Ali je med dojenjem mogoče jesti ajdo?

Prehrana med dojenjem je pereč problem mnogih mladih mater: nekatera živila so prepovedana, druga so predmet resnih omejitev. Na seznamu redkih stvari, ki jih sme jesti doječa ženska, je posebno mesto namenjeno ajdi.

V članku bomo preučili koristne lastnosti tega žita, ugotovili vpliv na proizvodnjo materinega mleka, možne omejitve in kontraindikacije.

Koristne lastnosti ajde

Ajdo odlikuje bogat nabor koristnih snovi. Med njimi:

• rutin - pozitivno vpliva na stanje srca in krvnih žil, v farmakologiji se uporablja kot profilaktično sredstvo proti pomanjkanju vitaminov;
• lizin - potreben za pravilno absorpcijo kalcija;
• prehranske vlaknine - normalizirajo prebavni proces, dajejo dolgotrajen občutek sitosti;
• baker - odgovoren za zdravje nohtov, kože in las;
• kalcij in fosfor sta gradbena materiala za kostno tkivo;
• B vitamini - sodelujejo pri presnovnih procesih in krepijo živčni sistem.

Mnoge ženske po porodu doživijo anemijo zaradi pomanjkanja železa. Uživanje ajde bo izboljšalo stanje, vendar ne bo popolnoma rešilo težave, saj žito vsebuje nehemsko obliko mikroelementa - telo ga absorbira slabše kot železo v živalskih izdelkih (jetra, govedina, puranje) in zdravilih.

Kako ajda vpliva na laktacijo?

Za stabilno laktacijo je potrebna uravnotežena prehrana.Ajda je eden prvih izdelkov, ki se uvedejo v prehrano mlade matere takoj po porodu.

Prednosti tega žita so njegova dobra prebavljivost, odsotnost alergenov (zlasti glutena) in posebnosti gojenja surovin. Tako pri gojenju ajde ne uporabljamo nobenih kemičnih gnojil ali pesticidov in je eden redkih proizvodov, ki ni bil gensko spremenjen.

Ni znano, ali ajda izboljša količino in kakovost materinega mleka, vendar neposrednih kontraindikacij za njeno uporabo ni. Pozitivni učinek na laktacijo je precej posreden - doječa mati prejme potrebna hranila in njeno telo je pripravljeno za proizvodnjo mleka.

Ali lahko doječa mati jede ajdo?

Uvedba ajde v jedilnik v obdobju vzpostavitve dojenja ni le možna, ampak tudi potrebna.

Ajdova kaša je hipoalergena, daje dolgotrajen občutek sitosti, ne povzroča nenadnih skokov krvnega sladkorja ali fermentacije v prebavilih. Tako se materi ni treba bati, da bo to, kar poje, povzročilo kolike pri dojenčku ali povzročilo alergije.

V kateri koli obliki

Pri kuhanju se ogljikovi hidrati v ajdi razgradijo v praktično neuporaben škrob, koncentracija vitaminov in mineralov pa se močno zmanjša. Da bi se temu izognili, je bolje, da žito poparite: temeljito sperite, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1: 2 in pustite čez noč.

Drugi način, da dobite bolj zdrav izdelek, je, da zrna popečete v suhi, vroči ponvi in ​​nato žvečite zrna kot semena. Mnogi ljudje, nagnjeni k anemiji, pridejo do tega recepta intuitivno.

Pomembno! V prvih mesecih laktacije nutricionisti svetujejo izogibanje polnomastnemu mleku, zato je prepovedana ajdova kaša z mlekom ali maslom.

Katera

Za meni med dojenjem izberite jedro - cela ajdova zrna. Končano, moka in žita so lahko prisotni tudi v prehrani, vendar izključno zaradi raznolikosti, saj imajo manj koristi.

Da ugotovite, katero žito je bilo bolj predelano, le primerjajte barvo: temnejšo rjavo ajdo smo dlje pražili ali dušili – njena kemična sestava je slabša. Prednost imajo žitarice svetlo bež barve - njihove lastnosti so bližje celim zrnom.

Referenca. Priljubljena zelena ajda povzroča polemike med pediatri. Po eni strani vsebuje 30 % več vitaminov in mineralov kot rjava. Po drugi strani pa lahko izdelek povzroči prebavne motnje pri materi in otroku.

Ali obstajajo alternativni izdelki?

