Če cvetača cveti, kaj storiti z njo in ali jo je mogoče jesti?
Vrtnarji, ki so navajeni belega zelja, ki je nezahtevno za gojenje, pogosto ne opazijo, da pridelek cvetače bledi. Nekateri, vedoč, da je to kritično za večino pridelkov, izkopljejo neuspešno posteljo in pošljejo poganjke za krmo živini. Vendar vam ni treba iti tako daleč, da zavržete socvetja, glave, ki ostanejo po odstranitvi cvetočih stebel, pa lahko pojeste.
Če je cvetača odcvetela, jo lahko jeste?
Obstaja cvetača, ki je odcvetela, lahko varno. Govorice o strupu v degenerirani obliki in kopičenju toksinov niso potrjene. Težave z gojenjem vplivajo le na estetski videz pridelka. Šibka oblika cvetenja praktično ne vpliva na okus in hranilno vrednost. Le jajčniki s cvetovi postanejo žilavi in imajo lahko rahlo grenak okus.
Cvetača, v kateri so se vsi jajčniki spremenili v šopke, ni primerna za hrano, ni pa tudi nevarna. Lahko se daje za krmljenje živine in perutnine.
Ko ste prejeli cvetočo letino, morate samo izbrati prave recepte. Iz takšnih kalčkov ne boste mogli kuhati zelenjave v testu, vendar je zelje primerno za druge jedi:
- juhe in pireji, nadevi za peko;
- enolončnice in zelenjavne mešanice, kombinirane zelenjavne priloge;
- solate in konzervirana hrana, ki zahtevajo fino drobljenje.
Cvetenje proizvaja grenkobo. Če taka stebla namakate v hladni vodi 2-3 ure, bo okus izginil.
Zakaj cvetača bledi?
Cvetača, ki jo je v Rusijo prinesla Katarina Velika, se nikoli ni zares ukoreninila. Muhavost pri gojenju in dobri rezultati njenega najbližjega domačega konkurenta, belega zelja, ustavijo širjenje cvetače.
Splošno sprejeto je, da kodrasto zelje ne cveti zaradi nezmožnosti gojenja, zaradi spregleda vrtnarja.
Pravzaprav se cvetača obarva iz razlogov, na katere vrtnar nima vpliva:
- Hibrid, kupljen v obliki semen, se je izkazal za neuspešnega. Vzreja cvetače se že dolgo ne izvaja več. Sorte in hibridi, ki pridejo na prodajne police, niso v celoti raziskani, serije pa so lahko okvarjene. To dokazujejo ocene vrtnarjev, katerih paketi istega proizvajalca se barvajo na nasprotnih koncih države.
- Dedne težave vrste. Posebnost vzreje cvetače je, da semena aktivno proizvajajo rastline z majhnimi in ohlapnimi glavami, medtem ko imajo goste, široke glave kmetijsko vrednost. Zbiranje semen iz pokvarjene enote bo povzročilo težave pri naslednji žetvi. Da bi se jim izognili, agrotehniki priporočajo, da se ne ukvarjate z lastno vzgojo sort in hibridov, da ne kupujete sadilnega materiala pri dvomljivih distributerjih, ampak da material z oznako F1 naročite neposredno v žlahtniteljskih centrih - to je neposredno zbiranje visokokakovostnih sort. kakovostna materinska linija.
- Izbran napačen hibrid, na primer, v srednjem pasu je posajena ena, ki je zasnovana za dolgo južno poletje s kratkimi dnevnimi urami. Za oblikovanje jajčnikov zelje potrebuje senco in hkrati toploto. Ne prenaša tako pomanjkanja sonca v času kalitve kot tudi njegove obilice med oblikovanjem stranskih glavic. Kritična raven se šteje za +18 ° C.Dolge dnevne ure z žgočim večernim soncem, značilne za regijo Volga in srednji del države, ne zagotavljajo potrebnih pogojev. Podnebne spremembe, ki so povzročile suše v srednjih zemljepisnih širinah, razmere poslabšujejo. Ker ni prejel signala o optimalni klimi za jajčnike, zelje cveti.
