Kako jesti ajdo za hujšanje: recepti s sojino omako in drugimi nizkokaloričnimi omakami

Med pestrostjo režimov in načinov hujšanja so najbolj razširjene diete na osnovi žit. Ajdova dieta je poceni, preprost in učinkovit način, da pridete v formo in odstranite odvečne centimetre iz pasu. Očitna prednost ajde je visoka vsebnost koristnih elementov, ki pomaga ne le znebiti se nepotrebnih kilogramov, ampak tudi izboljšati zdravje telesa kot celote.

Ljudje, ki so se zavestno odločili izgubiti težo na ajdi, so prisiljeni opustiti ocvrto in mastno hrano, prekajeno hrano, maslo, visokokalorične omake in začimbe ter sol. Toda težko si je predstavljati katero koli jed brez dodajanja soli, saj je to najbolj priljubljen ojačevalec okusa. Za tiste, ki ne želijo jesti nekvašene kaše, bi bila idealna možnost ajda s sojino omako za hujšanje.

Kemična sestava in hranilna vrednost ajde

Kemična sestava, hranilne in prehranske lastnosti žit so neposredno odvisne od sorte, pogojev gojenja in skladiščenja ter načina toplotne obdelave. Kar zadeva koristi za telo, se jedro šteje za najprimernejše.

V povprečju 100 g surovega zrna vsebuje:

• voda - 14 g;
• prehranske vlaknine - 11,3 g;
• pepel -1,7 g;
• škrob;
• lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (saharoza, fruktoza, maltoza, laktoza);
• esencialne in neesencialne aminokisline;
• maščobna kislina.

Mikroelementi in vitamini

Ajda je skladišče bistvenih vitaminov. Zrna vsebujejo betakaroten (provitamin A), vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, holin, piridoksin, folat, pantotensko kislino), askorbinsko in nikotinsko kislino, vitamine E, K, H.

Mineralna sestava ni nič manj raznolika. Ajda vsebuje visoko koncentracijo silicija (270 % dnevne vrednosti v 100 g), mangana (78 %), bakra (64 %), magnezija (50 %), molibdena (49,1 %), fosforja (37,3 %), železa. in fosfor (37%). V manjših količinah so kalcij, kalij, natrij, žveplo, klor, jod, kobalt, selen, fluor, krom, cink.

Vsebnost kalorij, BJU in glikemični indeks kuhane ajde

Med kuhanjem ajda izgubi dve tretjini svoje vsebnosti kalorij - za kašo z vodo je le 101 kcal.

100 g ajdove kaše, pripravljene iz jedrc brez soli in olja, vsebuje:

• beljakovine - 3 g;
• maščobe - 3,4 g;
• ogljikovi hidrati - 14,6 g.

Glikemični indeks ajde se giblje med 50-60 enotami.

Značilnosti uživanja ajde za hujšanje

Ajdova dieta temelji na uživanju neposredno dušenih žit ali v kombinaciji z drugimi izdelki. Učinkovitost hujšanja je dosežena zaradi zmanjšane vsebnosti kalorij v meniju in odsotnosti hitrih ogljikovih hidratov v prehrani. V takšnih razmerah je telo prisiljeno črpati rezerve iz maščobnega tkiva, da napolni potrebno energijo.

S pravilno organizacijo prehranskega režima bo telo z ajdo prejelo za življenje pomembne snovi.

Za referenco. Prednosti ajde za hujšanje je prisotnost rastlinskih vlaken v sestavi, ki zagotavlja hitro in dolgotrajno nasičenost, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, čisti črevesje iz odpadkov in toksinov, normalizira metabolizem in blato.

Ajda gre v prodajo v štirih proizvodnih oblikah. To so jedrna žita (cela zrna, olupljena s površinske lupine), pleve (olupljena in grobo zdrobljena zrna), smolenski zdrob (očiščena drobno zdrobljena zrna) in ajdova moka.

Glede na koristne lastnosti se najboljši izdelek za ajdovo dieto šteje za polnozrnate žitarice. Ugodno se razlikuje od drugih sort z visoko vsebnostjo primarnih dragocenih elementov v zrnju: beljakovin, aminokislin, vitaminov, mineralnih soli.

