezalna in razvejana rastlina, dolga do 3 m, tehnična zrelost nastopi 55-60 dni po polni kalitvi.

Obrodi dolge, do 80 cm, ravne zelene stroke, sočne in hrustljave. Teža plodov na eni rastlini z obilnim plodom presega 5 kg. Sorta je prilagojena hladnim podnebnim razmeram.

Referenca. Črna ovalna zrna tega kravjega fižola sicer imenujemo črni fižol.

Fotografija in opis sorte stročjega fižola Vigna Macaretti

Vzpenjava sorta, tudi manj toploljubna od drugih strnih grahov, dolga do 3,5 m.

Tehnična zrelost nastopi 60-65 dni po polni kalitvi.

Stroki so dolgi 30-35 cm, zeleni, sočni in nežni, po 2 do 5 v enem grozdu.

Zrna so svetlo rjava.

Klasična sorta strnega fižola Asparagus Yardlong

Plezajočo sorto toploljubne strmoglavke, dolgo do 3-5 m, sadimo pri temperaturi 18 stopinj.

Stroki so povezani v grozde po 5-6 kosov in zrastejo do 50 cm v dolžino. Obstajajo zelene in vijolične, jedo jih lahko 60-75 dni po sajenju.

Dolichos (hijacintov fižol, plezajoča lila)

Trajnica vzpenjavka, bližnja sorodnica strnega graha, vendar se goji le v dekorativne namene.

Dolžina 3-4 m, temno zeleni listi, obilno cveti vso sezono. Široki in ploščati stroki, ki včasih zrastejo do velikih velikosti, so neužitni.

Ognjeno rdeči kodrasti fižol (turški fižol, zmagovalec)

Okrasni fižol (lat. Phaseolus coccineus) ima različna imena: plezajoča sorta se imenuje Fiery Red, grmičasta sorta pa Winner, cveti neprekinjeno od junija do septembra.

Socvetja so grozdasta, bela ali svetlo rdeča.Rastlina je enoletna, toploljubna, odporna na sušo, gojena kot okrasna rastlina in rastlina za zeleno gnojenje.

Široki in veliki stroki te rastline se lahko uporabljajo za hrano, vendar se zaradi debele pergamentne plasti uživajo le v obdobju mlečne zrelosti.

Španski beli vzpenjavi fižol

Rastlina je sorodnica ruskega fižola. Pozornost pritegne s svojim velikim fižolom, ki v popolni zrelosti pobeli in zraste do 25 mm v premeru, kar je 5-6-krat večja od teže navadnega fižolovega zrna.

Uživamo nezrela in zrela zrna.

Rastlina je plezalna rastlina, dolga 3-4 m, obilno cveti z velikimi belimi socvetji, tehnična zrelost - 72-75 dni po množičnem kaljenju.

Bluehilda: vzpenjavi fižol za zelenjavo

Ta plezajoča sorta polsladkornega fižola doseže dolžino 3 m in se odlikuje po intenzivno vijolični barvi 15-23 cm dolgih strokov z belimi zrni. Končni okus je masten in bogat.

Plod se začne 50-70 dni po množičnem kaljenju. Stroke nabiramo sproti, da ne prezrejo in ne ovirajo nastajanja novih. Raje peščena in ilovnata, dobro ogreta in zmerno vlažna tla.

Plezalni fižol Harmony

Univerzalna plezajoča sorta polsladkornega fižola, dolga 3-4 m, cveti 50 dni po sajenju. Cvetovi so belo-rumeni.

Tehnična zrelost v 65-80 dneh, stroki so rumeni, neenakomerni, dolgi 20-25 cm, brez grobih vlaken.

Zrna so bela. Za kulinarične namene je priporočljivo uporabljati nezrele stroke.

Popolnoma dozori 90-100 dni po sajenju. Sorta je odporna na bolezni in škodljivce.

Kodrasti fižol Violet

Zrnati fižol plezajoč, dolg 2-3 m, stroki med zorenjem spremenijo barvo iz zelene v bledo lila.Zrna so bogato vijolične barve.

Tehnično dozorijo v 70-85 dneh, polno pa v 100-120 dneh po sajenju. Jedo se samo zrna.

Zeleni velikanski fižol plezalec

Plezajoča sorta polsladkornega fižola, doseže 3 m dolžine.

Cvetovi so majhni, barva cvetnih listov se spreminja od mehke lila do svetlo vijolične.

Obrodi 55 dni po sajenju.

Stroki so veliki, dolgi 20–22 cm, nežni in sočni v fazi mlečne zrelosti.

Enchantress - črni fižol znotraj belih strokov

Grmičasti polsladkorni fižol začne obroditi v 35-40 dneh. Bledo rumeni stroki brez pergamentnih sten s črnimi zrni znotraj.

Čas polnega zorenja je 55-60 dni. Rastlina je odporna na neugodne podnebne razmere in različne vrste bolezni.

Borlotto plezalni fižol

Zrnata sorta vzpenjavega fižola, doseže 3-3,5 m dolžine, plodovi so dolgi 12-14 cm, 6-8 zrn v stroku.

Ko dosežejo tehnično zrelost, po 55-60 dneh stroki te sorte spremenijo barvo iz zelene v pikčasto bež-rožnato, po kateri se lahko uživajo.

Pozor! Jedo samo zrna fižola Borlotto. Kuhajo se vsaj 40 minut. Po kuhanju imajo prijeten okus po oreščkih.

Polno zorenje 80-120 dni po sajenju.

Flamingo: sorta stročjega fižola s pestrim fižolom

Sorta Flamingo je grmasta različica Borlotto, visoka do 60 cm.

Tehnično zrelost doseže 55-60 dni po kalitvi.

Stroki in zrna v svetlo rožnatih madežih, 50-60 kosov na eni rastlini.

Zaključek

Stročnice ponujajo pestro izbiro za tiste, ki radi eksperimentirajo na vrtu in le redko razočarajo. Paziti je treba le na pogoje, potrebne za preživetje kulture.

Članek na kratko opisuje sorte fižola, od katerih jih je veliko vzrejenih za gojenje v hladnem podnebju. Drugi bodo zaradi svojih proizvodnih ali dekorativnih lastnosti pritegnili vse brez izjeme, ne glede na vremenske razmere.