- Semenski material je vključeval naravne "hibride", pridobljene s križanjem nekompatibilnih sort. Kmetijski tehniki priporočajo, da za semenski sklad ohranite samo eno površino in jo skrbno zaščitite pred vstopom drugih sort v zasaditve.
- Nasprotna situacija z enakim izidom se zgodi, če grm ni prejel dovolj toplote. Hladna poletja ali kratke, a znatne zmrzali med oblikovanjem glav oslabijo rastlino. Zavedajoč se, da ni pogojev za popolno tvorbo zeljnih glav, začne metati puščice.
- Pomanjkanje vlage med oblikovanjem glave (pomanjkanje naravnega zalivanja, premalo umetnega zalivanja) tudi kaže rastlini, da še ni prišel čas za obilno rast v debelino. Zavrnitev grma, cvetača čaka na prave indikatorje. Optimalna vlažnost je 80%. Ko doseže hladno vreme, bo rastlina začela rasti.
- Težko je gojiti cvetačo v revnih tleh s pomanjkanjem mikroelementov. Tudi na črni zemlji je območje za cvetačo obilno gnojeno s kompleksnimi umetnimi spojinami in humusom. Organska snov je najboljše gnojilo za preprečevanje cvetenja zelenjave.
- Napake v kolobarjenju osiromašijo tla. Da bi ustvarili optimalne pogoje za cvetačo, je treba upoštevati značilnosti pridelka, ki je bil na tem območju v prejšnji sezoni. Ne morete saditi cvetače po redkvici, redkvici in repi.Izberete lahko območje, kjer so rasli paradižniki, krompir, čebula, kumare in žita. Druga napaka je sajenje cvetače na isto mesto več let zapored. Spreminjanje vrste (iz bele v barvno) ne reši problema.
Zgodnji odhod zelja v poganjke je posledica težav z vrsto, napak pri nabiranju in selekciji ter reakcija na neprimerno podnebje. Zadnji razlog je najpogostejši. Kratka uralska in sibirska poletja niso dovolj, da bi cvetača samozavestno rasla, se okrepila in oblikovala jajčnike listov in glave. Gojenje v takih razmerah se izvaja z dodatnimi fazami, tudi če je glavna odprta tla.
Za pridelek lahko vrtnar ponovi naslednje korake:
- Setev in vzgoja sadik v zaprtih prostorih, zagotavljanje temperaturnih in zračnih razmer (marec - april).
- Gojenje sadik v rastlinjakih in toplih gredah, dokler jajčniki niso močni in pripravljeni za prenos v tla. Tla, v katera je načrtovano presaditev sadik, se morajo do tega časa (maja) segreti na +15 ° C.
- Sajenje v tla za glavno obdobje v fazi aktivne rasti (konec maja - junija).
- Izkopavanje grmovja in gojenje v rastlinjakih v obdobju, ko je rast na odprtem terenu nemogoča zaradi jesenskih zmrzali (september).
Če več poskusov gojenja cvetače ni uspelo, lahko preidete na gojenje brokolija. Sorodna vrsta ni nič manj bogata z vitamini in mikroelementi, vendar je manj zahtevna glede rastnih pogojev.
Pri rasti upoštevajte priporočila:
- zavijte sadike za hladne noči;
- redno zrahljajte in mulčite zemljo;
- pravočasno pokrijte izpostavljeno steblo z zemljo;
- pri vkrcanju vzdržujte razdaljo najmanj 490 cm;
Zgodnje majsko sonce lahko počakate tako, da sadike izkopljete in čez 2-3 tedne ponovno posadite.
Preberite tudi:
Kaj storiti, če cvetača cveti
Nenehno spremljanje stanja nasadov vam bo povedalo, kdaj je zelje pripravljeno na prekinitev vrtenja.
