Kako narediti bučni sok brez sokovnika - najbolj okusni recepti za njegovo pripravo

Buča je užitno sadje, iz katerega so pripravljene prve jedi, priloge k mesu, sladice in marmelada. Vendar pa se po toplotni obdelavi količina hranilnih snovi v zelenjavi znatno zmanjša. Vendar obstaja način za shranjevanje lastnosti buče - pripravite sok. Kaj pa, če pri roki nimate sokovnika ali kuhinjskega robota?

V našem članku izkušene gospodinje delijo skrivnosti o tem, kako narediti bučni sok brez sokovnika.

Kako iztisniti bučni sok brez sokovnika

Odsotnost sokovnika ne vpliva na kakovostne lastnosti in koristne lastnosti soka. Obstajajo načini za pripravo pijače z običajnimi kuhinjskimi pripomočki - strgalnik, mešalnik, mlin za meso, sokovnik.

Predobdelava buče

Pri izbiri izdelka za predelavo je treba dati prednost mladi zelenjavi, ki tehta do 7 kg, z rdečkasto-oranžno kašo. Takšno sadje je bogato s fruktozo in karotenom. Zelenjavo operemo, olupimo in odstranimo semena, narežemo na kocke. Nato začnite kuhati.

Metode stiskanja soka

Sokovnik je zagotovo nujen kuhinjski pripomoček, a tudi drugi kuhinjski pripomočki vam lahko pomagajo pri pripravi zdravih in okusnih sveže iztisnjenih sokov. Poglejmo še druge načine.

Uporaba mešalnika

Če imate v kuhinji mešalnik, uporabite to možnost kuhanja:

1. Izberite pravi izdelek.
2. Olupite in narežite na majhne kocke.
3. Zmeljemo v mešalniku do gladkega.
4. Zmes precedimo skozi filter, sito ali gazo.

Po želji razredčimo z vodo za manj intenziven okus.

Skozi mlin za meso

Skoraj vsaka kuhinja ima mlin za meso. Pomagal bo tudi pri pripravi soka. Ne glede na to, ali gre za električni ali ročni mlin za meso, tehnologija kuhanja je enaka:

1. Očiščen izdelek narežite na koščke in prepustite skozi mlin za meso.
2. Dobljeno kašo damo v cedilo, ki ga najprej pokrijemo z gazo.
3. Na ponev položimo sito in nanj pritisnemo.
4. Ko se bučni sok odcedi, ga prelijemo v vrč.

Končana pijača je začinjena s sladkorjem, medom, limono po vašem okusu.

Nasvet! Za pripravo svežega soka je bolje izbrati šobe z velikim žarom.

Uporaba sokovnika

Sokovnik je nepogrešljiv pri pripravah ozimnice. Z njegovo pomočjo lahko hitro in enostavno pripravite ne samo sok, ampak tudi brez truda naredite pripravke za zimo.

Postopek poteka v več fazah:

1. Pripravite bučo - operite pod tekočo vodo.
2. V sokovnik nalijte vodo.
3. V zgornji del postavite bučo in jo pokrijte s pokrovom.
4. Sokovnik pristavimo na kuhalnik.
5. Sok se bo skuhal in prišel iz cevi.
6. Končano pijačo nalijte v posodo za shranjevanje.

Če je to ozimnica, jo nadevamo v kozarce in zvijemo. Sterilizacija in dodatno vrenje nista potrebna.

Uporaba strgala

Da bi svoje ljubljene razveselili z zdravo pijačo, uporabljajo tudi primitivne kuhinjske aparate. Z običajnim strgalnikom je enostavno pripraviti več kozarcev vitaminske pijače:

1. Zelenjavo obdelamo: operemo, olupimo, narežemo.
2. Pripravite dve posodi: eno za sok, drugo za naribano maso.
3. Bučo naribamo v eno od posodic na drobno strgalo.
4. Naribano maso damo v ponev, dodamo vodo in pustimo vreti četrt ure.
5. Kuhano bučo pretlačimo skozi cedilo v čisto posodo.
6. Pijača je pripravljena za pitje.

