Ali pride do driske ali zaprtja iz krompirja in ali ga je v takih primerih mogoče jesti?

Krompir je eno od osnovnih živil sodobnega človeka. Vendar pa njegova uporaba ne prinaša vedno užitka. Včasih izdelek poslabša ali celo izzove prebavne motnje, kot sta driska in zaprtje. Ta težava lahko prizadene tako odrasle kot dojenčke, ki so pravkar prešli na trdno hrano. Ljudje, ki trpijo za motnjami hranjenja ali so nagnjeni k njim, morajo vedeti vse o značilnostih krompirja.

Članek vam bo povedal, ali lahko jeste krompir, če imate drisko in zaprtje, in kako ta izdelek vpliva na delovanje prebavnega sistema.

Sestava krompirja

100 g krompirja vsebuje:

• vsebnost kalorij - 86 kcal;
• voda - 77,46 g;
• ogljikovi hidrati - 18,21 g;
• vlaknine - 1,8 g;
• maščobe - 0,1 g;
• nasičene maščobe - 0,03 g;
• holesterol - 0 mg;
• beljakovine - 1,71 g;
• pepel - 0,72 g.

Makrohranila:

• kalij - 328 mg;
• kalcij - 8 mg;
• magnezij - 20 mg;
• natrij - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

mikroelementi:

• železo - 0,31 mg;
• mangan - 0,14 mg;
• baker - 0,17 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• cink - 0,27 mg.

vitamini:

• vitamin A - 3 mcg;
• beta karoten - 0,02 mg;
• vitamin B1 - 0,12 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg;
• vitamin B4 - 11 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin H - 0,1 mcg;
• vitamin K - 1,9 mcg;
• vitamin PP - 1,8 mg.

Krompir vsebuje veliko vitaminov B6, B4 C in PP.. Spodbujajo imunski sistem, vzdržujejo tonus krvnih žil, pomagajo ohranjati mladost telesa, izboljšujejo stanje kože in skrbijo za pravilno presnovo.

To je zanimivo! Da bi dobili dnevno potrebo po vitaminu C, mora oseba pojesti le 450 g krompirja.

Krompir je med minerali bogat s silicijem in kobaltom.. Vsebuje tudi jod, brez katerega normalno delovanje ščitnice ni mogoče. Kalcij ohranja moč mišično-skeletnega sistema in sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva. Selen skupaj z vitaminom C podpira delovanje imunskega sistema in upočasnjuje proces staranja v telesu.

To je pomembno vedeti sestava krompirja ni stalna in je odvisna od vrste dejavnikov. Mladi gomolji vsebujejo več vode in vitaminov kot stari, vsebujejo pa tudi bistveno manj škroba. S staranjem krompirja iz njega izhlapeva voda, uničijo se številni vitamini, zato je hranilna vrednost prezimljenega krompirja zelo nizka.

Vsebnost uporabnih elementov poleg starosti v veliki meri določajo rastne razmere zelenjave.: vrsta tal, sorta, gnojila. Če jih uporabljamo prekomerno, obstaja velika nevarnost, da dobimo gomolje z nevarnimi koncentracijami nitratov.

Glikemični indeks

Glikemični indeks krompirja se razlikuje glede na način kuhanja.. Najvišji je pri pire krompirju - 90. Kuhan krompir ima glikemični indeks 70, lupina - 65.

Te vrednosti so visoke, zato krompir ni priporočljiv za ljudi s sladkorno boleznijo.

Lastnosti krompirja

Splošno prepričanje je, da krompir nima hranilne vrednosti.. Zaradi tega ga pogosto ne vključijo v različne diete, včasih pa ga je zaradi neuporabnosti priporočljivo popolnoma izločiti iz prehrane. Vendar je to napačno stališče.

Zaradi svoje bogate sestave zagotavlja najrazličnejše vpliv na telo.

Koristne lastnosti

Prvič, krompir je zelo hranljiv izdelek.. Ta zelenjava odlično nasiči telo zaradi visoke vsebnosti škroba, je dobro prebavljiva in redko povzroča alergije. Zaradi teh lastnosti ga uvrščamo med hipoalergene izdelke.