Temeljno pravilo zdravega prehranjevanja je pestrost hrane. Zato ajdo občasno nadomestimo z alternativnimi žiti. Na primer riž ali koruza. Vendar bodite previdni: riž lahko povzroči zaprtje, koruza pa napenjanje.

Če žita povzročajo takšne reakcije, je odlična možnost zelena ali bela zelenjava: bučke, krompir, cvetača in brokoli. Lahko jih dušimo ali kuhamo na pari.

Poraba ajde glede na obdobje hranjenja

Starejši kot je dojenček, bolj pester je mamin jedilnik. Zato je prehrana doječe ženske v veliki meri odvisna od starosti njenega otroka.

V prvem mesecu

V prvem mesecu po porodu so v prehrani ženske naložene najstrožje omejitve. Dojenčkov prebavni sistem še ni dovolj razvit, v želodcu ni dovolj encimov.

Glavna naloga v tem obdobju je izogibanje alergenom. Kot eno najvarnejših živil je ajda osnova jedilnika: lahko jo jemo za zajtrk, dodamo juhi in uporabimo kot prilogo.

V drugem

Postopoma se materina prehrana razširi, vendar mnogi dojenčki trpijo zaradi kolik. Živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov jih lahko povzročijo. Zato so namesto žitarice raje zelenjavne enolončnice. Ajda dovoljuje 3-4 krat na teden, 150-200 g na porcijo.

Na tretjem

Jedilnik postaja še bolj pester. Kot prilogo lahko ajdo nadomestimo z ječmenovo in proseno kašo, testeninami in rižem. Novi izdelki otroka seznanijo z različnimi okusi in pomagajo materi, da ne zapusti diete.

Na četrtem

Praviloma do konca tretjega meseca kolike pri dojenčkih minejo in ni potrebe po strogi dieti.. Ženska si lahko privošči jesti, kot hoče (razen alkohola in hitre hrane). Ajdovi kaši na primer dodajte mleko in maslo.

Če pa je vaš cilj izgubiti odvečno težo, ki ste jo pridobili med nosečnostjo, je kuhana ajda brez soli in sladkorja v kombinaciji z manj mastnim kefirjem odličen način za povrnitev vitke postave.

Pravila za uvedbo ajde v prehrano doječe matere

Vsi izdelki, vključno z ajdo, se v jedilnik uvajajo postopoma. Pomembno je spremljati otrokovo reakcijo, da bi v zgodnji fazi prepoznali alergene in se jim v prihodnosti izognili.

Pri tem bo pomagal dnevnik prehrane: beležijo, kaj, kdaj in v kakšni količini je mati jedla in kako je to vplivalo na dobro počutje otroka.

Kako pogosto in v kakšni obliki

Začnite jesti ajdo z nekaj žlicami na dan. Če po 24 urah pri dojenčku ne pride do neželenih učinkov (nenormalno odvajanje blata, napihnjenost, rdečina), se odmerek podvoji. Ta postopek ponavljamo, dokler mati ne poje 150 g ajdove kaše na dan.

Optimalna pogostost je 3-4 krat na teden, v drugih dneh se izdelek nadomesti z drugimi žiti, testeninami in krompirjem.

Recepti z ajdo za dojenje

Nevtralen okus ajde ponuja široko polje za kulinarično domišljijo. Žita so lahko samostojna jed, priloga, začimba za juhe in celo sladica.

Ajdova juha

Ponudimo lažjo, pusto različico jedi. Po želji lahko uporabite drugo piščančjo ali govejo juho.

Sestavine:

• 1,5-2 litra vode;
• 100 g ajde;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 žlica l. rastlinsko olje;
• 1 lovorjev list;
• sol in zelišča - po okusu.

Priprava:

1. Zrna razvrstite in spirajte, dokler voda ne postane bistra. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
2. Ajdo in krompir damo v vrelo vodo. Kuhajte 15-20 minut.
3. Korenje naribajte in dušite v rastlinskem olju do mehkega. Dodamo juhi in pustimo na srednjem ognju še 5 minut.
4. Juho začinimo s soljo in lovorovim listom. Pustite, da se kuha.
5. Postrezite z drobno sesekljano zelenico.

Ajda z govedino in zelenjavo v počasnem kuhalniku

Za trajno laktacijo doječa mati potrebuje beljakovine, in ne samo rastlinske beljakovine. V tem obdobju je prednostna govedina - deluje kot dodaten vir dobro absorbiranega železa.