Da bi ohranili največjo količino hranilnih in dragocenih snovi, žit ne smete kuhati, temveč popariti z vrelo vodo.

Kako kuhati ajdo na dieti:

1. Razvrstite kozarec ajde in temeljito sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Žita prelijemo v posodo s tesno prilegajočim se pokrovom. Lahko uporabite termos.
3. Zrna prelijemo z 2-3 skodelicami vrele vode. Količino vode lahko prilagodite glede na želeno konsistenco. Bolj drobljivo kašo dobimo, če dodamo manj vrele vode.
4. Ponev zapremo s pokrovom, zavijemo v toplo brisačo in pustimo čez noč, da doseže stanje.

Pripravljeno parjeno ajdovo kašo je treba zaužiti naslednji dan v skladu z izbrano dieto. Obstaja veliko dietnih režimov z ajdo, ki vam omogočajo, da izberete optimalno tako glede prehrane kot trajanja:

1. Ajdova mono dieta 3 dni. Na podlagi uživanja poparjene ajde pet do šestkrat na dan v neomejenih količinah. V intervalih med obroki, 30 minut pred ali po obroku, morate piti čisto vodo v količini 1,5-3 litra na dan. V povprečju lahko v treh dneh izgubite 2-3 kg.
2. Dieta za 5 dni. Ta dieta dovoljuje uživanje ajde v infuziji na kefirju z nizko vsebnostjo maščob. Izdelke lahko jeste ločeno in, kot v prejšnjem receptu, ajdo poparite z vrelo vodo. Posebnost te metode hujšanja je, da žitarice odstranijo nakopičene odpadke in toksine iz črevesja, kefir pa poskrbi za njihovo hitro odstranitev. S petdnevno dieto se lahko znebite 4 kg.
3. Dieta za 7 dni. Dovoljuje uživanje v razumnih mejah kaše, kuhane na pari, in drugih zdravih izdelkov, predvsem fermentiranih mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja. Prav tako morate vsak dan popiti približno 2 litra čiste negazirane vode. V enem tednu tega režima lahko izgubite 5-6 kg.
4. Dieta za 14 dni. Ker je prehrana dolga, vsebuje skoraj vse izdelke, ki jih oseba potrebuje. Čez dan jedo ajdo, ki je pripravljena na različne načine: poparjena z vrelo vodo, prepojena s kefirjem, mlekom. V omejenih količinah se uvajajo zelenjava, sadje, pusto meso in ribe, puranji file, jajca, skuta z nizko vsebnostjo maščob in siri. Prav tako morate vsak dan popiti vsaj 2 litra vode. V povprečju je minus 7-8 kg. Če dodate telesno aktivnost, lahko povečate učinkovitost izgube teže do 10 kg.

S kakšno omako jesti ajdo na dieti

Najpogosteje se okus ajde prilagodi z uporabo naravne sojine omake, kefirja z nizko vsebnostjo maščob in drugih fermentiranih mlečnih napitkov ter rastlinskega olja (olivno, laneno, bučno).

Kot preliv za kašo se uporabljajo sveže iztisnjeni zelenjavni sokovi, med katerimi je najbolj priljubljen paradižnikov sok. Ajda se odlično poda k številnim jedem, zato omaki za popestritev dodamo zelišča, začimbe, suha zelišča in gobe.

nasvet. Treba je popolnoma opustiti visokokalorične omake, majonezo in kečap. V idealnem primeru uporabite domačo dietno omako iz ajde, tako boste prepričani v kakovost izdelka.

Ali je sojina omaka primerna kot omaka za ajdo pri hujšanju?

V zmernih količinah strokovnjaki za prehrano dovoljujejo uporabo sojine omake med hujšanjem, vendar le naravni izdelek, ki ne vsebuje škodljivih aditivov za živila.

Kaj pa sol, ki jo najdemo v sojini omaki, saj jo je med hujšanjem priporočljivo izključiti? Dobro organizirana prehrana ne pomeni opuščanja soli, temveč zmanjšanje njenega dnevnega vnosa na 5 g na dan.

