Instant recepti za vloženo zelje z jabolčnim kisom

Marinirani zelenjavni pripravki so tradicionalna predjed ruske kuhinje, še posebej priljubljena pozimi. V hladni sezoni telo nujno potrebuje vitamine in vloženo zelje je najprimernejši način za dopolnitev zaloge. Danes vam bomo povedali, kako hitro in okusno vložiti to zelenjavo.

Instant vloženo zelje z jabolčnim kisom

to recept - osnova za vse nadaljnje. Kis je obvezna sestavina, zahvaljujoč kateri se zelje hitro skisa. Različice zelenjave in začimb so odvisne od vašega okusa. Gospodinje dodamo brusnice, rdečo peso ter celo rezine sladkih jabolk.

Pomembno! Za kisanje se uporabljajo pozne sorte zelja. Vilice naj bodo sočne in čvrste, da bo zelje hrustljavo.

Ohrovt mariniramo z jabolčnim kisom le 6 ur.

Sestavine:

• 2 kg belega zelja;
• 100 g jabolčnega kisa;
• 250 g sončničnega olja;
• 700 ml vode;
• 6 žličk namizna sol;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 3 srednje velika korenja.

Način kuhanja:

1. Z vilic odstranite zgornjo plast listov in pecelj, zelenjavo narežite na tanke trakove. Za rezanje zelja lahko uporabite poseben nož.
2. Korenje olupimo in naribamo za korejske jedi.
3. Zelenjavo prestavimo v veliko emajlirano posodo in z rokami stisnemo, dokler ne spusti soka.
4. Pripravimo marinado: v kozici zmešamo vodo in olje, dodamo sladkor in sol, zavremo in na koncu dodamo kis.
5. Zelenjavo prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s krožnikom in na vrhu pritisnemo z utežjo. Marinada naj popolnoma prekrije zelje.
6. Pustite, da se zelenjava marinira šest ur. Pred serviranjem ohladite v hladilniku.

V kozarcih za zimo

Pozimi vloženo belo zelje dodamo boršču in vinaigretu, postrežemo s kuhanim krompirjem in pečenim mesom. Ta zasuk je preprečevanje pomanjkanja vitamina.

Sestavine:

• 2 kg belega zelja;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 1 liter vode;
• 50 g kuhinjske soli;
• 50 g granuliranega sladkorja;
• 50 ml jabolčnega kisa.

Način kuhanja:

1. Z vrhnje plasti listov odstranimo vilice, odstranimo pecelj in zelenjavo narežemo na tanke trakove.
2. Korenje olupimo in naribamo. Čebuli odstranimo lupino in jo drobno sesekljamo.
3. Sterilizirajte kozarce in vanje položite pripravljeno zelenjavo.
4. Naredite marinado: zavrite vodo, dodajte sladkor in sol, prelijte s kisom.
5. Vsebino kozarcev napolnite s pripravljeno marinado.
6. Kozarce za tri dni postavite na balkon ali drugo hladno mesto, da se marinirajo.
7. Po treh dneh kozarce postavimo za 20 minut v vodno kopel, da se sterilizirajo, nato jih zvijemo.

S papriko

Marinirano belo zelje z bolgarščino poper Izkazalo se je sladek in kisel okus. Po tem receptu je mariniran le 20 minut. Zelje je primerno kot prigrizek k mesu, ribam in krompirju.

Sestavine:

• 1 kg belega zelja;
• 1 velik korenček;
• 1 glava čebule ali modre čebule;
• 4 paprike;
• 100 g sončničnega olja;
• 150 ml vode;
• 1 žlica l. namizna sol;
• 3,5 žlice. l. kristalni sladkor;
• 7 žlic. l. jabolčni kis.

Način kuhanja:

1. Zelju odstranimo zgornje liste, odstranimo pecelj in drobno sesekljamo.
2. Korenje olupimo in naribamo.Odstranite lupino čebule in jo narežite na pol obroče. Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove.
3. Zelenjavo položite v globoko emajlirano posodo - veliko ponev ali posodo.
4. Pripravimo marinado: v ponev nalijemo vodo in olje, dodamo sladkor in sol, zavremo, prilijemo kis.
5. Zelenjavo prelijemo z vročo marinado, premešamo in pustimo 15-20 minut. Izdelek je pripravljen za uživanje

S česnom

Marinirano belo zelje s česnom se izkaže pikantno, z rahlo začimbo.

Sestavine:

• 3 kg belega zelja;
• 3 srednje korenje;
• 2 glavi česna;
• 1 vroča paprika;
• 1 liter vode;
• 1 žlica sončnično olje;
• 1 žlica kristalni sladkor;
• 1 žlica jabolčni kis;
• 2 žlici. l. namizna sol;
• 6 grahov pimenta;
• 4 lovorjeve liste.

Način kuhanja:

1. Pripravimo marinado: v ponvi zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, poper in lovorov list. Po vrenju vlijemo olje, kis - 2 minuti pred pripravljenostjo. Pustite, da se marinada ohladi.
2. Z vilice odstranimo vrhnje liste, odstranimo pecelj in drobno sesekljamo.
3. Korenje olupimo in naribamo. Česen olupimo in vsak strok razpolovimo. Papriko narežemo na kolobarje. Da bo predjed bolj začinjena in pikantna, papriki ne odstranite semen.
4. Kozarec steriliziramo, vanj tesno zložimo zelenjavo in napolnimo z ohlajeno marinado.
5. Zavijte kozarec s sterilnim pokrovom in ga odložite. shranjevanje na hladno mesto.

Recept za kisanje zelja z jabolčnim kisom

Za čim hitrejšo pripravo zelenjavnih kumaric uporabite kislino; Ta recept uporablja jabolčni kis. Vlaganje bo pripravljeno v enem dnevu.

Sestavine:

• 700 g belega zelja;
• 1 srednje velik korenček;
• 350 ml vode;
• 1 žlica l. namizna sol;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• 3 žlice. l.jabolčni kis.

Način kuhanja:

1. V vrelo vodo dodamo sladkor in sol, pustimo vreti 1-2 minuti, izklopimo plin in pustimo, da se voda ohladi.
2. Korenje olupimo in naribamo. Z vilic odstranimo vrhnje liste, izrežemo pecelj in zelenjavo drobno sesekljamo.
3. Zelenjavo zložimo v predhodno steriliziran kozarec, prelijemo z ohlajeno sladko-slano vodo in dodamo kis. Tekočino prelijemo po delih: počakamo, da se zelje usede in ponovno dodamo.
4. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 24 ur.

Zaključek

Priprava belega zelja z dodatkom jabolčnega kisa ne traja veliko časa, koristi končnega izdelka pa so pomembne: telo bo dopolnilo zalogo vitaminov in mikroelementov, ki so potrebni za vzdrževanje imunosti, zlasti pozimi.