Uporaba cvetače za hujšanje: koristi in škoda, vzorčni meni za teden, ocene in rezultati

Cvetača je znana po svojem dobrem okusu in prehranskih lastnostih, zato se aktivno uporablja za hujšanje. Socvetja imajo bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Pravilno pridelana zelenjava brez pesticidov nasiči telo z minerali, omega-3 maščobnimi kislinami, vitamini, beljakovinami in ogljikovimi hidrati, očisti črevesje odpadkov in toksinov ter normalizira metabolizem. Za uživanje so primerne mlade glave zelja, pa tudi cvetovi in ​​listi, kar vam omogoča popestritev jedilnika.

Kemična sestava in koristi cvetače

Kemična sestava je odvisna od podnebja, rastnih razmer in shranjevanje, stopnja zrelosti zelenjave. 100 g izdelka vsebuje vitamine:

• A - 3 mcg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makrohranila:

• kalij - 210 mg;
• kalcij - 26 mg;
• silicij - 22 mg;
• magnezij - 17 mg;
• natrij - 10 mg;
• žveplo - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

mikroelementi:

• aluminij - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• železo - 1,4 mg;
• jod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• baker - 42 mcg;
• molibden - 8 mcg;
• nikelj - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• krom - 1,1 mcg;
• cink - 0,28 mg.

Poleg vitaminov in mineralov cvetača vsebuje:

• prehranske vlaknine - 2,1 g;
• pepel - 0,8 g;
• organske kisline - 0,1 g;
• škrob in dekstrini - 0,4 g;
• sladkor - 3,8 g;
• steroli - 2 mg;
• nasičene maščobne kisline - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 maščobne kisline - 0,006 g.

Kompleksna kemična sestava cvetače jo uvršča med nenadomestljive prehranske izdelke in ji daje tudi zdravilne lastnosti. Pridelek je cenjen zaradi visokih prehranskih lastnosti. Glavna prednost cvetače za hujšanje je nizka vsebnost kalorij: 25 kcal surove, 23 kcal kuhane. Vsebuje skoraj nič maščob (0,3 g), je pa bogat z beljakovinami (2,5 g) in ogljikovimi hidrati (4,2 g), ki jih telo potrebuje za nasičenje.

Cvetača vsebuje vlakna - 0,9%. Njegove funkcije so raznolike:

• absorbira maščobe in kisline v tankem črevesu;
• preprečuje absorpcijo strupenih snovi;
• zmanjša koncentracijo slabega holesterola;
• izboljša prebavo;
• aktivira metabolizem;
• normalizira blato;
• pospešuje lipolizo, razgrajuje maščobne obloge;
• ustvarja ugodne pogoje za širjenje koristnih bakterij v telesu.

Prehranske vlaknine pod vplivom želodčnega soka nabreknejo in s tem poskrbijo za hitro nasičenost. Prebavljajo se počasi, zato dolgo časa ni občutka lakote in potreba po prigrizkih izgine. Porabi se več energije, kot je prejme, telo začne porabljati maščobne zaloge, telesna teža se zmanjša.

Pri izgubi teže je cvetača cenjena zaradi izrazitega diuretičnega in holeretskega učinka. Odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, lajša otekline in čisti jetra odpadkov in toksinov. Sestava vsebuje rastlinske beljakovine in ogljikove hidrate, ki so potrebni za razgradnjo maščobnega tkiva.

Če sistematično uživate socvetje, se ne morete samo znebiti odvečnih kilogramov, temveč tudi izboljšati zdravje telesa kot celote.Zelje služi kot vir vitaminov, mineralov, organskih kislin, antioksidantov, brez katerih so nemogoči osnovni življenjski procesi. Ugodno vpliva na prebavni sistem:

• uravnava zmanjšano sekretorno funkcijo;
• obdaja poškodovano sluznico;
• osvobaja črevesje nakopičenih odpadkov in toksinov.

Pri boleznih žolčnika in jeter spodbuja izločanje žolča in skrbi za redno odvajanje blata.