Sol v zmernih količinah je koristna za telo in je potrebna za usklajeno delovanje notranjih organov in sistemov. Njegovo pomanjkanje se kaže v šibkosti, zaspanosti, slabem razpoloženju, apatiji in glavobolu. Zato sojina omaka služi kot vir soli pri hujšanju.

Pri nakupu omake bodite pozorni na sestavo, datum izdelave in rok uporabnosti. Med široko ponudbo najboljši kupiti izdelek od zaupanja vrednih in znanih proizvajalcev.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost sojine omake

Naravna sojina omaka ima nizko vsebnost kalorij - 53 kcal na 100 g - in v povprečju vsebuje:

• beljakovine - 8,1 g;
• maščobe - 0,6 g;
• ogljikovi hidrati - 4,1 g.

Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov sestava vključuje prehranske vlaknine, pepel, glukozo in saharozo, aminokisline, nasičene maščobne kisline, omega-3 in omega-6 maščobne kisline.

Očitna prednost sojine omake je, da z nizko vsebnostjo kalorij in nizko vsebnostjo maščob nasiči telo s koristnimi snovmi.

Pomembno! Ne pozabite, da sestava vsebuje sol, ki v primeru prekomernega uživanja zmanjša učinkovitost hujšanja in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi do otekanja.

Vitaminsko-mineralna sestava sojine omake

Sojina omaka je gosta, temno obarvana tekočina z izrazitim, izrazitim vonjem. Zaradi prisotnosti derivatov glutaminske kisline v sestavi dobro poudari okus jedi.

Sojina omaka vsebuje veliko vitaminov: betain, folno in nikotinsko kislino, tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, pantotensko kislino. Od mineralnih soli v sestavi so bile ugotovljene visoke koncentracije natrija (422,5% norme v 100 g), mangana (50,9%), fosforja (20,8%), magnezija (18,5%). Manjše količine vsebujejo kalcij, kalij, železo, baker, cink in selen.

Glede na način kuhanja se omake razlikujejo po okusu, gostoti, vonju in vsebnosti soli. Najbolj priljubljena kitajska sojina omaka, ki je narejena iz sojinih zrn z dodatkom majhne količine žita. Omake pa delimo na kuhane in mešane.

Nutricionisti priporočajo uporabo kuhane in filtrirane sojine omake tako za redno prehrano kot med hujšanjem. Ne vsebuje dodatkov in je sestavljen iz soli, vode, pšenice in fižola. Medtem ko mešanim omakam po pasiranju dodamo arome.

Katere druge nizkokalorične omake lahko dodamo ajdi pri hujšanju?

Dietni meni za 7 in 14 dni mora vsebovati skoraj vse izdelke iz različnih kategorij prehrane, zahvaljujoč katerim lahko pripravite okusne, izvirne omake iz razpoložljivih izdelkov. Kot lahko vidite, je prehrana na ajdovi dieti lahko raznolika.

Paradižnik z zelišči

Najbolj znana nizkokalorična omaka iz ajde.Jed se izkaže ne le okusna, ampak tudi zdrava. Paradižnik se upira prostim radikalom, pomaga pri zaščiti pred različnimi boleznimi, vključno z rakom, odstranjuje odvečno vodo iz telesa ter normalizira presnovne in cirkulacijske procese.

Sestavine:

• zreli paradižniki - 0,5 kg;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos. (če je majhna, potem 2 kosi);
• sladka solatna paprika - 2 kosi;
• česen - 1-2 stroka;
• rastlinsko olje - na minimum;
• začimbe: bazilika, provansalska zelišča, koriander;
• zelenice - koper, peteršilj;
• sol - po okusu.

Recept:

1. Olupite čebulo in korenje. Nato narežemo čebulo na majhne kocke in naribamo korenje.
2. Česen sesekljajte z nožem ali posebnim stiskalnikom.
3. Paradižnike za 30-60 sekund prelijemo z vrelo vodo, splaknemo s hladno vodo, olupimo in odstranimo peclje.
4. Papriko olupimo iz semen in notranjih ovojnic ter narežemo na porcije.
5. Paradižnik in papriko dajte v skledo mešalnika in mešajte do gladkega.
6. Segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo, prepražite do zlato rjave barve. Po 5-10 minutah dodamo korenje in kuhamo še 5 minut. Nato dodajte paradižnikovo mezgo, začimbe in sol, premešajte. Na zmernem ognju dušimo 5-7 minut. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Dietna omaka iz kisle smetane

Za pripravo potrebujete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe - 10% ali 15%.