Recept prihrani čas - sestavine položite v posodo večnamenskega kuhalnika, nastavite način in počnite druge stvari, medtem ko naprava pripravlja jed.

Sestavine:

• 250 g govejega mesa;
• 1 žlica ajda;
• 1 korenček;
• 2 sladki papriki;
• 0,5 bučke;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 2 žlici. voda;
• sol in zelišča - po okusu.

Priprava:

1. Goveje meso operemo, osušimo in narežemo na majhne rezine. Pražite na rastlinskem olju 10 minut v načinu "Fry", ne da bi zaprli pokrov večnamenskega kuhalnika. Zahvaljujoč nastali skorjici bo tekočina "zapečatena" v kosih, meso pa bo bolj sočno.
2. Dodamo naribano korenje, na kocke narezano bučko in papriko.Nadaljujte s kuhanjem v načinu "Cvrtje" še 5 minut, vendar s pokrovom.
3. Mesu in korenju dodamo sortirano in oprano ajdo, solimo in zalijemo. Vse temeljito premešajte. Odvisno od modela naprave nastavite način "Žito" ali "Ajda". Približen čas kuhanja je 35 minut.
4. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljana zelišča.

Ta jed bo bolj zdrava, če meso skuhamo ločeno od zrn – v tem primeru količino vode zmanjšamo za polovico. Končano govedino postrezite s poparjeno ajdo.

Dušena ajda

Ti ajdovi kotleti z mletim mesom so dobri tako topli kot hladni. Dušena ajda je mehka in hranljiva.

Sestavine:

• 1 skodelica predhodno dušene ajde;
• 500 g puranjega mesa;
• 1 jajce;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Purana operemo in narežemo na kose. Meso zmeljemo v blenderju ali pretlačimo skozi mlinček za meso.
2. Dodamo ajdovo kašo, jajce in sol. Temeljito premešati.
3. Oblikujte kotlete. Če želite to narediti, z rokami, namočenimi v hladno vodo, stisnite mleto meso in ga malo potolčite, vrzite med dlani - tako se boste znebili odvečne vlage in ajda bo bolje ohranila svojo obliko.
4. Kotlete položite v dvojni kotel ali v posebno obliko za več kuhalnikov. Kuhajte 30 minut.

Puran je odličen nadomestek mletega piščanca. Za sočnost lahko dodate polovico naribane čebule.

Ajdova enolončnica s skuto

Ta jed vam ne bo vzela veliko časa, vendar bo popestrila vašo običajno prehrano. Enolončnico lahko postrežemo za zajtrk ali popoldansko malico.

Sestavine:

• 1 žlica dušena ajda;
• 200 g skute;
• 2 jajci;
• 100 g kisle smetane;
• sladkor, sol - po okusu.

Priprava:

1. Skuto pretlačimo skozi cedilo in zmešamo s pripravljeno ajdovo kašo.
2. Stepite kislo smetano in jajca. Solimo in sladkamo po okusu.
3. Obe masi zmešamo in damo v pekač.
4. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 15-20 minut.

Pečena jabolka z ajdo

Ta sladica je dovoljena od 3-4 mesecev dojenja, ko si mati lahko privošči majhno porcijo oreščkov in medu.

V zgodnejšem obdobju lahko brez teh sestavin, a z njimi je jed boljšega okusa.

Sestavine:

• 2 zeleni jabolki (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 žlice. l. dušena ajda;
• 2 žlici. l. sesekljani orehi;
• 1 žlica l. rozine;
• 2 žlici. l. med

Priprava:

1. Rozine namočimo v hladni vodi.
2. Jabolka operemo in osušimo. Z žličko ali posebnim pripomočkom previdno odstranite sredico.
3. Ajdovo kašo zmešajte z rozinami, oreščki in medom. Jabolka napolnite z nadevom.
4. Pečemo na 180°C 30 minut. Jabolka morajo biti zlata, nadev pa hrustljav.

Orehi so eni prvih, ki se uvedejo v prehrano doječe matere (v 2-3 mesecih laktacije), ker so manj alergeni kot lešniki, mandlji in drugi. Pest suhega sadja nekajkrat na teden niti na začetku ne bo škodovala.