Cvetača blagodejno vpliva na živčni sistem, kar je povezano z visoko vsebnostjo vitaminov skupine B. Pozitivno delujejo na centralni in periferni živčni sistem: spodbujajo miselne procese, povečujejo prekrvavitev možganov, zmanjšujejo posledice stresa, izboljšati spomin in koncentracijo.

Cvetača je močan antioksidant, ki ščiti celice pred uničujočimi učinki prostih radikalov, upočasnjuje staranje in preprečuje raka. Ta dober vitaminski dodatek krepi imunsko obrambo, preprečuje nastanek akutnih bolezni dihal ali olajša njihov potek.

Ob rednem uživanju zelenjava odstranjuje slab holesterol in preprečuje razvoj ateroskleroze. Zelje poveča moč in elastičnost žilnih sten, aktivira pretok krvi, izboljša pretočnost krvi, zmanjša tveganje za ishemijo in miokardni infarkt.

Ali je mogoče shujšati na cvetači?

Cvetača je idealen izdelek za hujšanje. Po prehranskih in okusnih lastnostih ter vsebnosti snovi, dragocenih za človeško telo, prekaša vse druge vrste zelja. Za razliko od belega zelja je lahko prebavljivo, ne obremenjuje črevesja in manj draži želodčno sluznico.Da bi to naredili, ga dušimo, pečemo, kuhamo, marinirati ali uživajte sveža mlada socvetja.

Nutricionisti ne priporočajo uživanja v ocvrtem zelju v olju, začinjanju z visokokaloričnimi omakami, majonezo ali dodajanju masla. Jedilnik za hujšanje temelji na uživanju jedi iz cvetače z minimalno vsebnostjo kalorij.

Obstaja več vrst cvetačne diete za hujšanje, ki se razlikujejo po trajanju in prehrani.

Da bi prišli v formo po obdobjih prenajedanja, ohranili težo ali se znebili 1-2 odvečnih kilogramov, izvajajo dneve posta, mono-dieto 3 ali 5 dni. Osnova prehrane so surove, dušene, pečene, kuhane socvetje in tekočina - nesladkan zeleni čaj, prečiščena ali negazirana mineralna voda.

Če želite znatno izgubiti težo, izberite daljšo, a manj "lačno" in uravnoteženo možnost, ki traja 7, 10 in 14 dni. Cvetača se uživa v kateri koli obliki v kombinaciji z drugimi dovoljenimi izdelki. Proces izgube teže se upočasni, vendar telo prejme vse potrebne minerale, vitamine, organske kisline, tveganje neželenih učinkov pa je zmanjšano.

Povprečni rezultat je 3-6 kg, če dodate telesno aktivnost - 7-8 kg. Vendar je vse individualno, rezultati hujšanja so odvisni od posameznega organizma, njegovega metabolizma in doslednega upoštevanja izbranega načrta prehrane.

nasvet. Da bi povečali učinkovitost diete s cvetačo, nutricionisti priporočajo, da 4-5 dni pred začetkom prehrane izključite mastno in ocvrto hrano, prekajeno meso, omake, klobase, sol in alkoholne pijače.

V kakšni obliki se uživa pri hujšanju?

Mlade vilice uživamo sveže in jih uporabljamo kot sestavino solate, kot priloga k mesnim in zelenjavnim jedem. Socvetja so podvržena nežni kulinarični obdelavi: kuhana, pečena, dušena, parjena, marinirati. Užitni so tudi cvetovi in ​​listi cvetače. Uporabljamo jih za pripravo juh in jih dodajamo prilogam, zelenjavnim in mesnim solatam.

Vzorec menija za teden

Odvisno od nabora izdelkov se tedenski stroški gibljejo med 1000-1500 rubljev.

ponedeljek:

• zajtrk - 2 kuhani jajci, nesladkan zeleni čaj;
• kosilo - vegetarijanska zelenjavna juha iz socvetij, pečene ribe, 200 ml jabolčnega soka;
• cvetačna enolončnica, zeliščni čaj brez sladkorja.

torek:

• zajtrk - ovsena kaša v vodi s sadjem (razen banan in grozdja);
• kosilo - cvetačna juha, del dušenega purana, rezina rženega kruha;
• večerja - pečena zelenjava po izbiri (brokoli, paprika, paradižnik, čebula in korenje)

sreda:

• zajtrk - del parjene ajde, 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
• kosilo - zelenjavna juha, vilice iz pečenega zelja z nizkokaloričnimi siri, čaj iz rakitovca;
• večerja - sveža solata iz cvetače, paradižnika, vrtnih zelišč, začinjena z 1 žličko. olivno olje, nesladkan zeleni čaj.