Faze cvetenja:
- videz tankih puščic, ki izstopajo iz velikosti grma z majhnimi zametki;
- degeneracija rudimentov v polnopravne krtače in popke, krepitev stebel;
- odpiranje popkov in bogata barva.
Ko je uspel identificirati prvo fazo, lahko vrtnar ustavi postopek. Prvi znak: takoj ko glava vstopi v fazo oblikovanja, se začne ločevati, postane ohlapna in na njeni površini se pojavijo svetlejši poganjki - bodoče puščice. V socvetjih se začnejo pojavljati majhni listi in prašniki - glava preneha biti enotna.
Pomembno! Med nastajanjem socvetij je zelje še posebej občutljivo na vlago, zato je močna svetloba kontraindicirana. Obilno zalivanje in senca sta najboljše preprečevanje cvetenja.
Možno je ustaviti rast poganjkov v fazi, ko so prve puščice že začele rasti. Predelava zelja, ki se pripravlja na cvetenje:
- Poganjke, ki pridejo v barvo, porežemo pri korenu. Iz zemlje naj štrlijo le štori, ki niso večji od 3 cm.
- Tla okoli korenine zrahljamo. V tla se dodajo dušikovo-fosforjeva gnojila, na primer že pripravljene sestavke "Nitrofoska", "Ammofoska".
- Ko se na preostalem delu stebla pojavijo novi poganjki, odstranite srednje jajčnike. Stranski ostanejo, nadzorujejo njihovo rast.
Še en trik za gojenje gostih zeljnih glav, ki niso nagnjene k cvetenju, je privabljanje poganjkov.Na stopnji množičnega pridobivanja se majhne glave zelja zavijejo in zavežejo z dolgo travo ali mehkim elastičnim trakom - potegnejo jih, poskušajo ustvariti gosta socvetja, vendar jih ne poškodujejo ali blokirajo dostopa do sonca. Sprejem je pomemben le v fazi aktivne rasti in v pogojih prekomerne sončne svetlobe.
Pomembno! Če je cvetenje prišlo junija, lahko poskusite gojiti drugi pridelek z gojenjem v rastlinjaku - posejte novo serijo in septembra prenesite poganjke v rastlinjak, pri čemer držite razdaljo med njimi.
Kako izgleda prezrela cvetača?
Pravilno vzgojena glavica cvetače je mat, skoraj bela ali svetlo zelena enotne barve. Njena socvetja so gosta, ne uničena s pritiskom in sekanjem.
Preveč ali nepravilno oblikovana cvetača že s svojim videzom razkriva težavo:
- Glava je ohlapna, heterogena, zlahka zlomljiva v rokah.
- Na površini rastlin so prašniki in majhno listje.
- Barva zeljne glave je postala rumenkasta ali rjavkasta, neenakomerna.
- Na socvetjih so se pojavile lise in vključki rjave barve.
- Steblo tega zelja je dolgo in suho.
Ali je mogoče jesti prezrelo in porumenelo cvetačo?
Neprijetna rumenkasta barva z brizganjem zelja ni ovira za prehranjevanje. Če se bledenje in sončne opekline razkrijejo le po barvi, lahko zelenjavo osvežite:
- za 3 litre vode dodajte 1 žlico. l. citronska kislina;
- zelje namočimo 5-10 minut (ni več potrebno, sicer bo vpilo odvečno vodo);
- pustite, da voda odteče na prtiček.
Ko se glava posuši, se povrne v bel mat videz.
Preberite tudi:
Zaključek
Težko je gojiti muhast pridelek, tako da se vilice izkažejo lepe, enakomerne in goste. Jajčnike lahko jeste tudi po cvetenju, če izberete pravi recept. V takih socvetjih ni strupa ali toksinov. Sam pridelek lahko rešimo z obrezovanjem in puljenjem glavic.