Kako pravilno kuhati ajdo za hujšanje: metode kuhanja in okusne dietne jedi

Tisti, ki želijo shujšati, so že veliko slišali o koristih ajde za hujšanje. Ta žitarica pomaga odstraniti odvečne kilograme, če uporabljajte po določenih pravilih. Obstaja več možnosti za ajdovo dieto, ki traja od 3 do 14 dni. Katero izbrati in kakšne so izjemne diete - razmislili bomo še naprej.

Ajda za hujšanje

Ena glavnih prednosti takšne diete je njena korist. Žito je poceni in vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Sestava in koristne lastnosti

V ajdi so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v harmonični sestavi za telo (na 100 g):

• beljakovine - 12,7 g;
• ogljikovi hidrati - 62,2 g;
• maščobe - 3,4 g.

100 g surovega žita vsebuje 330 kcal. To je 13,2% dnevne potrebe odrasle osebe (2500 kcal).

Ajda vsebuje vodo, pepel, prehranske vlaknine, mono- in disaharide, škrob. Vitamini B zagotavljajo delovanje presnove ogljikovih hidratov, vode in soli, beljakovin in lipidov, sodelujejo pri sintezi hormonov in procesu hematopoeze, izboljšujejo delovanje možganov in kakovost vida.

Vitamin PP ima baktericidne in protivnetne učinke, povečuje elastičnost sten arterij, izboljšuje delovanje ščitnice in srca.

Ajda je brez glutena in vsebuje velike količine vlaknin (56% dnevne vrednosti), zaradi česar učinkovito čisti telo toksinov in normalizira prebavo.

Visok odstotek makro- in mikroelementov, zlasti bora (1043%), vanadija (425%), silicija (400%) in mangana (88%), povečuje prednosti izdelka.

Minerali dopolnjujejo aminokisline:

• valin - 24,8% dnevne vrednosti;
• izolevcin - 21%;
• treonin - 15,8%;
• triptofan - 14%;
• fenilalanin - 15,3%;
• glicin - 22%;
• arginin - 14,9%
• prolin - 14,9%.

Omega-3 in 6 maščobne kisline, fosfolipidi, fitoestrogeni, flavonoidi poskrbijo za dobro zdravje.

Princip delovanja

Ajda pomaga shujšati zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov, ki se počasi absorbirajo, sitost pa pride hitreje. Nujno število kalorij telo je ne prejme in po 3 dneh začne razgrajevati nakopičeno maščobo, da dobi dovolj energije.

Vlaknine v žitih vstopijo v črevesje ne popolnoma prebavljene in ga očistijo toksinov.

Katero ajdo je bolje kupiti?

Za diete in hujšanje izberite neparjena jedrca najvišjega razreda. Ta vrsta žit ohranja vse svoje koristne lastnosti, najvišja stopnja pa kaže na odsotnost nečistoč in lomljenih zrn.

Pomembno! Ajda stopnje 1–4 je bolj zamašena, zdrobljena zrna so vidna v obliki drobtin.

Primerno za dieto zelena ajda. Nepredelana zelenkasta zrna z okusom po orehu se kupujejo redkeje, čeprav vsebujejo uporabne snovi v izvirni obliki. Takšnih žit ne kuhamo, temveč poparimo, namočimo in vzklimo. Okusno je brez soli in sladkorja.

Ajdov prodel (zdrobljeno zrnje) in pleve (močno zdrobljeno zrnje) nista primerna za dieto: ne uživamo ju samostojno, ampak dodajamo jedem z moko, soljo in sladkorjem.

Kako kuhati ajdo za hujšanje

Da bi žita postala prehranski izdelek, je pomembno, da jo pravilno pripravimo. Dnevno prehrano enega žita popestrite z drugimi zdravimi živili.

zavrite

Ajda, kuhana v vodi, je najmanj kalorična. Za pripravo jedi 1 žlica. oprana žita prelijemo 1,5 žlice. vodo, dajte na ogenj. Ko žito zavre, ga pustimo na majhnem ognju še 15 minut. Jedo ga za zajtrk.

Steam

Parjena žita ohranijo svoje koristne lastnosti in okus. Za pripravo 1/2 žlice. Oprano ajdo osušimo in v suhi ponvi na majhnem ognju pražimo dve minuti. Nato prenesite v posodo, prelijte s 500 ml vrele vode in pustite pod pokrovom na toplem čez noč. Zjutraj pojejte na prazen želodec.

V počasnem kuhalniku

Ajda, kuhana v počasnem kuhalniku, ohrani svoje koristne lastnosti. za hujšanje lastnosti zaradi hitrega kuhanja: 1 žlica. Jedrca operemo, damo v skledo multivarka in ocvremo v načinu "Pečenje". Žito se posuši in pridobi lepo zlato barvo. Nato dodajte 2 žlici. vodo in kuhajte vse v načinu "Ajda". To kašo jedo kadarkoli v dnevu.

enolončnica

Za dušenje vzemite ponev ali kotel z debelimi stenami in visokimi stranicami, 1 žlico. oprana jedrca, ki jih napolnimo s 1/2 žlice. vodo, tesno pokrijte in postavite na srednji ogenj. Takoj ko voda zavre, še naprej dušimo na majhnem ognju, dokler ni končano. Žita hranite pri +170 ° C v pečici.

Jed mešamo le, če se zažge. Nato dodajte vodo. Ajdo kuhamo pod vplivom pare in vode, ki postopoma izhlapeva. Jedo ga čez dan ali zvečer z zelenjavo in mesom.

nasvet. Če je ajda pripravljena in je ostalo veliko vode, odprite pokrov: tako bo odvečna vlaga izhlapela.

Sprout

Zelena ajda se prodaja na vegetarijanskih oddelkih in v trgovinah z zdravo prehrano. Zrna speremo s hladno vodo, dokler voda ne postane bistra. 0,5–1 žlica. Žita se prenesejo v posodo in napolnijo z vodo iz filtra, tako da popolnoma pokrije ajdo.Pustite nabrekati 1,5–2 ure.

Po tem ponovno sperite pod tekočo vodo, da izperete sluz, posušite in položite v tanko plast na papirnate brisače. Zrna stresemo v skledo, pokrijemo s krožničkom in postavimo na suho mesto, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.

Žito kali v 8–12 urah. Še enkrat dobro operemo, osušimo in postavimo v temen prostor. Po nadaljnjih 8 urah bodo kalčki postali večji, ta izdelek se doda prehrani.

Pozor! Da se ajda dobro prebavi in ​​ne povzroča krčev, jo temeljito prežvečimo.

Slabe in dobre kombinacije

Ajda se dobro ujema z nekaterimi živili:

• nesladkano sadje: jabolka, ananas, mandarine, grenivke;
• zelenjava: čebula, buča, korenje, paradižnik, jajčevci, cvetača, paprika;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, mleko, skuta, sir;
• suho sadje;
• meso: perutnina, govedina.

Izdelki, ki niso primerni za ajdovo dieto:

• visoka vsebnost živalskih maščob: maslo, klobase, mast, jajca, ribe;
• s hitrimi ogljikovimi hidrati: kruh, pica, med, sladkor, slaščice, gazirane pijače, banane, lubenice, kaki, grozdje, majoneza, kečap in alkohol.

Kaj lahko pijete

Za tiste, ki hujšajo na ajdo, je režim pitja obvezen. Pijte 1,5-2 litra čiste vode na dan. Dovoljen je topel zeleni čaj brez sladkorja in zeliščni poparki. Ajdo sperite z naravnim zelenjavnim sokom brez soli in sladkorja: paradižnik, rdeča pesa, buča.

Kako jesti ajdo za hujšanje

Pri takšni prehrani obstajajo določena pravila, brez katerih ne bo mogoče doseči želenega učinka.

Dnevna norma

Ajdo uživamo v količini, ki jo telo sprejme: zrnu ne dodajamo soli in sladkorja, prav tako ni mogoče pojesti veliko nekvašene kaše.In z dodatki ne morejo vsi zdržati 3-7 dni. Zato se delež določi neodvisno. Glavna stvar je, da v kašo ne dodate živil, ki so na dieti prepovedana.

Postni dan

Postni dnevi se običajno izvajajo na ajdi z kefir. Izvajajo se dva meseca enkrat tedensko, nato eno leto enkrat mesečno. V enem dnevu traja do 3 kg.