četrtek:

• zajtrk - pire juha, rezina rženega kruha, ½ grenivke;
• kosilo - 300 g kuhanih socvetij, zeleno jabolko, pečeno z medom in skuto;
• večerja - katero koli sadje, razen grozdja in banan.

petek:

• zajtrk - del pečenih socvetij v pečici, šibek čaj / kava brez sladkorja;
• kosilo - juha iz zelenjavnega pireja, porcija dušene ribe, ½ granatnega jabolka;
• večerja - solata iz sveže zelenjave, začinjena z majhno količino rastlinskega olja.

sobota:

• zajtrk - del parjenega riža, nekaj suhih marelic (rozine, suhe slive);
• kosilo - lahka zelenjavna juha, pečena cvetača, ena pomaranča;
• večerja - porcija kuhane ali pečene teletine, parjena cvetača.

nedelja:

• zajtrk - enolončnica socvetja, rakitovčev čaj;
• kosilo - pire juha, del parjene ribe z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo;
• večerja - nesladkan čaj.

To je zanimivo:

Kaj je fermentirano zelje, za kaj je dobro in kako ga pripravimo.

Kako pripraviti zdrobljene liste zelenega zelja za zimo.

Recepti

Da bi dobili okusno in zdravo jed, je pomembno, da izdelke pravilno kombinirate. Cvetača se dobro ujema z mesom, perutnino, ribami, skoraj vso zelenjavo (čebula, korenje, paradižnik, paprika, jajčevci, pesa), vrtnimi zelišči, žiti in stročnicami. Takšna raznolikost možnosti vam omogoča, da ustvarite raznolik jedilnik, da se ne samo znebite odvečnih kilogramov, ampak obnovite splošno zdravje in zagotovite stalno dobro zdravje.

Cvetačni pire

Jed je nizkokalorična (100 g vsebuje 37 kcal), zato jo postrežemo za večerjo, ne da bi skrbeli za svojo postavo.

Izdelki:

• voda - 1,5-2 l;
• cvetača - 800-1000 g;
• maslo (ali predelani sir) - 50 g;
• malo soli.

Recept:

1. Zelje dobro operemo, odstranimo liste, odrežemo steblo zeljne glave, razstavimo na majhna socvetja.
2. Zavremo vodo in zelje kuhamo na srednjem ognju 10-15 minut.
3. Polovico kuhanega ohrovta damo v blender, dodamo 50-100 ml vode in zmiksamo do pireja.
4. Dodamo preostala socvetja, še malo vode (količino tekočine prilagodimo glede na želeno konsistenco), vse zmeljemo do gladkega.
5. V skledo mešalnika s pirejem dodajte maslo (topljeni sir) in minimalno sol ter ponovno stepite. Postrezite toplo.

Pireju po želji dodamo gorčico, kurkumo, curry, zelišča.Začimbe dodajo jedi pikantnost.

enolončnica

Enolončnici lahko po želji dodamo bučke, jajčevce, belo zelje in drugo zelenjavo.

Izdelki:

• cvetača - 500-700 g;
• paradižnik - 2-3 kos .;
• čebula - 2 glavi;
• veliko korenje - 1 kos;
• sladka paprika - 2 kosi;
• česen - 2-3 stroka;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sol - na minimum;
• sladkor - 1 žlička. brez drsnika;
• mleti črni poper in druge začimbe po okusu;
• zelenje.