Pomembno! Ta metoda je primerna za pripravo majhne količine pijače. Uporaba te tehnologije za pripravo pripravkov za zimo je preveč delovno intenzivna.

Recepti za bučni sok

Obilica receptov za pripravo bučnega soka je spodbudna. Izdelan je z različnimi dodatki, z ali brez kaše. Vsak gurman bo našel možnost zase. Oglejmo si najbolj zanimive in preproste recepte za pripravo bučne pijače.

S pulpo in cimetom

Potrebna oprema: blender, ponev, posoda za shranjevanje.

Sestavine:

• buča - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• cimet – 1 žlička. l.;
• limona - 1 kos;
• voda - 1,4 l;

Priprava:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne rezine.
2. Zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
3. Dobljeno maso damo v posodo za vrenje.
4. Dodamo cimet, granulirani sladkor in limonin sok.
5. Zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik, pustimo vreti 30 minut.
6. Odstavimo s štedilnika in zmes še enkrat zmeljemo z mešalnikom.
7. Ponovno zavremo.

Končni izdelek pred uporabo ohladite.

S pomarančo

Potrebna oprema: blender, ponev, nož za lupine.

Sestavine:

• buča - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,25 kg;
• velika pomaranča - 3 kosi;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 2,5 l;

Priprava:

1. Bučo olupimo in operemo.
2. Narežemo in damo v ponev.
3. Pomaranči odstranimo lupino, odstranimo ostanke lupine in narežemo na kocke.
4. Zmešajte bučo, lupinico in pomarančo.
5. Zalijemo z vodo in kuhamo pol ure.
6. Z mešalnikom zmeljemo v pire.
7. Dodajte granulirani sladkor in citronsko kislino.
8. Ponovno zavremo.
9. Odstranite z ognja in ohladite.

Končano pijačo shranite v hladilniku.

Z rakitovcem

Potrebna oprema: kuhalnik za sok, ponev, sito.

Sestavine:

• olupljena buča - 3,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,1 kg;
• voda - 150 ml;
• rakitovca - 0,9 kg;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;

Priprava:

1. Pripravite bučni sok s pomočjo sokovnika.
2. Jagode rakitovca damo v vodo in zavremo.
3. Mehke jagode pretlačimo skozi sito.
4. Zmešajte rakitovčev sok, sladkor in citronsko kislino.
5. Prilijemo bučni sok.
6. Na majhnem ognju naj vre 5 minut.

Končni koktajl ohladite, nalijte na porcije in postrezite.

Buča-jabolko

Potrebna oprema: kuhinjski robot (blender, strgalnik), ponev, sito, gaza.

Sestavine:

• jabolka - 0,4 kg;
• buča - 0,5 kg;
• sladkor - 0,25 kg;
• voda - 1,5 l;
• citronska kislina po okusu.

Priprava:

1. Jabolka in bučo zmeljemo s kuhalnico.
2. Dodamo vodo in zavremo.
3. Kuhajte na majhnem ognju četrt ure, pretlačite skozi sito.
4. Z gazo iztisnite narezana jabolka.
5. Oba soka združimo in dodamo vodo (1,25 l), kristalni sladkor in citronsko kislino.
6. Pustite vreti 7 minut in popijte.

Recept je primeren tudi za ozimnice. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

Buča-korenje

Potrebna oprema: mlin za meso, ponev, gaza.

Sestavine:

• buča - 3 kg;
• korenje - 1,8 kg;
• sladkor - 100 gramov;
• sok ene limone;
• voda - 0,9 l;

Priprava:

1. Bučo prepustite skozi mlinček za meso, iztisnite sok z gazo.
2. Enako storite s korenjem.
3. Zmešajte dva zelenjavna napitka, dodajte limonin sok, vodo in sladkor.
4. Postavimo na štedilnik, zavremo, med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut.
5. Končni napitek ponovno precedite s pomočjo gaze.

