Med vrtnarji in kuharji je priljubljena buča Butternut: brez težav jo gojimo in uporabljamo v okusnih receptih.

Nenavaden okus, aroma muškatnega oreščka in sladka kaša te eksotične zelenjave, vzgojene v ZDA, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Danes bomo govorili o hibridu maslene buče in divje buče v obliki stekleničke – buči Butternut. V članku boste našli vse o tej kulturi - značilnosti, pravila sajenja, nego in uporabo.

Opis sorte in posebnosti buče Butternut

Buča je dobila ime zaradi nenavadnega okusa za to zelenjavo.. Podobno je maslu iz orehov (iz angleščine butternut pomeni "maslen oreh"). Zato se zelenjava imenuje tudi "buča iz orehov".

Sorta Butternut je zgodnje zorenje. Po sajenju s semeni pridelek poberemo v 90 dneh, in sadike - še hitreje. V srednjem pasu izkušeni pridelovalci zelenjave priporočajo gojenje sadik Butternut, na jugu pa že v začetku junija semena vržejo neposredno v tla.

Na sliki Butternut buča.

Značilnosti plodov in donos

Plodovi sorte Butternut so hruškaste oblike, spominjajo tudi na kitaro.. Barva buče se glede na stopnjo zorenja spreminja od rumenkasto-oranžne do roza-oranžne. Lupina je tanka, a trda. Povprečna teža ene buče je približno 1,5 kg, največja 3-4 kg.

Meso je svetlo oranžne barve (bledo), sladko z okusom in aromo po muškatnem oreščku in oreščkih, tekstura je ohlapna in sočna.. Vsa semena so skoncentrirana v spodnjem (širokem) delu ploda.

Pomembno. Butternut buča ima visok donos. V ugodnih podnebnih razmerah in ob pravilni negi lahko iz enega srednje velikega grma poberemo do 15 kg plodov. V povprečju ena rastlina proizvede od 5 do 15 buč.

Kako rasti

Butternut buča - toplotno ljubeča rastlina. Naj vas spomnimo, da ga lahko posadite v zemljo s semeni le v južnih regijah, kjer sredi jeseni ni zmrzali. V srednjem pasu in severnih regijah se uporablja metoda sadik.

Priprava semena

Najprej se segrejejo bučna semena. To počnite 1-2 meseca v bližini kurilne naprave ali peči. Ogrevanje poveča možnosti za več ženskih cvetov in s tem dobro letino. Nato se pripravi sadilni material.

Priprava je sestavljena iz številnih dejavnosti:

1. Izbor semena. Prazna semena se na tej stopnji zavržejo. Da bi ugotovili, ali so semena prazna ali ne, jih damo v raztopino soli. Tisti, ki se ne utopijo, so prazni in niso primerni za sajenje.
2. Utrjevanje. Seme, zavito v vlažno krpo, hranimo v hladilniku tri dni. To pomaga, da se sadike hitreje prilagodijo vremenskim spremembam.
3. Dezinfekcija. Pred sajenjem semena 10 ur namakamo v šibki raztopini kalijevega permanganata ali vodi s sokom aloe.

Sajenje s semeni

Za prejšnjo sajenje semen pripravimo jeseni tople gredice s kompostom ali gnojem. Takoj naredite luknje in jih napolnite z rodovitno zemljo. Ko so postelje pripravljene, so prekrite s prozornim polietilenom. To omogoča, da biogorivo začne segrevati tla že marca.

Sredi maja lahko že kaljena semena posadimo v luknje do globine 2-3 cm.. V tem primeru se film ne odstrani, ampak se v njem naredijo luknje nad luknjo.

Pomembno! Če se še vedno pričakujejo zmrzali, je treba postelje pokriti s filmom.

Sadika

Semena so posajena za sadike v začetku maja.. Večina vrtnarjev uporablja posebne lonce s hranljivo zemljo. Sadike potrebujejo redno vlaženje, vendar se je treba izogibati prekomerni vlagi. Lončki s semeni so pokriti s filmom, kar ustvarja učinek tople grede, vendar je treba občasno zagotoviti prezračevanje.

Pristanek

Bolje je saditi sadike v ilovnato zemljo na sončnem delu vrta.. Priporočena razdalja med posteljami je 0,6-0,7 m, optimalno obdobje za sajenje sadik v tleh pa je začetek junija, ko ni več pričakovati zmrzali.

Skrb

Butternut ni tako muhasta sorta, kot jo opisujejo. Ne zahteva veliko časa ali truda. Vendar pa obstajajo nekatere nianse pri skrbi za to zelenjavo.