Osnovna pravila:

• ne jejte več kot 200 g ajde (teža surovega žita), pijte 1 liter 1% kefirja na dan;
• Jed pripravimo zvečer, zjutraj razdelimo na 5-6 obrokov;
• hrana se vzame po 3 urah, med obroki pijejo topel zeleni čaj brez sladkorja;
• uro pred spanjem popijte 1 žlico. kefir pri sobni temperaturi.

Priprava ajde za postni dan: 200 g opranih zrn stresemo v keramično ali stekleno posodo, prelijemo s 750 ml ali 500 ml kefirja in pustimo pokrito čez noč (8–10 ur) v hladilniku. V tem času žita absorbirajo kefir, nabreknejo in postanejo mehke.

Dietne jedi

Tako kot čista žita tudi jedi iz ajde veljajo za skoraj dietne. Niso primerni za mono-dieto (samo ajda), vendar bodo pomagali popestriti jedilnik.

Kotleti

Kuhani ajdi dodamo sojo v tolikšni količini, da nastane viskozna masa. Vse dobro premešamo, oblikujemo kotlete in pečemo v pečici 25 minut. 10 minut pred kuhanjem potresemo s sezamom, da izboljšamo okus jedi.

enolončnica

Za pripravo jedi skuhamo korenje, operemo sveži paradižnik in dušimo zelje do polovice.

Vse sestavine so položene na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, v plasteh: ajda, kuhana do polovice, korenje, paradižnik, narezan na kolobarje, zelje na vrhu.

Vse pečemo v pečici do kuhanja, kar preverimo s pregledom zelja.

Palačinke

Kuhano žito zmešamo z enim jajcem, 100–200 ml kefirja in moko, dokler ni nekoliko gostejše od testa za palačinke. Oblikujemo palačinke in spečemo v ponvi, namaščeni z olivnim oljem.

Pozor! Nobena dietna jed iz ajdove kaše ni soljena ali dodana sladkorja.

Ajdova dieta

Velja za precej ostro za telo, saj glavna sestavina postane dolgočasna že tretji dan. Za tiste, ki ne marajo ajde in ne nameravajo iti na mono-dieto, je bila sestavljena uravnotežena prehrana za različno število dni.

Jedilnik in trajanje

Obstaja več možnosti prehrane za 3, 5, 7 in 14 dni.

Tridnevna dieta

1 dan:

1. Zajtrk: solata iz dovoljene sveže zelenjave in zeleni čaj.
2. Kosilo: zelenjavna juha, kuhana/poparjena ajda s kuhanimi piščančjimi prsi, dovoljeno sadje, zeliščni čaj.
3. Večerja: kuhana ajda z mlekom, sveže iztisnjen sok.

2. dan:

1. Zajtrk: ovsena kaša.
2. Kosilo: paradižnikova juha, kuhana/poparjena ajda s piščančjimi mesnimi kroglicami, sadje, čaj.
3. Večerja: solata iz sveže zelenjave, ajda, kuhana na vodi, sok.

3. dan:

1. Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob s čajem.
2. Kosilo: juha s piščančjimi mesnimi kroglicami, kuhana/poparjena ajda z dušeno zelenjavo, sadje, čaj.
3. Večerja: ajda, kuhana na vodi/kefirju, sadje, 1 žlica. kefir

Petdnevna dieta

Vsi zajtrki pet dni: skuta s suhim sadjem in čaj.
Vsa kosila: na vodi poparjena ajdova kaša s kuhanim/dušenim/pečenim mesom v foliji, sadje.
Vse večerje: samo zelenjava (enolončnice, solate, sote).

Sedemdnevna dieta

Od ponedeljka do srede:

1. Zajtrk: zvečer poparjena ajdova kaša, 1 žlica. 1% kefir, ajdov kruh, kupljen v trgovini.
2. Kosilo: kuhana ajda, dva žitna kotleta, 2 žlici. kefir
3. Večerja: ajdova enolončnica z 1 žlico. kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Od četrtka do sobote:

1. Zajtrk: 1 žlica. kefir in ajdov kruh.
2. Kosilo: 3-4 žitne palačinke, 2 žlici. kefir
3. Večerja: 1 žlica. kefir

nedelja:

Za zajtrk, kosilo in večerjo - ajda, namočena v kefirju. Razdelite ga na 5-6 obrokov, ki jih jedo čez dan, poplaknite s kefirjem ali vodo.

