Recepti za hitro kuhanje rahlo soljenega in kislega zelja v 1 dnevu in 2 urah

Instant rahlo soljeno zelje je idealno za vsako mizo. Hrustljav, sočen prigrizek odlično dopolni vse vrste jedi in poskrbi za vitamine za zimo.

Ali niste imeli časa za priprave vnaprej? Pripravili smo tri preproste recepte, s katerimi boste prihranili čas. Le malo truda in v hipu boste imeli čudovito jed.

Recept za hitro pripravo rahlo soljenega zelja v 1 dnevu s korenjem

Ta recept je primeren za tiste, ki imajo dan na pretek. Rahlo soljeno zelje naj vpije začimbe in kis.

Potrebovali boste naslednje Sestavine:

• belo zelje - 2 kg;
• sveže korenje - 1-2 kos .;
• voda ー 1 l;
• kis 9% ー 125 ml;
• sladkor ー 180 g;
• sol = 2 žlici. l. s toboganom;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• začimbe (kumina, koper, poper, lovorjev list) - po okusu.

Priprava, sekljanje in priprava marinade bo trajalo približno 60 minut, nato pa posodo pustite 1 dan.

Priprava:

1. Izberemo veliko, belo in sočno zelje. Zeljno glavo temeljito operemo in ji odstranimo zgornje liste.
   Izrežemo pecelj in drobno sesekljamo liste.
2. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Daljša ko je slamica, bolje je.
3. Zelje zmešajte s korenjem, rahlo iztisnite sok.
4. Zaporedoma dodajte semena kumine in kopra, večkrat dobro premešajte. Začimbe morajo biti enakomerno porazdeljene.
5. Vzemite 3-litrski kozarec. Dobljeno mešanico zelo tesno položite, obložite z lovorjevimi listi in poprom.
6. Zdaj pa pripravimo marinado.V vrelo vodo (1 liter) vlijemo kis, sladkor in sol. Popolnoma se morajo raztopiti, zato marinado neprestano mešamo. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
7. Medtem ko se marinada ne ohladi, jo vlijemo v kozarec. V procesu naredimo luknje z nožem, tako da tekočina popolnoma nasiči zelenjavo.
8. Posodo pokrijemo s prtičkom ali brisačo in pustimo en dan na toplem. Jed lahko pustite do tri dni, takrat se bo izkazala za najbolj sočno.

Postrezite s koprom in rahlo soljenimi kumarami.

Referenca. Zelje z drobno sesekljanim česnom bo pikantno, kis pa ga bo pomodril.

Kako narediti rahlo soljeno zelje s korenjem v 2 urah

Zelo hitro in preprosto recept. Samo 2-3 ure in zelje je na mizi. Vendar je bolje kuhati zvečer, da pustite stati čez noč.

Sestavine:

• belo zelje - 2 kg;
• korenjeー 2 kos. (velika);
• česen ー 3-4 stroka;
• voda ー 0,5 l;
• sončnično olje - 120 ml;
• kis 9% ー 120 ml;
• sol = 2 žlici. l.;
• sladkor ー 4 žlice. l.;
• lovorjev list - 3-4 listi;
• piment ー 5-6 kosov.

Priprava bo trajala 1 uro, zelje pa bo vztrajalo le 3 ure v hladilniku:

1. Izbrano zeljno glavo sesekljamo ročno ali s kombajnom. Slamica ne sme biti zelo velika, vendar se ne sme spremeniti v kašo.
2. Korenje zmeljemo na grobem ribežu na trakove.
3. Česna ne stisnemo, ampak ga narežemo na trakove, rezine ali majhne kocke.
4. Zelje, korenje in česen v skledi temeljito premešamo.
5. Nato zmes naložimo in dobro zbijemo v kozarce.
6. Pripravite marinado. V ponev vlijemo določeno količino vode in zavremo. Dodamo sol, sladkor, kis, olje, lovorov list in poper. Ponovno zavrite in počakajte 3 minute, preden ugasnete.
7. Medtem ko je marinada vroča, jo vlijemo v kozarce.Čakamo, da temeljito namoči zelenjavo in doseže dno.
8. Kozarce zapremo s pokrovi, počakamo, da se ohladijo, in jih postavimo v hladilnik.
9. Že po 3 urah lahko postrežemo rahlo soljeno zelje s korenčkom.

Kako hitro skuhati kislo zelje

Ta recept kislo zelje hiter in najbolj zdrav od treh, ker ne vsebuje kisa. Ta jed ima krajši rok trajanja, zato je bolje, da je ne kuhate v velikih količinah.

zdravo! Vzemite majhne kozarce (0,5-1 l), potem bo marinada bolje nasičila mešanico.

Sestavine:

• zelje - 1 velika glava;
• voda ー 1 l;
• sladkor ー 1-2 žlici. l.;
• sol ー 1-2 žlici. l.;
• poper, koper, lovorjev list - po okusu.

Priprava:

1. Kozarce operemo, poparimo z vrelo vodo ali rahlo segrejemo v mikrovalovni pečici.
2. Glavo zelja sesekljamo in ji odstranimo pecelj.
3. Za marinado v loncu zavremo vodo, dodamo vse začimbe, sol, sladkor, počakajte, da ponovno zavre, in takoj ugasnite.
4. Pripravljene kozarce napolnimo z zeljem, pustimo prostor za slanico (približno 4-5 cm).
5. Prelijte marinado, preden se ohladi. Na vrh položimo lovorov list in par zrn popra.
6. Počakamo 7-8 ur in zelje prebodemo s tankim nožem ali leseno palčko.
7. Na vrhu se bo začela nabirati pena, ki jo popolnoma odstranimo in pustimo zelje en dan v hladilniku.
8. Končano zelje začinite z naribanim korenjem, čebulo in sončničnim oljem. Izkazalo se bo zelo nežno, vendar bo ohranilo svežino in ostalo hrustljavo.

Zaključek

Vsi trije recepti vam omogočajo, da ohranite vitamine in koristne elemente v zelju. Izberite tisto, ki vam je všeč, in presenetite svojo družino s hrustljavim rahlo soljenim zeljem s korenjem in začimbami. Eksperimentirajte s količino in naborom začimb. V receptu ni vsem všeč kumina in lovorjev list, lahko jih nadomestite s svojimi najljubšimi začimbami.