Zalivanje in mulčenje

Posebno vlogo pri gojenju maslene buče ima zalivanje.. Izkušeni pridelovalci zelenjave ga kombinirajo s pletjem gredic in rahljanjem zemlje. Tla se redno zrahljajo, da se prepreči nastanek skorje, ki preprečuje prodiranje zraka in vlage do korenin rastline. Med drugim rahljanjem, približno mesec dni po pojavu množičnih poganjkov, je pomembno odstraniti vse plevele in skrbno urediti rastoče trte rastline.

Ko se na rastlini pojavijo ženski cvetovi in ​​se oblikujejo jajčniki, jo zalivamo vsaj trikrat na mesec.. Avgusta se zalivanje zmanjša, kar omogoča, da že oblikovani plodovi kopičijo vsebnost sladkorja in tvorijo najtrpežnejšo skorjo.

Pozor! Zalivanje je treba ustaviti, ko plodovi dosežejo velikost majhnega jabolka, sicer bo buča vodena.

Tla pod grmovjem dodatno mulčijo s slamo, senom ali gradbenim peskom. To počnejo, da zadržijo vlago in preprečijo rast plevela. Za uravnavanje vlažnosti tal je dobro uporabiti vermikulit ali kokosove brikete.

Hranjenje

Med cvetenjem in nastankom velikega števila jajčnikov je pomembno hraniti rastlino. Pravilno je, da to storite hkrati z namakalnimi ukrepi. Previdno hranite bučo z mineralnimi gnojili. In jih je treba zamenjati z organskimi gnojili (piščančji iztrebki ali kravji gnoj, razredčen v vodi).

Preberite o drugih sortah buče:

Ena izmed najbolj priljubljenih sort buče "Vitaminnaya"

Kaj je dobrega pri špageti squash?

Zelo kompaktna in plodna amazonska buča

Obogatitev tal z lesnim pepelom daje dobre rezultate.. Prav tako bodo koristne zeliščne infuzije, vključno s koprivo.

Pomembno! Buča ne mara kisle zemlje. Zato se po uporabi organskih gnojil, ki povečajo kislost, doda lesni pepel. Vnese se med zalivanjem (vzemite 2 skodelici pepela na vedro vode) ali potresemo na vrhu.

Značilnosti gojenja in možne težave

Zaradi Butternut buča je toploljubna južna rastlina, pomembno je upoštevati temperaturni režim. Za aktivno rast in razvoj mora biti temperatura zraka podnevi najmanj +25 ° C, ponoči pa najmanj +15 ° C.

Gojenje maslene buče ima še vrsto drugih lastnosti:

1. Ta sorta je tudi zahtevna glede osvetlitve. Saditi ga je treba na najbolj sončno mesto na območju, zaščitenem pred severnimi vetrovi.
2. Plezajoča sorta zahteva večjo površino pri ležeči pridelavi. Zato je včasih ta sorta posajena blizu južne stene hiše in tam postavi rešetko.
3. Za polnjenje jajčnikov, Butternut zahteva redno zalivanje. Ob pomanjkanju vode zelenjava slabo raste in rodi.

Nasveti za gojenje izkušenih vrtnarjev

Gojenje rastline in kasnejša skrb zanjo ima svoje značilnosti. Izkušeni pridelovalci zelenjave jih že poznajo, zato Za dober pridelek Butternut buče je priporočljivo:

1. Rastlino posadite po stročnicah ali križnicah.
2. V celotni rastni sezoni opravite dve hranjenji. Prvi - v fazi dveh listov, po pletvi. Drugi je v fazi štirih listov.
3. Takoj odstranite odcvetele cvetove, ki povzročajo gnitje potaknjencev, stebel in plodov.
4. Na vsaki rastlini pustite le dve trepalnici.
5. Plodove poberemo, na eni trti pustimo le 2-3 buče.

Bolezni in škodljivci

Pomembna točka pri negi katere koli rastline je zaščita pred boleznimi in škodljivci.. Da bi preprečili okužbo, je treba rastlino pravočasno zaliti, odstraniti plevel in pravočasno zrahljati zemljo. Pred sajenjem je pomembno, da tla pognojimo z naravnimi gnojili.

Pomembno! Najbolj nevarni škodljivci za to sorto so pršice in listne uši. Edino zdravilo zanje je pravočasno zalivanje in odstranjevanje obolelih listov. Rastline ni mogoče obdelati s kemikalijami.

Nabiranje in uporaba

Buča doseže polno zrelost 90 dni po kalitvi.. Žetev se običajno pobira septembra v suhih, toplih dneh, ne da bi čakali na zmrzal.

Plodove maslene buče odrežemo z majhnim pecljem (približno 5 cm). Potem bodo dozoreli in trajali dlje. Butternut je zimska sorta: ob pravilnem shranjevanju zdrži do pomladi brez izgube okusa.