Izdelki:

• kisla smetana - 50 g;
• pšenična moka - 1 žlica. l.;
• voda - 150 ml;
• sol, začimbe;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• zelenje.

Kako narediti omako iz kisle smetane:

1. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte moko in med nenehnim mešanjem pražite, dokler ne postane kremasto.
2. Nato dodamo vodo in dobro premešamo, da je zmes enotna, brez grudic. Na majhnem ognju vre 5-10 minut.
3. V ponev dodamo kislo smetano, sol, začimbe, suha zelišča po izbiri, premešamo in zavremo. Odstranite s štedilnika. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča.

Bela grška omaka s kumarami

Še ena dietna omaka za ajdo. Za pripravo boste potrebovali:

• sveže kumare;
• naravni jogurt;
• česen;
• koper;
• Bazilika;
• meta;
• sol.

Recept:

1. Kumare dobro operemo, naribamo, položimo v v več plasti zloženo gazo in ožamemo.
2. V ločeni skledi damo maso kumar, sesekljan česen, drobno sesekljana zelišča, dodamo naravni nesladkan jogurt, začimbe, sol, premešamo. Omaka je pripravljena za uživanje.

Ajda s sojino omako za hujšanje: ocene in mnenja nutricionistov

Če analiziramo ocene žensk, ki so za korekcijo teže uporabljale ajdovo kašo s sojino omako, lahko opazimo učinkovitost takšne prehrane. Najboljše rezultate opazimo pri ljudeh s precejšnjo prekomerno telesno težo. Kombinacija kosmičev s sojino omako ali drugimi dietnimi omakami pomaga olajšati dieto.

Nutricionisti o dieti z ajdo ne govorijo tako laskavo, saj ostra sprememba običajne prehrane in pomanjkanje številnih snovi, potrebnih za telo lahko škoduje zdravju in povzroči poslabšanje kroničnih bolezni.

Marina, 49 let: «Zelo rada imam ajdo in ko sem morala shujšati, ni bilo dvoma, da bo to ajdova dieta. Če dieto držite manj kot tri dni, lahko jeste medle kaše, pri daljši dieti, kot je moja, pa postane zelo hitro dolgočasna.Sojina omaka odlično dopolnjuje ajdo, ji doda nov okus in ne zmanjša učinkovitosti hujšanja. Moj rezultat za 7 dni je bil minus 5,5 kg. Hkrati se dieta zlahka prenaša, ni napadov lakote ali neželenih učinkov v obliki šibkosti, slabega počutja in zaspanosti.

Olga, 31 let: »Vsaka dieta je pravzaprav resna preizkušnja za telo in ni pomembno, ali jeste svežo ajdo ali jo začinite s sojino omako ali katero drugo dietno omako. Tistim, ki so izbrali to pot hujšanja, svetujem, da ne pozabite, da bo rezultat po končani dieti, če se vrnete na običajno nezdravo prehrano, izničen. Najboljša možnost je, da to storite enkrat na dva tedna. postni dan na ajdi".

Zaključek

Ajda s sojino omako za hujšanje je še posebej priljubljena med ljudmi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Stroški glavnih sestavin so nepomembni in dostopni vsem, priprava kaše je preprosta in ne zahteva posebnih veščin. Zaradi prisotnosti nizkokaloričnih omak v prehrani je jedilnik raznolik, ne postane dolgočasen in se zlahka prenaša, brez stalnega kasnejšega občutka lakote.

Da bi ohranili zdravje in dobro počutje skozi celotno dieto ter se izognili negativnim posledicam, je bolje, da se odločite za manj stroge možnosti in izberete optimalen režim ob obveznem posvetu s strokovnjakom za prehrano.