Pomembno! Če se med dieto pojavi akuten občutek lakote, se glava začne vrteti ali boleti, jejte 2 ajdova kruha enkrat na dan in pijte 0,5 žlice. kefir

Dvotedenska dieta

Vsi zajtrki za 14 dni: ajdova kaša, poparjena v vodi s skuto in sokom.
Vsa kosila: piščančja juha z zelenjavo, ajdov kruh, sadje in čaj.
Popoldanski prigrizki: kos kuhane ribe/teletine.
Večerja: ajda z mlekom, sadje/sadna solata, zeliščni čaj.

Učinkovitost

Učinkovitost ajdove diete bo v vsakem primeru opazna.. Kompleksne ogljikove hidrate telo absorbira počasi in nasitijo za dolgo časa, zato ne boste mogli pojesti veliko ajde naenkrat.

Če se takšne diete držite 3–7 dni, boste izgubili od 3 do 5 kg teže. V 14 dneh izgubijo do 12 kg. Poleg tega je telo zasnovano tako, da če ima samo 3 kilograme več, ne bo mogoče izgubiti 12 kg. Konkretne vrednosti in dieto bo določil nutricionist.

Če 7–10 dni jeste žitarice, prelite s kefirjem, samo zjutraj, izgubite do 4 kg teže. Na postni dan izgubijo 1–3 kg.

Pravi izhod

Da se izgubljeni kilogrami ne bi vrnili, po dietnih dneh v prehrano postopoma dodajamo živila, ki se dobro ujemajo z ajdo, v enakih količinah. Žita jedo v kateri koli različici vsak dan ali vsak drugi dan.

Seznam živil, ki jih je prepovedano uživati ​​prva dva tedna po zaključku diete:

• slaščice;
• alkohol;
• sol in izdelki z visoko vsebnostjo soli (čips, krekerji);
• krompir;
• zdrob;
• stročnice;
• svinjina in jagnjetina;
• oreški;
• polnozrnat kruh.

50–100 g teh izdelkov se vrne v prehrano šele po 14 dneh.

Kontraindikacije in škoda

Preden začnete z ajdovo dieto, se posvetujte z gastroenterologom in nutricionistom. Zdravnik bo predpisal ustrezne možnosti za pripravo obrokov in način hujšanja ter določil trajanje takšne prehrane.

Ne morete iti na ajdovo dieto:

• nosečnica;
• doječe ženske;
• ljudje po 65-70 letih (odloči zdravnik);
• otroci, mlajši od 14 let;
• ljudje s kolitisom, hemoroidi, akutnim pankreatitisom, gastritisom, razjedami na želodcu, boleznimi jeter.

Ker prehrana izključuje sladkor, brez glukoze trpijo možgani, pojavi se omotica in omedlevica, razpoloženje se poslabša. V tem primeru sladkajte hrano z medom in povečajte sprehode na svežem zraku na 40 minut na dan.

Izguba teže se pojavi hitro, zaradi česar se koža na nogah, trebuhu in rokah povesi. Da bi ohranili tonus, zjutraj in zvečer vzemite kontrastno prho: problematična področja izmenično prelijte s hladno in vročo vodo.

Pozor! Med ajdovo dieto je telesna vadba kontraindicirana. Športne aktivnosti se začnejo dva tedna po spremembi prehrane. Trajanje: enkrat tedensko 30–40 minut.

V primeru črevesnih motenj se dieta prekine in se vrne na običajno prehrano.

Zaključek

Čeprav je ajdova dieta zdrava, se je marsikdo naveliča že tretji dan. Čiste žitarice razredčite z zelenjavo, sadjem, mlečnimi izdelki in pustim mesom. Glavna stvar je upoštevati pravila, spremljati stanje telesa in pravilno preiti na običajno prehrano. Na dieti izgubite do 5 kg na teden, na tešče - do 1-3 kg.