Recept:

1. Ohrovt operemo in razdelimo na cvetove.
2. Čebulo narežemo na majhne koščke in prepražimo na rastlinskem olju do mehkega. Korenje zmeljemo na grobo Rende, združimo s čebulo, kuhamo na srednjem ognju še 5-7 minut. Sem dodajte paradižnikovo pasto, premešajte, pražite 1-2 minuti.
3. Prekuhani čebuli in korenju dodamo na kocke narezano papriko in socvetja. Pokrito dušimo na majhnem ognju približno 10 minut.
4. Paradižnik olupimo, narežemo, dodamo enolončnici. Kuhajte z zaprtim pokrovom 20 minut.
5. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan česen, začimbe, sol, sladkor, premešajte. Odkrito dušimo še približno 5 minut. Pred serviranjem okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

enolončnica

Enolončnico postrežemo kot samostojno jed ali prilogo.

Sestavine:

• mlada cvetača - 1 srednja vilica;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• kefir ali kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• sir z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
• rastlinsko olje - 1 tsp;
• sol - na minimum;
• zelišča po okusu - bazilika, koper, peteršilj.

Kako kuhati:

1. Ohrovt dobro oplaknemo, odstranimo preostalo vodo s papirnato brisačo in razdelimo na majhne cvetke.
2. Jajca stepemo do pene, dodamo kefir, sol, vse dobro premešamo.
3. Pekač namastite z rastlinskim oljem, položite socvetja in prelijte mešanico jajc in kefirja.
4. Postavimo v pečico, ogreto na 180-200°C, za 20-30 minut.
5. 10 minut pred pripravljenostjo potresemo z naribanim sirom. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Kontraindikacije in možna škoda

Kljub visokemu okusu in prehranskim lastnostim je cvetača kontraindicirana pri:

• alergije na izdelku;
• protin;
• povečana kislost želodca;
• pogoste črevesne motnje.

Dieta ima pomembne pomanjkljivosti. Prehrana je neuravnotežena in neustrezna, kar lahko povzroči zmanjšanje zmogljivosti in koncentracije ter povzroči prebavne motnje. Pomanjkanje maščob in beljakovin se kaže v šibkosti, omotici in slabosti.

Dolgotrajno uživanje cvetače poveča kislost želodčnega soka, povzroči napihnjenost, vetrove in pospeši fermentacijske procese v črevesju.

nasvet. Da bi se izognili negativnim posledicam za zdravje, nutricionisti priporočajo vključitev vitaminsko-mineralnih kompleksov v meni med dieto z zeljem.

Ocene in rezultati

S strogim upoštevanjem diete se lahko znebite 2-7 kg odvečne teže. Skoraj vse ženske opažajo občutek moči in povečane aktivnosti. Pri dolgotrajni uporabi opazimo pozitivne spremembe na koži: zmanjša se videz celulita, izenači se ten.

Victoria M., 31 let: “Na dieti sem bila 7 dni. Nisem čutil fizične šibkosti, nasprotno, povečala se je moja zmogljivost. Moj rezultat je majhen - 1 kg na teden. Vendar sem opazil, da sem začel jesti manjše porcije, občutek sitosti pride hitreje in traja dlje. Mislim, da bo takšna prehrana koristila jetrom in želodcu ter pomagala pri hujšanju v prihodnosti.«

Lydia G., 28 let: Enkrat na dva meseca naredim 3-dnevno mono dieto na cvetači. Z rezultatom sem zelo zadovoljna: oteklina izgine, telo se pojavi lahkotnost, kožni izpuščaji izginejo, obseg pasu in bokov se zmanjša. Poskusila sem z daljšo različico diete, a jo težko zdržim. To dieto priporočam tistim, ki imate voljo ali ljubiteljem cvetače.”

Ksenia F., 47 let: »Zeljna dieta ni za vsakogar. Imam črevesno bolezen, zato so se kmalu pojavili zapleti. Po 3-dnevni dieti so se pojavili napenjanje, kolike in bolečine. Naslednja dva tedna sem okreval. To je morda dobra možnost, vendar za zdrave ljudi.”

Zaključek

Cvetačna dieta je eden od številnih preprostih, poceni in učinkovitih načinov, kako se znebiti odvečnih kilogramov. Socvetja vsebujejo velike količine rastlinskih beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov, ki pripomorejo k hitrejšemu občutku sitosti telesa, odstranijo odpadke in toksine ter izboljšajo prebavo. Kljub vsem koristnim lastnostim zelja ima dieta kontraindikacije, vključno z alergijami, protinom in boleznimi prebavil v akutni fazi.