Ajdovo mleko

V prvih nekaj mesecih dojenja je polnomastno kravje mleko prepovedano. Napitek iz ajdovega mleka je odlična alternativa. Dodamo ga lahko čaju, kaši ali pijemo samostojno.

Sestavine:

• 60 g zelene ajde;
• 300 ml vrele vode.

Priprava:

1. Žita razvrstite in sperite, prelijte z dvema kozarcema čiste hladne vode in pustite nabrekniti 5-6 ur. To lahko storite čez noč, vendar je bolje, da občasno zamenjate vodo s sladko vodo, da se žito ne skisa.
2. Napolnjeno ajdo ponovno sperite. Pustimo, da voda odteče.
3. Stepajte v mešalniku pri visoki hitrosti in v majhnih porcijah dodajte kuhano hladno vodo.
4. Dobljeno maso precedimo skozi cedilo ali dvakrat prepognjeno gazo. Ajdovo mleko je pripravljeno.
5. V hladilniku ga lahko shranite največ 12 ur.

Kontraindikacije in možne posledice uporabe

Zmerno uživanje ajde zdravim ljudem ne bo škodovalo. Toda za številne bolezni zloraba izdelka kontraindicirano:

• odpoved jeter in ledvic;
• pankreatitis;
• razjede želodca in dvanajstnika v akutni fazi;
• povečano strjevanje krvi.

Ajdo je treba previdno uvajati v prehrano diabetikov in hipertenzivnih bolnikov. Škrob v žitih poveča raven glukoze, sposobnost širjenja krvnih žil pa poslabša težave s krvnim tlakom.

Pomembno! Praviloma so takim bolnikom predpisane posebne dietne tabele. O morebitnih spremembah, vključno s tistimi, ki so povezane z dojenjem, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Ali lahko ajda povzroči alergije ali kolike pri otroku?

Ajda ne vsebuje gluten, se torej nanaša na hipoalergena žita. To je eno izmed priporočenih žit za prvo hranjenje dojenčkov.

A poleg glutena neželene reakcije povzročajo tudi druge snovi. Na primer, telo lahko zavrne prehranske beljakovine (albumin, prolamin, globulin, glutelin itd.). Ajda vsebuje 14-16% beljakovin, zato alergije nanjo niso tako redke, kot se zdi.

Skupaj z materinim mlekom dobi dojenček tudi sledove hrane, ki jo zaužije mati. V tem primeru lahko ženska dobro absorbira hrano, vendar povzroči alergije pri otroku, katerega imunski sistem še ni oblikovan.

Tipični simptomi: kožni izpuščaj, solzenje, konjunktivitis, prebavne motnje, izcedek iz nosu. Ko se pojavijo, so ajda in drugi možni alergeni izključeni iz materine prehrane.

Kolike so najpogostejša težava pri dojenčkih. Nezrel prebavni sistem doživlja ogromen stres, kar vodi do povečanega nastajanja plinov. Poleg posebnih vaj in karminativov bo v tem obdobju doječa mati lažje sledila svoji prehrani. Čeprav je ajda lahko prebavljiva in vsebuje manj škroba kot mnoge druge žitarice, njeno prekomerno uživanje povzroča nelagodje tako pri materi kot pri otroku. Zaradi tega je pomembno upoštevati zmernost.

Nasveti pediatrov

Da bi ajda koristila doječi materi in otroku, pediatri svetujejo upoštevanje naslednjih pravil:

• dnevna norma - do 150 g že pripravljene kaše, pogostost - do trikrat na teden;
• začnite uvajati izdelek z nekaj žlicami na dan, postopoma povečujte delež;
• žita morajo biti visoke kakovosti in v roku uporabe;
• za odstranitev tujih nečistoč in pokvarjenih zrn se ajda sortira;
• Poparjena kaša je bolj zdrava kot kuhana kaša.

Zaključek

Ajda je nepogrešljiv izdelek med dojenjem: vsebuje celo vrsto koristnih hranil, je lahko prebavljiva, cenovno dostopna in enostavna za pripravo. Da bi se izognili kolikam pri dojenčku, uživajte ajdo v zmernih količinah, izmenjujte jo z drugimi žiti in pametno kombinirajte z rastlinsko in beljakovinsko hrano.

Najbolj zanesljiv način za preprečevanje alergij na hrano je vodenje prehranskega dnevnika. Tako lahko v zgodnjih fazah prepoznate alergen in ga izločite iz prehrane.