Ima še eno dragoceno lastnost škrob. Na stenah želodca in črevesja tvori membrano, ki te organe ščiti pred delovanjem agresivnih sestavin hrane. To je pomembno za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa, razjede na dvanajstniku ali želodcu ali imajo visoko kislost.

Koristni so ne samo kuhani, ampak tudi surovi gomolji, zlasti njihov sok. Lahko lajša bolečine pri želodčnih razjedah, vsebuje pa tudi encime, ki aktivno razgrajujejo sladkor, zaradi česar se sladka hrana bolje prebavi. Krompirjev sok Deluje tudi očiščevalno, saj pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Krompir vsebuje celoten kompleks vitaminov in mineralov, ki sodelujejo pri presnovnih procesih v telesu. Tudi on blagodejno vpliva na krvožilni, živčni in izločevalni sistem.

Škodljive lastnosti

na žalost, Krompir nima vedno blagodejnega učinka na telo. Ima tudi številne lastnosti, ki so za človeka neprijetne.

Gomolji krompirja sintetizirajo snovi, ki lahko povzročijo resno škodo. Najbolj nevarna med njimi je solanin. V gomoljih je vedno prisoten, vendar je običajno njegova koncentracija prenizka, da bi povzročil škodo. Če pa je nepravilno ali predolgo shranjen, se vsebnost solanina poveča do kritičnih vrednosti.

Hitri ogljikovi hidrati, ki jih je v krompirju precej, prispevajo k povečanju telesne teže. Zato je priporočljivo, če imate prekomerno telesno težo ali presnovne motnje strogo dozirajte ta izdelek.

Zaradi visokega glikemičnega indeksa Krompir je nevaren za hudo sladkorno bolezen.

Vpliv krompirja na prebavni sistem

Vpliv krompirja na delovanje prebavnega sistema je predmet precejšnje polemike. Pogosto se ljudje pritožujejo, da krompir povzroča tako zaprtje kot drisko.

Ta učinek krompirja je posledica več dejavnikov.:

• rastlinska sestava;
• prehrana;
• način kuhanja;
• posamezne značilnosti človeškega telesa.

Uživanje krompirja, zlasti surovega, lahko povzroči prehransko drisko - motnja hranjenja, ki je posledica slabe prehrane. Vzrok za drisko so grobe rastlinske vlaknine, ki jih krompir vsebuje 1,8 g na 100 g proizvoda. Njegov presežek vodi do motenj v delovanju prebavil, kar povzroča napihnjenost in drisko.

Posebej škodljiv je ocvrt ali globoko ocvrt krompir.. Pri kuhanju se uporabljajo velike količine olja, ki lahko povzroči motnje hranjenja tako pri otrocih kot pri odraslih. S krompirjem ni priporočljivo jesti mastnega mesa. Živalske maščobe, ki jih vsebuje, lahko v kombinaciji s krompirjevimi vlakninami povzročijo tudi drisko.

Mehko blato je lahko posledica alergijske reakcije na krompir. Pri majhnem številu ljudi (zlasti pri otrocih, mlajših od 6 let) imajo diagnosticirano intoleranco ta zelenjava. Če se po zaužitju krompirja poleg slabosti in driske pojavijo kožni izpuščaji, se morate posvetovati z alergologom.

Krompir lahko povzroči zaprtje. To se zgodi zaradi presežka ogljikovih hidratov. Škrob lahko tudi veže. Tveganje za prebavne motnje je še posebej veliko pri uživanju kuhanega, pečenega in dušenega krompirja.

Pri majhnih otrocih krompirjev škrob včasih povzroči zaprtje med hranjenjem. Njihov gastrointestinalni trakt se šele začenja prilagajati "odrasli" hrani, zato lahko prekomerna obremenitev povzroči prebavne težave. Zato se dopolnilna živila uvajajo postopoma in spremlja se otrokova reakcija na izdelek.

Pomembno! Tako pri zaprtju kot pri driski morajo otroci in odrasli piti več tekočine.

Uživanje krompirja pri driski

Na vprašanje, ali je mogoče jesti krompir z drisko, ni jasnega odgovora zaradi dvojnega učinka, ki ga ima na prebavila. Škrob, ki ga vsebuje krompir, ima krepilen učinek in normalizira blato. Toda hkrati obilje vlaknin v gomoljih, nasprotno, pospeši peristaltiko, s čimer ima nasprotni učinek. Zato tudi zdravniki niso prišli do enotnega mnenja o tem, ali se krompir lahko uživa pri driski.

Učinek krompirja na telo je v veliki meri odvisen od načina njegove priprave.. Če imate drisko, je mastna hrana strogo prepovedana, zato se raje izogibajte praženemu krompirju. Tudi surovega krompirja ne morete jesti.

Med drisko je najbolje uživati ​​kuhano, dušeno ali pečeno zelenjavo. V termično obdelanih gomoljih se škrob najjasneje manifestira, kar ima krepilni učinek.

Zapomni si to Z drisko se iz telesa izperejo številne koristne snovi, na primer kalij in selen. Če ob driski uživate krompir, boste nadomestili pomanjkanje teh snovi.

Krompir za drisko pri otrocih

Mnogi starši dvomijo, ali lahko njihovi otroci jedo kuhan krompir, če imajo drisko. To še posebej velja za otroke, mlajše od 6 let. Gastroenterologi priporočajo otrokom dajanje kuhanega ali dušenega krompirja.

Tako kot odrasli so otroci z drisko kontraindicirani v surovi zelenjavi in ​​sadju. Ne smemo pozabiti na morebitno alergijsko reakcijo. Otroci, mlajši od 6 let, so najverjetneje alergični na krompir. Njegovi simptomi pogosto sovpadajo s simptomi zastrupitve s hrano in jih spremlja driska.

Če ima vaš otrok akutno drisko, to pomeni, da se pojavi šibkost, bruhanje in bolečine v trebuhu, želja po odhodu na stranišče pa se pojavi več kot trikrat na dan, hrana je začasno omejena na samo en vnos tekočine. Če imate takšne simptome, se vsekakor posvetujte z zdravnikom.

Pomembno! Drisko lahko povzroči solanin, ki ga vsebuje krompir. Prebavne motnje so eden od simptomov zastrupitve s tem toksinom. Če na krompirju najdete zelene lise in kalčke, takih gomoljev ne uživajte.

Uživanje krompirja za zaprtje

Ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja, svetujemo uživanje živil, bogatih z vlakninami.. Ta snov izboljša gibljivost črevesja in spodbuja odstranjevanje blata. Krompir izpolnjuje to zahtevo. Njegovi gomolji so vir grobih rastlinskih vlaken, zato gastroenterologi predpisujejo uživanje te zelenjave pri zaprtju.

Oprijemljive koristi ima tudi sok surovega krompirja.. Encimi, ki jih vsebuje, mehčajo blato in omogočajo nežno odvajanje blata.

Iz drobno naribanih gomoljev ali s sokovnikom iztisnemo sok skozi gazo. Za večjo učinkovitost se krompir uporablja z lupino, po temeljitem pranju. V nobenem primeru ne uporabljajte starega ali zelenega krompirja za pripravo soka - vsebuje visoko vsebnost strupenega solanina. Rožnati krompir je najboljši, ker ima običajno manj pesticidov.

Za odraslo osebo je dovolj 150 ml soka. Vzemite zjutraj na prazen želodec eno uro pred jedjo. Pijte nerazredčeno ali zmešajte s sokom pese.

Pomembno! Dragocen je le sveže iztisnjen sok. Med shranjevanjem, tudi v hladilniku, izdelek izgubi svoje koristne lastnosti.

Ne pozabite na posamezne značilnosti telesa vsake osebe. Krompir je bogat z ogljikovimi hidrati, ki povzročajo zaprtje, zato lahko ta zelenjava, če je prehrana motena in nepravilno pripravljena, le poslabša situacijo.

Če imate zaprtje, gastroenterologi priporočajo, da se vzdržite uživanja kuhanega, ocvrtega ali dušenega krompirja.. Dovoljeno je jesti samo krompir pire.

Čeprav ima krompir krepčilni učinek, se mu je velikokrat težko odpovedati. Če te zelenjave ni mogoče izključiti iz menija, je priporočljivo, da jo kombinirate z drugimi izdelki., ki delujejo kot odvajala. Na primer jabolka, suhe slive, pesa. Bodite prepričani, da spremljate stanje vašega blata in če se zaprtje poslabša, popolnoma opustite krompir.

Krompir za zaprtje pri otrocih

Otroci, ki trpijo za zaprtjem, morajo tako kot odrasli povečati količino vlaknin v svoji prehrani.Pomembno si je to zapomniti Vsaka starost ima svoj dnevni vnos te snovi.:

• dojenčki, stari od 1 do 3 let, potrebujejo 19 g vlaknin;
• otroci od 4 do 8 let - 25 g;
• otroci od 9 do 13 let: 31 g za dečke in 26 g za deklice.

Ne povečajte nenadoma količine vlaknin na zahtevano raven. Postopek mora biti postopen. Otrokom je najbolje dati kašice, saj najmanj obremenjujejo prebavni trakt in vsebujejo veliko tekočine. Vendar ga je bolje kombinirati z odvajali.

Otrokom lahko daste tudi krompirjev sok.. Če vašemu otroku ni všeč okus, zmešajte ta izdelek s sokom korenja ali pese v enakih razmerjih.

Zanimive stvari na spletnem mestu:

Kako uporabljati krompir za zdravljenje različnih bolezni

Ali krompir povzroča pline?

Ali je mogoče jesti krompir, če imate visok holesterol?

Priporočila zdravnikov

Tako sporen izdelek, kot je krompir, ni ostal neopažen s strani nutricionistov in gastroenterologov. Strokovnjaki so podrobno preučili sestavo gomoljev in njihov učinek na prebavila odraslih in otrok. Na podlagi raziskav so govorili o možni škodi tega izdelka in podali priporočila za uporabo.

O. Medvedev, doktor medicinskih znanosti: »Krompir je zelo hranljiv in iz njega lahko pripravimo veliko različnih jedi. Toda resna pomanjkljivost tega izdelka je, da lahko povzroči prekomerno povečanje telesne mase. Najbolj škodljive za prebavni sistem so jedi, ki vsebujejo ocvrt in globoko ocvrt krompir.

Med cvrtjem se krompirjev škrob spremeni v škodljive ogljikove hidrate, ki močno zvišajo raven sladkorja v krvi. Ocvrti krompir lahko povzroči tudi prebavne motnje.Najbolje je jesti kuhan ali dušen krompir. Je najbolj varen za prebavo in vsebuje največ koristnih snovi.«.

V. Golovenko, gastroenterolog: »Glavna naloga odraslega pri hranjenju otroka je, da ne poškoduje endokrinega sistema in ne moti metabolizma. Ne smemo pozabiti, da se hrana za dojenčke ne razlikuje od hrane za odrasle, razen po velikosti porcij. Otrok potrebuje 3-4 porcije kompleksnih ogljikovih hidratov na dan, ki jih najdemo v krompirju.

Mnogi starši menijo, da je krompir nezdravo živilo in ga poskušajo zmanjšati na minimum v otrokovi prehrani, a zaman. Za razvoj morajo otroci dobiti potrebne ogljikove hidrate iz hrane - dnevno in v zadostnih količinah. Poleg tega se počasi razgradijo v glukozo in dajejo občutek sitosti. Seveda morate spremljati reakcijo telesa na krompir, in če se pojavijo težave z želodcem in črevesjem, je vredno prilagoditi jedilnik..

Zaključek

Krompir je glede uporabnosti zelo sporen izdelek. Ob nepravilnem ali prekomernem uživanju lahko tako odrasli kot otroci razvijejo prebavne težave. Če pa ne kršite pravil za pripravo krompirja, bodo, nasprotno, pomagali znebiti takšnih neprijetnih pojavov, kot sta driska in zaprtje. Če želite to narediti, sledite navodilom za njegovo uporabo, nato pa krompir ne le ne bo povzročal nevšečnosti, temveč bo tudi obnovil oslabljene funkcije prebavil.