Če kozarcu pijače dodate še kanček cimeta, bo okusu dodal prijeten odtenek.

Pomembno! Glavno pravilo za jemanje bučnega soka je, da ga zaužijete na prazen želodec.Tako se boste izognili neprijetnemu občutku teže.

Kako narediti sok brez kaše

Sok brez kaše pripravimo s katero koli od zgornjih naprav. Sesekljano bučo precedimo skozi gazo, preostalo mezgo pa uporabimo za pripravo kaše ali dodamo pekovskim izdelkom.

Kako shraniti končni sok

Pripravljen sveže iztisnjen sok lahko shranite en dan, pod pogojem, da ga hranite v hladnem in temnem prostoru v zaprti posodi. Najboljši čas za uživanje svežega soka je najkasneje pol ure po pripravi, ko vsebuje največ hranilnih snovi.

Toplotno obdelan napitek lahko v hladilniku hranimo do enega tedna. Najboljši način za shranjevanje soka po toplotni obdelavi je konzerviranje.

Ohranjanje za zimo

Potrebna oprema: mlin za meso, gaza, ponev, kozarci s pokrovi, ključ za zapiranje.

Priprava:

1. 3 kg buče operemo, olupimo in narežemo na rezine, preidemo skozi mlinček za meso.
2. Mešanico pretlačimo skozi gazo.
3. Postavimo na štedilnik, pustimo vreti 5 minut.
4. Nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte.

Pri odpiranju pijače pozimi dodajte sladkor, med, limono za svetlejši okus.

Koristi in škode bučnega soka

Bučni sok je skladišče hranilnih snovi. Nepogrešljiv je v boju proti prekomerni teži, odstranjuje odpadke in toksine, povečuje izločanje žolča, vpliva na presnovne procese v telesu, nasiči telo s koristnimi vitamini in minerali. Poleg tega zelenjava izboljša delovanje imunskega sistema in ščiti pred prehladi. bolezni.

Kljub koristim zelenjave ni priporočljivo jesti ljudem z:

• peptični ulkus;
• individualna nestrpnost;
• alergije;
• vnetje želodčne sluznice;
• endokrine bolezni, povezane z moteno absorpcijo glukoze.

Kako piti brez škode za zdravje

Za preventivne namene popijte pol kozarca soka 30 minut pred jedjo. Za krepitev imunskega sistema popijte 300 ml soka takoj po tem, ko se zbudite. Ljudem z motnjami spanja priporočamo, da pred spanjem popijejo pol kozarca soka, ki mu dodajo malo medu.

V obdobju rojevanja otroka ¼ žlice. sok bo pomagal preprečiti neprijetne simptome, kot sta slabost in bruhanje, med dojenjem pa bo mleko obogatil s koristnimi vitamini in minerali.

Pomembno! Bučni sok je prehransko dopolnilo. Ne prekličite glavnih zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik.

Namigi in triki

Upoštevajte nekaj nasvetov izkušenih gospodinj:

• za pripravo soka ne uporabljajte prezrelega sadja;
• sveže stisnjeni sokovi imajo bolj koristne lastnosti, vendar ne trajajo dolgo;
• odpadki iz proizvodnje sokov vsebujejo veliko vlaknin, ki jih je mogoče predelati v moko;
• uporabite preostalo bučno kašo za pripravo hranljivih mask za obraz;
• Otroško telo bolje absorbira sok po toplotni obdelavi.

Zaključek

Pomanjkanje sokovnika v vašem gospodinjstvu vam ne bo preprečilo, da bi si naredili zalogo okusnega in zdravega bučnega soka. Obstaja veliko načinov za pripravo pijače. Tudi z minimalno količino kuhinjske opreme naredijo zaloge, ki bodo telo nasičile s koristnimi snovmi do naslednje žetve. A tudi če niste imeli časa za pripravo za zimo, ne bodi razburjen. Zrelo bučo, ki je ne prizadenejo škodljivci, lahko shranite celo zimo - tudi v hladni sezoni boste svoje najdražje razveselili s sveže stisnjeno sok.