Pomembno! Pri žetvi je glavna stvar, da jo ujamemo pred prvo zmrzaljo. Pri gojenju v neugodnih podnebnih razmerah se plodovi odstranijo nezreli. Vendar tudi buč ne smete nabirati prezgodaj - skorja se mora strditi.V nasprotnem primeru bo zelenjava zgnila.

Aplikacija

V Ameriki je maslena buča najbolj priljubljena zelenjava.. Goji se za različne namene. Velike buče se uporabljajo kot krma za živino in perutnino. Srednje veliko sadje - za pripravo sokov, pirejev in konzerviranih izdelkov. Ta sorta se uživa v toplotno obdelani in surovi obliki.

Masleno bučo po vsem svetu uporabljajo za pripravo kaš, pire juh, enolončnic in palačink. Zelenjava se uporablja v mesnih in testeninskih jedeh. Zaradi majhnosti sadeža ga lahko pečemo celega ali polnjenega z zelenjavo/mesom in ustvarjamo izvrstne kulinarične mojstrovine. Sočna kaša se uživa tudi sveža - kot del rezin in zelenjavnih solat. Iz Butternut-a pripravljajo tudi sladice: pudinge, peciva, torte, kandirano sadje.

Recept za pečenje cele buče v pečici:

1. Za pripravo te jedi so primerni le majhni sadeži, ki tehtajo največ 1 kg.
2. Zelenjavo po dolžini prerežemo na dve polovici, odstranimo semena in jo položimo v pekač ali na pekač s kožo navzdol.
3. Bučo po vrhu potresemo s cimetom in postavimo v pečico na 180 stopinj za približno pol ure.
4. Končano jed lahko namažemo s koščkom masla.

Kako shraniti

Pred nastopom hladnega vremena se buča shrani na zaprtem balkonu ali v drugi suhi sobi.. Ko temperatura zraka ponoči začne padati pod +5 ° C, se plodovi prenesejo v toplejše mesto. Zelenjavo lahko shranjujete v stanovanju, vendar je optimalna temperatura skladiščenja od +4 do +8ºC.

Zanimivo bo:

Kako izgleda okrasna buča?

Zdravljenje buč za številne bolezni

Prednosti in slabosti sorte

Butternut squash ima številne prednosti pred drugimi sortami., priljubljen pri nas.Njeni plodovi vsebujejo ogromno vitaminov in mikroelementov, potrebnih za telo. Zato je primeren za otroško in dietno prehrano.

Med prednostmi Butternut:

• visoka produktivnost;
• zgodnja zrelost (približno 80 dni po sajenju je mogoče jesti bučo);
• enostavno opraševanje - ni potrebe po umetnem opraševanju;
• vsestranskost pri pripravi, možnost uživanja surovega sadja;
• edinstven okus in aroma;
• majhna masa sadja (do 4 kg in v povprečju 1,5 kg), kar vam omogoča, da zaužijete celotno zelenjavo naenkrat;
• tanka lupina, ki olajša lupljenje zelenjave;
• majhno število semen, koncentriranih le v spodnjem delu ploda;
• dolgo obdobje skladiščenja brez izgube vitaminov.

Butternut praktično nima slabosti. Vse, kar rastlina potrebuje, je pravilno zalivanje in ustrezna nega.

Ocene kmetov

O sorti Butternut je več pozitivnih mnenj kot negativnih. Kmetje so cenili tako okus buče kot njen pridelek. Poleg tega vrtnarji poudarjajo številne druge prednosti tega pridelka. Tukaj je nekaj ocen pridelovalcev zelenjave iz različnih delov naše države:

Svetlana, regija Stavropol: »Letos sva z možem prvič poskusila gojiti masleno bučo na naši parceli. Z rezultatom smo bili kar zadovoljni. Seveda je po eni strani ta sorta zelo muhasta, po drugi strani pa se dobro skladišči in raste majhna. To vam omogoča, da pripravite jed iz cele zelenjave naenkrat - dobra prednost za nas".

Sergej, regija Kemerovo: »Na deželi sem pridelal kar spodoben pridelek maslenih orehov. Zelo mi je bil všeč nenavaden okus.Jem tako surovega kot kuhanega, drugo leto pa ga nameravam posaditi malo več, ker se dobro skladišči.«.

Nikolaj, Novosibirska regija: »Vsako poletje preživim na dači, zato mi gojenje tako zahtevne sorte ni predstavljalo težav. Za sajenje bi jo raje priporočal izkušenim vrtnarjem, saj skrb za rastlino zahteva določene izkušnje in znanje.”.

Zaključek

Butternut je danes ena najbolj priljubljenih sort buč. Cenili boste njegov nežen okus, aromo muškatnega oreščka in priročno majhnost sadeža. S pravilno nego tega pridelka bo tudi začetnik dosegel dobro letino. Opis Butternut kot muhaste rastline je močno pretiran. Gojenje dišeče "orehove buče" ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled.